Fisch ist eines der beliebtesten Produkte der Bewohner unseres Planeten.
Sie hat noch mehr Kenner als Fleisch.
Besonders zu Ehren Seefisch.
Erstens enthält es eine Fülle von Nährstoffen und Vitaminen. Zweitens sind Seefischgerichte lecker und gleichzeitig diätetisch, was dem Magen keine Probleme bereitet.
Der Vertreter der pazifischen Gewässer des Pollocks eroberte lange und fest seinen Platz auf dem Esstisch. Im Geschmack ist es teureren Fischarten unterlegen, aber sein Nährwert ist hoch.
Aus Pollock gute Gerichte zubereiten. Und sie können jeden Tisch schmücken. Der Geschmack von Pollock mit Zwiebeln und Karotten ist besonders angenehm. Es ist eine der nützlichsten Lebensmittelverbindungen, die nicht nur von Verbrauchern, sondern auch von Ernährungswissenschaftlern anerkannt wird.
Pollock mit Zwiebeln und Möhren (im Ofen gedünstet, gebacken) - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Pollock - nahrhaftes und diätetisches Produkt. In Tiefkühlgeschäften und auf Märkten erhältlich: Schlachtkörper mit und ohne Kopf, Filets. Die Wahl des Fisches muss verantwortungsvoll angegangen werden, da ein altes Produkt nicht nur das Gericht, sondern auch die Stimmung beeinträchtigt.
Zuerst müssen Sie die Dicke der Eiskruste betrachten. Seine Masse sollte nicht mehr als 4% betragen und seine Dicke sollte nicht mehr als zwei Zentimeter betragen.
An der Karkasse sollte nicht geschädigt werden, und die Farbe des Fleisches ist weiß und ohne gelbliche Farbtöne sauber.
Veraltete Fische können sofort durch den Geruch unterschieden werden, auch wenn sie gefroren sind.
Beim Kauf von Pollock im Laden muss nicht nur das Aussehen, sondern auch die Lagerbedingungen, die Packungsintegrität und die Haltbarkeit geprüft werden. Vor dem Kochen den Fisch auftauen, den Bauch reinigen und die Flossen zuschneiden. Dann unter fließendem Wasser waschen. Wenn Kaviar vorhanden ist, wird er zusammen mit dem Pollock gebacken.
Das Gemüse wird willkürlich in Streifen, Würfel geschnitten - abhängig von der Art des Kochens.
Das Gericht kann in einer Pfanne gebraten, gekocht und in Form, in hitzebeständigem Geschirr oder in Töpfen gebacken werden.
Mintai wird mit Zitronensaft, Pfeffer, Lorbeer, Tomatenmark, Pflanzenöl, Sauerrahm, Sojasauce und sogar Wein zubereitet.
1. Pollock mit Zwiebeln und Möhren im Ofen
Gebackener Fisch ist ein leichtes und diätetisches Gericht. Daher kann es nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen zubereitet werden.
Zutaten:
• Zwei Fischkadaver.
• Karotte - zwei Stücke.
• Zwiebeln - zwei Stück
• 50 g Tomatenmark.
• Zwei Knoblauchzehen.
• 0,100 Liter Rotwein.
• Eine Mischung aus Paprika, Salz.
Vorbereitung:
Mit einer Reibe für koreanische Karotten die Karotten mahlen.
Schneiden Sie die Zwiebeln in mehrere Stücke und trennen Sie die Federn.
Das Gemüse in einen tiefen Topf geben und braten. Wir laden Paste aus Tomaten, wir mischen.
Wein einfüllen. Wir salzen, wir pflegen. Braten Sie bis zur Hälfte fertig.
Fische schneiden entlang der Wirbelsäulenschichten.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor. An der Unterseite gießen Sie Pflanzenöl. Wir laden die Hälfte des Gemüses. Den Knoblauch in vier Teile schneiden und auf die Karotte gießen. Von oben platzieren wir Pollackschichten.
Gießen Sie das restliche Gemüse auf die Fischschicht.
Die Form ist mit einem großen Stück Folie bedeckt. Wir laden eine dreiviertel Stunde (220 Grad) in den Ofen.
Fertiger Fisch serviert mit Gemüse. Pollock kann sowohl heiß als auch gekühlt gegessen werden.
2. Geschmorter Pollock mit Zwiebeln und Möhren
Das fertige Gericht trägt den Geschmack weit über die Küche hinaus und lässt Sie schnell mindestens ein Stück essen. Zutaten:
• Ein Pfund Filet.
• Mehl.
• Eine Mischung aus Paprika, Salz.
• Große Möhre.
• Zwiebeln.
• Ein Esslöffel saure Sahne.
• Zwei Tomaten.
• Lorbeerblatt.
Vorbereitung:
Das Filet in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Wir pflegen, salzen und mischen gut.
Jedes Stück wird reichlich in Mehl eingerollt und auf beiden Seiten gebraten. Wir bewegen uns auf einem Teller mit Servietten.
Gemüse schneiden: Zwiebel in Halbringen, Karotte in Würfel schneiden. Tomaten werden frei geschält und zu Kartoffelpüree verarbeitet.
Zwiebel braten, Karotte hinzufügen. Leicht salzen, pfeffern und unter ständigem Rühren zart kochen. Sonnenblumenöl wird nur zu Beginn des Löschens eingegossen. Weiteres Wasser wird zugegeben.
Wir gießen Tomaten und Sauerrahm aus. Rühren
Gießen Sie etwas Gemüse in einen Topf. Von oben platzieren wir einen Fischball. Wir wechseln Schichten ab, oben sollte eine Karotte und Zwiebeln sein. Setzen Sie ein Paar Lorbeeren.
Füllen Sie Gemüse und Fisch bis zum Rand mit heißem Wasser. Sie muss die Produkte vollständig abdecken. Eintopf fünfunddreißig Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab und mischen Sie nicht.
3. Gebackener Seelachs mit Zwiebeln und Möhren
Eine einfache Möglichkeit, zarten und diätetischen Fisch zuzubereiten. Das Gericht ist lecker und aromatisch. Geeignet für ein nahrhaftes, aber leichtes Abendessen.
Zutaten:
• Drei Fische.
• Karotten und Zwiebeln - jeweils eine.
• 50 g Vologda-Butter.
• Mischung aus Paprika
• Sojasauce.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Kadaver des Pollocks in Stücke.
Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden.
Legen Sie die Unterseite der Topfzwiebeln und setzen Sie Karotten darauf. Legen Sie vier Scheiben Pollock auf Gemüse. Mit Sojasauce abschmecken und pfeffern.
Bestreuen Sie den Fisch mit Zwiebeln und Karotten. Legen Sie ein kleines Stück Butter. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Schließen Sie die Töpfe mit einem Deckel und backen Sie vierzig Minuten (180 Grad).
4. Pollock mit Zwiebeln und Möhren unter Marinade
Das Gericht sollte kalt getrunken werden. Der in Marinade getränkte Fisch ist lecker und nahrhaft.
Zutaten:
• 0,500 kg Pollock.
• Drei mittelgroße Möhren.
• Zwiebel
• 50 g Mehl und Kristallzucker.
• Eine Kunst. l 6% Essig
• 50 g Tomatenmark.
• Gewürz für Fische.
Vorbereitung:
Salz in Mehl auf einem Teller mischen. Pollock in kleine Stücke schneiden, Mehl einrollen und in Pflanzenöl braten.
Legen Sie den Pollock auf einen Teller. Trennen Sie jedes Stück von den Knochen. Wir stecken einen flachen Behälter.
Karotten und Zwiebeln schneiden. Schicken Sie das Gemüse in die Pfanne. Tomatenpaste hinzufügen. Anstelle von Öl Wasser einfüllen. Eintopf bis zum Ende.
Gemüse in einer Schüssel verschieben und die Marinade vorbereiten. Essig hinzufügen. Mit Fischwürzung bestreuen und Zucker zugießen. Rühren
Wir verteilen die Gemüsemasse auf dem Pollock. Gericht für eine Stunde stehen gelassen, so dass der Fisch mit Marinade durchnässt.
5. Pollock mit Zwiebeln und Karotten und Sojasauce
Der Fisch ist rosig und saftig. Sojasauce gab ihr einen salzigen Geschmack und Karotte - ein bisschen Süße.
Zutaten:
• 0,700 kg Fisch.
• Karotte - ein Stück.
• Weiße Zwiebel - zwei Stück
• 4 EL. l Sojasauce.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Zwei Kunst. Löffel Sauerrahm.
Vorbereitung:
Den Fisch halbieren. Bewegen Sie es zu tiefen Gerichten.
Dünne Stroh geschnittene Karotte.
Zwiebel wird in Halbringe geschnitten und in einzelne Federn geteilt.
Gießen Sie in eine Schüssel zum Pollock. Hier fügen wir Karotten hinzu.
Sojasauce wird in einen Teller gegossen und Sauerrahm hinzugefügt. Mit einer Mischung aus Paprika bestreuen. Mix - es stellte sich die Sauce heraus. Fisch mit Gemüse gießen und nochmals umrühren. Wenn das Salz nicht ausreicht, können Sie hinzufügen. Decken Sie das Geschirr ab und stellen Sie es zwei Stunden an einen kalten Ort.
Wir nehmen Fisch heraus, rollen in Mehl und braten in irgendeinem Pflanzenöl bis zur Hälfte.
Zwiebeln und Karotten einfüllen, die Reste der Marinade einfüllen und weitere 15 Minuten kochen.
Fertige Fische können mit gehackten Tomaten und Gurken verzehrt werden. Nicht schlecht, kochen Sie etwas Reis.
6. Pollock mit Zwiebeln und Möhren in Tomaten-Sahne-Sauce
Gekocht in einer sauren Sauce aus Tomatensaft und Sahne ist der Fisch lecker und zart. Wir ergänzen Pollock mit Zwiebeln und Karotten und ein volles Abendessen ist fertig!
Zutaten:
• 0,700 kg Fisch.
• Karotte - drei Stücke.
• Weiße Zwiebel - drei Stück
• 200 ml 10% ige Creme.
• Tomaten - 4 Stück
• Ein Haufen Dill.
• 100 g Mehl.
• Schwarzer Löffel Zucker.
• Lorbeerblatt.
Vorbereitung:
Geschälte Pollack in Zentimeter schneiden, in Mehl reichlich rollen.
Fisch braten, bis er halb gekocht ist.
Tomaten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Verwandeln Sie die Möhre mit einem Gemüseschneider in einen Strohhalm.
Zwiebeln braten, bis sie halb gekocht sind, dann die Karotte hinzugeben und braten. Vergessen Sie nicht zu rühren, bis sie gar sind.
Pollock Shift zu hitzebeständigem Geschirr, Top mit Karotten und Zwiebeln. Lorbeer setzen.
Fügen Sie in Scheiben geschnittene Tomaten Sahne hinzu und fügen Sie Zucker hinzu. Salz und Pfeffer Rühren
Gießen Sie den Fisch und die Ebene. Backen Sie eine halbe Stunde (200 Grad).
Fische setzen auf einen schönen Teller und bestreuen mit Dill. Neben jedes Stück gebackenes Gemüse legen.
7. Pollock mit Zwiebeln und Möhren in Grieß
Pollock in Manna "Mantel" ist sanft und weich. Gemüse füllen das Gericht mit Frische und Geschmack. Es ist zu jeder Tageszeit angebracht. Ein attraktives und nahrhaftes Gericht für Fischliebhaber sowie gedünstetes Gemüse. Zutaten:
• Ein kg Fisch.
• Karotten- und Zwiebelkopf - jeweils ein Stück.
• 0,150 kg Grieß.
• Bulgarischer Pfeffer.
• Taverne.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Salz
Vorbereitung:
Reinigen und geschälten Fisch in 1,5 cm große Stücke schneiden, Salz und Pfeffer.
Rollen Sie jede Scheibe in Grieß. In einer heißen Pfanne auf beiden Seiten braten. Es ist notwendig, dass der Grieß am Fisch haften bleibt. Dafür genügen vier Minuten, um jede Seite zu rösten. Fisch gebraten in Portionen.
Pollock in einen tiefen Topf geben und ein Glas heißes Wasser einfüllen. Er sollte etwa fünfzehn Minuten gedämpft haben, damit der Grieß weich und mit Fischgeschmack getränkt war.
Gemüse in Würfel schneiden. Pfeffer, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln mischen. Salz und Pfeffer
Karotten in eine heiße Pfanne geben, einige Minuten braten. Fügen Sie dann eine Mischung aus Auberginen, Zucchini, Pfeffer und Zwiebeln hinzu. Zehn Minuten raus. Den Inhalt der Pfanne mit Pollock in einen Topf gießen. Kochen Sie weitere zehn Minuten.
Das Gericht ist fertig. Sie können den Tisch servieren und dienen.
8. Pollock mit Zwiebeln und Möhren unter Käsekruste
Das Gericht ist einfach, aber mit einer Wendung: Die Kombination aus im Ofen erhitztem Käse und Mayonnaise verleiht Polka mit Zwiebeln und Karotten einen verfeinerten Geschmack.
Zutaten:
• 0,700 kg Filet.
• Karotten und Zwiebeln - vier Stück
• Kunst. Löffel Zitronensaft.
• 0,200 kg Hartkäse.
• Pflanzenöl.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Salz
• Mayonnaise.
Vorbereitung:
Das Filet in Stücke schneiden, mit einer Serviette trocken tupfen und auf einem großen Teller verteilen.
Salz und Pfeffer Streuen Sie jedes Stück mit Zitronensaft.
Gemüse zufällig schneiden.
Zwiebeln in Sonnenblumenöl braten. Fügen Sie die Karotte hinzu und braten Sie weitere fünf Minuten. Die Schichten abwechselnd auslegen: Gemüse, Fisch. Unten und ganz oben sollten Zwiebeln mit Karotten sein.
Mit Mayonnaise gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen fünfunddreißig Minuten backen (180 Grad).
Zwiebel-Möhren-Pollock - Tricks und Tipps
- Es ist ratsam, mit Fischen mit Handschuhen zu arbeiten, dann ist es nicht erforderlich, die Hände lange von einem unangenehmen und ätzenden Geruch abzuwaschen.
- Pollock kann schnell in der Mikrowelle aufgetaut werden. Es ist jedoch besser, wenn es sich bei Raumtemperatur abtaut.
- Karotten werden auf einer regulären Reibe gerieben, mit einem Messer in Scheiben geschnitten oder mit einem Gemüseschneider zerkleinert. Wenn jedoch die koreanische Karottenreibe verwendet wird, ist das Produkt schmackhafter.
- Die im Rezept enthaltene saure Sahne kann durch Ryazhenka oder Naturjoghurt mit einem hohen Fettanteil ersetzt werden.
- Wenn es frische Tomaten und Tomatenpaste gibt, wählen Sie Tomaten. Es ist viel schmackhafter und gesünder.
