Eine köstliche Torte mit Kraut im Ofen, oder wie sie auch gelierte Torte genannt wird, ist schnell hergestellt. Der Teig für ein solches Backen wird normalerweise auf fermentierten Milchprodukten zubereitet - Kefir, Sauerrahm, Joghurt. In diesem Rezept schlage ich vor, auf Ryazhenka Teig zu machen. Je nach Zubereitungsmethode und Konsistenz sieht es aus wie ein Pfannkuchen. Für die Füllung können Sie Frisch- oder Sauerkraut verwenden. Sauerkraut wird länger frisch gekocht, aber Kuchen mit einer solchen Füllung sind unglaublich lecker.
- Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Portionen: 8
Zutaten für gelierten Kuchen mit Kraut im Ofen
Für den Test:
- 200 ml Ryazhenka;
- 2 frische Hühnereier;
- 35 ml Olivenöl;
- 185 g Mehl in%;
- Backpulver, Salz, Backpulver, Paniermehl.
Zum Füllen:
- 250 g Weißkohl;
- 70 g Schalotten;
- 85 g Karotten;
- 110 g Paprika;
- 150 g Brühwurst oder Wiener Würstchen;
- 50 g Hartkäse;
- 30 g frische Kräuter (Petersilie, Dill);
- 50 g Butter;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Garmethode für leckere Kuchen mit Kohl im Ofen
Den Teig für den Kuchen zubereiten und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird die Füllung vorbereitet.
Also, gießen Sie Olivenöl und Ryazhenka in eine Schüssel, gießen Sie eine Prise Salz ein und brechen Sie frische Hühnereier. Die Zutaten verrühren und glatt rühren. Die Masse ist nicht stark zu schlagen, eher schwaches Rühren.
Weizenmehl der höchsten Sorte, vorzugsweise von Hartweizensorten, mit einem Teelöffel Backpulver mischen, einen halben Teelöffel Soda hinzufügen.
Trockene und flüssige Zutaten mischen, den Teig kneten, Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken. Bei Raumtemperatur stehen lassen.
In der Pfanne die Butter schmelzen. Schalotten und drei Karotten auf einer großen Gemüsereibe schneiden. Schalotten und Möhren mit heißem Öl bestreuen, schnell braten.
Shred Kohlstreifen etwa einen Zentimeter breit oder etwas weniger. Bulgarischer Pfeffer in Würfel geschnitten. Pfeffer und Kohl in die Pfanne werfen, bei mäßiger Hitze 10 Minuten kochen.
Gedünstetes Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen, mischen, leicht abkühlen.
Würfel gekochte Wurst oder Würstchen. Wir reiben Hartkäse auf eine große Reibe. Ein Bündel frisches Grün fein hacken.
Bratwurst, Käse und Gemüse in eine Schüssel mit Teig geben.
Gekühltes, gedünstetes Gemüse zu den restlichen Zutaten geben, mischen. In diesem Stadium ist alles, was Sie schnell tun müssen, nicht lange zu mischen, um die im Teig gebildeten Luftblasen zu retten.
Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 185 Grad Celsius.
Die Form mit einer Antihaftbeschichtung mit Butter bestreichen und mit Paniermehl bestreuen. Verteilen Sie den Teig für die Torte mit Kohl in der Form.
Schicke den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Wir backen 45-50 Minuten.
Wir prüfen die Bereitschaft der Torte mit Kohl mit einem Holzstab, wenn sie trocken austritt - der Teig ist gut gegart.
Fertige, gelierte Pastete mit Kohl und Würstchen auf den Grill legen, abkühlen lassen.
In Portionen schneiden und auf dem Tisch servieren. Servieren Sie diesen Kuchen zum Mittagessen mit reichhaltiger Hühnerbrühe oder Fleischbrühe - eine köstliche und befriedigende Mahlzeit wird funktionieren!
