Wintersalat "Vitamin" mit Kohl, Tomaten, Paprika und Gurken

Salat "Vitamin" für den Winter mit Kohl, Tomaten, Paprika und Gurken, ich empfehle Ihnen, sich im Herbst vorzubereiten, wenn das Gemüse unter freiem Himmel unter der strahlenden Sommersonne reif ist. Zu dieser Jahreszeit ist Gemüse reich an Vitaminen, was bedeutet, dass es gesund und lecker ist. Im kalten Winter oder zu frühen Zeiten ergänzt ein solches Glas alle Fleischgerichte. Dosen-Salate sparen die Zeit der Hostessen im Winter. Wenn das Fleisch zum Abendessen bereit ist, müssen Sie nur ein Glas mit einem Winterbillet öffnen!

Wintersalat

Gemüsesalat besteht aus verschiedenen Gemüsesorten, meiner Meinung nach ist die Kombination der Produkte in diesem Rezept perfekt. Wenn Sie etwas mit Pfeffer mögen, können Sie eine Schote Pfeffer hinzufügen.

  • Garzeit: 3 Stunden 45 Minuten
  • Menge: 1 l

Zutaten für Vitaminsalat für den Winter

  • 500 g Weißkohl;
  • 500 g Gurken;
  • 250 g Paprika;
  • 250 g Tomaten;
  • 70 g Zwiebeln;
  • 2 TL. Paprika;
  • 2 TL. Salz;
  • Zucker und Essig nach Geschmack.

Die Zubereitung von Salat für den Winter ist "Vitamin" mit Kohl, Tomaten, Paprika und Gurken.

Saftige Kohlgabeln von den oberen Blättern befreit, den Stiel entfernen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel oder einen breiten Topf geben.

Wintersalat

Frische Gurken sorgfältig waschen, in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, Kohl hinzufügen.

Wintersalat

Es ist besser, die Tomaten etwas unreif zu pflücken, damit sie nicht weich werden. Ich habe mit bunten Tomaten gekocht - gelb und rot.

Also, meine Tomaten, schneiden Sie die Stiele, schneiden Sie sie in ziemlich dicken Kreisen, fügen Sie sie der Schüssel hinzu.

Zwiebeln putzen die Hülsen, schneiden die Zwiebeln mit dicken Ringen ab und geben das gehackte Gemüse hinzu.

Wir reinigen den süßen bulgarischen Pfeffer aus den Samen, wir waschen die Hülsen mit fließendem Wasser. Pfefferringe schneiden, in eine Schüssel werfen.

Wintersalat Wintersalat Wintersalat

Als nächstes würzen Sie das Gemüse - gießen Sie das Salz ohne Zusatzstoffe und süßes Paprika. Mit Apfelessig bestreuen und nach Belieben Zucker hinzufügen.

Wintersalat

Wir mahlen das Gemüse sorgfältig mit Gewürzen und mischen, um den Saft zu trennen. Kraft sollte nicht angewendet werden, es ist notwendig, dass die Kreise der Tomaten ganz erhalten bleiben.

Wintersalat

Legen Sie einen Teller auf Gemüse, eine Ladung auf einen Teller. Lassen Sie den Salat 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um den Saft aus dem Gemüse herauszustellen.

Wintersalat

Dosen gründlich waschen, sterilisieren. Wir legen das Gemüse in die Bänke auf die Schultern, gießen den freigesetzten Saft ein, so dass er den Inhalt vollständig bedeckt.

Wir decken die Zuschnitte mit gekochten Deckeln ab und legen einen großen Topf auf ein Handtuch. Gießen Sie heißes Wasser in den Topf (ungefähr 50 Grad Celsius). Wasser sollte nicht zu heiß sein, damit die Ufer nicht platzen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, sterilisieren Sie die halben Liter Gläser mit Salat für das winterliche „Vitamin“ für 30 Minuten.

Wintersalat

Schrauben Sie die Deckel fest, drehen Sie die Gläser auf den Kopf. Wickeln Sie den Salat nicht. Entfernen Sie das Werkstück nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort.

Wintersalat

Solche Rohlinge können übrigens ohne Sterilisation hergestellt werden. In der Phase, in der der Gemüsesaft freigesetzt wird, schicken wir den Gemüsetopf in den Ofen, bringen ihn zum Kochen, kochen 5-7 Minuten und geben ihn in sterile Gläser.

Dann steckten wir fest verschlossene Dosen mit dicker Decke für die Nacht. Wenn Sie die Zubereitung auf diese Weise herstellen, müssen Sie die Apfelessigmenge im „Vitaminsalat“ leicht erhöhen.

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