Duftende Käsekuchen mit Marmelade - köstliches, süßes Gebäck, das sowohl Erwachsene als auch Kleinkinder anspricht.
Es ist bemerkenswert, dass Käsekuchen mit Marmelade in Form von kleinen Torten und in Form von großem Käsekuchen zubereitet werden können. Backwaren, sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker.
Wir bieten Ihnen eine Auswahl aus vielen interessanten Rezepten für Käsekuchen mit Marmelade aus Hefe, Sauerrahm, Mürbeteig und sogar Blätterteig. Wählen Sie diejenige aus, die Ihnen am besten gefällt, und fahren Sie mit dem Kochen fort.
Käsekuchen mit Marmelade - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Es wird angenommen, dass der Teig für Käsekuchen Hefe zubereitet, dies ist jedoch nicht ganz richtig. Käsekuchen mit Marmelade können aus jedem Teig hergestellt werden. Die Hauptsache ist, dass das Mehl von bester Qualität war, und andere Produkte sollten frisch eingenommen werden. Dann kommt der Teig gut heraus und die Marmeladen mit Marmelade werden sich als äußerst lecker und schön erweisen.
Normalerweise nimmt man für die Herstellung von Käsekuchen Apfelmarmelade - sie ist lecker, nicht teuer und hat die für das Backen notwendige Dichte. Sie können aber auch Marmelade aus Birnen, Beeren, Aprikosen, Pflaumen oder Sorten verwenden.
Eine klassische Marmelade mit einer Marmelade hat eine runde Form, aber aufgrund der Tatsache, dass es sich um die Küche handelt, können Sie hier sicher experimentieren, indem Sie nicht nur neue Zutaten hinzufügen, sondern den Produkten auch ein ungewöhnliches Aussehen verleihen. Daher können Käsekuchen quadratisch, rechteckig, klein und groß sein, mit einer Füllung, mit zwei, mit Zuckerglasur, Puder und anderen nach dem Ermessen des Patissiers überzogen.
Rezept 1: Käsekuchen mit Marmelade auf Hefeteig
Zutaten:
• 10 g Trockenhefe;
• 400-450 g Mehl;
• zwei Eier;
• 50 g Butter (Butter);
• 2 EL. l Zucker;
• ein Glas Milch;
• Prise Salz;
• Apfelmarmelade.
Garmethode:
1. Mischen Sie die Hefe mit einem Löffel Zucker und warmer, aber nicht gekochter Milch. Entfernen Sie die Mischung für 10-15 Minuten zur Seite, bis sie aufschäumt. 2. Mischen Sie sich in einem großen Teigbecken mit einem Ei und einem anderen Löffel Zucker und etwas Salz.
3. Geschmolzene Butter hinzufügen, gesiebtes Mehl hinzufügen.
4. Die Hefe hineingießen, den Teig kneten, bis er leicht hinter den Händen ist.
5. Schließen Sie das Becken mit einem Handtuch, lassen Sie den Hefeteig in Ruhe und lassen Sie ihn aufgehen.
6. In etwa eineinhalb Stunden zerdrücken wir die angehobene Masse und bringen sie vor dem zweiten Anheben in ihre ursprüngliche Position.
7. Den Teig noch einmal vorbereiten und mit dem Schneiden fortfahren.
8. Wir rollen den Teig klein aus, mit einem Hühnerei und Kugeln.
9. Sobald die Kugeln leicht ansteigen, verschieben Sie sie auf ein eingefettetes Backblech.
10. Machen Sie in jedes Produkt den Boden einer facettierten Glaskerbe und schmieren Sie den Kuchen mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser.
11. Apfelmarmelade in jede Mulde verteilen.
12. Im vorgeheizten 200-Grad-Ofen 20-25 Minuten backen.
Rezept 2: Käsekuchen mit Blätterteigmarmelade
Zutaten:
• ein Pfund Blätterteigteig;
• Ei;
• Marmelade;
• Eine Handvoll geschälte Walnüsse.
Garmethode:
1. Wenn der Teig gekauft ist - zum Auftauen geben, aus der Packung nehmen und auf die Arbeitsplatte legen.
2. Braten Sie die Nüsse in einer trockenen Pfanne buchstäblich ein bis zwei Minuten an, kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Scheiben.
3. Schneiden Sie den aufgetauten Blätterteig in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 10 cm.
4. Setzen Sie einen Löffel Marmelade in die Mitte jedes nicht gerollten Quadrats und streuen Sie einige Nüsse darüber.
5. Sammeln Sie die Enden des Quadrats oben und drücken Sie die Kanten vorsichtig zusammen, so dass kein Riss entsteht.
6. Geben Sie den Produkten 10 Minuten, um sich hinzulegen, nachdem wir jeden Käsekuchen mit Eigelb geschmiert haben.
7. Wir erwärmen den Ofen auf 220 Grad.
8. Wir streichen die Käsekuchen mit Marmelade auf ein gefettetes Backblech und senden den Ofen ein.
9. Reduzieren Sie nach 5 Minuten die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie weitere 15 Minuten.
Rezept 3: Käsekuchen mit Marmelade in Form eines Kuchens
Zutaten:
• ein Glas saure Sahne;
• ein Glas Mehl;
• 0,5 Tasse Zucker; • 2 EL. l süße Butter;
• 0,5 tsp. Soda;
• zwei Eier;
• Marmelade.
Garmethode:
1. Für den Test schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen und gießen Sie beim Schlagen granulierten Zucker.
2. Fügen Sie gekühlte, geschmolzene Butter, Sauerrahm und Soda hinzu. Rühren
3. Mehl einfüllen, gut umrühren, bis alle Klumpen verschwinden und die Masse homogen wird.
4. Backform mit Öl schmieren, Teig einfüllen.
5. Wir legen keinen flüssigen Stau auf die Oberfläche, verteilen den Stau gleichmäßig auf allen Flächen, erreichen aber nicht die Kanten von etwa 2 cm, damit die Füllung nicht aus dem Rand herausfließt.
6. Legen Sie das Formular in den Ofen und backen Sie es bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang.
7. Entfernen Sie den fertigen großen Käsekuchen erst nach dem Backen etwas kühl in der Form, um die Produkte nicht zu zerbrechen.
Rezept 4: Käsekuchen mit Marmelade auf Sauerrahm
Zutaten:
• 220 g Sauerrahm;
• vier Eier;
• 100 g Zucker;
• 1 TL Backpulver;
• 70 g Butter;
• 420 g Mehl;
• dicke Marmelade.
Garmethode:
1. Wir schmelzen Butter in der Mikrowelle, kühlen und mischen mit Sauerrahm.
2. Schlagen Sie vier Eier durch Zugabe von Kristallzucker.
3. Mischen Sie die saure Sahnemasse mit der Eimischung, gießen Sie Backpulver und Mehl ein und kneten Sie den elastischen Teig.
4. Geben Sie den Teig etwas im Kühlschrank, 40-60 Minuten reichen aus.
5. Wir machen Kuchen aus Teig, wir machen Einbuchtungen, wir verteilen Marmelade in der Mitte jedes Käsekuchen.
6. Backen Sie die Produkte eine halbe Stunde lang auf ein gefettetes Backblech, bis sie braun sind.
Rezept 5: Käsekuchen mit Marmelade und Quark
Zutaten:
• Kilogramm Hefeteig (kann nach dem ersten Rezept zubereitet werden);
• 450 g Hüttenkäse;
• 150 g Marmelade;
• 100 g Zucker;
• zwei Eier;
• Prise Vanille.
Garmethode:
1. Wir formen Kugeln aus Hefeteig, um Käsekuchen herzustellen, 15 Minuten gehen lassen.
2. Zucker mit Ei und Vanille mischen, Hüttenkäse dazugeben und mit einer Gabel einreiben, bis die Konsistenz der Füllung homogen ist. 3. Mit unseren Händen geben wir den Bällen eine Art flachen Kuchen mit einer Kerbe, wir geben Hüttenkäse in jede Kerbe.
4. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte des Quark und geben Sie Marmelade mit einem Löffel.
5. Vor dem Bräunen ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn der Käsekuchen eine schöne goldene Farbe haben soll, fetten Sie den Teig vor dem Backen mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser ein.
Rezept 6. Käsekuchen mit Marmelade in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 120 g Butter;
• 300 g Mehl;
• 70 g Zucker;
• 1,5 tsp. Backpulver;
• Marmelade.
Garmethode:
1. Geben Sie die weiche Butter in eine große Schüssel, fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu. Rühren
2. Mehl einfüllen, alle Zutaten mit den Händen in die Krume reiben.
3. Gießen Sie die Hälfte des Teigs mit den Händen in die Mulde.
4. Löffel verteilen sich über die Oberfläche der Krümelkonfitüre mit der gewünschten Dicke, normalerweise etwa 7-8 mm.
5. Streuen Sie Marmelade mit den restlichen Krümeln zu.
6. Kochen Sie den Käsekuchen im "Backen" -Modus für 60 Minuten.
7. Nach dem Piepton haben wir es nicht eilig, die Gegenstände zu entfernen, lassen den Käsekuchen eine Weile stehen und werden stärker, dann wenden Sie ihn vorsichtig an eine große flache Schüssel.
Rezept 7. Dänische Käsekuchen mit Marmelade
Zutaten:
• eine dritte Tasse Zucker;
• vier Gläser Mehl;
• 2 Beutel Trockenhefe;
• Ölpackung;
• 0,5 tsp. Salze;
• vier Eier;
• eine halbe Tasse schwere Sahne;
• Prise Salz;
• ein Glas Aprikosenmarmelade;
• eine halbe Tasse Puderzucker.
Garmethode:
1. Mischen Sie in einer Schüssel 1 TL. Zucker mit Hefe und einem halben Glas warmem Wasser. Wir reinigen 5-10 Minuten an einem warmen Ort.
2. Gießen Sie gesiebtes Mehl, Salz und restlichen Zucker in eine tiefe Schüssel.
3. Gehackte Butter in das Mehl geben.
4. Drei Eier und Sahne in die Hefemasse treiben.
5. Mische die Hefe mit der Mehlmasse. Den Teig kneten.
6. Entfernen Sie den Teig 2-3 Stunden im Kühlschrank.
7. Nach der vorgesehenen Zeit nehmen wir den Teig aus der Kälte, teilen ihn in zwei Teile auf und rollen quadratische Schichten aus.
8. Schneiden Sie jede Schicht in 9 gleich große Quadrate. 9. Setzen Sie einen Löffel Marmelade in die Mitte jedes Feldes.
10. Schneiden Sie jede Ecke des Quadrats in zwei Teile, ohne den Stau zu erreichen.
11. Heben Sie jede zweite Ecke in die Mitte des Produkts.
12. Fetten Sie jeden Käsekuchen mit einer Mischung aus einem Esslöffel Wasser und Eigelb ein.
13. Wir backen 30 Minuten im auf 170 Grad geheizten Ofen.
14. Fertige Käsekuchen mit Marmelade auf eine flache Schüssel geben.
15. Wir decken die Produkte mit zwei Esslöffeln Sahne und Puderzucker ab.
Käsekuchen mit Marmelade - kleine Geheimnisse und Tricks
• Wenn Sie der Marmelade etwas Stärke hinzufügen, funktioniert die Füllung beim Backen nicht genau.
• Wenn Sie mit einem Glas eine Kerbe formen, bleibt der Boden oft am Teig haften. Das Problem ist leicht zu lösen: Sie müssen nur den Boden mit Pflanzenöl schmieren oder den Boden regelmäßig in Mehl eintauchen.
• Marmelade-Käsekuchen sind weich, wenn Sie beim Backen einen Wasserbehälter auf den Boden des Ofens stellen.
• Um den Käsekuchen schön und appetitlich zu machen, darf der Teig nicht mit Eigelb geschmiert werden.
• Verwenden Sie keine zu flüssige Marmelade. Andernfalls kann der Hefeteig nicht aufgehen.
• Wenn Sie dem Hefeteig gemäß dem Rezept geschmolzene Butter hinzufügen müssen, stellen Sie sicher, dass er abgekühlt ist. Andernfalls steigt der Teig nicht auf.
• Sie können Marmeladentörtchen interessanter machen, wenn Sie zum Teig Kakao hinzufügen, und in den Füllnüssen, kandierten Fruchtstücken oder Marmeladen das fertige Produkt mit Puderzucker bestreuen.
• Darüber hinaus können Sie, basierend auf dem Backen eines der oben genannten Teige, Käsekuchen mit Hüttenkäse, Marmelade, Honig, Zuckersirup usw. herstellen.
