Knödel sind ein beliebtes Gericht, das in fast jeder Familie gekocht wird.
Meistens werden sie gekocht, und nicht viele wissen, dass die leckersten Knödel gebraten werden.
Sie ergeben sich duftend, saftig mit einer schönen und appetitlichen Kruste. Gebratene Knödel können gebacken, mit verschiedenen Saucen und Gemüse gekocht werden.
Gebratene Knödel - Allgemeine Kochprinzipien
Knödel können gefroren, gefroren, aufgetaut oder bereits gekocht werden . Die Produkte werden mit heißem Öl in die Pfanne gegossen und sind bereit. Es ist wichtig, dass sich eine rötliche Kruste bildet, in der die ganze Bedeutung dieser Kochmethode verborgen ist. Oft werden Gemüse, Saucen, Gewürze und Käse in die Pfanne gegeben. Fette können nach eigenem Ermessen alle nehmen.
Wenn die Knödel im Ofen gebacken werden, werden sie auch in einer Pfanne vorgebraten, ohne sie zur vollen Bereitschaft zu bringen. Mit Gemüse, Milchsaucen, Champignons backen. Ein häufiger Begleiter solcher Gerichte ist Käse, der gut zu Knödeln passt und die Rolle eines Binders zwischen den verschiedenen Zutaten spielt.
In den gebratenen Knödeln können Sie beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen. Mit Ketchup, Sauerrahm, Senf, Essig, Knoblauch und Sojasauce servieren. Sie können auch Brühen servieren, jedoch nur in einem separaten Behälter, um nicht knusprig zu knusprieren.
Rezept 1: Einfach gebratene Teigtaschen
Für dieses Rezept müssen Sie die Knödel nicht vorkochen oder gar auftauen. Gehen Sie also aus dem Gefrierschrank und werfen Sie sofort und bequem die Pfanne in die Pfanne. Gleichzeitig sind Knödel sehr saftig und behalten ihre Form perfekt bei. Butter kann jede nehmen, schmeckt aber besser mit Sahne. Dabei zieht es vollständig in den Teig ein und gibt ihm einen angenehmen Geschmack.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Knödel;
• 80 g Öl;
• Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Wir setzen auf die Pfanne und Öl und Hitze.
2. Wir verteilen gefrorene Knödel und decken mit einem Deckel ab. 3-4 Minuten kochen. Während dieser Zeit werden sie auftauen, werden gedämpft, und auf einer Seite wird es eine leichte Kruste geben. 3. Umdrehen, mit feinem Salz, Pfeffer und Deckel nochmals bestreuen und bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten kochen.
4. Öffnen Sie, fügen Sie das Feuer hinzu und braten Sie die Kruste. Vergessen Sie nicht, ständig zu folgen und zu rühren.
Rezept 2: Gebratene Knödel in Käseomelett
Links gekochte Knödel? Sie können sie einfach in einer Pfanne in der Pfanne braten, oder Sie können ein sehr leckeres und vollwertiges Abendessen zubereiten, obwohl dieses Gericht auch für ein reichhaltiges Frühstück geeignet ist. Die Zubereitung solcher gebratenen Knödel dauert etwas länger, aber das Ergebnis ist es wert. Zubereitung des Tellers in zwei Schritten: in der Pfanne und im Ofen.
Inhaltsstoffe
• 300 g gekochte Knödel;
• 100 g Käse;
• 2 Eier;
• 50 ml Milch oder Sauerrahm;
• etwas Öl;
• Grüns, Gewürze.
Kochen
1. Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die fertigen Knödel bei hoher Hitze braten, um eine Kruste herzustellen.
2. Backform schmieren, Knödel dazu geben.
3. Eier mit Milch (oder Sauerrahm) schlagen, Salz, Gemüse und Gewürze nach Belieben hinzufügen.
4. Käse reiben, halbieren und ein Stück in das Omelett geben.
5. Die Knödel mit dem vorbereiteten Omelett füllen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
6. In den Ofen schieben, bis die Käsekruste gebräunt ist, ca. 15 Minuten bei 190 Grad.
Rezept 3: Frittierte Teigtaschen Mini Chebureks
Dies sind sehr leckere Ravioli mit knusprigem Teig, die in Wirklichkeit den Pasteten im Geschmack ähneln. Vorkochen benötigt nichts, Produkte und ist somit perfekt vorbereitet. Das Frittieren in tiefem Fett beinhaltet die Zubereitung des Produkts in einer großen Menge Öl, so dass es nicht den Boden und die Wände des Geschirrs berührt. Bei gebratenen Knödeln können Sie jedoch etwas weniger Öl einnehmen, eine Schicht von 2 cm reicht. Wir bereiten das Gericht in kleinen Portionen vor, damit die Produkte frei schweben und sich nicht berühren.
Inhaltsstoffe
• Knödel;
• Fett.
Kochen
1. Legen Sie eine Grillplatte auf den Ofen und fügen Sie Öl hinzu. Sie können nur Pflanzenöl verwenden, aber es schmeckt besser mit einer Mischung aus Fetten oder zumindest einer kleinen Zugabe von Butter. Es gibt einen besonderen Geschmack und trägt zum Aussehen einer schönen Kruste bei. 2. Knödel steigen aus dem Gefrierschrank aus und tauen leicht auf, um sie auf dem Brett zu verbreiten, damit sie nicht aneinander haften.
3. 10-15 Knödel nehmen und das zu einem Rauch erhitzte Öl einfüllen.
4. Frittieren Sie die Knödel unter gelegentlichem Rühren, bis sie gar sind. Wir fangen Knödel mit Skimmern und streichen auf Papierhandtücher, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
5. Mini Pasties mit Saucen, Ketchup und Sauerrahm servieren.
Rezept 4: Gebratene Knödel in einem langsamen Kocher
Multiwack für viele Hausfrauen ist zu einem unentbehrlichen Helfer geworden, der eine Vielzahl von Gerichten zubereiten kann, darunter auch Knödel. Der Vorteil dieser Methode ist eine kleine Menge Öl, 2-3 Löffel sind ausreichend. Wenn Sie möchten, können Sie aber auch "fette" Knödel herstellen. Wir verwenden Tiefkühlprodukte.
Inhaltsstoffe
• 350 g Ravioli;
• 3 Esslöffel Butter;
• 3 Knoblauchzehen;
• Gewürze;
• Rosmarinzweig.
Kochen
1. Die Knoblauchzehen putzen und halbieren.
2. Öl in einen langsamen Kocher gießen, Knoblauch und einen Rosmarinzweig hinzufügen und 1-2 Minuten braten. Dann nehmen Sie die Stücke und das duftende Speiseöl für die Knödel fertig!
3. Legen Sie die Knödel in die Multikocherschale und versuchen Sie zu verhindern, dass sie sich berühren.
4. Top mit einem leicht gepulverten feinen Salz, kann nach Belieben gewürzt werden.
5. Aktivieren Sie den Frittiermodus für 10-15 Minuten. Wir betrachten die Größe der Produkte. Während des Kochens den Deckel öffnen und die Knödel auf die andere Seite drehen.
Rezept 5: Gebratene Teigtaschen mit Champignons
Sehr schönes und leckeres Gericht. Es kann in portionierten Kokotten oder in allgemeiner Form hergestellt werden.
Inhaltsstoffe
• 200 Gramm rohe Knödel;
• 200 Gramm Champignons;
• Zwiebel;
• 200 ml saure Sahne oder Sahne;
• 150 g Käse;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. Knödel in einer Pfanne anbraten, erst unter dem Deckel, dann bis zur Kruste braten. Sie können nicht zur vollen Bereitschaft bringen.
2. Pilze und Zwiebeln zerkleinern, in einer anderen Pfanne anbraten, am Schluss Gewürze hinzufügen und saure Sahne auslegen, eine Minute schmoren lassen und abstellen.
3. Gebratene Knödel in gefettete Cocotte geben, gebratene Champignons und Sauerrahm aufeinander geben. 4. Mit geriebenem Käse abdecken und die Kokosnüsse 10-15 Minuten im Ofen backen.
Rezept 6: Chinesische gebratene Teigtaschen mit Kohl
Traditionelles chinesisches Gericht, das ausschließlich in einer Pfanne zubereitet wird. Für gebratene Knödel stellen Chinesen kleine gebogene Produkte her, die Platz sparen und kompakt genug sind. Chinakohl geht in die Füllung, aber Sie können auch Weißkohl setzen, nur saftig.
Inhaltsstoffe
Für Hackfleisch:
• 300 g Schweinefleisch;
• 300 g Kohl;
• Zwiebel;
• Gewürze;
• 2 Esslöffel Stärke.
Für den Test:
• Ei;
• Salz;
• 20 ml Öl;
• Mehl;
• 250 ml Flüssigkeit (Wasser und Kohlsaft).
Öl zum Braten von fertigen Knödeln.
Kochen
1. Den Kohl fein hacken und mit Salz mahlen. Legen Sie beiseite, um den Saft zu trennen.
2. Drehen Sie das Fleisch und die geschälte Zwiebel. Den Kohl aus dem Saft pressen und zur Füllung geben, Stärke hinzufügen, umrühren. Zum Abschmecken Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Decken und in den Kühlschrank stellen.
3. Den Kohlsaft durch ein Sieb passieren, 250 ml Wasser hinzufügen, etwas Salz, Ei, Butter und den steifen Teig kneten. Sie können auf Vanillesauce kochen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und dann mit Mehl mischen. In diesem Fall kann das Ei nicht liegen. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Wir bilden Pelmeni in Form von kleinen Torten, aber es ist auch auf andere, übliche Weise möglich.
5. Gießen Sie Öl in die Pfanne, legen Sie die gegossenen Produkte aus und braten Sie den Boden 2-3 Minuten lang an. Gießen Sie dann kochendes Wasser hinzu, bis die Hälfte der Ravioli erreicht ist.
6. Kochen Sie unter dem Deckel, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, braten Sie den Boden etwas weiter. Chinesische Knödel mit Essig und Sojasauce werden serviert, obwohl sie sich mit unserer üblichen Sauerrahm auch hervorragend eignen.
Rezept 7: Mikrowellenkäseknödel
Ein hervorragendes Rezept für gebratene Mikrowellen-Ravioli, das Ihnen besonders bei der Arbeit oder in Abwesenheit eines normalen Ofens oder Ofens helfen wird. Aus dem Geschirr besser eine besondere Kapazität für den Mikrowellenherd nutzen.
Inhaltsstoffe
• 300-400 Gramm rohe Knödel; • 50 g Öl;
• 100 g Käse;
• Gewürze.
Kochen
1. Legen Sie die Knödel in eine Schicht, fügen Sie ca. 150 ml Wasser hinzu, Sie können salzen. Wir decken mit einem speziellen Deckel für den Mikrowellenherd ein Loch ab und setzen für 8 Minuten 800 Watt.
2. Nehmen Sie die Knödel heraus, lassen Sie die restliche Flüssigkeit ab, fügen Sie die in Scheiben geschnittene Butter hinzu und legen Sie sie erneut in den Ofen. 10 Minuten lang halten.
3. Die Knödel herausnehmen, mit Käse einschlafen und weitere 5 Minuten backen.
Rezept 8: Gebratene Knödel mit Käse und Petersilie in einem Kessel
Ein hervorragendes Rezept für gebratene Knödel, mit dem Sie in 20 Minuten ein leckeres Gericht zubereiten können, das sich hervorragend zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Es hilft, wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, aber es gibt keinen Ofen. Schnell, einfach, lecker!
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Knödel;
• etwas Öl;
• ein Bund Petersilie;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 0,15 kg Käse;
• Gewürze.
Kochen
1. Etwas Butter in einen Kessel geben, gefrorene Knödel werfen, mischen. 3 Minuten unter dem Deckel braten.
2. Öffnen, rühren, braten von allen Seiten bis sie goldbraun sind.
3. Sauerrahm, Gewürze dazugeben und mischen.
4. Drei Käse, Petersilie hacken und alles zusammen schicken wir in den Kessel.
5. Gut mischen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Gebratene Knödel in Schmelzkäse sind fertig! Knoblauchliebhaber können ein paar gehackte Nelken zusammen mit geriebenem Käse hinzufügen.
Rezept 9: Gebratene Knödel auf dem Grill
Es stellt sich heraus, dass man nicht nur Kebabs auf dem Grill kochen kann. Knödel sind nicht schlechter. Duftend, mit knuspriger Kruste und unglaublich saftiger Füllung. Gefrorene Artikel werden verwendet.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Knödel;
• 0,1 kg Ketchup;
• 0,1 kg Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Senf.
Kochen
1. Gefrorene Teigtaschen in eine Tasse füllen, Ketchup, Mayonnaise und Senf dazugeben und alles gut mischen. 15-20 Minuten in der Wärme stehen lassen, so dass die Produkte leicht schmelzen.
2. Legen Sie die Knödel auf den Grill und schicken Sie sie mit den vorher zubereiteten Kohlen zum Grill.
3. Soweit wir die Knödel anstoßen, drehen wir auf die andere Seite. Sobald sie rot werden, können Sie schießen. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang nicht mehr als 20 Minuten.
Rezept 10: Gebratene Teigtaschen mit Tomaten
Ein weiteres Schnellrezept für gebratene Knödel. Mit frischen Tomaten zubereitet. Das Gericht hilft, wenn nach dem Essen noch ein paar gekochte Knödel übrig sind. Die Anzahl der Produkte pro Portion.
Inhaltsstoffe
• 10 Knödel;
• 1 Tomate;
• etwas Öl;
• Grüns;
• 30 g Käse.
Kochen
1. In eine Pfanne ein Stück Butter geben und die Knödel braten.
2. Schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften und schneiden Sie sie in dünne Ringe. Versand in die Pfanne und Braten mit den Knödeln für 2 Minuten, Salz hinzufügen.
3. Käse drei und auf die Schüssel streuen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und sofort das Feuer ausschalten. 5 Minuten stehen lassen.
4. Wir verschieben uns in einen Teller, streuen mit gehackten Grüns.
Gebratene Teigtaschen - Tipps und Tipps
• Zum Braten von Knödeln sollten Sie eine Mischung aus Gemüse und Butter verwenden. So bekommen sie eine schöne, gebratene Kruste, aber gleichzeitig wird in der Pfanne nicht so viel Ruß wie beim Braten in reiner Butter.
• Um sicherzustellen, dass gebratene Knödel nicht sehr fett sind, sollten Sie sie nur in heißes Öl geben.
• Wenn Sie Knödel vor dem Braten auftauen müssen, werden sie einzeln auf eine Holzplatte gelegt. Es ist nicht notwendig, es mit Mehl zu bestreuen, sonst erwärmen sich die Körner, und das Gericht bekommt ein verbranntes Aroma und ein hässliches Aussehen.
• Sie können nicht nur frische, sondern auch gekochte Knödel einfrieren. Wenn Sie zu Abend essen, legen Sie es in einen Beutel oder einen Behälter und senden Sie es in den Gefrierschrank. Und Sie haben immer die Basis zum Braten oder Braten im Ofen.
