Bulgur mit Kürbis

Weizen dient als Grundlage für verschiedene Getreidesorten. Dazu gehören Bulgur. Es ist ein gedämpfter und zerkleinerter Weizen, der in der Regel teilweise oder vollständig von der Schale gereinigt wird. Es behält fast alle vorteilhaften Eigenschaften des Getreides, von dem es stammt. Durch das feine Quetschen wird es schnell zubereitet, bleibt aber während des Kochens fast nie zusammen und wird zu einer Maische. Dieses Müsli passt gut zu Obst und Gemüse. Die harmonische Verbindung ist Bulgur mit Kürbis, der auch zum Kochen von süßen und herzhaften Speisen verwendet werden kann.

Merkmale des Kochens

Rezepte, für die man einen Kürbis mit Bulgur zubereiten kann, gibt es ziemlich viele. Für diese Gerichte gibt es keine einzige Kochtechnologie. Um Fehler zu vermeiden und das erwartete Ergebnis zu erhalten, müssen Sie die Empfehlungen des ausgewählten Rezepts befolgen. Es gibt jedoch mehrere Regeln, deren Kenntnis für den Koch von Nutzen ist, unabhängig davon, welches Rezept er mit der „Königin des Gartens“ Bulgur zubereiten wird.

Bulgur mittlerer Größe eignet sich am besten für Hauptgerichte. Grobe Körner werden für Suppen und Pilaw verwendet, kleine Körner werden zu Pastetchen und Süßwaren hinzugefügt.
Waschen von Bulgur ist optional. Es wird angenommen, dass die Behandlung mit Dampf, die er während der Produktion durchläuft, für die Desinfektion ausreichend ist. Es wird jedoch oft vor dem Kochen gewaschen oder gebraten, bis ein nussiger Geschmack erscheint.
Kürbis zum Kochen von süßem Brei und Hauptgerichten kann mit Ausnahme von Futtermitteln verwendet werden. Es wird jedoch angenommen, dass die Muskatnuss-Sorten dieses Gemüses die zartesten, süßesten und duftigsten sind. Sie zeichnen sich durch eine bestimmte Birnenform und eine leuchtend rot-orange Farbe aus.

Zum Kochen von Bulgur mit Gemüse, einschließlich Kürbis, verwenden Sie in der Regel einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung, jedoch können solche Gerichte in einer Pfanne und in einem langsamen Kocher erfolgreich gegart werden. Die Wahl des Rezepts und der Zubereitungsmethode hängt von der Anwesenheit bestimmter Produkte, geeigneten Küchengeräten im Haus sowie den kulinarischen Vorlieben des Kochs und der Personen ab, für die er das Gericht zubereitet.

Bulgur mit Kürbis in einer Pfanne

Zusammensetzung:

Bulgur - 0, 2 kg;
Kürbis - 0, 4 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Knoblauch - 3-4 Nelken;
frische Petersilie - 20 g;
getrocknete italienische Kräuter - 5 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Wasser oder Brühe - 0, 5 l.

Herstellungsverfahren:

Den Kürbis waschen, schälen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit Samen.
Schneide den Kürbis in Würfel von ca. 1,5 cm.
Befreie die Zwiebeln von der Hülle und schneide sie in kleine Stücke.
Petersilie waschen, trocknen, fein hacken.
Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.
Wasser kochen oder Brühe erhitzen.
Öl in eine Pfanne gießen, erhitzen.
Gib die Zwiebel in die Butter und brate sie, bis sie goldgelb ist.
Der Zwiebel einen Kürbis hinzufügen und 5 Minuten damit braten.
Knoblauch zu Gemüse hinzufügen. Braten Sie sie an, bis der Knoblauch seinen Geschmack zeigt.
Bulgur in die Pfanne gießen.
Die Produkte mit einem Spatel umrühren und darauf achten, dass das Öl alle Körner umhüllt.
Lorbeerblatt darauflegen, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie heißes Wasser oder Brühe über das Essen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kochen Sie das Essen bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt.

Es muss noch der Inhalt der Pfanne gemischt werden, das Gericht auf Tellern anrichten und den Haushalt zum Tisch einladen. Vergessen Sie nicht, mit Bulgur zu bestreuen, wenn Sie gehackte Petersilie auf den Tisch legen.

Bulgur in einem Multikocher mit Kürbis und Früchten

Zusammensetzung:

Bulgur - 0, 2 kg;
Apfel - 0, 2 kg;
getrocknete Aprikosen - 60 g;
Rosinen - 60 g;
Kürbis - 0, 3 kg;
Orange - 1 Stück;
Wasser - 0, 4 l;
Zucker - 20-30 g;
Butter - 20-30 g;
Salz ist ein großartiger Hieb.

Herstellungsverfahren:

Apfel waschen, trocknen, reinigen. Schneiden Sie den Kern heraus. In kleine Würfel oder Streifen geschnittenes Apfelmark.
Gießen Sie getrocknete Aprikosen und Rosinen mit kochendem Wasser. Nach 10 Minuten das Wasser ablassen, die getrockneten Früchte auspressen.
Getrocknete Aprikosen in Streifen schneiden, Rosinen werden nicht benötigt.
Kürbis schälen und schälen. Fruchtfleisch mit großen Löchern gerieben.
Eine Schüssel Öl einfetten. Kürbis-Äpfel und Trockenfrüchte dazugeben.
Bulgur von oben gießen. Streuen Sie es mit Zucker und Salz. Wasser einfüllen.
Schalten Sie den Multicooker ein, indem Sie ein Programm zum Kochen von Müslischalen aktivieren. Normalerweise heißt es "Haferbrei", "Buchweizen", "Reis", "Pilau", aber es kann auch andere Namen haben. Wenn Ihr Gerät die Garzeit nicht automatisch bestimmt, setzen Sie den Timer auf 40 Minuten.
10 Minuten vor der Bereitschaft Orangensaft und ein Stück Butter dazugeben, aus der Orange gepresst und mischen.

Wenn am Ende des Hauptprogramms in der Schüssel des Multikochers Wasser vorhanden ist, lassen Sie den Brei für 20 Minuten im Heizmodus schmelzen.

Burgur mit Kürbis und Spinat

Zusammensetzung:

Bulgur - 0, 2 kg;
Kürbis (geschält) - 100 g;
Spinat - 100 g;
Wasser oder Brühe - 0, 4 kg;
Zwiebeln - 100 g;
frische champignons - 150 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
raffiniertes Pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Die Pilze waschen, mit einer Serviette trocknen, in Streifen schneiden.
Spinat waschen, trocknen lassen. Die Spinatblätter mit einem Messer hacken.
Befreie die Zwiebel von der Schale und schneide sie in kleine Würfel.
Geschälter und gemahlener Kürbis in Würfel von ca. 1 cm geschnitten.
Öl in die Pfanne gießen, Zwiebel hineingeben und goldbraun braten.
Einen Kürbis hinzufügen. 5 Minuten bräunen.
Pilze in die Gemüsepfanne geben. Kochen Sie das Essen zusammen, bis die aus den Pilzen freigesetzte Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist.
Bulgur spülen, zu anderen Produkten geben, mischen.
Das Essen salzen und pfeffern, mit heißem Wasser oder Brühe abdecken.
Bulgur mit Kürbis und Champignons 10-15 Minuten kochen.
Spinat hinzufügen, mischen. Weiter sieden bis gekocht.

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist lecker, nahrhaft und duftend. Trotz der Tatsache, dass Mahlzeiten von Müsli nicht als festlich angesehen werden, ist es unwahrscheinlich, dass Ihre Gäste beleidigt werden, wenn Sie ihnen einen mit diesem Rezept zubereiteten Snack anbieten.

Bulgur und Kürbis gelten als gesunde Lebensmittel. Sie besitzen einen einzigartigen Geschmack und eine einfache Zubereitung und sind beim Kochen gefragt. Es ist eine gute Idee, sie zusammen zu kochen, da sie gut zusammen passen und als Grundlage für süße und herzhafte Gerichte dienen können.

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