Gemüsekuchen aus süßem, hefefreien Teig auf der Basis von stark gebrühtem Tee mit einer Schicht frischem Obst, getrockneten Aprikosen, Rosinen und Nüssen. Unglaublich leckeres und gesundes vegetarisches Dessert, das sehr einfach zubereitet wird. Das Rezept für Fastenkuchen spricht nicht nur Vegetarier an, sondern auch diejenigen, bei denen Familienfeiern mit der Post zusammenfallen.
Der Teig mit Erdnüssen, Zimt und Earl Grey Tee wird üppig sein, obwohl es keine Eier, keine Milchprodukte und keine Hefe gibt. Einfaches Backpulver, Essig und Ofenwärme wirken Wunder mit Weizenmehl. Fettcreme auf Butter- oder Sauerrahmbasis ersetzt reife Früchte und Trockenfrüchte. Getrocknete Aprikosen mit Rosinen in abgekochtem Wasser vorspülen und 1-2 Stunden einweichen, damit die Schicht nass wird.
Vegetarischer Kuchen mit Früchten und Nüssen, der nach diesem Rezept zubereitet wird, kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Garzeit: 60 Minuten.
- Portionen pro Behälter: 8.
Zutaten für einen vegetarischen Kuchen mit Früchten und Nüssen.
Für den Test:
- 200 g Weizenmehl;
- 155 g Kristallzucker;
- 60 ml Olivenöl;
- 200 ml Wasser;
- Tüte Tee "Earl Grey";
- 5 g Backpulver;
- 15 ml Essig;
- 5 g gemahlener Zimt;
- 70 g geröstete Erdnüsse;
- Salz
Für Zwischenschicht und Dekoration:
- 1 Banane;
- 2 Mandarinen;
- 60 g getrocknete Aprikosen;
- 60 g Rosinen;
- 100 g Walnüsse;
- 50 g Mandeln;
- 30 g honig;
- pulverisierter zucker
Eine Methode zur Herstellung eines vegetarischen Kuchens mit Obst und Nüssen.
Einen Beutel Tee „Earl Grey“ aufbrühen, Kristallzucker hinzufügen, mischen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Dem Tee mit Zucker extra natives Olivenöl hinzufügen, eine kleine Prise Salz ohne Zusatzstoffe hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Gesiebtes Weizenmehl mit Soda mischen, die Mischung langsam zu den flüssigen Zutaten geben, umrühren, der Teig sollte glatt sein, ohne Klumpen.
Geröstete Erdnüsse werden in einem Mörser gemahlen oder wir drücken einen Nudelholz, damit kleine Erdnussstücke verbleiben. Fügen Sie gemahlenen Zimt und Erdnüsse zum Teig hinzu.
6% Essig in den fertigen Teig geben und gut mischen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen bereits auf 180 Grad Celsius erhitzt werden.
Die abnehmbare Form wird mit Backpapier bedeckt, mit Pflanzenöl gefettet und verteilt den Teig gleichmäßig.
Wir legen das Formular 30 Minuten in einen heißen Ofen. Wir prüfen die Backbereitschaft mit einem Holzstab - der in der Kuchenmitte aufgeklebte Stock sollte trocken bleiben, ohne dass Teig haften bleibt.
Mischungsbestandteile für die Zwischenschicht. Schneiden Sie eine reife Banane in kleine Stücke, fügen Sie Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzu, die zuvor in gekochtem Wasser eingeweicht wurden, geschälte Mandarinen. Wir gießen Walnüsse und Mandeln.
Honig zu den Zutaten geben und alles in einer Küchenmaschine mahlen, bis eine homogene Aufschlämmung entsteht.
Halbiert den abgekühlten Kuchen. Tragen Sie die Zwischenschicht in einer gleichmäßigen dicken Schicht auf den unteren Teil auf.
Bedecke den Kuchen mit dem zweiten Kuchen und lege ihn 2-3 Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu tränken.
Die Spitze einer vegetarischen Torte mit Mandeln und Walnüssen dekorieren, mit Puderzucker bestreuen.
Vegetarisches Obst- und Nusstörtchen. Guten Appetit, koche gerne!
