Ein solches Dessert ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch sehr gesund. In Nüssen bleiben Nährstoffe das ganze Jahr über erhalten, Rosinen sind eine Quelle für Vitamin B und Mohn enthält Kohlenhydrate.
Dreilagerkuchen "Märchen" mit Mohn, Rosinen und Nüssen - die Grundprinzipien des Kochens
Kuchen für Kuchen bestehen aus ihrem Keksteig, der in drei Teile unterteilt ist, und Mohn, Rosinen und Nüsse werden jeweils hinzugefügt. Dieser Teig wird auf Basis der Eimasse zubereitet. Dazu werden Proteine vom Eigelb getrennt. Proteine werden mit einem Mixer in einem dichten Schaum aufgeschlagen. Je länger sie schlagen, desto mehr Blasen bilden sich darin, wodurch der Teig luftig wird. Dann den Zucker einfüllen und die Eigelb eins nach dem anderen hinzugeben, ohne zu schütteln. Das letzte, was hinzugefügt werden muss, ist Mehl, das es immer davor durchsiebt. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel in die gleiche Richtung wie sie geschlagen werden. Fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu, sonst verstopft der Teig und der Keks wird nicht zart.
Der Teig ist in drei gleiche Teile aufgeteilt. Fügen Sie Mohnblume hinzu, backen Sie die zweite mit Rosinen und geben Sie Nüsse in die dritte. Kuchen werden gebacken und auf einem Gitter gekühlt.
Wenn Sie Angst haben, dass sich der Teig festsetzt, während die ersten Kuchen gebacken werden, können Sie den Teig für jeden separat zubereiten.
Füller vor dem Hinzufügen zum Teig vorbereiten. Die Nüsse werden in einer trockenen Pfanne gebraten und zerdrückt, Rosinen und Mohn gedämpft und getrocknet. Dann werden die Füllstoffe mit Mehl gemischt und erst dann in den Teig gespritzt.
Die Creme kann beliebig sein. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Ihrer Fantasie ab. Besonders leckere Kuchen erhalten Sie mit Sahne, Vanillepudding oder Sauerrahm.
Rezept 1. Dreischichtige Torte "Märchen" mit Mohn, Rosinen und Nüssen mit Sauerrahm
Inhaltsstoffe
Auf einer kuchen
Backpulver;
Mehl - 100 g;
ein Ei;
feiner Zucker - 100 g;
100 ml Sauerrahmfett.
Sahne
Kristallzucker;
fette saure Sahne.
Füllstoffe
Rosinen - 0,5 Esslöffel;
zerquetschte Walnüsse - eine halbe Tasse;
Mohnblume - 0,5 EL.
Herstellungsverfahren 1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel saure Sahne mit Ei und Zucker. Mit einem Löffel gut mischen.
2. Mehl mit Backpulver sieben. Fügen Sie in kleinen Portionen Mehl zu den flüssigen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig ohne Klumpen.
3. Mohn in den Teig geben und mischen. Übertragen Sie es in eine Form, bürsten Sie es und backen Sie bei 200C goldbraun.
4. Für die anderen beiden Kuchen den Teig nach dem gleichen Prinzip garen, nur die vorgedämpften und getrockneten Rosinen und die zweiten gehackten Nüsse dazugeben.
5. Kühlen Sie die fertigen Kuchen vom Gitter ab. Zucker mit saurer Sahne mischen und mit einem Mixer schaumig rühren.
6. Die Kuchen aufeinander legen, jede Sahne verpassen. Den Kuchen zwei Stunden ziehen lassen. Dann in Scheiben schneiden und mit Kaffee, Kompott oder Kakao servieren.
Rezept 2. Dreischichtige Torte "Märchen" mit Mohn, Rosinen und Nüssen ohne zu backen
Inhaltsstoffe
vier Eigelb;
50 g Mohnblume;
Rosinen - 120 g;
zwei Eier;
quadratische Kekse - 900 g;
Feigenmarmelade - eine halbe Tasse;
200 g Zucker;
eine Packung Butter;
geröstete Cashewnüsse - 150 g;
hausgemachte Milch - 1,5 EL;
Mehl - 75 g;
eine Tüte Vanille.
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie den Zucker und das Mehl.
2. Eier schlagen, bis der Schaum erscheint. Gießen Sie die Milch in einen dünnen Strahl, ohne zu schlagen. Dann die trockene Mischung allmählich hinzufügen und schlagen, bis kein Klumpen mehr übrig ist.
3. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie dick ist. Sahne kühl. Butter und Vanille hinzufügen. Schlagen Sie fünf Minuten lang und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise.
4. Hacken Sie die Nüsse und geben Sie sie mit dem Mohn zur Sahne. Rühren
5. Legen Sie die Kekse in einer einzigen Schicht auf die Schüssel. Bürsten Sie es mit Vanillepudding an und treten Sie zwei Zentimeter vom Rand entfernt auf. Veröffentlichen Sie eine weitere Ebene von Cookies. Mit Feigenmarmelade und Rosinen bestreichen. Jede nachfolgende Keksschicht sollte etwas kleiner sein, um einen pyramidenförmigen Kuchen herzustellen.
6. Die Seiten des Kuchens mit Vanillesauce bestreichen und mit Feigenmarmelade ein geometrisches Muster einlegen. Halten Sie den Kuchen für 12 Stunden.
Rezept 3. Dreischichtige Torte "Märchen" mit Mohn, Rosinen und Nüssen mit Buttercreme
Inhaltsstoffe
drei Eier;
Dose gekochte Kondensmilch;
175 g Butter;
200 ml schwere Sahne;
300 g Rohrzucker;
eineinhalb Jahrhunderte saure Sahne;
eine halbe Tasse Haselnussnüsse;
eineinhalb Jahrhunderte Mehl;
Mohn und Rosinen - die Hälfte der Kunst.
Herstellungsverfahren
1. Mack in warmem Zuckersirup getränkt. Dann in einer trockenen Pfanne braten.
2. Rosinen waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie eine Viertelstunde. Die Infusion zusammenführen und die Rosinen auf einer Serviette trocknen.
3. Kochen des 1. Kuchens Wir nehmen ein Ei und fügen ein halbes Glas Sauerrahm, Mehl und Zucker hinzu. Legen Sie etwas Backpulver und gehackte Nüsse. Homogenen Teig ohne Klumpen kneten.
4. Für den zweiten Kuchen nehmen Sie die gleichen Zutaten, fügen Sie stattdessen Nuss-Rosinen hinzu.
5. Wir bereiten den dritten Kuchen nach demselben Prinzip zu, fügen nur die Mohnblume zum Teig hinzu.
6. Backen Sie jeden Kuchen in einer runden Form. Es schmiert es vor. Die Ofentemperatur sollte 200 Grad betragen. 20 Minuten kochen lassen.
7. Sahne mit einem Rührgerät aufschlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, weiche Butter und Kondensmilch hinzufügen. Schlagen Sie bis dicke cremige Masse.
8. Kuchen werden gelegt, jede Creme reichlich einfettend in dieser Reihenfolge: Nusskuchen, Mohn und Rosinen. Wir dekorieren den Kuchen mit farbigen Kokos-Chips oder geriebener Schokolade.
Rezept 4. Dreischichtige Torte "Märchen" mit Mohn, Nüssen und Rosinen mit Vanillepudding
Inhaltsstoffe
300 g Rohrzucker;
300 ml saure Sahne;
100 g Mohn;
Salz;
Mehl - 300 g;
3 Hühnereier;
hydratisiertes Soda;
Nüsse und Rosinen - ein halbes Glas.
Sahne
zwei Eier;
eine halbe Packung Butter;
hausgemachte Milch - 230 ml;
Kristallzucker - 75 g;
2 EL. Löffel Weizenmehl.
Herstellungsverfahren
1. Wir nehmen drei kleine Schüsseln und legen sie in ein Ei, eine Prise Salz und Natron, sowie einhundert Gramm Weizenmehl, Sauerrahm und Zucker. Kneten Sie dicken Teig ohne Klumpen.
2. Mohn in die erste Schüssel geben, gehackte Nüsse in die zweite und gedämpfte und getrocknete Rosinen in die dritte geben. Gut mischen und drei Kuchen bei 180 ° C backen. Eine halbe Stunde für jeden Kuchen. Fertig Kuchen kühl. 3. Zwei Eier mit Zucker, Mehl und drei Löffeln Milch geschüttelt. Gießen Sie ein Glas Milch in einen Topf, erhitzen Sie es bei schwacher Hitze und geben Sie die Eimischung unter ständigem Rühren in einen dünnen Strahl. Kochen Sie die Sahne bis dick. Zum Schluss Butter einfüllen und mit einem Mixer schütteln, um die Luftcreme zu erhalten.
4. Kuchen werden aufeinander gelegt. Den Vanillepudding jeden Kuchen schmieren.
Rezept 5. Dreischichtige Torte "Märchen" mit Mohn, Rosinen und Nüssen in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Soda - 7 g;
1.5 Kunst. Zuckersand;
100 g Mohn;
3 Eier;
eineinhalb Jahrhunderte Weizenmehl;
100 g Rosinen;
1.5 Kunst. Sauerrahm 20%;
100 g Nüsse beliebig.
Sahne
Dose Kondensmilch;
eine Packung Butter;
2 EL. Kakao
Herstellungsverfahren
1. Gewaschene Rosinen gießen mit kochendem Wasser. Dämpfen Sie zehn Minuten lang. Dann gießen Sie die Infusion und trocknen Sie die Rosinen auf einer Serviette. Poppy gießen heißes Wasser und lassen Sie es anschwellen. Hacken Sie die Nüsse.
2. Für den ersten Kuchen in einer Schüssel ein Ei fahren. Fügen Sie ihm ein halbes Glas Zucker und Sauerrahm hinzu. Rühren Sie sich, geben Sie ein wenig Soda und streuen Sie nach und nach eine halbe Tasse Mehl, kneten Sie den Teig ohne Klumpen. Gekochten Mohn zum Teig geben und glatt rühren.
3. Schmieren Sie die Multikocherschale mit Öl im Inneren. Den Teig hineingeben und 20 Minuten im Backmodus kochen. Dann mit einem Dampfgarer wenden und im gleichen Modus weitere drei Minuten backen.
4. Den Teig für die zweite Torte kneten und dabei die gleichen Zutaten in der gleichen Menge verwenden. Statt Mohn nur gehackte Nüsse hinzufügen.
5. Teig für die dritte Torte mit Rosinen kneten. Backen Sie die restlichen Kuchen auf die gleiche Weise wie der erste.
6. Weiche Butter, mit Kondensmilch schlagen. Am Ende Kakao hinzufügen.
7. Den Kuchen zusammensetzen und warme Kuchen mit Sahne einfetten.
Rezept 6. Dreischichtige Torte "Märchen" mit Mohn, Rosinen und Nüssen mit Buttercreme
Inhaltsstoffe
Für einen Kuchen
Kristallzucker - 200 g;
Backpulver;
ein Glas Weizenmehl;
ein Ei;
250 g saure Sahne.
Füllstoffe
Rosinen - 200 g;
50 g Zimt;
Walnüsse - 200 g;
200 g Mohn
Sahne
Kondensmilch - zwei Bänke;
300 g Butter. Herstellungsverfahren
1. Es müssen drei Kuchenschichten gebacken werden. Schneebesen mit Zucker verrühren. In saurer Sahne etwas Soda hinzugeben und dadurch auslöschen. Sauerrahm mit der Eimasse vermischen. Gießen Sie das gesiebte Mehl nach und garen Sie es glatt. Weiter schlagen. Für dieses Rezept machen Sie den Teig für die restlichen Kuchen.
2. Rosinen waschen und zehn Minuten in kochendem Wasser einweichen. Dann die Brühe und die Rosinen abtropfen lassen, um sie von den Schwänzen zu befreien und auf einer Papierserviette trocknen.
3. In den Teig für den ersten Kuchen die getrockneten Rosinen geben und mischen.
4. In die zweite Charge Zimt und gehackte Nüsse geben.
5. In den Teig für den dritten Kuchen Mohn gießen.
6. Bedecken Sie das Formular mit Pergament, bürsten Sie es, geben Sie den Teig für einen Kuchen und backen Sie eine halbe Stunde bei 180 Grad. Nach diesem Prinzip backen Sie alle drei Kuchen.
7. Sahnebutterpeitsche glatt rühren, einen dünnen Strahl Kondensmilch gießen und weiter schlagen, bis eine glatte, gleichmäßige Konsistenz entsteht.
8. Die Kuchen abkühlen. Schneiden Sie die Spitze mit einem scharfen Messer ab.
9. Auf jeden Kuchen die Sahne auslegen, flach machen und auf einem Haufen sammeln. Die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne bestreichen.
10. Trocknen und in Krümel schneiden. Den ganzen Kuchen mit dem erhaltenen Krümel bestreuen und nach Belieben dekorieren.
Dreischicht-Torte "Märchen" mit Mohn, Rosinen und Nüssen - Tipps und Tricks
Um den Mohn weich zu machen, tränken Sie ihn eine halbe Stunde in kochendem Wasser.
Es ist ratsam, den Teig unmittelbar vor dem Backen zu kneten, damit er keine Zeit hat, sich abzusetzen.
Öffnen Sie während des Backvorgangs nicht die Backofentür, da sich sonst der Keks festsetzt.
Eier werden leichter zu schlagen sein, wenn sie richtig vorgekühlt sind.
Als Füller können Nüsse verwendet werden: Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, Holz oder Mandeln
Damit die Nüsse nicht bitter werden, werden sie gebraten und mit einem dünnen Film gereinigt.
