Bagels auf Kefir - allgemeine Herstellungsprinzipien
Köstliches Gebäck kann in Form von Brötchen hergestellt werden, und Sie können die Bagels drehen. Dieses Namensbacken erhielt aufgrund der Form, ähnlich den Hörnern von Tieren. Bagels können aus jedem Teig hergestellt werden - Hüttenkäse, Hefe, Wasser oder Milch. Wenn Sie jedoch schnell Gebäck backen möchten, ohne zu warten, bis der Teig kommt, ist das Rezept für Bagels auf Kefir mehr als andere. Der Teig dieses Backens wird weich und elastisch sein und genießen
Bagels auf Kefir - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Sie brauchen nicht viele Produkte - nehmen Sie Mehl, Zucker, Eier und natürlich Kefir. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass Sie sogar abgestandenes Kefir nehmen können. Backen wird auf jeden Fall lecker sein.
Rezepte für Bagels auf Kefir:
Rezept 1: Joghurtbagels
Versuchen wir, die einfachsten Bagels ohne Füllung herzustellen und sie mit Puderzucker zu bestäuben. Ein solches Backen ist nicht teuer, aber lecker - die Delikatesse ist weich und duftend.
Erforderliche Zutaten:
- Ei 2 Stück + 1 Eigelb (um die Mehlprodukte zu schmieren)
- Kefir 220 ml
- backpulver für teig 11 g
- 120 g zucker
- 470 g Mehl
- Butter 140 g
- Salz
- Soda 1/2 Teelöffel
- Pflanzenöl
Herstellungsverfahren:
- Eine halbe Stunde vor dem Kochen sollte Butter aus dem Kühlschrank genommen und aufgetaut werden.
- Peitsche oder Löffel mit Butter, Eiern, Zucker, Salz und Vanille. Gut mischen
- Soda in Kefir gießen, mischen.
- Gieße den Kefir in die trockene Mischung und gieße dann Mehl in einen dünnen Strahl. Mischen Sie die Masse und teilen Sie sie in vier Teile.
- Jeder Teil muss gerollt und dann in vier oder sechs Dreiecke geschnitten werden. Rollen Sie jedes Dreieck von breit nach enger und verwandeln Sie sich in Halbmonde.
- Jeden Bagel mit Eigelb einfetten, mit Pulver bestreuen und dreißig Minuten im Ofen backen.
Rezept 2: Bagels auf Joghurt mit Marmelade
Eine schnelle Variante, Bagels aus Kefir mit Marmelade herzustellen, wird bei unerwarteter Ankunft der Gäste zu einem echten Lebensretter. Versuchen Sie, diese Gerichte zu kochen, und Ihre Lieben werden begeistert sein! Seien Sie vorsichtig mit der Menge an Zucker, die dem Teig hinzugefügt wird. Zusammen mit süßer Marmelade macht zusätzlicher Zucker die Bagels zu süß.
Erforderliche Zutaten:
- 250 ml Kefir
- 440 g Mehl
- 90 g zucker
- Erdbeermarmelade (Orange, Johannisbeere oder andere dicke)
- backpulver für teig 11 gramm
- 3 Eier
- Butter 85 g
- Salz
Herstellungsverfahren:
- In einem Behälter sollte geschmolzene Butter mit zwei Eiern und einem Eiweiß, Zucker, Salz und Backpulver gemischt werden.
- Gießen Sie den Kefir in den Behälter, um die trockenen Zutaten zu mischen.
- Füge das Mehl allmählich zu der Kefir-Mischung hinzu und mische etwas.
- Der fertige Teig wird in vier Teile geteilt, die jeweils gerollt und in vier oder sechs Dreiecke geschnitten werden müssen.
- Platziere einen Löffel Marmelade auf dem breiten Teil des Dreiecks und rolle ihn dann auf.
- Jedes Produkt mit Eigelb einfetten und die Bagels fünfundzwanzig Minuten im Ofen backen.
Rezept 3: Bagels auf Kefir mit Hüttenkäse
Bagels können nicht süß gemacht werden, zum Beispiel Hüttenkäse mit Gemüse als Füllung.
Erforderliche Zutaten:
- Kefir 240 ml
- Mehl 300 g
- Sahara 3 EL.
- Backpulver für Teig 1 Packung
- Eier 3 Stück
- Hüttenkäse 225 Gramm
- Dill
- Salz
Herstellungsverfahren:
- Kombiniere Salz und Zucker, ein Backpulver für den Teig, halbes Mehl, zwei Eier und ein Protein in einem Behälter mit einem Schneebesen oder einem Löffel im Behälter (und lege das Eigelb zur Schmierung ab). Gießen Sie Kefir in die Mischung.
- Füge das restliche Mehl langsam hinzu und rühre den Teig.
- Den Teig in drei oder vier Stücke teilen, dann jedes Teigstück zu einem dicken "Pfannkuchen" rollen und in vier Dreiecke schneiden.
- Bereiten Sie die Füllung für Bagels vor. Hacken Sie die Grüns und kombinieren Sie sie mit Hüttenkäse und Gemüse. Wenn der Käse grobkörnig ist, mischen Sie die Zutaten am besten in einem Mixer.
- Die Füllung auf die dicke Kante jedes Dreiecks legen und den Teig aufrollen.
- Jedes Dreieck mit Eigelb einfetten und im Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
Bagels auf Kefir - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Die Füllung von Croissants auf Kefir kann sowohl süß als auch salzig sein. Als süße Füllung verwenden Sie dicke Marmeladen, Marmelade, Kondensmilch, Hüttenkäse, Marmelade und gehackte Früchte. Um Bagels noch nahrhafter zu machen, können Sie geriebenen Käse, Bratwurst mit Ketchup, Quark mit Gemüse und Würstchen hineinlegen.
Bagels mit Kümmel, Sesam oder Leinsamen bestreuen.
Die Teigbrötchen auf Kefir werden sehr üppig und lecker sein, wenn Sie nicht vergessen, das Mehl zu sieben, bevor Sie den Teig kneten. Sauerstoffhaltiges Mehl verleiht dem Teig eine perfekte homogene Konsistenz.
Es spielt keine Rolle, Dessert, Sie kochen Bagels oder herzhaft, fetten das Produkt ein, bevor Sie Eigelb oder eine Mischung aus Eigelb und etwas Puderzucker backen.
