Gemüsecremesuppe mit zarten Hähnchenfleischbällchen ist ein schmackhaftes, wohlriechendes und gesundes Diät-Gericht für die ganze Familie. Gemüsecremesuppe mit Hackbällchen, die nach diesem Rezept zubereitet werden, ist sehr nahrhaft. Eine große Portion mit einer Scheibe frisches Brot reicht selbst für einen erwachsenen Mann zum Mittagessen aus, sodass die zweite nicht sicher gekocht werden kann!
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen pro Behälter: 3
Zutaten für Gemüsecremesuppe mit Hähnchenfleischbällchen.
Für die Frikadellen:
- 300 g Hühnerfilet;
- 50 g Lauch;
- 20 g Petersilie;
- 4 g Salz;
- gemahlener Paprika, schwarzer Pfeffer, Gewürze für Geflügel.
Für Suppe:
- 300 g Kartoffeln;
- 180 g Karotten;
- 200 g Tomaten;
- 150 g Sellerie;
- 70 g Zwiebeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Chilischote;
- 150 ml griechischer Joghurt;
- Salz, Olivenöl.
Methode zum Kochen von Gemüsecremesuppe mit Hähnchenfleischbällchen.
Dampfbällchen machen. Hähnchenfilet in einem Fleischwolf mahlen. Salz, gemahlener Paprika, schwarzer Pfeffer, fein gehackter Lauch, Gewürze für Geflügel und gehackte Petersilie hinzufügen.
Verrühre die Zutaten einige Minuten, um die Füllung klebrig zu machen.
Sprühen Sie den Dampfgarer mit Olivenöl oder Pflanzenöl. Verwenden Sie feuchte Hände, um kleine Hackbällchen herzustellen, und legen Sie sie frei auf das Gitter.
Ein paar Minuten kochen. Wir machen ein kleines Feuer, damit das Wasser nur leise kocht.
Gemüsesuppe kochen. Erhitzen Sie in einem Topf mit dickem Boden 2 Esslöffel nicht riechendes, raffiniertes Olivenöl. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch schnell anbraten, durch eine Presse und Chili laufen lassen und in kleine Würfel schneiden (ohne Samen und Partitionen).
Zum gebratenen Gemüse gehackte Selleriestangen hinzufügen. Sellerie für dieses Rezept wird jedem gefallen, aber die Wurzel bereitet sich länger vor, daher muss sie gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden.
Dann die Karotte in dünne Streifen schneiden oder in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie 10 Minuten lang mit anderem Gemüse passieren.
An den Tomaten einen Kreuzschnitt machen, 1 Minute in kochendes Wasser geben und dann mit kaltem Wasser in einer Schüssel abkühlen. Die Haut entfernen, in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
Kartoffeln in die Pfanne geben, fein hacken. Für dieses Rezept ist es besser, Kartoffeln einer abkochenden Sorte zu verwenden.
Fülle das Gemüse mit kochendem Wasser, so dass es 2 cm bedeckt ist, gieße etwa 5 g feines Salz. Das Gericht wird köstlich, auch wenn es in Wasser gegart wird. Es kann jedoch durch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe ersetzt werden.
Nach dem Kochen 25-30 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann die Masse mit einem Immersionsmixer zu einer glatten Masse zermahlen. Sie können das Gemüse durch ein seltenes Sieb reiben, um die Tomatensamen und die Chilihaut zu entfernen.
Den griechischen Joghurt in die Pfanne geben, umrühren und 2-3 Minuten an einem ruhigen Feuer aufwärmen. Anstelle von griechischem Joghurt können Sie einfache Sahne hinzufügen.
Gießen Sie heiße Gemüsesuppe in Kartoffelpüree, geben Sie ein paar Frikadellen, streuen Sie Lauch mit Zwiebelringen und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Sofort auf den Tisch heiß servieren. Guten Appetit!
