Was kann aus Sauermilch hergestellt werden, Rezepte aus Sauermilch

Für die Dorfbewohner steht außer Frage, was aus Sauermilch hergestellt werden kann. Es ist immer viel und meistens wird es speziell für sauren, fermentierten Hüttenkäse gegeben.

Wie benutzt man Sauermilch schon? Es gibt viele Backrezepte, so abwechslungsreich und lecker. Schließlich ist Sauermilch Joghurt, das Produkt selbst ist wunderbar, natürlich und manche Leute trinken es gerne in Natur. Wenn Sie solche Amateure nicht behandeln, werde ich Rezepte teilen, weil ich aus dem Dorf komme und gut weiß, was aus Sauermilch köstlich gemacht werden kann.

Rezepte aus Sauermilch

Wenn Ihre Milch durch Zufall sauer ist, spielt es keine Rolle, Sie können daraus viele verschiedene leckere Frühstücke machen. Wenn Sie jedoch absichtlich Milch auf Sauersäure legen, um daraus etwas zuzubereiten, vor allem, wenn die Milch echt ist und nicht im Ladengeschäft, sollten Sie darauf achten, dass sich einen Tag später Vershoks im Glas von oben bilden, Sahne, die vorsichtig mit einem Löffel entfernt werden muss.

Dies ist eine echte Creme, die dann zu Sauerrahm wird. Sie müssen entfernt werden, da sie sich sonst schnell verschlechtern und Joghurt und allen daraus hergestellten Produkten eine Bitterkeit verleihen.

Wie hausgemachten Hüttenkäse herzustellen

Dies ist das Nützlichste, das aus fermentierter Milch hergestellt werden kann. Ein echter Hausquark, körnig und weich, zart, was für das Frühstück mit Himbeermarmelade besser und geschmackvoller sein könnte. Übrigens gibt es im Sommer viel Milch und der Quark muss oft gemacht werden, damit er nicht verderbt, wir frieren ihn in gefrorenen Beuteln ein, manchmal dauert er den halben Winter.

Normalerweise mache ich Hüttenkäse in einem Drei-Liter-Gefäß, aber Sie können eine Pfanne verwenden, nur kein Aluminium. Hier ist es wichtig, die Sauermilch nicht zu überhitzen, da sonst der Käsebruch zu kleinen Körnern wird und sehr trocken ist. Und wenn Sie das Serum normalerweise nicht trennen, wird es wässrig und sauer sein. Ein Glas oder ein Topf Sauermilch sollte in ein Wasserbad in einen anderen Behälter mit großem Durchmesser und Volumen gestellt werden, so dass der Wasserstand mehr als die Hälfte des Glases erreicht. Erwärme das Wasser langsam, lass es nicht kochen und schaue auf den Zustand von Joghurt. Bald beginnt sich eine durchsichtige gelbliche Molke zu trennen, und weiße Käseflocken werden erscheinen, dies ist der zukünftige Quark.

Wenn sich die käsigen Klumpen gut trennen und am Boden bleiben, können Sie den Quark filtern und neigen. Dazu die Gaze nehmen, vier Falten einfalten und mit einem Sieb bedecken. Gießen Sie die Molke vorsichtig aus, lassen Sie sie nicht ab, Sie können auch etwas darauf kochen. Hüttenkäse bleibt in Gaze, während Sie die ganze Zeit nicht schütteln oder umrühren müssen, dann wird es geschichtet. Jetzt müssen Sie die Enden der Gaze zusammenbinden und den Hüttenkäse über die Schüssel hängen. Nach einer Weile, normalerweise zwei Stunden, können Sie ihn essen.

Sauermilchstückchen, Rezept

Wir nehmen folgende Produkte mit:

• Ein halber Liter Sauer
• Ein Glas Mehl
• Ein halber Teelöffel Backpulver
• Salz
• Zwei Esslöffel Zucker
• Pflanzenöl

Wie man einen sauren Pudding backt:

Hast du es bemerkt? Keine Eier, sie "säen" den Teig und Pfannkuchen sind "Gummi". Fügen Sie Zucker und Salz zu Sauermilch hinzu, mischen Sie es. Soda mit Mehl mischen und zur Flüssigkeit hinzufügen. Wir geben ein wenig Stand, um den Prozess des Aussterbens zu durchlaufen.

Wir fangen an, in einer heißen Pfanne mit etwas Öl zu backen. Wenn die Pfanne nicht haftet, gießen Sie das Öl überhaupt nicht ein und backen Sie es zum Trocknen. Servieren Sie die Pfannkuchen köstlich mit Sauerrahm oder Marmelade.

pfannkuchen mit sauer milch

Was wir für das Rezept halten:

• Ein halber Liter Sauermilch
• Zwei Eier
• Ein halber Teelöffel Soda
• Drei Esslöffel Zucker
• Drei Esslöffel Pflanzenöl
• Prise Salz
• Mehl
• Butter zum Schmieren von Pfannkuchen

So machen Sie Spitzenpfannkuchen mit Sauermilch:

Erhitzen Sie den Joghurt leicht, sodass die Temperatur etwas über der Raumtemperatur liegt, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Wir trennen das Eigelb von den Eiern, geben es zum Sauer und zerlegen es, halten das Weiß ein wenig im Kühlschrank und schlagen dann.

Fügen Sie in den Teig etwas Mehl und Soda hinzu, so dass es mäßig flüssig ist. Fügen Sie einfach das Pflanzenöl hinzu, rühren Sie gut um. Am Ende gießen Sie geschlagenes Weiß. Beginnen Sie mit dem Backen in einer eingefetteten oder fetten Pfanne. Jeder Pfannkuchen wird auf Wunsch mit Butter eingefettet, bis es kalt ist.

Torte mit saurer Milch oder Kefir

Diese gelierte Torte kann mit Äpfeln oder anderen Früchten gekocht werden, sie ist immer lecker und kocht schnell.

Wir nehmen den Kuchen mit:

• Ein Glas Joghurt
• Zwei Eier
• ein glas zucker
• Eine Packung Margarine oder Butter
• Ein halber Teelöffel Soda
• Zwei mittelgroße Äpfel
• Anderthalb bis zwei Gläser Mehl

Wie zu kochen:

Wir geben Eier in den Joghurt, geben ihn in Zucker und rühren ihn mit einem Mixer auf, bis der Zucker zerstreut ist. Die erweichte Margarine hinzufügen und umrühren. Dann schneiden wir Äpfel in kleine Würfel und fügen sie dem zukünftigen Teig hinzu. Im letzten Gespräch mischen wir Mehl mit Soda. Der Teig sollte in seiner Beschaffenheit einer cremigen Masse ähneln.

Backen von Backpapier mit Pergamentpapier und Gießen unseres Teigs darauf, Glätten und Backen bei 180 Grad. Backen bei 180 Grad. 30-40 Minuten ist genug. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

Sauce mit saurer Milch

Dies ist ein Rezept aus der Kindheit, so lecker, dass es unmöglich ist, es niederzulegen. Besonders lecker, um sie heiß zu essen, gepresst mit frischer Milch. Sie können den ganzen Berg essen.

Was brauchst du für das Rezept:

• Liter Sauermilch
• Zwei Eier
• ein glas zucker
• Prise Salz
• Ein Teelöffel Soda
• Mehl so viel wie nötig Teig

Wie man Kuchen backt:

Zuerst mit Joghurt umrühren, Zucker vollständig verkauft, Eier, Soda und Salz hinzufügen, mit dem Mehl beginnen und den Teig kneten. Es sollte wie Knödel aussehen.

Wir rollen runde Fladen auf einen Tisch, bestreuen mit Mehl und schneiden sie mit einem Messer. Wir schneiden auch in der Mitte jedes Stücks, damit sie gebraten werden. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Es gibt heiß und kalt.

Pastetchen auf Sauermilch

Zum Kochen nehmen wir:

• Ein Glas Joghurt
• Einhundert Gramm Butter
• Salz
• Ein halber Teelöffel Soda
• Mehl

Füllung:

• Ein halbes Kilo Hühnerleber
• Dreihundert Gramm Kartoffeln
• Zwiebel
• Sonnenblumenöl

Herstellung von Kuchen mit saurer Milch:

Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und die Leber für die Füllung. Wir machen Kartoffelpüree, die Leber wird durch einen Fleischwolf geführt. Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten. Alle Komponenten werden gemischt.

Fügen Sie Salz, Soda und weiche Butter zu Sauermilch hinzu und kneten den Teig so, dass er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Den Teig mit einem Handtuch bedecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann fangen wir an, Kuchen zu kochen. Sie können im Ofen gebacken werden und in einer Pfanne braten.

Knödel mit Kirschen in saurer Milch

Echte ukrainische Knödel, flauschig, mit Sauerrahm und reifen Kirschen. Nun, was kann wunderbarer sein! Wir nehmen das Rezept an:

• Ein Glas Joghurt
• Ein halber Teelöffel Soda
• Salz
• Mehl

Für die Füllung:

• Kirschbeeren ohne Steine ​​
• Zucker
• saure Sahne

Wie Knödel mit Sauermilch zubereiten:

Aus Sauermilch, Soda, Salz und Mehl Teig kneten, etwa für Knödel. Er muss sich gut behaupten, er ist eine Voraussetzung für üppige Knödel. Eine Stunde lang decken wir ihn mit einem Handtuch ab. Für jetzt ziehen wir Steine ​​an einer Kirsche aus.

Den Teig mit einer Schichtstärke von höchstens 5 mm ausrollen und mit einem Glas ausschneiden. Wir geben mehrere Kirschen auf und schmecken Zucker. Zu diesem Zeitpunkt sollten wir bereits Wasser kochen. Ukrainische Vareniki werden gedämpft, eine Gaze wird über einen Topf gelegt und Knödel darauf gelegt. Man kann aber auch im Wasser kochen, es ist genauso gut. Die Garzeit ist einfach zu berechnen, sieben Knödel werden gelegt, wenn die nächste Charge von sieben Knödeln stecken bleibt, ist der erste fertig. Sie müssen die Knödel auf einem Teller herausziehen, aber auf einem Handtuch, um sie zu trocknen. Sie werden mit Sauerrahm serviert.

Mannik mit saurer Milch

Was müssen wir tun?

• Ein Glas saures
• Das Glas Grieß
• Ein Glas Mehl
• Ein Teelöffel Soda
• ein glas zucker
• Zweihundert Gramm Butter
• Zwei Eier

Wie man Manna backt:

Den Grieß in die Sauermilch geben und einige Stunden quellen lassen. Dann fahren wir Eier ein, gießen die geschmolzene Butter aus, gießen Zucker, Soda und Mehl ein. Der Teig wird mit dichter Sauerrahm erhalten.

Backblech Backpapier gießen und den Teig dort gießen. Wir backen vierzig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Sauermilchauflauf

Wir müssen nehmen:

• Ein halber Liter Joghurt
• Zwei Eier
• Das Glas Grieß
• Ein Drittel Tasse Zucker
• Eine Prise Salz
• Zwei Esslöffel Rosinen
• Butter
• Paniermehl

Wie man einen Auflauf zubereitet:

Den Grieß mit sauer füllen und etwa eine Stunde stehen lassen. In der Zwischenzeit Eier mit Zucker schlagen, dann unter die geschwollene Grießmasse mischen, Salz und Rosinen dazugeben.

Wir formen die Form mit Butter und bestreuen sie mit Croutons, gießen den Teig aus und backen. Beginnen Sie leicht zu bräunen und geben Sie ein Stück Butter darüber. Backzeit 20-30 Minuten.

Kekse mit saurer Milch

Was benötigt wird:

• Zwei Gläser Sauermilch
• Eineinhalb Tasse Zucker
• Zwei Eier
• Eine Packung Margarine
• Fünfhundert Gramm Mehl
• halbes Paket Backpulver
• Vanillin

So machen Sie solche Cookies:

Harte Margarine mit einem Messer schneiden und mit Mehl mischen. Sauer mit Zucker und Eiern separat mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit mit Margarine in das Mehl, fügen Sie Backpulver und Vanillin hinzu und kneten Sie den Teig.

Eine Schicht nicht dicker als einen halben Zentimeter ausrollen, die Kekse in Backformen schneiden und im Ofen bei 180 Grad backen.