Fleischbällchen mit Tomatensauce und Paprika - ein klassisches Gericht, das viele in der Kindheit liebten. Egal wie Schweinekoteletts heißen: Fleischbällchen, Igel aus Hackfleisch, Fleischbällchen oder Fleischbällchen, denn in diesem Rezept ändert sich nichts an der Essenz. Saftiges Schnitzel in einer reichhaltigen aromatischen Sauce sieht so appetitlich aus, dass der Speichel ohne Ausnahme fließen kann.
In der Bratensauce für Fleischbällchen können Sie Sahne oder Sauerrahm hinzufügen und mit Mehl eindicken, aber es ist besser, mehr Gemüse hinzuzufügen, da dies den Geschmack der Sauce gesättigter macht.
Paprika muss rote, reife Tomaten nehmen, damit die Bratensoße hell und dick ist.
- Garzeit: 60 Minuten
- Portionen pro Behälter: 4
Zutaten für das Kochen von Fleischbällchen mit Tomaten- und Paprikasoße.
Für Soße:
- 200 g süßer Paprika;
- 300 g Tomaten;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz, Zucker, gemahlener roter Pfeffer.
Für Frikadellen:
- 700 g gehacktes Schweinefleisch;
- 100 g Zwiebeln;
- 100 ml Milch;
- 100 g Brot;
- Gewürze für Fleisch, Öl zum Braten;
- grüne zwiebeln zum ablegen.
Methode zum Kochen von Fleischbällchen mit Tomatensauce und Gemüsepaprika.
Beginnen wir mit Soße. Für die Zubereitung verwenden wir einen Mixer oder eine Küchenmaschine - schnell und einfach. Also säubern Sie die Samen von Gemüsepaprika, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel.
Zum Pfeffer reife Tomaten und einige Knoblauchzehen hinzufügen. Tomaten für Sauce können überreif sein, sie werden lecker!
Gewürz gießen. Gemahlener roter Pfeffer gibt der Sauce mehr Helligkeit Neben Pfeffer fügen wir Tafelsalz und Kristallzucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Mahlen Sie Gemüse zu einer glatten Konsistenz. Falls gewünscht, können Sie die Kartoffelpüree durch ein Sieb reiben, um die Samen zu entfernen. Dies ist jedoch nicht erforderlich.
Dann die Sauce in einen Topf geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Fleischbällchen herstellen. In den Mixer geben wir das Schweinefleisch oder Schweinefleisch, wenn Sie nicht gerne Hackfleisch kaufen.
Zum Fleisch gehackte große Zwiebeln hinzufügen. Wenn Zwiebeln nicht zu Ihren Lieblingsspeisen gehören, können Sie stattdessen ein wenig Weißkraut, geriebene rohe Kartoffeln oder fein geschnittenes frisches Gemüse (Petersilie, Koriander, Dill) hinzufügen.
Baton oder Weißbrot in Scheiben geschnitten, in Milch getränkt. Hackfleisch und Zwiebeln mit Laib füllen, restliche Milch in die Schüssel geben.
Das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen abschmecken, mahlen, um eine glatte Masse zu erhalten, die Schüssel 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, so dass die Masse abkühlt und leicht geformt wird.
Ein Satz Gewürze für Fleischbällchen ist einfach - schwarzer Pfeffer, geriebene Muskatnuss oder indische Curry-Mischung für Fleisch, die viele Gewürze enthält.
Mit kalt angefeuchteten Händen geformte runde Fleischbällchen von der Größe eines Ping-Pong-Balls. Zwei Esslöffel geruchloses, raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und auf jeder Seite goldbraun braten.
Gießen Sie heiße Tomatensauce in eine Pfanne mit Fleischbällchen, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie sie 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Warme Fleischbällchen mit Tomaten-Paprika-Sauce servieren, vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Für eine Beilage aus Fleischbällchen mit einer Tomatensauce mit Paprikaschoten können Sie Kartoffelbrei oder Reis kochen, eine klassische Kombination von Lebensmitteln, die viele Menschen seit ihrer Kindheit kennen.
Fleischbällchen mit Tomatensauce und Gemüsepaprika sind fertig. Guten Appetit!
