Sauermilch ist ein häufiger Gast im Kühlschrank. Sie können Pfannkuchen machen, Pfannkuchen aus Sauermilch, aber Kuchen sind besonders erfolgreich und locker. Sie können mit allen süßen und Fleisch-, Fisch- und Gemüsefüllungen zubereitet werden.
kuchen mit joghurt - allgemeine kochprinzipien
Der Teig für Joghurt wird normalerweise als Füllstoff zubereitet, das heißt, er ist nicht dick, er ähnelt in seiner Konsistenz der Biskuitmasse. Hinzu kommen Eier, Zucker und Salz, Fette. Die Menge des Mehls hängt vom Rezept ab, aber es ist wichtig, es unabhängig voneinander zu regulieren. Da Joghurt nicht immer dick und fett ist, müssen Sie möglicherweise ein paar Löffel mehr auffüllen.
Häufige Kuchenfüllungen:
• Fisch, Fleisch, Konserven;
• Gemüse;
• frisches und getrocknetes Obst;
• Pilze;
• Käse, Eier.
Es gibt Kuchen ohne Füllung zum Beispiel mit Kakao. Sie sehen in Aussehen und Geschmack wie Kekse aus, sind aber viel einfacher zuzubereiten, eines der Rezepte ist etwas niedriger. Die Füllung kann mit Teig gemischt werden, die Schichten auslegen, manchmal werden gestapelte Produkte einfach von oben gegossen.
Kuchen werden normalerweise in einem einfachen Ofen gebacken, die Durchschnittstemperatur liegt zwischen 180 und 200 Grad. Wenn für die Abfüllung Rohprodukte verwendet werden, dauert der Prozess 35 bis 50 Minuten.
Süße Torte mit Joghurt und Rosinen
Das Rezept für einen sehr einfachen und leckeren Kuchen auf Joghurt. Sie können nicht nur Rosinen verwenden, sondern auch eine Mischung aus Trockenfrüchten mit Nüssen, aber das Gesamtgewicht sollte die in der Liste angegebene Menge nicht überschreiten.
Inhaltsstoffe
• eine halbe Packung Öl;
• ein Glas Joghurt;
• 0,7 tsp. Soda;
• ein Glas Zucker;
• anderthalb Gläser Mehl;
• 100 g Rosinen; • zwei Eier;
• ein paar gepuderte Löffel;
• 1 TL Vanille Zucker
Kochen
1. Sauermilch mit Soda mischen und umrühren.
2. Spülen Sie die Rosinen ab und legen Sie eine Serviette auf. Wenn Sie große Trockenfrüchte einnehmen, sollten sie auch gewaschen und dann geschnitten werden, so dass die Stücke ungefähr die gleiche Größe wie die Rosinen haben.
3. Schütteln Sie in einer Eierschale, Sie können den Teig mit einem Mixer kneten.
4. Fügen Sie den Eiern mit einer Prise Salz Zucker hinzu und schlagen Sie eine Minute lang.
5. Gießen Sie den gekochten Joghurt mit Soda in den Teig.
6. Butter hinzufügen. Sie können es zuerst schmelzen oder einfach sehr gut schmelzen. Rühren
7. Füllen Sie den Teig mit Mehl, mischen Sie und fügen Sie getrocknete Früchte hinzu. Wir verteilen uns pauschal.
8. Das Formular muss nach allen Regeln hergestellt werden: Zuerst schmieren, mit Butter abreiben, dann mit Mehl bestreuen. Dann wird es kein Problem geben, den Kuchen zu extrahieren.
9. Wir verschieben den Teig, richten ihn aus und schicken den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Backen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde.
10. Entweder fetten wir auch die Multikocherschale, gießen den Teig ein, stellen ein Backprogramm für den Joghurt auf den Joghurt, bereiten 50 Minuten vor, bei den meisten Geräten ist es ein voller Zyklus.
11. Den abgekühlten Kuchen mit mit Vanillezucker vermischtem Puderguss gießen.
Joghurt mit Fisch einschenken
In dieser Quiche zu Joghurt wird frischer Fisch zum Abfüllen verwendet. Sie können aber auch Konserven nehmen, mit denen es auch lecker wird. Als Ergänzung zu Frühlingszwiebeln verwenden Sie eine große Menge.
Inhaltsstoffe
• 400 g Sauermilch;
• ein paar Eier;
• 2.5 Art. Mehl;
• Soda 1 Teelöffel;
• 2 TL Zuckersand;
• eine halbe Packung Butter (Margarine, Fett).
Für das Füllen von Frühlingszwiebeln und 300-400 g Filet von Fluss- oder Seefisch, Gewürzen, Zitronensaft können Sie etwas Sojasauce verwenden. Kochen
1. Füllen Sie sofort aus. Dazu schneiden wir das Fischfilet in kleine Würfel oder Strohhalme und streuen es mit Zitronensaft. Sie können einen Löffel Sojasauce einschenken, es ist unglaublich lecker, würzen mit Gewürzen und rühren.
2. Frühlingszwiebeln hacken, in den Fisch gießen, auch wenn er mariniert ist. Wenn Sie Konserven verwenden, müssen Sie mindestens zwei Dosen nehmen. Die Flüssigkeit ablassen, die Stücke zerbrechen und mit den Zwiebeln mischen.
3. Den Ofen bei 180 Grad einschalten.
4. Butter oder Margarine schmelzen, Sie können es einfach in der Mikrowelle aufwärmen, abkühlen lassen.
5. Eier schlagen, saure Milch einfüllen, Limonade legen und umrühren.
6. Einen unvollständigen Teelöffel Salz und Kristallzucker hinzufügen und auflösen.
7. Gießen Sie die geschmolzene Butter, die bereits abgekühlt ist, das Mehl ein, kneten Sie den Teig schnell.
8. Gießen Sie etwa die Hälfte der Masse in die geschmierte Form.
9. Verteilen Sie die Fischfüllung und machen Sie die Schicht gleichmäßig.
10. Wässern Sie die Reste des Teigs. Wir tun dies sorgfältig, um die Schicht der Füllung nicht zu stören. Es ist besser, Teile mit einem Löffel auszulegen. Die Deckschicht wird leicht gedehnt, um die Füllung zu verbergen.
11. Backen Sie ca. 40 Minuten.
12. Servieren Sie die Fischpastete in Form von Hitze.
kuchen mit joghurt und hähnchen und käse
Eine weitere sehr gute Version von Joghurtkuchen mit sehr schmackhafter und nahrhafter Füllung. Hühnchen wird mit Zwiebeln gebraten, am besten Filets verwenden.
Inhaltsstoffe
• 0,8 Tassen saure Milch;
• drei Eier;
• 100 g klares Wasser;
• 70 g Butter;
• 10 Gramm Ripper;
• Löffel Zucker;
• 1 TL ohne Tuberkel Salz;
• Mehl (etwa vier Gläser).
Kuchenfüllung:
• 300 g Hühnchen;
• 100 g Käse;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze, etwas Öl. Kochen
1. Beginnen Sie besser mit der Füllung, damit sie Zeit zum Abkühlen hat. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit Öl in eine erhitzte Pfanne geben. Beginnen Sie mit dem Braten.
2. Das gewaschene Hähnchen würfeln, in einer Minute zu der Zwiebel geben, etwa drei Minuten zusammen braten, das reicht. Die Füllung wird im Pie vollständig vorbereitet.
3. Das Huhn mit Gewürzen füllen, abkühlen lassen.
4. Nach dem Abkühlen den geriebenen oder gewürfelten Käse zur Füllung geben.
5. Eier mit Salz und Zucker mischen, gut schaumig schlagen. Sauermilch hinzufügen, Wasser einfüllen.
6. Die Butter schmelzen und in den Teig geben.
7. Mit Mehl vermischter Ripper einschlafen. Wir bringen Masse zur Homogenität. Der Teig ist Aspik, nicht sehr dick, aber nicht flüssig. Das Mehl hinterlässt etwas weniger.
8. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine Form und glätten Sie sie mit einem Löffel.
9. Verteilen Sie die Füllung vom Hühnchen mit Käse und Zwiebeln.
10. Wir füllen die Überreste des Tests aus und senden sofort zum Backen.
11. Zubereitung von Hähnchenpastete auf Joghurt für ca. 35-40 Minuten bei 190 Grad im Ofen.
Pie mit Joghurt und Kohl
Eine der köstlichsten Sorten gemischter Kuchen aus den einfachsten Produkten. Zum Abfüllen wird Kohl verwendet. Sie können den Geschmack ändern, indem Sie gehackte Wurst, Fisch, gekochte Eier und Gemüse hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• 500 g Kohl;
• ein Glas Joghurt;
• ein paar Eier;
• 3/4 Tasse Mehl;
• 0,5 tsp. Soda;
• 20 g Öl.
Kochen
1. Kohl beliebig hacken, Gewürze hinzufügen, mischen. Falls gewünscht, fügen Sie der Füllung eventuelle Zusatzstoffe hinzu. Wir verschieben das alles in eine große Schüssel.
2. Schlagen Sie die Eier sofort mit Joghurt, Salz, um den Geschmack zu verbessern, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Schlafen Sie Backpulver ein.
3. Mehl hinzufügen und nochmals aufschlagen. 4. Schmieren Sie die Form eines Stücks Butter.
5. Gießen Sie den Teig in den Kohl. Alles umrühren und in gekochte Form bringen.
6. Wir haben den Ofen im Ofen gebacken. Bei 180 Grad den Kuchen rötlich backen. Der Kohl in der Füllung sollte nicht knirschen.
Joghurtpastete mit Äpfeln (Birnen, Quitten, Äpfel)
In der Tat kann die Art der Füllung dieses Kuchens auf Joghurt geändert werden. Die Hauptbedingung ist die Verwendung von nicht sehr saftigen Produkten. Wenn die Beeren weich sind, zum Beispiel Himbeeren, dann ist die Menge besser zu reduzieren.
Inhaltsstoffe
• einen halben Liter Joghurt;
• drei Gläser Mehl;
• eine Tasse Zucker (ca. 180 g);
• ein paar Eier;
• zwei Äpfel;
• 0.3 Kunst. Öle rast.;
• 1 TL Soda;
• gemahlener Zimt;
• 50 g Ölablass.
Kochen
1. Senden Sie die Eier in die Schüssel, gießen Sie sofort Sand darüber und werfen Sie eine Prise Salz. Das alles schlug eine Minute.
2. Sauermilch hinzufügen, Soda abdecken und umrühren.
3. Geben Sie geschmolzene Butter und gewöhnliches geruchloses Pflanzenöl ein und rühren Sie um.
4. Mehl in den Teig geben, nochmals umrühren.
5. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden. Wenn die Haut nicht sehr dick und hart ist, können Sie sie nicht entfernen.
6. Gießen Sie einen halben Teil des gekneteten Teigs in eine gefettete Form, streuen Sie Apfelscheiben oder andere Früchte oder Beeren aus.
7. Zimt darüber streuen. Wenn Sie ihren Duft nicht mögen, können Sie diesen Schritt überspringen.
8. Gießen Sie die Füllung mit den Resten des Teigs, um alle Teile zu verbergen.
9. Backen Sie den Kuchen, bis er bei 200 Grad weich ist. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Schokoladentorte auf Joghurt mit Kokos-Chips
Ein weiteres süßes Kuchenrezept für Klatscher. Dies ist eine großartige Alternative zum Kuchen. Wenn gewünscht, kann der Kuchen mit Sahne geschnitten und verschmiert werden oder einfach mit Sahnehäubchen darübergießen. Inhaltsstoffe
• 300 g Sauermilch;
• drei Gläser Mehl;
• 100 g erweichtes sl. Öle;
• ein Glas Zucker;
• 50 g Kakaopulver;
• 50 g Kokosnusschips;
• drei Eier;
• 1 TL Soda
Kochen
1. In einer Schüssel den Kakao mit Mehl sieben, damit in Verbindung mit einer flüssigen Masse keine Klumpen entstehen. Fügen Sie hier Koksflocken hinzu.
2. Mischen Sie Eier und Klöppel, fügen Sie Zucker hinzu und werfen Sie ein paar Spritzer Salz. Mischen Sie eine Minute mit einem Mixer, fügen Sie Natron und Butter hinzu. Eine weitere Minute schlagen.
3. Kombinieren Sie beide Massen und schlagen Sie den Teig glatt.
4. Wir verschieben die Schokoladenmasse mit eingefetteten Chips, nivellieren und senden den Ofen ein.
5. Gebackener Schokoladenkuchen auf Joghurt etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad. Wir definieren Bereitschaft auf übliche Weise: Wir durchbohren den Mittelteil mit einem Streichholz, berühren es. Lippe an den Händen sollte nicht.
Joghurtkuchen - Tipps und Tricks
• Um zu verhindern, dass der Kuchen an der Form haftet und mit einer knusprigen Kruste bedeckt wird, kann die Form nach dem Schmieren mit Grieß bestreut werden.
• Backwaren müssen erst nach dem Abkühlen mit Pulver verziert werden, da sie sonst schmelzen.
• Um sicherzustellen, dass die Füllung von Trockenfrüchten oder frischen Fruchtstücken gleichmäßig im Teig verteilt wird, werden die Produkte zunächst mit ein paar Esslöffeln Mehl gemischt und anschließend dem Gesamtgewicht zugeführt.
