Hühnchenkebabs im Ofen

Hühnchen-Spiesse im Ofen - das Gericht ist einfach und preiswert. Es gehört höchstwahrscheinlich zu der Kategorie von Rezepten, die als "Gäste an der Schwelle" bezeichnet werden. Wenn Sie Hähnchenfilet mehrere Stunden lang marinieren, wird es natürlich saftiger. Aber Sie müssen wirklich ein echter Gourmet sein und einen ungewöhnlich delikaten Geschmack haben, um Fleisch, das 1 Stunde lang eingelegt wurde, von eingelegtem Fleisch für 3 Stunden zu unterscheiden. Manchmal lasse ich das Huhn nur so lange in der Marinade, wie es dauert, um den Ofen zu heizen.

Hühnchenkebabs im Ofen

Rötliche Seiten des Kebabs machen natürlich einen Grill, und wenn nicht, dann rate ich Ihnen, das Huhn in der Hülse zum Backen zu kochen und die Temperatur im Ofen etwas zu erhöhen.

  • Vorbereitungszeit: 1-3 Stunden
  • Garzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4

Zutaten für Hühnchen-Spiesse im Ofen

  • 800 g Hühnerfilet;
  • 1 Zwiebel;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • 2 Teelöffel süßer Paprika;
  • ein kleiner Bund Petersilie;
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 10 g Feinsalz ohne Zusätze.

Garmethode für Hühnchen-Spiesse im Ofen

Gekühltes Hähnchenfilet in große Stücke schneiden. Das Hühnchen wird schnell gegart, damit das Fleisch seine Saftigkeit behält, es ist nicht nötig zu mahlen, die Größe der Würfel beträgt etwa 3 Zentimeter.

Hühnchenkebabs im Ofen

Beginne, Spieße zu marinieren. Eine der Hauptzutaten der Marinade ist nicht Essig, wie viele Leute dachten, sondern Zwiebelsaft. Der Prozess des Zwiebelhackens ist ziemlich „hart“, aber auf jede verfügbare Weise müssen Sie die Zwiebeln fein reiben und mit dem Huhn mischen. Mixer in diesem Fall ein unverzichtbarer Assistent.

Hühnchenkebabs im Ofen

Knoblauchzehen drücken wir mit einem Messer, fein hacken. Übrigens, wenn Sie einen Mixer verwenden, können Zwiebeln und Knoblauch zusammen zu Brei verarbeitet werden.

Hühnchenkebabs im Ofen

Ein kleines Bündel Petersilie fein hacken. Streuen Sie Fleischstücke mit süßem gemahlenem Paprika und gehackten Grüns.

Mischen Sie das Fleisch und die Gewürze gut, sodass der Zwiebelsaft, der Knoblauch und der Pfeffer in das Huhn einweichen.

Hühnchenkebabs im Ofen

Füge jetzt hochwertiges Pflanzen- oder Olivenöl hinzu. Hühnerfilet - nicht der saftigste Teil des Vogels, so dass es sich als zart erweist, brauchen Sie Fett. Mischen Sie das Fleisch gründlich mit Butter, damit die Fleischsäfte erhalten bleiben.

Hühnchenkebabs im Ofen

In diesem Stadium geben wir den Spießchen Salz mit feinem Speisesalz ohne Zusätze zu. Wir wickeln die Schüssel mit mehreren Schichten Lebensmittelfolie ein und legen sie 1-3 Stunden in den Kühlschrank.

Hühnchenkebabs im Ofen

Hähnchenstücke am Spieß aufreihen. Ich habe hausgemachte Kebabs gemacht, um kleine Spieße zu bestellen, die perfekt in den Ofen passen. Die Spieße, an denen Fleisch im Feuer gegart wird, sind ziemlich lang, und es kann schwierig sein, sie in einen gewöhnlichen Herd einzubauen.

Anstelle von Eisenspießen können Sie Holzspieße verwenden, die mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht wurden (um nicht im Ofen zu brennen).

Hühnchenkebabs im Ofen

Das Backblech ist zum Backen mit zwei Lagen Lebensmittelfolie bedeckt, Spieße mit Schaschlik sind so angeordnet, dass das Fleisch auf dem Gewicht liegt und das Backblech nicht berührt.

Wir erhitzen den Ofen auf 230 Grad, backen zuerst 15 Minuten im gewohnten Modus, stellen dann den Grillmodus ein und bräunen den Schaschlik weitere 5-6 Minuten, drehen ihn um, so dass die Seiten gleichmäßig gebräunt sind.

Hühnchenkebabs im Ofen

Hühnchenspieße werden sofort am Tisch serviert, mit heißem Pfeifen. Guten Appetit!

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