Eines der leckersten und billigsten Nebenprodukte sind Hühnermagen, ein sehr nützliches Produkt, da wir sie heute lecker zubereiten.
Gerichte aus den Mägen, vereinfacht ausgedrückt, Navels, sind vielfältig. Wir schmoren sie in Sauerrahm, kochen im Ofen, kochen einen langsamen Kocher, kochen Suppen und sogar smarte Grillgerichte.
Wie man leckere und einfache Navels zubereitet, Zubereitung
Im Laden werden sie häufiger bereits fertig verkauft und in Substraten verpackt. Aber Sie müssen sie immer noch waschen, die groben Hautreste entfernen und in Stücke schneiden.
Es gibt unbehandelte Mägen, zum Beispiel müssen Sie auf einer Seite einen Schnitt machen, um den Nabel in zwei Hälften zu öffnen. Sie müssen dies bei einigen Gerichten tun, denn drinnen ist alles, was Hühnerfleisch, Getreide, Kieselsteine und Gras gegessen haben. All dies sollte mit einem Messer gereinigt werden, dann die raue Haut abbrechen und entfernen, dann gut ausspülen.
Die Hühnerkammern sind Muskelfasern, die etwas gröber als der Rest des Fleisches sind. Um sie zu einem leckeren Gericht zu machen, müssen Sie eine Stunde mit dem Kochen verbringen. Wenn die Navels von älteren Hühnern oder Hähnen stammen, dauert das Kochen alle zwei Stunden.
Wie man Hühnermägen zubereitet, zeigte mir meine Großmutter in meiner Kindheit, dass sie weicher waren. Man muss sie nur am Ende des Kochens zehn Minuten lang salzen.
Ventrikel sind sehr nützlich, enthalten Eisen, viele Vitamine, darunter Vitamin E, haben sogar Selen. In Gerichten werden sie oft mit Hühnerherzen und Leber kombiniert.
Leckere Hühnchen-Nudeln mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten.
Das Rezept ist sehr einfach, aber beim Kochen können Sie viele Gewürze, Saucen und beim Servieren verschiedene Beilagen verwenden.
Wir werden nehmen:
- Kilo gekühlte Schiffchen
- Drei mittelgroße Zwiebelköpfe
- Halbes Glas Sonnenblumenöl
- Liter Rohwasser
- Kurkuma
- Getrocknete Kräuter
- Zwei Lavrushki
- Salz
- gemahlener schwarzer pfeffer
Garprozess:
Wir reinigen die Ventrikel, schneiden das Fett und den Film ab, spülen und gießen Wasser in einen Topf, der zum Kochen gebracht wird. Nach dem Kochen setzen wir das Feuer auf ein Minimum und kochen zwei Stunden unter dem Deckel. Zehn Minuten vor dem Ende fügen wir etwas Salz hinzu.
Zwiebeln schneiden eine dünne Feder, gekochte Fischwürfel. Wir erwärmen die Butter in der Pfanne, um sie nicht zu überhitzen. Braten Sie zuerst die Zwiebeln an, nachdem wir die Bauchstücke ausgelegt haben, fügen Sie sofort alle Gewürze hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Temperatur 15 Minuten lang.
Sie können den fertigen Navels Bechamelsauce und Kartoffelpüree servieren sowie Buchweizen mit einer würzigen Tomatensauce zum Garnieren geben.
Rezept für Hähnchenmägen mit Sauerrahm
Die in Sauerrahm hergestellten Navels sind weicher und saftiger. Es gibt viele Rezeptoptionen, diese können als klassisch bezeichnet werden.
Wir werden nehmen:
- Ein halbes Kilo Navels können Sie einfrieren
- Einhundert Gramm Sauerrahm
- Mittlere Birne
- Eine halbe Tasse Hühnerbrühe (kann mit Wasser ersetzt werden)
- Drei Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer, Gewürze
Garprozess:
Reinigen und spülen Sie die Navels, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie eine Stunde lang. Alles gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Zwiebel dünner hacken, mit Navels braten. Dann die Brühe gießen, salzen, würzen und saure Sahne hinzufügen. In dieser Form 15 Minuten unter dem Deckel schmoren. Kann mit gekochtem Reis und Gemüse serviert werden.
Chicken Navels mit Gemüse im Ofen
Mein Lieblingsrezept ist, weil es schnell und lecker ist. Es gibt keine Notwendigkeit, Innereien zu kochen, und ich mische auch die Mägen mit Hühnerherzen, es stellt sich als sehr nützliches und leckeres, herzhaftes Gericht heraus. Wir werden nehmen:
- Ein halbes Kilo Hühnchenfladen
- Ein halbes Kilo Hühnerherzen
- Sechs große Kartoffeln
- Eine Karotte
- Mittlere Birne
- Drei Knoblauchzehen
- Kochsalz
- frisch gemahlene Paprikaschoten
- Kurkuma
- provenzalische Kräuter
- Frische Thymianblätter
- Eineinhalb Tasse Sahne
Garprozess:
Navels putzen und waschen, in vier Teile schneiden. Die Herzen werden von Folie und Sukrovitsy gereinigt und in zwei Hälften geschnitten.
Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel oder Würfel und Karotten mit schönen Flecken. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch drücken wir mit einem Messer oder schneiden in Streifen.
Wir verteilen Gemüse und Innereien, würzen Gewürze auf, salzen, mischen und gießen Sahne. Oberes Backblech mit Folie fest zugedeckt und vierzig Minuten in den Ofen schieben. Nachdem wir die Folie entfernt haben und noch zehn Minuten brennen lassen.
Ein einfaches Rezept zum Kochen von Hähnchenmägen in einem langsamen Kocher.
In einem langsamen Kocher ist, wie Sie wissen, alles viel einfacher und schneller zu kochen. Darüber hinaus bleiben die Aromen von Gewürzen im Inneren und das Gericht ist sehr appetitlich.
Wir werden nehmen:
- Achthundert Gramm Navels
- Eine kleine Möhre
- Ein großer Löffel Sonnenblumenöl
- mittelgroße zwiebel
- ein Glas Wasser
- Salz, weißer Pfeffer, Gewürz für Hühnerfleisch
Garprozess:
Bereiten Sie die Mägen vor und schneiden Sie sie in Stücke, schneiden Sie die Zwiebel in eine dünne Feder, und die Möhren sind nur drei. Wir legen alles auf einmal in eine Multi-Kocher-Schüssel und fügen Gewürze hinzu. Unter dem Deckel im Löschmodus vierzig Minuten vorbereiten. Lecker serviert mit Buchweizen oder Kartoffelpüree.
Hühnchen-Giebelsuppe
Mischen Sie die Mägen, die Leber und die Herzen in einem Topf, fügen Sie frische Kräuter hinzu und erhalten Sie eine hervorragende Suppe. Wir werden nehmen:
- Zweihundert Gramm Hühnchen-Nudeln
- Zweihundert Gramm Herzen
- Zweihundert Gramm Hühnerleber
- Drei Liter Wasser
- Drei mittelgroße Kartoffeln
- kleine zwiebel
- Karotten
- Kleine Lavrushka
- Der Boden eines Glases feiner Nudeln
- Ein großer Löffel Sonnenblumenöl
- gewöhnliches salz
- Gewürze
- Frische Grüns
- Hopfen-Suneli
Garprozess:
Die Innereien waschen und das Kochen vorbereiten. Gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie etwa vierzig Minuten. Beim Kochen hacken wir die Zwiebel mit Karotten in Würfel und geben Öl hinein.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die Brühe gießen, zehn Minuten später Bratpfanne und Gewürze dazugeben, die Nudeln einfüllen. Fügen Sie am Ende das zerbröckelte Gemüse hinzu, lassen Sie es kochen und stellen Sie die Suppe sofort ab. Auf Wunsch können Grüns direkt in die Teller gestreut werden.
Hühnermägen mit Champignons
Das Rezept ist einfach, aber unglaublich lecker. Champignons können durch Waldpilze ersetzt werden, selbst wenn sie gefroren sind, aber der Geschmack ändert sich ein wenig. Sehr lecker wird mit Steinpilzen gewonnen.
Wir werden nehmen:
- achthundert Gramm Hähnchen-Nudeln
- Dreihundert Gramm Champignons
- Ein halber Liter Sauerrahm
- Zwei große Butterlöffel können geschmolzen werden
- Zwei mittelgroße Zwiebelknollen
- Getrocknetes Gemüse, Salz und Pfeffer
Garprozess:
Die Mägen säubern, spülen und in drei Teile schneiden, die Zwiebeln vierteln, die Champignons mit Plastik hacken. Zwiebeln und Zwiebeln anbraten, etwas Wasser hinzufügen, die Temperatur reduzieren und eine Stunde unter dem Deckel schmoren. Nach dem Hinzufügen von Pilzen, Gewürzen und Sauerrahm weitere zwanzig Minuten schmoren.
Gebratene Hühnerventrikel
Dies ist ein festliches Rezept, obwohl alle Produkte sehr einfach sind. Um diesen Geschmack zu genießen, versuchen Sie es nicht zu faul zu basteln. Wir nehmen an:
- Ein Kilo Chicken Nels
- Kilo Kartoffel
- Kilo frische Champignons
- Zwei mittelgroße Möhren
- Zwei große Zwiebeln
- Zwei Gläser Rohwasser
- ein glas mit 20% creme
- Zwei Lavrushki
- Frisches Grün Ihrer Wahl
- Erbsen, Salz, Kräutermischung zum Braten
Garprozess:
Die Ventrikel werden gewaschen und das Wasser ablaufen gelassen, in vier Teile geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten, alles in einer Pfanne gebraten, dann die Temperatur senken und eine halbe Stunde unter dem Deckel schmoren.
Braten Sie die Champignons getrennt von Kunststoff an. Kartoffeln schneiden wie Suppe, Karotten nur drei.
Die Töpfe vorher eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen. Die Ventrikel mit Zwiebeln auf den Boden legen, dann Champignons und Karotten, Kartoffeln darauflegen, würzen und die Gewürze verteilen, mit Sahne füllen und eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
Chicken Navels mit Käsesoße
Wir nehmen an:
- Kilo Hühnermagen
- Ein Glas Sauerrahm
- große zwiebel
- Einhundert Gramm Hartkäse,
- zweieinhalb Liter Wasser
- Zwei große Löffel Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika
Garprozess:
Die Mägen werden gereinigt, gewaschen und in drei Teile geschnitten. In der Pfanne eine halbe Stunde kochen. Zwiebeln in Würfel schneiden, zusammen mit gekochten Naveln auf einer vorgeheizten Pfanne braten, braten. Fügen Sie alle Gewürze und ein halbes Glas Brühe hinzu, nachdem Sie die Mägen gekocht haben. Als nächstes die saure Sahne hinzugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach dem Hinzufügen des geriebenen Käses mischen, warten bis er schmilzt und den Herd ausschalten.
Chicken Navels auf Koreanisch
Wir werden nehmen:
- Ein halbes Kilo Navels
- Große Möhre
- würze für funchoz
- kleine zwiebel
- Eine halbe Tasse Sojasauce
- olivenöl
- Ein großer Löffel Sesamsamen
- Salz
Garprozess:
Ventrikel bereiten sich vor und kochen eine Stunde lang, in Würfel geschnitten. Karotten auf einer koreanischen Reibe gerieben, Zwiebel in Würfel schneiden.
Marinieren Sie das Gemüse für zwanzig Minuten. Dann in der Pfanne mit den Marinaden zehn Minuten braten, am Schluss Sojasauce hinzufügen. Das Gericht kann kalt als Salat serviert werden.
Chicken Navel Koteletts mit Kürbis
Sie haben richtig gehört, es ist der Kürbis, den ich zur Füllung hinzufüge. Dies ist anstelle von Brot oder Kartoffeln. Versuchen Sie, wirklich lecker. Koteletts sind übrigens von zarter Konsistenz, breiten sie mit einem Löffel wie Pfannkuchen auf der Pfanne aus.
Wir nehmen an:
- Ein halbes Kilo Hühnermagen
- Zweihundert Gramm Kürbispüree
- Ein rohes Ei
- Salz
- kleine zwiebel
- gemahlener pfeffer
- Zwei Knoblauchzehen
- Pflanzenöl
Garprozess:
Die Navels müssen vom Film abgezogen und abgespült werden, das Fett nach Belieben, und Sie können gehen. Drehe sie in einem Mähdrescher und lege die Füllung in eine Schüssel. Mahlen Sie einfach den Kürbis, mischen Sie, fügen Sie das Ei und alle Gewürze hinzu. Zwiebeln mit Knoblauch lassen sich auch besser drehen, um nicht gefühlt zu werden. Sie können aber die Zwiebeln und den Spasserovat hacken und der Füllung hinzufügen.
Braten Sie die Pastetchen auf jeder Seite sieben Minuten lang bei mittlerer Hitze. Sie können Tomatensauce kochen und zu jeder Beilage servieren.
Hähnchen-Nudeln, in Kefirsauce im Ofen gebacken.
Wir werden nehmen:
- Ein Kilo Chicken Nels
- Liter Kefir 2, 5%
- Eine mittelgroße Karotte
- kleine zwiebel
- Einhundert Gramm Hartkäse
- Ein großer Löffel Sonnenblumenöl
- Salz
- roter und schwarzer pfeffer
- Kurkuma
- Hopfen-Suneli
Garprozess:
Nelken waschen, in Stücke schneiden. Drei Möhren, Zwiebeln mit einem Messer zerbröckeln, alles in einer gut erhitzten Pfanne braten und in einer Form auslegen.
In Kefir die Gewürze umrühren, die Sauce in die Form gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und vierzig Minuten backen.
Hähnchenmagen-Salat
Hier ist die letzte Antwort auf die Frage, was sonst noch lecker aus Hühnchenmägen gegart werden kann. Einfacher und leckerer Salat.
Wir nehmen an:
- Ein halbes Kilo Navels
- Zwei kleine Gurken
- Mittlere Möhre
- kleine zwiebel
- Einhundert Gramm Hartkäse
- Ein halbes Glas Walnusskerne
- Zwei Knoblauchzehen
- Lavrushka
- Mayonnaise
- Grüne
- Salz, Pfeffer
Garprozess:
Geschält und gewaschen, die Ventrikel kochen zusammen mit einer ganzen Zwiebel, Lorbeer und Karotten eine halbe Stunde kochen, in Würfel schneiden. Schneiden Sie einfach den Käse und die Gurken. Knoblauch zerbrach mit einem scharfen Messer.
Alles in einer Schüssel mischen, Mayonnaise dazugeben, mit Kräutern bestreuen und würzen. Noch einmal mischen, ein wenig aufbrauchen.
