Aspik von Hühnchen oder "Diätaspik"

Aspik aus Hühnchen mit Ei und Karotten ist ein leichter Diät-Snack, der für einen festlichen Tisch oder einfach nur zum Mittagessen zubereitet werden kann. Hühnersuppe wird mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt, so dass dies 1-2 Tage vor dem geplanten Urlaub erfolgen kann. Hühnerfrost versteift sich etwa 8 Stunden. Wenn Sie sich auf ein bestimmtes Datum vorbereiten, sollten Sie diese Zeit berücksichtigen.

Aspik von Hühnchen oder

Ein kleines Huhn, Hühnerbeine, Oberschenkel und Beine eignen sich zum Herstellen von überflutetem Huhn, und die Flügel sollten zum Grillen gelassen werden.

Kochen Sie Karotten für Aspik mit Hühnchen - es gibt der Brühe eine goldene Farbe.

  • Garzeit: 10 Stunden
  • Portionen: 4-5

Zutaten für geliertes Huhn

  • 800 g Hähnchenschenkel;
  • 4 Eier;
  • 20 g Gelatine;
  • 2 Möhren;
  • 1 Chilischote;
  • 1 Bund Petersilie;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Selleriewurzel, Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz.

Die Methode zum Kochen von geliertem Huhn oder "Diätgelee"

Hähnchenschenkel schneiden, in eine tiefe Pfanne geben, Chilischoten und geschälte Knoblauchzehen, Selleriewurzel, Lorbeerblatt, etwas schwarzen Pfeffer, Salz hinzugeben, 1,5 Liter kaltes Wasser einfüllen.

Brühen Sie die Brühe zum Kochen, kochen Sie bei schwacher Hitze 1 Stunde, 20 Minuten, bevor Sie fertig sind, legen Sie die gereinigte Karotte in die Pfanne.

Entfernen Sie während des Kochens den Schaum mit einem geschlitzten Löffel, kühlen Sie das gekochte Huhn in der Brühe ab und nehmen Sie es aus der Pfanne.

Aspik von Hühnchen oder

Hühnerbrühe zum Gelieren filtern wir durch ein Sieb oder durch Käsetuch, so dass die Brühe fast durchsichtig ist.

Gelatine gießen Sie 10 Minuten mit kaltem Wasser (wenn Sie Instantgelatine oder -platten verwenden). Regelmäßige Gelatine wird 25-30 Minuten eingeweicht.

Dann gießen Sie die Gelatine mit warmer Brühe und erhitzen Sie auf 80 Grad Celsius, bis sich die Körner vollständig auflösen.

Aspik von Hühnchen oder

Wir reinigen Hühnerfleisch von den Knochen, zerlegen es in Fasern oder schneiden es in Würfel. Ein Bund Petersilie brühte mit kochendem Wasser, hackte das Grün fein und fügte hinzu. Für Petersilie können Sie ein wenig frischen Dill oder einen kleinen Bund Koriander hinzufügen, wenn Sie möchten.

Chilischote aus der Brühe auch fein schneiden, zum Fleisch hinzufügen. Wenn Sie keine scharfen Speisen mögen, überspringen Sie diesen Schritt oder ersetzen Sie Chili mit Paprika. Kochen Sie frische, hart gekochte Eier, kühlen Sie sie ab, putzen Sie sie fein und fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten hinzu. Mischen Sie sie gründlich, streuen Sie sie mit feinem Salz nach Geschmack und pfeffer mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Aspik von Hühnchen oder Aspik von Hühnchen oder Aspik von Hühnchen oder

Das Huhn mit Gewürzen in die Form für den Füller geben, leicht verdichtet. Gekochte Karotten aus der Brühe schneiden in lockige Scheiben oder Kreise und verteilen sich über das Fleisch.

Aspik von Hühnchen oder

Als nächstes gießen Sie die warme Brühe mit Gelatine in die Form und lassen die Form bei Raumtemperatur stehen, so dass der Inhalt leicht abkühlt.

Dann entfernen wir den Aspik aus dem Huhn für 8-10 Stunden in den Kühlschrank. Diese Zeit reicht für die vollständige Verfestigung aus.

Aspik von Hühnchen oder

Das kalte "Diät-Gelee" wird mit Meerrettich oder Senf serviert, guten Appetit.

Aspik von Hühnchen oder

Geliertes Hühnchenfleisch kann in Portionen gegart werden. Wenn Sie eine figural geschnittene gekochte Karotte und ein grünes Petersilieblatt in jede Form geben, wird es sehr schön und appetitlich.

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