Pilzkaviar von Pilzen mit Gemüse, Pfeffer und Gewürzen. Fertiger Pilzkaviar aus Pilzen in einer Pfanne, Pfanne und einem Langsamkocher

Pilzkaviar von Pilzen mit Gemüse, Pfeffer und Gewürzen. Fertiger Pilzkaviar aus Pilzen in einer Pfanne, Pfanne und einem Langsamkocher

Köstliche "königliche Pilze" wie Fichtenwälder. Sie wachsen zu großen Familien auf und wenn Sie einen Pilzplatz finden, können Sie ein paar Eimer dieser schönen Pilze sammeln. Was macht man mit der Ernte? Salz salzen, braten, Suppe kochen und sogar einen sehr schmackhaften Kaviar aus Pilzen kochen.

Ein solches appetitliches Gericht kann an Wochentagen und an Feiertagen gegessen werden. Pilzkaviar eignet sich gut als unabhängiger Snack, der sich auf Sandwiches verteilt, Pfannkuchen und Pasteten stopft, ein Bestandteil einer Pizza, eines Salats oder eines ersten Gangs ist.

Ein Glas Pilzspiel mit roten Pilzen kann mitgenommen werden. Holen Sie sich ein schönes und preiswertes Geschenk an die Besitzer.

Pilzkaviar aus roten Pilzen - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Geerntete Champignons müssen vor dem Garen Kaviar verarbeitet werden. Pilze werden gepflückt, mit kaltem Wasser gewaschen, von anhaftenden Gras- und Bodenteilchen gereinigt.

Um den Kaviar zu kochen, müssen Sie die Safranpilze kochen (20 Minuten kochen lassen) und dann in einer Fleischwolf mit anderen Zutaten rollen. Je nach Rezept kann es verschiedenes Gemüse geben: Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Tomaten, Paprika. Sie müssen gebraten oder gekocht werden.

Roter Pilzkaviar wird als normales Gericht oder als Winterernte zubereitet. Grundsätzlich ist es möglich, den für jedes Winterrezept zubereiteten Kaviar zu schließen. Die Hauptsache ist, mehr Pflanzenöl oder Essig hinzuzufügen - als Konservierungsmittel. Darüber hinaus ist es wichtig, die Banken richtig vorzubereiten.

Glasbehälter sollten mit ihnen gewaschen und anschließend bei 150 ° C über kochendem Wasser oder im Ofen sterilisiert werden. Sterilisationszeit - 15-20 Minuten je nach Volumen. Metalldeckel müssen 10-15 Minuten gekocht werden.

Pilzkaviar von "rustikalen" roten Pilzen

Das einfachste Rezept für Pilzkaviar aus Pilzen enthält nur zwei Zutaten. In nur einer halben Stunde können Sie eine Portion eines leckeren Snacks zubereiten. Wenn es viele Pilze gibt und Sie den Kaviar für die Zukunft vorbereiten möchten, können Sie die Menge der Zutaten erhöhen und einen Esslöffel Essig zu jedem Liter Fertig-Kaviar hinzufügen. Zutaten:

• Kilogramm Pilze;

• drei mittelgroße Zwiebeln;

• Pflanzenöl zum Braten (eine halbe Tasse);

• zwei Teelöffel Salz.

Garmethode:

Gewaschene, gereinigte Champignons in die Pfanne geben, heißes Wasser gießen und nach dem Kochen zwanzig Minuten kochen.

Schaum während des Kochens sollte regelmäßig entfernt werden.

Sobald die Pilze kochen, Salz hinzufügen.

Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab, kühlen Sie die Pilze ab und schneiden Sie sie in Stücke mit beliebiger Form und Größe.

Zwiebeln schälen, Knoblauch oder Ringe hacken.

Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel 10 Minuten braten.

Die Champignons in die Zwiebel geben, salzen und abschmecken und alles weitere 10 Minuten braten.

Champignons mit Zwiebeln anbraten, ein wenig abkühlen, durch eine feine Mühle erwärmen oder in einer Mixerschüssel mahlen.

Butter in die Pfanne geben, laichen und erneut fünf Minuten braten.

Bereiten Sie Pilzkaviar von den Pilzen vor, um auf den Tisch anzuwenden. Sie können Glasbehälter sterilisieren, das fertige Produkt erweitern und mit Metalldeckeln Korken herstellen.

Pilzkaviar von Champignons mit Tomaten

Ein ausgezeichneter Snack wird aus Champignons und Tomaten gewonnen, die zusammen mit Karotten und Zwiebeln gebraten werden. Schönes und sehr gesundes Gericht - perfekte Vorbereitung für einen langen Winter. Das Kochen dauert lange, aber der Snack ist sehr lecker und wird lange aufbewahrt.

Zutaten:

• Kilogramm frische Pilze;

• Kilogramm Tomaten;

• Kilo Karotten;

• Kilogramm Zwiebeln;

• Pflanzenfett;

• schwarzer gemahlener Pfeffer;

• Salz;

• Drei Esslöffel Essig.

Garmethode:

Gekochte Champignons für eine halbe Stunde gekocht und durch ein Sieb gesiebt.

Zwiebeln und Möhren sauber.

Die Möhre fein reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden.

Gießen Sie das Öl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebel an.

Fünf Minuten später fügen Sie Karotten hinzu, braten Sie, bis sie fertig sind.

Zazharku salzen, Pfeffer und Gewürze hinzufügen (optional).

Tomaten waschen, in mehrere Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf scrollen.

Reine Tomatensauce in einer Pfanne, fünf bis sieben Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Pilze in einem Fleischwolf drehen, in eine Pfanne zum Gemüse geben und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

Den Essig einfüllen, mischen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Kaviar in vorbereiteten Gläsern verteilen.

Zusätzlich 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

Lassen Sie den Kaviar unter einer warmen Decke abkühlen und drehen Sie die Deckel auf den Kopf.

In einem kühlen Vorratsraum oder Keller aufbewahren.

Pilzkaviar von Pilzen mit Karotten

Es gibt viele Optionen für Pilzsnacks. Eines davon ist Kaviar aus Champignons mit Zwiebeln und Karotten. Es ist sehr einfach zubereitet und passt gut zu Kartoffel- und Fleischgerichten.

Zutaten:

• anderthalb Kilogramm Pilze;

• ein Pfund Karotten;

• 600 Gramm Zwiebeln;

• eineinhalb Gläser Pflanzenöl;

• ein Esslöffel Essig 9%;

• Salz nach Geschmack.

Garmethode:

Die gekochten Pilze in einem Fleischwolf drehen und braten.

Braten Sie die Karotten und Zwiebeln separat an.

Kombinieren Sie alle Bestandteile des Pilz-Kaviars aus den Pilzen in der Pfanne.

Öl einfüllen und unter ständigem Rühren eine Stunde schmoren.

Fünf Minuten vor dem Ende des Abschreckens etwas Essig hinzufügen und vorsichtig mischen.

Für den Winter in den Kühlschrank oder Kork legen.

Pilzkaviar aus Ryotnik "Hot"

Roter und schwarzer Pfeffer verleihen dieser Variante des Pilz-Rotbarsch-Kaviars wohlschmeckend würzig. Es ist ein großartiger Snack für ein festliches Fest.

Zutaten:

• zwei Kilogramm frische Pilze;

• 300 Gramm Zwiebeln;

• dreihundert Gramm Karotten;

• ein Glas Pflanzenöl;

• ein Teelöffel roter Pfeffer;

• Salz nach Geschmack;

• zehn schwarze Pfefferkörner;

• drei Lorbeerblätter;

• einen großen Löffel Essig (9%).

Garmethode:

Die Pilze in Salzwasser kochen, in ein Sieb gießen und abkühlen lassen.

Gehackte Champignons zermahlen sich in einem Mixer oder Fleischwolf.

Die Möhre fein reiben, die Zwiebel hacken.

Eine Karotte in einer Pfanne braten.

Fügen Sie Zwiebeln, Pilze, das restliche Öl hinzu, würzen Sie mit Pfeffer und Salz, setzen Sie ein Lorbeerblatt.

Bei niedriger Hitze zwei Stunden lang alles unter einem Deckel köcheln lassen.

Bevor Sie die Pfanne ausschalten, fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie gut und füllen Sie die Gläser. Korken, in der Hitze abkühlen lassen und für lange Lagerung in der Kälte aushalten.

Pilzkaviar von Pilzen mit Knoblauch und Meerrettich

Eine andere würzige und sehr wohlriechende Variante des Pilzkaviars aus Pilzen. Die Kombination von Meerrettich und Knoblauch macht den Snack schmackhaft und lecker.

Zutaten:

• Kilogramm frische Pilze;

• vier mittelgroße Zwiebeln;

• fünf Knoblauchzehen;

• zwei Blätter Meerrettich;

• zwei Esslöffel 9 Prozent Essig;

• Pflanzenfett;

• Salz nach Geschmack;

• drei Zweige Petersilie;

• Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Garmethode:

Ryzhiki schälen, waschen, in große Hälften oder Viertel schneiden und in Salzwasser garen.

In einem Sieb abkühlen lassen.

Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden.

Zwiebeln in heißem Öl in einer Pfanne braten, bis sie einen angenehmen goldenen Farbton haben.

Die Knoblauchzehen schälen, Meerrettich und Petersilie waschen.

Gekochte Safranbrötchen in einem Fleischwolf mit Zwiebelringen, Meerrettichblättern, Petersilienzweigen und Knoblauch.

Pilzkaviar, Salz, zum Abschmecken Pfeffer hinzufügen, eine Portion Essig hinzugeben und gut mischen.

Übertragen Sie den Barren in die Dampfgläser, bedecken Sie ihn mit Deckeln, aber schließen Sie ihn nicht.

Die Kaviadosen mit heißem Wasser in eine Pfanne geben, so dass sie auf den Hals geschüttet werden. 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

Korken und kühlen Sie wie gewohnt im Winter ab.

Pilzkaviar aus roten Pilzen mit Paprika

Gemüse wird gut mit dem Geschmack von Pilzen kombiniert. Versuchen Sie unbedingt, Pilzkaviar aus Pilzen zuzubereiten. Verwenden Sie dazu bulgarischen Pfeffer als Gemüsekomponente.

Zutaten:

• zwei Kilogramm Pilze;

• Kilogramm Paprika;

• Kilo Karotten;

• Kilogramm Zwiebel;

• ein Glas Pflanzenöl;

• Salz

Garmethode:

Gekochte Champignons in einem Fleischwolf.

Gemüse schälen, unbedingt harte Samen von Paprika entfernen.

Blättern Sie das Gemüse durch den Fleischwolf.

Mischen Sie in einem dickwandigen Topf Gemüse und Pilze, mischen, salzen, gießen Sie das restliche Öl ein und schalten Sie die minimale Hitze ein.

Wenn der Saft kocht, eine Stunde köcheln lassen. In sauberen, sterilisierten Gläsern ausbreiten, aufrollen und eine kalte Speisekammer einschicken.

Pilzkaviar von Pilzen in einem Multikocher

Es ist bequem, Pilzkaviar und einen langsamen Kocher zu kochen. Vorab müssen Pilze gekocht werden. Gemüse kann öfter in einem Topftopf oder in einer Pfanne gebraten werden.

Zutaten:

• siebenhundert Gramm gekochte Pilze;

• dreihundert Gramm Karotten;

• 300 Gramm Zwiebeln;

• fünf Knoblauchzehen;

• einen Teelöffel Salz (je nach Geschmack variieren);

• 100 ml Pflanzenöl;

• zwei große Löffel mit 9% Essig;

• eine Prise einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Herstellungsverfahren

Die Möhre fein reiben, die Zwiebel würfeln.

Gießen Sie etwas Öl in die Schüssel des Multikochers, werfen Sie das Gemüse und braten Sie es im geeigneten Modus oder im Backprogramm.

Drehen Sie die gekochten Pilze und das gebratene Gemüse in einem Fleischwolf.

Masse in die Schüssel des Multikochers geben, restliches Öl einfüllen, salzen, mit Pfeffer bestreuen, mischen.

Kochen Sie die Eier für eine halbe Stunde im Backprogramm.

Essig einfüllen, gehackten Knoblauch hinzufügen.

Erweitern Sie in Gläsern und Kork.

Pilzkaviar aus roten Pilzen - Tricks und Tipps

Um Kaviar zu spawn zu geben, können Sie Lorbeerblatt, Knoblauch, Paprika, Chilipulver zu jeder Option des Rohlings hinzufügen.

In Banken ist es nicht notwendig, Eier für den Winter zu rollen. Es kann in Plastikbehälter zerlegt und eingefroren werden.

Kaviar aus Ryediks wird im Winter Vitaminmangel vorbeugen und vor Erkältungen schützen. Aufgrund des hohen Gehalts an Beta-Carotin verbessert es außerdem das Sehvermögen, und aufgrund von Kalzium, Magnesium hat Eisen eine positive Wirkung auf Haut, Nägel und Haare.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen