Gebackenes Gemüse mit Couscous im marokkanischen Stil ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das ich Ihnen gerne in die Fastenzeit einließe. Die Rezepte für die Fastennahrung aus Gemüse mit Müsli sind vielfältig, jedoch ist es die orientalische Küche, die die Pracht von Speisen ohne Fleisch offenbart. Ich denke, das liegt an dem heißen Klima und dem Wassermangel. Marokkaner kochen Gemüse in Tajine - einem speziell geformten Tontopf mit festem Deckel. Produkte im Tajine schmachten mehrere Stunden lang und nehmen die Aromen von Gewürzen, Öl und Kräutern auf. Bei der Hausmannskost ersetzt ein normaler Ofen oder eine Mikrowelle erfolgreich einen exotischen Topf.
In diesem Rezept ist es für gebackenes Couscous-Gemüse wichtig, frische, hochwertige Zutaten, leckeres Olivenöl und Kräuter zu verwenden.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für marokkanisch gebackenes Gemüse mit Couscous
- 200 g Zucchini;
- 200 g Blumenkohl;
- 150 g Kirschtomaten;
- 150 g rote Paprika;
- 110 g Zwiebeln;
- 150 g grüne Bohnen;
- 120 g mais (getreide);
- 200 g Couscous;
- 15 ml Balsamico-Essig;
- 1 Bund frische Minze;
- natives Olivenöl extra;
- Pfeffer, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Oregano, Salz.
Kochmethode für gebackenes Gemüse mit marokkanischem Couscous.
Bereite zuerst die Zutaten für das Backen vor. Zwiebeln von der Schale reinigen, in dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel ziemlich dick, damit sie nicht im Ofen brennt.
Die Schoten roten bulgarischen Pfeffers in zwei Teile schneiden, den Stiel mit den Samen entfernen und unter einem Wasserhahn waschen. Das Pfefferfleisch wird in große Würfel geschnitten.
In kleine Knospen von Blumenkohlgabeln aufgeteilt. Ich empfehle Ihnen, einen Gabelstiel für Brühe oder Suppe zu lassen, er eignet sich nicht zum Backen - er ist sehr zäh.
Zucchini-Kürbis in runde, etwa einen Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Wenn Sie im Spätsommer oder Herbst ein Gericht zubereiten, dann die Zucchini schälen und säen. Dies sind harte Teile des Gemüses, die nicht gegessen werden können.
Reife Kirschtomaten gehören mir, lassen kleine Tomaten ganz, die sich halbieren.
Die aufgeschnittenen Produkte in einen tiefen Behälter geben, die Bohnen und den Mais dazugeben und mit Salz bestreuen. Fügen Sie einen Teelöffel getrocknete Kräuter hinzu - Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano. Dann würzen wir das Gemüse mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, gießen Balsamico-Essig ein und gießen reichlich Olivenöl hinein. Das Gemüse mit Öl und Gewürzen mischen und 10-15 Minuten ziehen lassen, damit es eingeweicht wird.
Das Gemüse auf eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben und in den auf 210 Grad geheizten Ofen geben. 30 Minuten backen. Sie können sie in der Mikrowelle backen oder in einem langsamen Herd kochen.
Couscous kochen. In einem Topf 400 ml Trinkwasser kochen, 1 Teelöffel Salz einfüllen, das Müsli in einem dünnen Strahl in kochendes Wasser gießen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen, umrühren. 2 Esslöffel des ersten kaltgepressten Olivenöls in das vorbereitete Müsli gießen, mischen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Couscous auf einen Teller geben, Gemüse oben aufbacken.
Alle gießen den während des Backens gebildeten Saft über. Einen Bund frische Minze fein hacken, die fertige Schüssel streuen. Auf den Tisch wird gebackenes Gemüse mit Couscous im marokkanischen Stil heiß serviert.
Für normale Skoromnyh-Tage empfehle ich Ihnen, Couscous mit Hähnchen zu kochen - ein sehr einfaches und leckeres Gericht für jeden Tag.
Marokkanisches gebackenes Couscous-Gemüse ist fertig. Guten Appetit!
