Mageres Pizza mit Brokkoli und Tofu ist eine nahrhafte Mahlzeit für diejenigen, die fasten oder sich aus irgendeinem Grund weigern, tierische Produkte zu essen. Glauben Sie mir, die Pizza mit Gemüse, das nach diesem Rezept zubereitet wird, ist köstlich und es ist keine Tatsache, dass Fleischpasteten damit fertig werden können.
Anstelle von Fleisch - Broccoli, anstelle von Frischkäse - Tofu, Teig ohne Milch und Eiern sind hier die wichtigsten Punkte dieses Rezeptes! Lean Pizza mit Broccoli und Tofu, die zu Hause zubereitet werden, ist viel schmackhafter, billiger und vor allem gesünder als die, die in einer Stunde geliefert wird.
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für magere Pizza mit Broccoli und Tofu
Für Pizzateig:
- 275 g Weizenmehl;
- 165 ml warmes Wasser;
- 17 g frische Hefe;
- 30 ml natives Olivenöl extra;
- 2 g feines salz.
Für die Pizzabeläge:
- 250 g gefrorener Broccoli;
- 100 g Kirschtomaten;
- 50 g Zwiebeln;
- 80 g Karotten;
- 65 g Tofu (hart);
- 15 ml Olivenöl;
- Salz
Kochmethode für magere Pizza mit Broccoli und Tofu.
Gemüsefüllung für Pizza machen. Große Brokkoli-Blütchen halbieren, klein lassen. Den Kohl in kochendes Salzwasser werfen, 5 Minuten kochen lassen und sofort in kaltes Wasser überführen, um den Garvorgang zu stoppen und die Farbe zu behalten. Wir lassen den gekühlten Brokkoli auf ein Sieb fallen.
Die Pfanne mit Öl schmieren, die fein gehackte Zwiebel und die auf einer großen Reibe geriebenen Karotten braten, bis sie weich sind und mit Salz abschmecken.
Kirschtomaten halbieren. Sie können die Kirsche leicht neben den Zwiebeln und Karotten braten, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Pizzateig herstellen. In einer tiefen Schüssel Weizenmehl sieben und mit feinem Salz mischen.
In warmem Wasser (30-35 Grad) frische Hefe auflösen. Mehl gut machen, die aufgelöste Hefe einfüllen.
Flüssige und trockene Zutaten mischen, natives Olivenöl extra der ersten kaltgepressten Sorte einfüllen.
Den Teig mit den Händen kneten, bis er nicht mehr an den Fingern klebt (5-8 Minuten sind genug). Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und setzen Sie sie in die Hitze.
Wenn der Teig um das 2-3-fache zunimmt und bei Raumtemperatur normalerweise 45-60 Minuten dauert, zerkleinern Sie ihn - "Kohlendioxid abblasen".
Die Arbeitsfläche mit Weizenmehl bestreuen und einen runden Kuchen mit einer Dicke von ca. 7 mm ausrollen. Wir verschieben den Kuchen auf ein trockenes, sauberes Backblech, wobei unsere Finger einen kleinen Rand bilden.
Gleichmäßig gekühlte Füllung falten. Zuerst Möhren mit Zwiebeln anbraten, dann die Blüten von blanchiertem Brokkoli hinzufügen.
Kirsche halbieren. Tomaten abschneiden - im Ofen fließt der Saft aus der Kirsche auf den Teig und ersetzt den Ketchup.
Harter Tofu-Käse auf einer großen Reibe gerieben, Gemüse bestreuen.
Gießen Sie die Pizza mit Olivenöl. Einschalten, um den Ofen auf bis zu 220 Grad Celsius zu erhitzen.
Das Backblech in einen heißen Ofen stellen und 15 Minuten backen. Dann nehmen wir sofort aus der Pfanne und servieren schnelle Pizza mit Brokkoli und Tofu heiß an den Tisch.
Guten Appetit! Kochen Sie mit Vergnügen!
