Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce sind ein Rezept für ein leckeres Abendessen, bei dem Beilage, Fleischgericht und dicke Bratensoße in einem Gericht kombiniert werden. Eine große Hähnchenfleischbällchen mit Reis reicht für eine Portion. Wenn Sie es mit einer dicken Soße aus Gemüse und einem Stück frischem Brot servieren, erhalten Sie ein herzhaftes Gericht, mit dem Sie einen Erwachsenen füttern können.
Traditionelle Rezepte können immer auf neue Art zubereitet werden und zeigen ein wenig Phantasie. Zum Beispiel fügen Sie dem Hackfleisch eine kleine Prise getrockneten Thymians hinzu, und Sie bekommen unglaublich duftende Burger. Vergessen Sie bei der Zubereitung der Sauce nicht die Vorbereitung auf den Winter. Der übliche Kürbis-Kaviar ist eine gute Grundlage für eine dicke Gemüsesauce (Eintopf).
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 5
Zutaten für das Kochen von Fleischbällchen mit Reis in Tomatensoße:
- 450 g gehacktes Hähnchen;
- 50 g reis;
- 15 g Butter;
- Ei;
- 4 Stiele junger Knoblauch;
- 1/2 TL. gemahlener süßer Paprika;
- 1/2 TL. getrockneter Thymian;
- Salz zum Abschmecken.
Für Tomatensauce:
- 50 g grüne zwiebeln;
- 100 g Zwiebelenkaviar oder Tomatenketchup;
- 200 g Tomaten;
- Pflanzenöl, Salz.
Methode zum Kochen von Fleischbällchen mit Reis in Tomatensoße.
Jedes Hühnerhackfleisch eignet sich für Frikadellen, aber es ist besser, es selbst zu kochen, zumal es sehr einfach ist: das Fleisch von den Knochen der Hühnerbrust trennen, die Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden oder in einer Fleischwolf zermahlen. Ich stimme zu, es ist schön zu wissen, dass die Füllung aus einem ganzen Stück Fleisch ohne zusätzliche Verunreinigungen gegart wird.
Wir waschen den Reis mehrmals in kaltem Wasser, gießen Wasser in einen kleinen Topf (einen Teil des Reises auf einen Teil des Wassers), geben die Butter, fügen den gewaschenen Reis hinzu, kochen unter dem Deckel, bis er fertig ist, 10-12 Minuten lang, kühlen, in das Hackfleisch geben .
Die Stiele des jungen Knoblauchs hacken, fein hacken, in eine Schüssel geben. Anstelle der Stiele können Sie die Pfeile von Knoblauch verwenden, während sie jung und zart sind und sich als sehr lecker erweisen.
Zerschlage ein rohes Hühnerei in einer Schüssel.
Würzung der Kotelettmasse - zerkleinertes süßes Paprika, etwa ein Teelöffel grobes Salz und getrockneter Thymian, der das bekannte Küchenkraut Thymian erfolgreich ersetzt.
Gut hacken, kneten, große Fleischbällchen formen. 12 Minuten kochen lassen. Wir verwenden einen normalen Topf, ein Sieb und einen Deckel, wenn keine speziellen Geräte vorhanden sind, oder bereiten es auf eine bequeme Weise vor: in einem langsamen Kocher, einem Doppelkocher, einer Mikrowelle.
Soße machen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl (ca. 10 ml) in einem Topf oder einer Pfanne, geben Sie die fein gehackten Frühlingszwiebeln, jedes Pflanzenpüree - geeigneten Zwiebelkaviar, Gemüsekaviar oder dicken Tomatenketchup. Frische Tomaten fein hacken, in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren, salzen, wenn sich die Tomaten zu einer homogenen Masse verwandeln, können Sie die Sauce für fertig stellen.
Die vorbereiteten Fleischbällchen in Tomatensauce geben und alle 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, so dass Fleisch und Gemüse mit den anderen Säften getränkt werden.
Die Schale mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort heiß servieren. Es bleibt übrig, das frische Brot zu schneiden, man kann direkt aus der Pfanne essen, so lecker.
Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce sind fertig. Guten Appetit!
