Gebackener Fisch im Ärmel - ein Rezept für alle, die das richtige und gesunde Essen für den Feiertagstisch zubereiten. Thunfisch im Ofen, zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie im Ärmel gebacken, dazu eine Beilage aus braunem Reis - ein gesundes, heißes Gericht, das keine Spuren an Ihren Seiten hinterlässt.
Es dauert sehr wenig Zeit, um dieses Diätgericht zuzubereiten. Ich empfehle Ihnen, alles vorher zu kochen, zu servieren und vor dem Servieren in der Mikrowelle aufzuwärmen.
Bräter ist eine großartige Erfindung. Ich lege es über die Folie und das Pergament, da die Butter überhaupt nicht benötigt wird und alles, was gebacken wird, deutlich zu sehen ist und Sie das Geschirr nicht nach dem Kochen abwaschen müssen.
- Garzeit: 35 Minuten
- Portionen: 3
Zutaten für gebackenen Fisch in einer Hülse
- 450 g frisch gefrorener Thunfisch;
- 100 g Karotten;
- 100 g Sellerie;
- 100 g Zwiebeln;
- 5 g gemahlener Paprika;
- 5 g Bockshornkleesamen;
- Salz
Für eine Beilage:
- 150 g brauner Reis;
- 20 g Butter;
- 15 ml Sojasauce.
Verfahren zum Kochen von gebackenem Fisch in der Hülse
Thunfischsteaks werden im unteren Fach des Kühlraums aufgetaut. Wenn Sie aus ganzen Fischen kochen, schneiden Sie aus den Karkassenstücken etwa 2 Zentimeter Breite.
Zu dem Fisch fügen wir in kleine Stücke geschnittene Karotten und auch gehackte Selleriestangen hinzu. Der Fisch wird schnell gekocht, so dass das Gemüse nicht in große Stücke geschnitten werden kann, sondern roh bleibt.
Thunfisch und Gemüse abschmecken - mit feinem Salz bestreuen, Bockshornkleesamen und gemahlenen Paprika hinzufügen. Es ist nicht nötig, die Gewürze im Fisch zu reiben, streuen Sie sie einfach darüber.
Wir nehmen eine Hülse zum Backen, öffnen, legen die Thunfischstücke mit Gemüse hinein und fügen gehackte große Zwiebeln hinzu. Wir reißen einen dünnen Streifen von der Ärmelkante ab, binden zuerst eine Kante fest, schneiden dann die gewünschte Länge der Hülse ab und binden die zweite Kante.
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Nimm ein Backblech oder eine saubere Pfanne. Es ist besser, Gusseisen-Utensilien oder hitzebeständige Geschirr mit dicken Wänden (außer Glas) zu verwenden. Wir heizen auf bis zu 185 Grad Celsius und legen den Fisch auf das mittlere Regal. Kochen Sie für ungefähr 15 Minuten. Dann aus dem Ofen steigen und weitere 10 Minuten in der Hülse lassen, ohne sich zu öffnen.
Wir schneiden den Ärmel ab, der Thunfisch ist fertig - eine zarte, duftende Fisch- und Gemüsebeilage.
Nun den braunen Reis kochen. Gießen Sie 2 g Salz in eine kleine dickwandige Kochtopf, geben Sie die Butter und dann den braunen Reis gründlich ab. Gießen Sie 250 ml kaltes Wasser und Sojasauce zu, schieben Sie die Schmorpfanne ins Feuer. Nach dem Kochen reduzieren wir das Gas auf ein Minimum und schließen den Topf fest. 20 Minuten kochen lassen, den fertigen Reis mit einem Handtuch umwickeln, eine halbe Stunde dämpfen lassen.
Lege einen kulinarischen Ring auf einen festlichen Teller und stecke eine Portion braunen Reis fest.
Den gekochten Thunfisch im Ärmel aufsetzen, gebackene Karotten, Sellerie und Zwiebelscheiben dazugeben. Die Schale mit Gemüse dekorieren, mit Sojasauce gießen und servieren. Gebackener Fisch im Ärmel mit braunem Reis ist fertig. Guten Appetit!
