Schaschliksalat ist ein einfaches und schmackhaftes Gemüse, das kostengünstig ist und zu jeder Jahreszeit verfügbar ist. Treffen Sie sich in der Natur, vor allem in der Wildnis, wo es keine einheimische Hütte gibt, und daher einen Küchentisch, einen Wasserhahn mit Trinkwasser und andere Freuden der Zivilisation. Denken Sie darüber nach, ein Fest in einem geeigneten Format zu organisieren. Ich habe die gleichen Gläser gefüllt, die mit einem Deckel fest verschlossen sind und die Dosen zu Hause mit fertigem Salat füllen. In der Natur bleibt es, ein Lagerfeuer zu entfachen, einen Spieß zu braten und dazu eine Portion eines saftigen, süßsauren Gemüsesalats zu öffnen. Dies ist sehr praktisch, da Sie alle Vorbereitungen zu Hause in Ihrer Küche erledigen.
Übrigens kann dieses Gericht für den Winter zu einem Gemüsesalat gemacht werden. Es reicht aus, das Gemüse in einen feuerfesten Topf zu geben, zum Kochen zu bringen, 7 Minuten kochen zu lassen und in sterile Gläser zu füllen. Für die Zuverlässigkeit kann das Werkstück für 10-15 Minuten pasteurisiert werden (Bänke mit einer Kapazität von 0,5l).
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten für Kebabsalat
- 900 g Weißkohl;
- 350 g Tomaten;
- 500 g Karotten;
- 500 g bulgarischer pfeffer;
- 350 g Zwiebeln;
- 1 Kapsel roter Chili;
- 4-6 Lorbeerblätter;
- 60 g Rohrzucker;
- 120 ml Weinessig;
- 15 g Tafelsalz;
- 200 g natives Olivenöl extra.
Methode zum Kochen von Gemüsesalat für Schaschlik
Berners Gemüseschneider hilft mir, einen Gemüsesalat schnell zuzubereiten. Gemüse wird sofort zerkleinert, es ist wichtig sich anzupassen, achten Sie darauf, Ihre Hände nicht zu verletzen.
Mit dieser Reibe verwandelt sich die Karotte innerhalb weniger Minuten in einen dünnen Strohhalm. Manuell funktioniert das nicht, obwohl ich nicht streng beurteilen kann, ich bin kein professioneller Koch und bin nicht in Schnittfähigkeiten ausgebildet worden.
Mahlen Sie also die geschälten Karotten.
Als nächstes die Schoten des bulgarischen Pfeffers nehmen, die Schwänze abschneiden, den Stiel mit den Samen entfernen, das Fruchtfleisch mit derselben Düse wie die Karotte hacken.
Hacken Sie den Kohl schnell, ohne die Düse zu wechseln. Eine kleine Gabel sollte zuerst in vier Teile geschnitten werden, dann den Stiel und jedes Teil in zwei Hälften schneiden.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden. In diesem Salat sind Tomaten völlig unsichtbar, da sie so dünn geschnitten sind, dass sie zu Kartoffelpüree werden und eine Art Marinade werden.
Die Zwiebeln von der Schale schälen und in dünnste Scheiben schneiden. Für einen Picknick-Salat ist es besser, einen weißen Salat zu nehmen - er ist süßer.
Es ist sehr lecker, wenn der Gemüseaperitif mit Kebab etwas scharf ist. Wir schneiden die rote Chilischote in dünne Locken, in diesem Fall wird der Gemüseschneider nicht benötigt, ein normales Messer reicht aus.
Die zerstoßenen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, Rohrzucker gießen, salzen, Essig gießen. Reiben Sie das Gemüse gründlich mit Gewürzen ein, um den Saft hervorzuheben. Lassen Sie das Gemüse 10-15 Minuten bei Raumtemperatur. Der Saftpressvorgang wird während dieser Zeit zunehmen.
Dann würzen wir unseren Salat mit Schaschlik mit hochwertigem Olivenöl der ersten Kaltpressung, mischen das Gemüse und die Butter sorgfältig.
Wir packen den Salat in Portionsgläsern zu den Kebabs, fügen mehrere Erbsen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu.
Ein frischer Gemüseschaschliksalat ist fertig. Guten Appetit!
