Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Gemüsesauce für den Winter der Produkte, die auf jedem Sommerhäuschen sind, das heißt, es enthält die am häufigsten verwendeten Gemüsesorten und Früchte. Tomatensauce mit Karotten und Äpfeln passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten. Die bekannteste Anwendung ist das Kochen der Nudeln, die Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Aroma und der Geschmack sind köstlich und Sie können ein Sandwich nur zum Frühstück oder Abendessen schneller kochen.

Für diese Sauce dämpfe ich Karotten und Äpfel separat, um die Paste glatt und zart zu machen, und füge dann gehackte Tomaten ohne Haut hinzu. Die Vorbereitungen werden bis zum Frühjahr an einem dunklen Ort aufbewahrt, da die Sauce im Licht "ausbrennen" kann.

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Heißer Paprika kann durch süße Paprika ersetzt werden. Achten Sie darauf, roten Pfeffer hinzuzufügen, er gibt der Sauce eine appetitlich helle Farbe, die die Äpfel stehlen.

  • Kochzeit: 1 Stunde
  • menge: 0,8 liter

Zutaten für die Herstellung von Tomatensauce mit Karotten und Äpfeln für den Winter:

  • 400 g Karotten;
  • 400 g Äpfel;
  • große zwiebel;
  • kopf von knoblauch;
  • 300 g reife Tomaten;
  • 1,5 tsp. gemahlener roter Pfeffer;
  • rote Chilischoten;
  • 15 g Salz;
  • 30 g Kristallzucker;
  • 3 Esslöffel Olivenöl.
Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Verfahren zur Herstellung von Tomatensauce mit Karotten und Äpfeln für den Winter.

Äpfel und Karotten sind im Vergleich zu Tomaten ziemlich lange zubereitet, also fangen wir mit ihnen an. Äpfel und Karotten schälen, in Würfel schneiden. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf oder einen Topf mit dickem Boden, geben Sie Gemüse und Obst hinzu, schließen Sie es dicht, kochen Sie es bei schwacher Hitze 30-35 Minuten lang, prüfen Sie regelmäßig, ob Wasser vorhanden ist, und fügen Sie ggf. kochendes Wasser hinzu.

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Wenn die Äpfel und Möhren weich sind, schneide sie zu einem glatten, einheitlichen Kartoffelpüree.

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Tomaten mit kochendem Wasser 2 Minuten in eine Schüssel geben, die Haut entfernen, in Würfel schneiden. Schalotten putzen, in Scheiben schneiden, Knoblauchplatten, Paprikaschoten putzen, in Ringe schneiden. Fügen Sie gemahlenen roten Pfeffer der Gemüsemischung hinzu, geben Sie alles in eine Küchenmaschine und verwandeln Sie es in ein glattes Kartoffelpüree.

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Kombiniere beide Kartoffelpüree und schicke sie erneut in die Pfanne. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Gießen Sie nicht parfümiertes Olivenöl oder Pflanzenöl.

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Kochen Sie die Gemüsepaste nach dem Kochen etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze ohne Deckel. Seien Sie vorsichtig, die dicke Masse spritzt beim Kochen, deshalb tragen Sie lieber eine Schürze und achten Sie auf Ihr Gesicht!

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Fülle saubere pasteurisierte Gläser mit Gemüsepüree in den Hals. Gießen Sie 1-2 Teelöffel Olivenöl darauf, damit sich die Paste während der Lagerung nicht verkrustet.

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Bedecken der Gläser mit sterilisierten Deckeln. Auf den Boden eines breiten Topfes Baumwollstoff geben, heißes Wasser gießen. Pflanzenpaste 4-5 Minuten (Dosen mit 0,3 l Inhalt) bei einer Temperatur von 90 Grad sterilisieren.

Fertige Dosen fest verkorken, kühl lagern, dh im Keller.

Tomatensauce mit Möhren und Äpfeln für den Winter

Tipp: Füllen Sie ein hübsches Glas mit Gemüsesauce, nehmen Sie eine schöne Papierserviette und einen Kaugummi. Es ist ein bisschen Phantasie und Sie können einen Nachbarn in der Hütte mit einem süßen Geschenk besuchen, das mit Ihren eigenen Händen gezüchtet, hergestellt und verpackt wird.

Kommentare (0)
Suchen