Frischkäsesuppe - bewährte Rezepte. Wie man richtig Suppe mit geschmolzenem Käse kocht.

Cremesuppe - Allgemeine Kochprinzipien

Suppe mit geschmolzenem Käse hilft in jeder Situation: Wenn es keine Zeit gibt, komplexe erste Gänge zu kochen, wenn im Kühlschrank oder im Cottage kein Fleisch für Brühe ist, wenn Sie einen leckeren, aber unprätentiösen ersten Gang wünschen. Geschmolzene Käsesuppen haben eine zarte cremige Textur, die durch Auflösen von Schmelzkäse in heißem Wasser erreicht wird. Das Gericht wird noch zarter, wenn Sie etwas Milch, Sahne oder Butter in die Suppe gießen. Die Dicke und Konsistenz des Tellers hängt von der Menge an Schmelzkäse ab, die zur Zubereitung des Tellers verwendet wird. Wenn jemand Suppe stärker liebt, müssen Sie mehr Käse einlegen und umgekehrt. Die Konsistenz hängt auch vom Dressing oder dem sogenannten Füller ab: Sie können die erforderliche Menge an Kartoffeln hinzufügen, Zwiebeln (normalerweise Pasta), Karotten, Kürbis, Champignons, Schinken, Hühnchen, Wurst und andere Produkte nach Geschmack hinzufügen.

Sehr leckere und leckere Suppe mit Schmelzkäse und Meeresfrüchten (z. B. mit Muscheln, Garnelen oder Lachs). Neben Standardkartoffeln und Zwiebeln werden viele andere Gemüsesorten zu Gerichten hinzugefügt: Brokkoli, Blumenkohl, Sellerie, Mais usw. Um die Suppe nahrhafter und nahrhafter zu machen, können Sie beliebige Teigwaren oder Getreide hinzufügen. Allerdings ist Pasta dafür besser, Durum zu nehmen. Übrigens kann der Schmelzkäse selbst nicht gewöhnlich cremig sein, sondern mit jedem Geschmack: Pilze, Speck, Schinken, Gemüse oder Knoblauch. Die einzige Sache, die berücksichtigt werden muss, ist, dass gewöhnlicher Schmelzkäse lang und schlecht löslich ist. Daher sollten Sie, wenn möglich, einen speziellen Schmelzkäse für die Suppe verwenden. Sie können Produkte in jedem Hypermarkt finden. Solche Quarkriegel haben auch einen anderen Geschmack: Pilze, Zwiebeln, Speck, Knoblauch, Lachs usw. Sie können die Suppe zu geschmolzenem Käse mit gehacktem Gemüse und heißen Croutons aus Roggen- oder Weizenbrot servieren.

Frischkäse-Suppe - Zubereitung von Speisen und Speisen

Für das Geschirr benötigen Sie eine Pfanne, eine Pfanne (wenn Sie Gemüse passieren müssen), eine Reibe, ein Messer und ein Schneidebrett. Die Suppe wird normalerweise in tiefen Tellern oder Schüsseln serviert.

Während das Wasser kocht, können Sie Gemüse und andere Produkte zubereiten: Kartoffeln und Zwiebeln fein hacken, Zwiebeln mit Karotten würzen, Pilze hacken und braten. Es ist besser, den geschmolzenen Käsebruch in mehrere Teile zu schneiden, damit er sich schneller in der Suppe auflöst, bis er glatt ist.

Rezepte für geschmolzene Käsesuppe:

Rezept 1: Frischkäsesuppe

Diese einfache Budget-Suppe mit geschmolzenem Käse wird aus den meisten gewöhnlichen Produkten zubereitet, aber trotzdem ist sie sehr lecker, nahrhaft und zart. Dieses Gericht wird auch "Studentensuppe" genannt. Suppe kann im Cottage oder zu Hause zubereitet werden, wenn keine Zeit für die Zubereitung komplexer erster Gänge besteht.

Erforderliche Zutaten:

• Um 1 Karotte und Zwiebel;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Alle Teigwaren - 100 g;
• Geschmolzener Käsequark (mit etwas Geschmack möglich) - 2 Stück;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Wir nehmen einen kleinen Topf und gießen einen Liter Wasser ein, setzen das Feuer an und bringen es zum Kochen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch hacken und die Möhre reiben. Gemüse in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei schwacher Hitze bräunen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Streuen Sie die Kartoffeln in kochendem Wasser, gefolgt von Sauteing und Pasta. Suppe Salz und Pfeffer, kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Käse in mehrere Stücke schneiden und in die Suppe geben. Kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten, bis der Käse vollständig aufgelöst ist, und rühren Sie gelegentlich um.

Rezept 2: Frischkäse-Speck-Suppe

Sehr einfache, aber gleichzeitig leckere Suppe mit Schmelzkäse, die ausnahmslos alle Familienmitglieder ansprechen wird.

Erforderliche Zutaten:

• 2-3 verarbeitete Käsesorten;

14 Liter Wasser;

• Kürbis - 320-350 g;
• Kartoffeln - 2 Stück;

14 Butter - 2 EL. l.;

• Zwiebeln - 1 Kopf;

14 Speck - 150 g;

• Frisches Grün.

Herstellungsverfahren:

Wasser in einem kleinen Topf kochen (falls gewünscht, einen Brühwürfel hinzufügen). Den geschmolzenen Käse in das kochende Wasser geben. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben. Kürbisbrei schneiden und in die Suppe geben. In einer Pfanne mit Butter goldbraune, fein gehackte Zwiebeln anbraten, dann die Zwiebeln mit Speck bestreuen. Wir prüfen die Bereitschaft von Kartoffeln und Kürbissen, wenn sie gekocht sind - gießen Sie die Suppe in einen Mixer und schlagen Sie alles glatt (Sie können einen Dip-Mixer nehmen und die Suppe direkt in der Pfanne zerdrücken). Petersilie und Dillgrün hacken und mit geschmolzenem Käse, gerösteten Zwiebeln und Speck in die Suppe geben. Dieses Gericht wird gut mit warmen Roggencroutons serviert.

Rezept 3: Frischkäsesuppe und Gemüsemischung

Dieses erste Gericht ist eine echte Delikatesse und sehr nützlich. Eine milchige Käsemischung ergibt eine zarte Cremebasis, und eine Gemüsemischung, Sellerie und Kartoffeln machen die Suppe nahrhaft und nahrhaft. Diese Suppe mit geschmolzenem Käse kann auch Kindern leicht gegeben werden.

Erforderliche Zutaten:

• Wasser - 2,5 Gläser;
• geschmolzen - 400 g;

14 Milch - 2,5 Gläser;

14 Butter - 2 EL. l.;

14 2-3 Selleriestangen;

• 1 Zwiebel;

14 Kartoffeln;

• Gefrorene Gemüsemischung (Frühling, Mexikaner usw.) - 1 Packung (500 g);
• Bouillonwürfel - 3-4 Stück

Herstellungsverfahren:

Zunächst bereiten wir die Produkte vor: Wir waschen den Sellerie, schneiden die harten Teile ab und hacken ihn, hacken die Zwiebel fein, schälen die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel. Wir werden den Schmelzkäse in mehrere Teile schneiden, damit sie sich in heißem Wasser schneller auflösen. Wasser in einen Topf geben, kochen, Brühwürfel hinzufügen und die Kartoffeln legen. Alles weich kochen, dann Zwiebel und Sellerie in die Pfanne geben und nach 7-8 Minuten die Gemüsemischung hinzufügen. Sobald alles Gemüse gekocht ist, fügen Sie Käse, Milch und Butter in die Pfanne. Alles gut mischen und kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Dies sollte in heißem Wasser erfolgen, nicht jedoch in kochendem Wasser. Zarte Sahnesuppe mit Schmelzkäse ist fertig!

Rezept 4: Frischkäse und Schinkensuppe

Unglaublich leckere, duftende und zugleich sanfte Cremesuppe. Die Zubereitung eines Tellers ist aus den meisten Produkten ganz einfach. Die Basis sind Schmelzkäse und Milch, und der Füller sind Kartoffeln, Zwiebeln und Schinken.

Erforderliche Zutaten:

• Kartoffeln - 12 Stück;
• Geschmolzener Quark - 1 kg;
• 2 Zwiebeln;
• ein Pfund Schinken;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Mehl - 3,5 EL. l.;
• Milch - 1 Tasse.

Herstellungsverfahren:

Meine Kartoffeln putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Wir schneiden den Schinken in kleine Würfel, schneiden den Quark in zwei Hälften. Wir geben Schinken, Kartoffeln und Zwiebeln in einen Topf, gießen Wasser hinein und zünden es an. Kochen Sie bis gekochte Kartoffeln. Wir nehmen aus der Suppe das Auge um ein Glas Kartoffeln und kneten in einer Schüssel mit Tolkushkoy. Kartoffeln mit Mehl und 1 Esslöffel Flüssigkeit aus der Suppe glatt rühren. Die Mischung wieder in die Suppe geben. Jetzt verteilen wir Käsequark in die Suppe und kochen bei schwacher Hitze und rühren ständig. Wenn der Käse vollständig aufgelöst ist, gießen Sie die Milch ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Rezept 5: Frischkäse und Pilzsuppe

Versuchen Sie, diese delikate, duftende Suppe aus geschmolzenem Käse und Champignons herzustellen. Neben Käse und Champignons umfasst das Gericht auch Kartoffeln und Zwiebeln. Bouillonwürfel machen das Essen reichhaltiger und schmackhafter.

Erforderliche Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stück;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Bouillonwürfel - 2 Stück;
• Pilze (Champignons) - 250 g;
• 2 Schmelzkäse;
• Pflanzenöl - 2 EL l

Herstellungsverfahren:

Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Brühwürfel und gehackten Kartoffeln in kleine Stücke hinzu. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl 5 Minuten braten, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben. Champignons mit Zwiebeln einige Minuten braten. Dann die Zwiebel-Pilz-Mischung in die Brühe legen. Käsequark in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Das Gericht in tiefen Tellern oder Schüsseln servieren und mit heißen Croutons bestreuen.

Frischkäsesuppe - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

Suppe mit geschmolzenem Käse kann nicht nur auf dem Wasser gekocht werden, sondern auch auf jeder Fleischbrühe: Hühnchen, Rind oder Schweinefleisch. Wenn es kein Fleisch gibt, werfen Sie ein paar Brühwürfel (Rindfleisch, Hähnchen oder Pilze) in das kochende Wasser - die Suppe macht es noch aromatischer und lecker. Wenn Sie die Suppe 15-20 Minuten stehen lassen, verdickt sie sich etwas und erreicht die gewünschte Konsistenz. Wenn Sie die grünen Gemüsesorten in den Topf geben und nicht in die Servierplatten geben, stellen Sie sicher, dass die Suppe noch einige Minuten gekocht wird. Andernfalls kann es am nächsten Tag sauer werden. Das Rösten von Pilzen oder Zwiebeln erfolgt am besten nicht in Pflanzenöl, sondern in Sahne - dadurch wird die Suppe mit geschmolzenem Käse noch zarter. Wenn Sie das Gericht in echter Hühnerbrühe zubereiten, vergessen Sie nicht, das zubereitete Fleisch herauszuziehen und von den Knochen zu trennen. Andernfalls kann das Gerät brechen, wenn Sie die Mischung mit einem Mixer schlagen. Fertig und in Stücke geschnitten, ist das Fleisch besser geeignet, Portionen in Teller zu legen. Die leckerste Suppe wird aus hausgemachtem Hühnerfleisch hergestellt und nicht aus dem Grill. In Suppe mit geschmolzenem Käse können Sie ein paar Wurzeln von Petersilie oder Sellerie werfen, dann aber entfernen - das Gericht wird sehr wohlriechend und reichhaltig sein. Wenn Sie einen Gemüsebraten für die Suppe zubereiten, können Sie ihn nicht nur mit gewöhnlichem Pfeffer oder Salz, sondern auch mit einer Mischung aus Gewürzen (z. B. Hopfen-Suneli) anreichern.