Salat mit eingelegten Pilzen - allgemeine Grundsätze des Kochens
Viele Liebhaber von Pilzsalaten geben dem Snack gerne Pilze zu. Es geht um das angenehme Aroma, den leicht adstringierenden Geschmack und die geringe Größe. In verschiedenen Salaten und Vorspeisen werden diese Pilze meistens mariniert. Salat mit eingelegten Pilzen kann durch Kombination verschiedener Produkte hergestellt werden: frisches und verarbeitetes Gemüse, Hühnchen, Schinken, Käse, Eier, eingelegte und konservierte Produkte. Diejenigen, die die Konservierung klugerweise für den Winter bewahren, haben Glück gehabt: Sie können ein Glas duftende eingelegte Pilze aus dem Fond mitnehmen und daraus einen leckeren Salat machen. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie zum nächsten Geschäft gehen und das Produkt kaufen. Eingelegte Pilze sind kein Defizit und werden fast überall verkauft.
Salat mit eingelegten Pilzen zieht nicht nur eine Vielzahl von Zutaten an, sondern auch verschiedene Kochmöglichkeiten. Der Aperitif kann zubereitet werden, indem alle Komponenten des Salats mit den Objektträgern zum Abrichten oder Streuen gemischt werden. In vielen Rezepten für Salat mit eingelegten Pilzen werden die Produkte in Schichten ausgelegt und mit Dressing überzogen. Die Wahl des Verbands selbst ist nicht begrenzt: Sie können Mayonnaise, Sauerrahm, eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm, Pflanzenöle und eine Vielzahl von Saucen verwenden, die auf Mayonnaise-Basis oder Öl mit Gewürzen und Kräutern zubereitet werden.
Salat mit eingelegten Pilzen - Zubereitung von Speisen und Speisen
Bereiten Sie einen Salat mit eingelegten Pilzen wie alle anderen Vorspeisen in einer Salatschüssel oder tiefen Schüssel zu. Bevor Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen, müssen Sie die Produkte vorverarbeiten. Bei eingelegten Pilzen muss man die überschüssige Flüssigkeit abseihen und in eine Schüssel geben. In den meisten Rezepten werden diese Pilze als Ganzes verwendet, da ihre Größe bereits klein ist. Gemüse und Fleisch sollten vor der Verarbeitung gewaschen werden. Danach können Sie mit dem Kochen oder Braten der Zutaten beginnen. Nach dem Ende der Wärmebehandlung werden die Bestandteile des Salats mit eingelegten Champignons gemäß dem Rezept des Aperitifs geschnitten. Das Gericht wird auf gewöhnlichen Tellern oder in einzelnen Tassen oder Formen serviert. Rezepte für Salat mit eingelegten Pilzen:
Rezept 1: Salat mit eingelegten Pilzen
Dieses schmackhafte und nahrhafte Gericht wird dank des Hühnerfleisches und der Großhändler besonders auf den Geschmack des männlichen Publikums abgestimmt. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann mit der Zubereitung dieses Snacks zurechtkommen, da es sehr einfach ist, einen Salat mit eingelegten Pilzen aus den meisten Produkten zuzubereiten.
Erforderliche Zutaten:
Hühnerfilet - 200 g;
2 Eier;
14 Dill;
Herstellungsverfahren:
Hähnchenfilet fertig kochen, Fleisch abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln in einer Uniform kochen, kühlen, schälen, in Würfel schneiden. Hart gekochte Eier, fein gehackter Dill. Nun können Sie beginnen, Salatschichten mit eingelegten Pilzen anzulegen: Die erste Schicht besteht aus mit Mayonnaise bestreuten Pilzen, gefolgt von Hühnchen und Mayonnaise, die nächste Schicht aus Eiern und Mayonnaise, die letzte aus Kartoffeln. Legen Sie den Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank. Drehen Sie die Salatschüssel vor dem Servieren auf eine breite, flache Schüssel, so dass die Champignons darauf liegen. Die Schale mit Dill dekorieren.
Rezept 2: Salat mit eingelegten Pilzen und Gurken
Dieser einfache Snack ist sehr schnell zubereitet, aber die Gäste und das hausgemachte werden begeistert sein. Eine ideale Option für ein Festmahl, vor allem, wenn Sie keine schwierigen Gerichte zubereiten möchten.
Erforderliche Zutaten:
- Ein Glas heiß eingelegte Gurken;
- Bank mit eingelegten Pilzen;
- Rote Salatzwiebeln - 2 Stück;
- Pflanzenöl
14 Kartoffeln;
Herstellungsverfahren:
Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Marinierte Gurken schneiden in Kreise. Mit erneut die Flüssigkeit ablassen. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Pflanzenöl würzen. Öl kann aus der Erfahrung mit der Marinade ersetzt oder gemischt werden.
Rezept 3: Salat mit eingelegten Pilzen und Schinken
Schönes festliches Gericht, das eine würdige Dekoration für jeden Tisch sein wird. Die Zubereitung eines Salats ist aus den verfügbaren Produkten recht einfach. Erforderliche Zutaten:
- Eingelegte Pilze - 430 g;
- 3 Hühnereier;
- Mayonnaise.
14 Kartoffeln;
14 Karotten;
14 Schinken - 320 g;
14 eingelegte Gurken;
Herstellungsverfahren:
Pilze in ein Sieb abtropfen lassen, Wasser abtropfen lassen. Die Kartoffeln kochen, schälen und raspeln. Karotten kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Schinken in dünne Stöcke schneiden. Gurken fein gehackt. Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel oder -schüssel und schmieren Sie die Wände mit Pflanzenöl. Auf den Boden des Pilzes setzen. Top zersetzen die Kartoffeln und die Fluffmayonnaise. Den in Scheiben geschnittenen Schinken auf die Kartoffeln geben, auf der Oberfläche verteilen und mit Mayonnaise vermischen. Auf das Fleisch streichen Sie geriebene Karotten. Die nächste Schicht sind Eier und Mayonnaise. Die letzte Schicht besteht aus eingelegten Gurken und etwas Mayonnaise. Legen Sie den Salat für einige Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Aperitif auf eine flache Schüssel geben.
Rezept 4: Salat mit eingelegten Pilzen und Bohnen
Schnelles und leckeres Salatrezept mit eingelegten Pilzen. Das Gericht kann an einem festlichen Tisch serviert werden oder an normalen Tagen zum Abendessen zubereitet werden.
Erforderliche Zutaten:
- Kleines Glas eingelegte Pilze;
- 70 g Hartkäse;
- Roggencracker mit Tomatengeschmack - 1 Packung;
- Bank von Bohnen in Dosen;
- grüne Zwiebeln;
- Mayonnaise.
14 Tomate;
14 eingelegte Gurken;
Herstellungsverfahren:
Pilze und Bohnen aus der Flüssigkeit abtropfen lassen. Schneiden Sie die Tomate und die Gurke in kleine Würfel. Käsereibe auf einer groben Reibe. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, mit Mayonnaise würzen und mischen. 5 Minuten vor dem Servieren Roggencracker in den Salat geben.
Rezept 5: Salat mit marinierten Pilzen und geräucherter Brust
Köstlicher, herzhafter und herzhafter Salat. Das Gericht kann den Gästen am Feiertagstisch angeboten werden.
Erforderliche Zutaten:
- Geräucherte Hühnerbrust - 1 Stck .;
- Bank mit eingelegten Pilzen;
- Bank mit grünen Erbsen;
- Eine Packung Cracker mit Pilz- oder Fleischgeschmack;
- Mayonnaise - schmecken.
14 eingelegte Gurken;
Herstellungsverfahren:
Drücken Sie die Flüssigkeit erneut zusammen. Geräucherte Brust und Gurken schneiden in dünne Stöcke. Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen, Wasser ablaufen lassen. Champignons, Brust, Erbsen und Gurken in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gut mischen. Zwiebeln vor dem Servieren zugeben (optional).
Salat mit eingelegten Pilzen - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Salat mit eingelegten Honigpilzen - ein Gericht, an dem Sie experimentieren können. Wenn Sie einen zarteren Geschmack wünschen, können Sie statt Mayonnaise saure Sahne nehmen oder sie zu gleichen Teilen mischen. In Rezepten, die Schinken verwenden, kann das Produkt durch geräucherte oder gekochte Wurst ersetzt werden. Anstelle von Hühnerfilet eignet sich das Putenfilet durchaus. Die Hauptsache ist, ein frisches Produkt zu wählen. Frühlingszwiebeln können immer durch Petersilie oder Dill ersetzt werden. Blätterteigsalate sollten mehrere Stunden lang infundiert werden, und Snacks sollten unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt werden. Wenn die Pilze im Topf zu groß waren, können sie geschnitten werden, aber in der Regel geben sie ganze Pilze in einen Salat mit eingelegten Pilzen. Es gibt noch ein anderes Geheimnis: Wenn die Zwiebeln in dem Rezept verwendet werden, können sie in der Marinade für Pilze vorgepresst werden.
Es empfiehlt sich, marinierte Champignons in einem Glasbehälter zu kaufen - so können Sie die Größe und den Zustand der Champignons abschätzen. Alle Pilze müssen gleich groß sein und keine schwarzen oder dunklen Flecken aufweisen. Wenn Sie Pilze unterschiedlicher Größe gefangen haben, bedeutet dies, dass sie unterschiedlich mariniert wurden. Die Marinade selbst sollte nicht zu dickflüssig oder umgekehrt zu flüssig sein. Die Trübung der Marinade in der Bank weist auf ein beschädigtes Produkt hin, das bedeutet, dass das Produkt bereits fermentiert ist. Gute eingelegte Pilze sollten von grau-beige bis dunkelbraun sein. Die orange Farbe der Pilze spricht höchstwahrscheinlich von künstlicher Kultivierung. Dieses Produkt ist im Geschmack natürlichen eingelegten Pilzen deutlich unterlegen.
