Couscous mit Hühnchen - ein Gericht der orientalischen Küche, das überall beliebt ist. Dieses Getreide wird aus Grieß hergestellt und ähnelt Reis, aber die Körner sind viel kleiner - etwa 1-2 Millimeter. Das Garen von Getreide ist einfach, aber zeitaufwändig, so dass es heutzutage mechanisiert wird. Außerdem erschien ein halbfertiger Couscous, der nicht gekocht werden muss, was ihn von Teigwaren unterscheidet. Dies ist die Art von Couscous, die ich in diesem Rezept verwendet habe.
Mit was Couscous nicht zubereitet wird - mit Fleisch, Fisch, vegetarischem Couscous gibt es sogar süße Rezepte.
Es ist praktisch, die halbfertige Version von Couscous zu verwenden, um ein nahrhaftes schnelles Frühstück oder Abendessen zuzubereiten. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen und erhalten einen unterschiedlichen Geschmack. Im Allgemeinen sind die offenen Räume für kulinarische Fantasie endlos.
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen pro Behälter: 4
Zutaten für das Kochen von Couscous mit Hühnchen:
- 250 g Couscous;
- 450 ml Wasser;
- 400 g Hähnchenbrustfilet;
- 150 g weiße Zwiebeln;
- 150 g Sellerie;
- 1 Chilischote;
- 1 Schote bulgarischer Pfeffer;
- 50 g Cilantro;
- 1 TL. getrockneter Oregano;
- 1 TL. getrocknete Petersilie;
- 30 g Butter;
- 30 ml Olivenöl;
- 15 ml Sojasauce;
- 10 ml Apfelessig;
- Salz, Rohrzucker, gemahlenes Paprika, frisches Gemüse.
Methode zum Kochen von Couscous mit Hühnchen
Erstes Couscous brauen. Es gibt verschiedene Sorten dieses Getreides, einige müssen nicht gekocht werden und einige müssen einige Minuten gekocht werden.
Also das Müsli, Salz nach Geschmack, getrocknete Kräuter - Oregano und Petersilie in einen Topf geben und kochendes Wasser einfüllen. Dann die Butter werfen, dicht mit einem Deckel verschließen, den Topf mit einem Handtuch abdecken, 5 Minuten ziehen lassen.
Koche das Hühnchen für Couscous. Hähnchenfilet mit einem scharfen Messer in schmale und lange Streifen schneiden. Filet mit Paprika und Salz bestreuen, einen Esslöffel Olivenöl einfüllen.
Die Pfanne mit Öl schmieren, das Filet einige Minuten lang bei mittlerer Hitze braten, bis es gar ist, dann auf den Teller legen.
Süße weiße Zwiebeln fein hacken. In einer Pfanne, in der die Filets gebraten wurden, 2 Esslöffel Olivenöl einfüllen, Zwiebeln werfen, Salz geben. Bei mittlerer Hitze die Zwiebel einige Minuten braten, bis sie weich wird.
Zu Selleriezwiebeln Sellerie hinzufügen, in kleine Würfel schneiden und alles zusammen 5 Minuten kochen.
Hacken Sie die Schoten würzigen Chilis in Ringe. Schneiden Sie den Kern des bulgarischen Pfeffers ab, schneiden Sie das Fleisch in kleine Scheiben. Fügen Sie Chili und Paprika hinzu, gießen Sie einen Esslöffel Sojasauce, Apfelessig und einen Teelöffel Rohrzucker hinein.
Bei hoher Hitze schnell Gemüse für Couscous braten.
Die Pfanne vom Herd nehmen, gedünsteten Couscous auf dem Gemüse verteilen, umrühren.
Dann die gebratenen Hühnerfiletstreifen hinzufügen, mischen, die Schüssel auf den Teller zurückschicken.
Einen Bund frischen Koriander fein hacken, in die Pfanne zum Couscous werfen, alles 2-3 Minuten aufwärmen, von der Hitze nehmen.
Für eine "Schärfe" können Sie den fertigen Couscous mit Huhn, Frühlingszwiebeln oder dünn geschnittenen Lauchzwiebelringen bestreuen.
Auf den Tisch wird heißer Couscous mit Hühnchen serviert.
Übrigens, wenn du scharf würzig magst, dann versuche Couscous mit etwas rotem Pfeffer zu essen - der Herbst ist saftig!
Couscous mit Huhn fertig. Guten Appetit!
