Babypüree - allgemeine Kochprinzipien
Babypüree ist einer der ersten Kurse, die Kinder probieren, daher muss die Vorbereitung mit größter Verantwortung erfolgen. Alle Kartoffelpüree für Babys können in verschiedene Arten eingeteilt werden: Obst und Gemüse, Einkomponenten- und Mehrkomponentenkomponenten. Am besten füttern Sie Einkomponenten-Kartoffelpüree, wobei Sie nach und nach neue Früchte und Gemüse sowie deren Kombinationen in die Ernährung aufnehmen. Es wird geglaubt, dass Apfelmus das Beste für die jüngsten Kinder ist - sie geben es ab vier bis sechs Monaten.
Kartoffelpüree für Babys wird aus verschiedenen Gemüsen, Früchten und Trockenfrüchten hergestellt: Blumenkohl, Broccoli, Kürbis, Karotten, Zucchini, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen usw. Gekocht Wasser oder Milch. Eine komplexere Zusammensetzung der Maische für Säuglinge beinhaltet die Verwendung von Reis und anderem Getreide.
Das allgemeine Prinzip des Kochens besteht darin, die Produkte gründlich zu verarbeiten, weiter zu kochen (Dämpfen oder in einem langsamen Kocher) und zu mahlen. Um die Mischung homogen zu machen und keine Klumpen zu haben, verwenden Sie am besten einen Mixer.
Babypüree - Zubereitung von Produkten und Speisen
Die Zubereitung von Kartoffelpüree für Babys erfordert eine besonders sorgfältige Zubereitung von Speisen und Utensilien. Für das Geschirr und die Küchenutensilien benötigen Sie: einen Topf, eine Reibe, ein Messer, ein Schneidebrett, eine Schüssel und einen Mixer. Möglicherweise benötigen Sie auch einen Dampfgarer oder einen langsamen Kocher. Alle Utensilien und Geräte sollten gründlich gewaschen (vorzugsweise gekocht) und trocken gewischt werden.
Gemüse und Obst sollten gründlich mit heißem Wasser gespült, getrocknet, gereinigt und Samen entfernt werden (falls vorhanden). Grüne Teile müssen geschnitten werden. Das Fruchtfleisch muss geschnitten und gedämpft, in einem langsamen Kocher oder in Wasser gekocht werden. Danach können Sie das sehr kleine Püree für Babys zubereiten. Rezepte für Babypüree:
Rezept 1: Kartoffelpüree
Kartoffelpüree für Broccoli-Babys - die besten Ergänzungsfuttermittel für Kleinkinder. Brokkoli enthält viele Vitamine und andere Nährstoffe, die ein wachsender Körper benötigt. Gemüsepüree aus Broccoli wird vom Körper gut aufgenommen und verbessert die Verdauung.
Erforderliche Zutaten:
- 100 g Brokkolikohl;
- 5 ml Leinsamen oder Olivenöl.
Herstellungsverfahren:
Brokkoli-Kohl wird an den Knospen zerlegt, gründlich in heißem Wasser gespült. Sie können den Kohl in Wasser kochen, aber es ist besser, gedämpft oder in einem langsamen Kocher zu kochen. Broccoli wird je nach Größe der Blütenstände 8 bis 15 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Gedämpft gekocht von 10 bis 13-15 Minuten. Gekochte Kohlfalte in ein Sieb geben und kühl stellen. In eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer mahlen. 5 ml Öl (etwa 1 TL) zu der Masse hinzufügen und gut mischen. Wenn das Kind an Übergewicht leidet, ist es besser, kein Öl hinzuzufügen. Umgekehrt profitiert das Öl nur, wenn Sie ein Gewichtsmangel bemerken.
Rezept 2: Putenfleischpüree
Fleischpüree für Babys ist ein wichtiger Nährstoff, denn es versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Spurenelementen. Putenbrei kann Kindern ab acht Monaten verabreicht werden.
Erforderliche Zutaten:
- 100 g Putenfilet;
- 90-100 ml reines gefiltertes Wasser.
Herstellungsverfahren:
Putenfleischpüree wird am besten mit einem Dampfgarer oder einem Slow Cooker zubereitet. Wenn das Fleisch in einem Doppelkocher gekocht wird, müssen Sie es in die Schüssel geben und den Garmodus für 35 bis 40 Minuten einstellen (abhängig von der Größe des Stücks). Fertiges Fleisch etwas kühl und in Stücke schneiden. Legen Sie die Stücke in eine Schüssel oder Schüssel und geben Sie sie mit einem Mixer auf eine einheitliche Konsistenz. Fügen Sie während des Mahlvorgangs etwas lauwarmes Wasser hinzu. Babyputenpüree kann je nach Wasserzugabe dicker oder flüssiger gemacht werden.
Rezept 3: Apfel- und Kürbis-Babypüree
Die erste Fütterung für Babys ist in der Regel Apfelmus. Wenn das Baby dieses Gericht normalerweise wahrnimmt, können Sie zu einem abwechslungsreicheren "Geschirr" gehen. Kürbis-Apfel-Püree für Babys wird am besten in einem Doppelkocher zubereitet, aber Sie können die Zutaten auch in einem normalen Topf kochen. Sie können jeden Kürbis verwenden, aber Äpfel nehmen besser "Simirenko" -Sorten, die den wenigsten Zucker enthalten.
Erforderliche Zutaten:
1. 140-150 g Kürbis;
2. 1 kleiner Apfel;
3. Ein bisschen Rosinen (für ältere Kinder).
Garmethode:
Mein Kürbis, schälen Sie die Schale ab, schneiden Sie das Fleisch in Stücke, nachdem Sie die Samen entfernt haben. Den Kürbis in einen Wasserbad geben. Apfel waschen, putzen und Kern entfernen. Auch in Stücke schneiden und in einem Doppelkocher auf den Kürbis legen. Spülen Sie die Rosinen mit heißem Wasser ab, schneiden Sie die Schwänze ab und legen Sie sie in einen Doppelkessel. Wenn das Kind schon kauen kann, ist es besser, Kartoffelpüree mit Rosinen zu kochen. Nach 20 Minuten sollten ein Apfel und ein Kürbis die Bereitschaft erreichen. Geben Sie die fertigen Zutaten in eine Schüssel und backen Sie sie mit einem Mixer glatt.
Rezept 4: Mango-Babypüree
Nachdem das Baby sechs Monate alt ist, können Sie die Speisekarte mit exotischeren Gerichten abwechseln. Mango-Püree für Babys ist sehr lecker, so dass Kinder es gerne essen. Darüber hinaus ist es sehr nützlich und wird vom Körper gut aufgenommen.
Erforderliche Zutaten:
- 30-35 ml warmes gekochtes Wasser;
- 1 Mango.
Herstellungsverfahren:
Mango gewaschen, geschält, halbiert und Stein entfernt. In Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu und mischen Sie es mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. Die Kartoffelpüree in einen kleinen Topf geben und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fertige Kartoffelpüree abkühlen und dem Baby sofort geben.
Rezept 5: Blumenkohl und Karotten-Baby-Püree
Blumenkohl wird vom Körper des Kindes perfekt aufgenommen, daher ist dieses Gemüse eines der ersten, das in die Babynahrung aufgenommen wird. Um noch lecker und gesund zu pürieren, können Sie Karotten dazugeben.
Erforderliche Zutaten:
13-14 145-150 g Blumenkohl;
Herstellungsverfahren:
Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Wir reinigen die Möhren, spülen sie gründlich aus, schneiden sie in Kreise und werfen sie in kochendes Wasser. Wir sortieren den Kohl in Blütenstände, spülen ihn aus und werfen ihn zu fast gekochten Karotten. Kochen Sie das Gemüse weitere 10-12 Minuten. Sobald das Gemüse gegart ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie eine Weile abkühlen. Wasser sollte das Gemüse kaum bedecken. Mahlen Sie den Inhalt eines Mixers in einen Püreezustand. Fügen Sie etwas Püree zum Püree hinzu und mischen Sie gründlich.
Babypüree - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Es ist notwendig, Kartoffelpüree unmittelbar vor der Fütterung in kleinen Portionen zuzubereiten, da es nicht empfohlen wird, Kartoffelpüree für Babys aufzubewahren.
- Idealerweise sollte Gemüse in Wasser eingeweicht werden (Kartoffeln etwa einen halben bis ganzen Tag, anderes Gemüse - eine bis mehrere Stunden);
- Es wird empfohlen, Gemüse in einem Emailtopf unter einem Deckel zu kochen - diese Kochmethode ermöglicht es Ihnen, die maximale Anzahl an Vitaminen beizubehalten.
