Broccolisalat - allgemeine Kochprinzipien
Was für ein Tier ist dieser "Brokkoli"? Dieses Gemüse ist vor nicht allzu langer Zeit auf unserem Markt erschienen und sieht unserem gewöhnlichen Blumenkohl ähnlich. Es ist äußerlich, aber was ist drin? Und innen ist es ein großartiges und nützliches Produkt, das im antiken Griechenland und im antiken Rom bekannt war. Ein Lagerhaus für Vitamine, eine nützliche Energiequelle und ein angenehmer Kohlgeschmack sind Brokkoli. Wie benutzt man solchen Kohl? Wie immer! Roh, gekocht, gedünstet und gekocht. Sehr nützlicher Broccoli in Salaten, den jeder kochen kann.
Brokkolisalat - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Welche Art von Kohl ist den Kauf wert? Frischer Brokkoli ist in unseren Filialen um ein Vielfaches teurer als weißer Brokkoli, aber gefrorener Brokkoli ist nicht so teuer wie farbig. Sie können gefrorenen Kohl sicher kaufen - er verliert seine nützlichen Eigenschaften auch in einem solchen Aggregatzustand nicht. Wie sieht gefrorener Qualitätsbrokkoli aus? Es verliert nicht seine hellgrüne Farbe, und Kohlblüten sollten leicht voneinander getrennt sein und keine gewöhnlichen gefrorenen Schollen sein.
Um Brokkolisalat zuzubereiten, bereiten Sie mehrere kleine Schüsseln mit Zutaten vor, tiefe Gerichte zum Mischen der Zutaten und flache Teller zum Servieren der fertigen Schüssel.
Rezepte mit Brokkolisalat:
Rezept 1: Brokkolisalat
Brokkolisalat ist aufgrund der Einfachheit des Rezepts sehr einfach zuzubereiten. Ein ungewöhnliches Produkt wird Ihre Gäste jedoch sicherlich überraschen und mit seinem Geschmack begeistern. Für diesen Salat können Sie sowohl frischen Kohl als auch frisch gefrorenes verwenden, je nachdem, welches Produkt Ihnen zur Verfügung steht. Erforderliche Zutaten:
- Broccoli 300 g
- Blumenkohl 300 g
- Zwiebeln
- Frische Petersilie
- Sonnenblumenbratöl
- Sojasauce
- saure Sahne
- Weißer und Schwarzer Sesam
Herstellungsverfahren:
Brokkoli und Blumenkohl-Blumenkohl zerlegen sich in Röschen und setzen eine heiße, mit Butter eingefettete Pfanne auf. Braten Sie den Kohl 8-10 Minuten bei schwacher Hitze.
Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Petersilie hacken.
Sauerrahm und Sojasauce umrühren, um eine Sauce zu erhalten, Sesam hinzufügen. Kohl und Zwiebeln mischen, Dressing hinzufügen und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Rezept 2: Broccoli und Hühnersalat
Jeder weiß, dass Gemüse perfekt mit Magerfleischprodukten kombiniert wird. Probieren Sie einen leckeren, herzhaften und nicht schweren Brokkolisalat mit Hühnchen. Neben Hühnchen können Sie auch Ihre Lieblingssorte Wurst oder Schinken verwenden. Was ist der Vorteil der Verwendung von Filets? Hühnchen ist kein Fettprodukt und wird häufig für die Verwendung bei Krankheiten und Diäten empfohlen. Sie müssen jedoch Hühnerfilet in Speisen ohne Haut verwenden.
Erforderliche Zutaten:
- Broccoli 300 g
- Hähnchenfilet 200 Gramm
- Käse mit 150 g fester Qualität.
- Saure Sahne zum Dressing
- Frischer Dill
- sonnenblumenöl zum braten
- Walnuss 50 g
- Salz
Herstellungsverfahren:
Hähnchenfilet kochen - dazu das Geflügelfleisch waschen, in kaltes Wasser eintauchen, salzen, zum Kochen bringen und 10-12 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Hühnerfilet abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in eine heiße, mit Butter eingefettete Pfanne geben. Braten Sie den Kohl 8-10 Minuten lang. Käsereibe auf einer groben oder mittleren Reibe.
Die Nüsse mit einem Messer hacken, aber nicht zu fein.
Den Dill mit einem Messer hacken.
Die Zutaten mischen, mit Sauerrahm würzen und den Salat mit Broccoli und Hühnchen servieren.
Rezept 3: Broccolisalat mit Lachs
Brokkoli eignet sich nicht nur hervorragend für Fleischprodukte, sondern auch für Fisch, insbesondere für rote Sorten. Dieses Gericht wird aufgrund der Farbkombination großartig aussehen und ist natürlich sehr lecker. Zum Testen einfach einen Salat mit Broccoli und Lachs zubereiten! Was ist nützlicher Fisch? Erstens ist es ein natürliches Antioxidans. Nachdem Sie etwa 150 Gramm Fisch pro Tag gegessen haben, sättigen Sie den Körper mit Eisen, Kalium und Magnesium. Geben Sie den Körperzellen die Kraft des Proteins, und das Blut wird dank Omega-3-Fettsäure erneuert.
Erforderliche Zutaten:
- Broccoli 300 g
- Gesalzener Lachs 200 g
- Schmelzkäse 1 Stück (100 Gramm)
- Dill
- Saure Sahne zum Dressing
Herstellungsverfahren:
Für diesen Salat benötigen Sie frischen Kohl. Wenn Sie gefrorenen Broccoli verwenden, tauen Sie ihn natürlich auf, spülen Sie ihn ab und teilen Sie ihn in Röschen.
Lachs von Knochen und Fellen trennen und in große Würfel schneiden. Neben Lachs können Sie auch Fische der Roten Art verwenden - Forellen, Lachs, Kumpellachs und Rosalachs.
Frischkäse muss auf einer mittleren Reibe gerieben werden.
Dill, spülen und mit einem Messer hacken.
Mischen Sie alle Zutaten, indem Sie dem Broccolisalat mit Lachs saure Sahne hinzufügen. Salz abschmecken und servieren, das Gericht mit Dill dekorieren.
Rezept 4: Broccolisalat mit Gemüse
Um Brokkoli nicht als etwas Überseeisches und Unbekanntes zu behandeln, stellen Sie sich vor, dass es sich um einen bekannten Kohl, Blumenkohl oder Weißkohl handelt. Womit wird es kombiniert? Vor allem mit Gemüse! Verwenden Sie frisches und saisonales Gemüse sowie "fremdes" und gefrorenes Gemüse. Die gleiche Regel gilt für "Einwanderer" - der Brokkolisalat mit Gemüse ist sehr einfach zuzubereiten und erweist sich als sehr lecker! Blumenkohl, Karotten, Rüben, Mais, Kartoffeln und Erbsen werden perfekt mit Broccoli kombiniert. Mischen Sie verschiedene Zutaten und erhalten Sie verschiedene ungewöhnliche Geschmackskombinationen! Erforderliche Zutaten:
- Brokkoli-Kohl 200 g
- Karotten 2-3 Stück
- Kartoffeln 2 Stück
- Rote Beete 2 Stück
- Petersilie, Dill
- Zwiebel 1 Stück
- sonnenblumenöl zum braten
- Sojasauce
- Sauerrahm
Herstellungsverfahren:
Brokkoli-Kohl in Blütenstände unterteilt.
Die Möhren schälen, die Schwänze trennen und in halbrunde Scheiben schneiden.
Die Pfanne erhitzen, Brokkoli und Karotten darauf stellen, 8-10 Minuten bei niedriger Hitze braten.
Kartoffeln in "Uniform" kochen. Die Haut entfernen, abkühlen und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Rüben kochen, schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebel hacken Halbringe.
Schneiden Sie die Grüns mit einem Messer.
Alle Zutaten mischen und mit Sauerrahm und Sojasauce würzen.
Rezept 5: Broccolisalat mit gekochtem Gemüse
Gekochtes Gemüse? Sicherlich müssen diese Nahrungsmittel konsumiert werden, wenn bei Menschen, die an einer Krankheit leiden, irgendeine Diät oder Ernährung beobachtet wird. Das denken die Leute, wenn sie von gekochtem Gemüse hören. Sie können dieses Muster jedoch wenden und einen köstlichen (und nützlichen) Broccolisalat mit gekochtem Gemüse zubereiten. Verwöhnen Sie Ihren Salat mit Ihren Freunden und lassen Sie sie erstaunt sein, um zu erfahren, woraus er besteht.
Erforderliche Zutaten:
- Broccoli 300 g
- Blumenkohl 300 g
- Karotten 2 mittelgroße Stücke
- Frische Petersilie
- Sojasauce
- saure Sahne
- Leinsamen.
Herstellungsverfahren:
Broccoli und Blumenkohl müssen aufgetaut und 8-10 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden.
Karotten waschen, Schwänze schneiden und 7-9 Minuten schmoren lassen. Danach die Möhre in Scheiben schneiden. Die abgekühlten Zutaten mischen und mit Sauerrahm würzen. Anstelle von Salz ist es besser, Sojasauce zu verwenden, damit der Salat lecker wird. Salat vor dem Servieren mit Leinsamen füllen.
Brokkolisalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Wie fülle ich einen Brokkolisalat? Sie können alles mit Sauerrahm, Butter füllen. Verwenden Sie jedoch keine fette Mayonnaise, da dies die Leichtigkeit des Salats beeinträchtigt. Es wird auch nicht empfohlen, den Salat mit raffinierten Ölen zu füllen - dies ist "totes" Öl ohne nützliche Eigenschaften. Den Salat mit Oliven- oder Leinöl, fettarmer Sahne, Sojasauce und Balsamico-Essig anrichten.
Broccoli ist sehr lecker in gebackener Form. Sie können gekochten oder frischen Kohl im Salat verwenden sowie gebacken. Broccoli bei einer Temperatur von 160-180 Grad etwa 10 Minuten backen.
Fügen Sie dem Salat „energetisch Dope“ in Form von Samen, Nüssen, Leinsamen und Sesam hinzu.
Verwenden Sie großzügig gehackte Gemüse, sowohl im Salat als auch vor dem Servieren.
Wenn Sie den Salat auf ungewöhnliche Weise servieren möchten, bieten Sie an
Den Gästen wird kein Gericht in einer Schüssel serviert, sondern in einer Schüssel Eis.
