Fleisch in süßer Soße auf Chinesisch ist eine ausgezeichnete Kombination von Produkten, die auch von Feinschmeckern hoch geschätzt wird.
Um die Gäste angenehm zu überraschen, können Sie dieses heiße Gericht sicher wählen.
Allgemeine Grundsätze
Es gibt viele Möglichkeiten, Fleisch in süßer Sauce auf Chinesisch zuzubereiten. Das Gericht besteht aus Fleisch jeglicher Art - Schweinefleisch, Hähnchen, Rind, Kaninchen. Meistens wird das Rinderfilet verwendet. Die Zutat muss von den Knochen befreit werden, unter Wasser spülen und trocknen. Sie können ein Stück Fleisch anwenden oder es in Stücke schneiden. Als nächstes müssen Sie das Produkt in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.
Für die Zubereitung von süßer Sauce benötigt man Sojasauce, Ingwer, Obst, Honig, Karotten, Zucker, Stärke.
Gemüse sollte in mittelgroße Stücke geschnitten werden, Sojasauce, Gewürze, Kräuter, Zucker oder Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Stärke sollte verwendet werden, um die Masse zu verdicken.
Die Sauce kann separat zubereitet werden und gießt das Fleisch vor dem Servieren auf den Teller. Es gibt Rezepte, die das Schmoren von Filets in Sauce erfordern.
Es ist darauf zu achten, dass Fleisch in süßer Soße auf Chinesisch sofort konsumiert wird. Das Gericht wird nicht erneut erhitzt. In diesem Fall verliert der Genuss seinen Geschmack.
Chinesisches süßes Fleisch
Inhaltsstoffe
Mehl - 55 gr.
Zwiebel - 185 gr.
Rindfleisch - 650 gr.
Wasser - 220 ml
getrocknetes Basilikum - 15 gr.
Salz - 12 gr.
Tomatenpaste - 145 gr.
zerdrückter schwarzer Pfeffer - 5 gr.
Sojasauce - 80 ml
Zucker - 75 gr.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie das Rindfleisch unter fließendem Wasser ab.
2. In dünne Stücke schneiden.
3. Legen Sie die Stücke in einen Behälter.
4. Mischen Sie die Hälfte der Sojasauce mit Mehl. Rühren Sie die Mischung. Gießen Sie in einen Behälter mit Fleisch. 15 Minuten einwirken lassen.
5. Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden. In Olivenöl anbraten, bis es zolotnitsa ist.
6. Rinderbratenstücke bei starker Hitze. 7. Fügen Sie der Tomatenpaste Zucker und eine Prise Salz hinzu.
8. Hitze reduzieren. Fleisch bei mittlerer Hitze kochen. Zwiebel und Tomatensauce hinzufügen.
9. Pfeffergericht.
10. Mit Basilikum bestreuen.
11. Gießen Sie die erforderliche Salzmenge ein.
12. Wasser gießen.
13. Die flüssige Masse zu löschen.
14. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. 6 Minuten einwirken lassen.
15. Fertiges Fleisch in süßer Sauce im chinesischen Stil, vor dem Servieren mit Petersilie dekorieren.
16. Servieren Sie das Gericht mit Reis.
Chinesisches Krabbenfleisch in süßer Sauce auf Chinesisch
Inhaltsstoffe
Paprika - 270 g
Dosenpflaumen - 220 g
Mehl - 115 g
Ingwerwurzel - 7 g
Kaninchenfleisch - 900 g
Wachteleier - 4 Stück
Knoblauch - 2 Nelken
Pflanzenöl - 45 ml
Koriander - 32 g
Tomatenpaste - 24 g
Stärke - 18 g
Zucker - 56 g
Sojasauce - 65 ml
Apfelessig - 5 ml
Herstellungsverfahren
1. Verdünnen Sie Essig mit 125 ml kaltem Wasser.
2. Verbinden Sie sich mit dem Saft von Pflaumen. Legen Sie die Tomatenpaste dort hinein.
3. In Sojasauce gießen.
4. Rühren Sie die Mischung. Kapazität in Brand gesteckt.
5. Nach dem Kochen der Flüssigkeit die Stärke in 80 ml Wasser verdünnt gießen.
6. Gießen Sie den Zucker aus.
7. Kochen Sie die Sauce unter Rühren.
8. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
9. Teig aus Mehl und Eiern zubereiten. Fügen Sie kein Wasser hinzu.
10. Ersetzen Sie die Masse.
11. Fleischstücke tauchen in den Teig. In verschiedenen Scheiben in einer Pfanne braten.
12. Legen Sie das zubereitete Fleisch auf eine separate Schüssel.
13. Knoblauch und Ingwer hacken. In die Pfanne mit Butter geben.
14. Pfeffer in breite Strohhalme geschnitten.
15. Pflaumen werden Gruben los, in Hälften geteilt.
16. Die vorbereiteten Zutaten in einen Behälter mit Knoblauch und Ingwer geben.
17. Das Letzte, was man da mit Kaninchenfleisch zu tun hat.
18. Gießen Sie viel Sauce ein.
19. 18 Minuten kochen lassen, bis die Sauce gekocht ist.
20. Appetitanregendes Gericht muss heiß gegessen werden.
Fleisch in süßer Sauce mit Paprika in Chinesisch
Inhaltsstoffe
panierende Stärke
Paprika - 240 g
Ingwer - 8 g
Zwiebel - 55 g
Schweinefilet - 620 g Dosenananas - 240 g
Sojasauce - 35 g
Essig - 8 g
Knoblauchzehen - 14 g
Sonnenblumenöl - 70 ml
brauner Zucker - 35 g
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie das Filet in kleine Stücke.
2. Mit Salz bestreuen.
3. Mit Pfeffer würzen.
4. Stärke einrollen.
5. In heißem Öl braten.
6. Nehmen Sie die Schweinefleischstücke mit einem Skimmer heraus. Übertragen Sie auf einen mit Papiertuch bedeckten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Pfeffer würzen und die Zwiebel hacken.
8. In Butter braten.
9. Gebackenen Ingwer in kleine Streifen geben.
10. Ananas in große Stücke schneiden.
11. Sojasauce mit Ananassaft vermischt.
12. Gießen Sie Essig in die Mischung.
13. 30 g Stärke und Zucker gießen.
14. Fügen Sie die Knoblauchstücke hinzu.
15. Schweinefleisch in eine Pfanne mit Gemüse geben.
16. Gießen Sie dort duftende flüssige Mischung.
17. Zum Kochen bringen.
18. Hitze reduzieren.
19. Kochen Sie Fleisch auf süße chinesische Art und Weise für 7 Minuten.
20. Salz abschmecken.
21. Mit Kartoffeln servieren.
Fleisch in süßer Sauce im Teig in Chinesisch
Inhaltsstoffe
gehackte grüne Zwiebelstiele - 330 g
Paprika grün und rot - 180 g
große Möhre - 140 g
Pflanzenöl - 235 ml
mageres Schweinefleisch - 370 g
Sojasauce - 22 g
Hühnerbrühe - 155 ml
Zucker - 18 g
Tomatensauce - 45 g
Stärke - 6 g
Weizenmehl - 110 g
Pflanzenöl - 24 g
Eier - 2 Stück
Wasser - 185 ml
Äpfel - 95 g
Herstellungsverfahren
1. Schweinefleisch in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
2. Mit Sojasauce bestreuen.
3. Rühren Für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. In einer tiefen Schüssel Zucker und Hühnerbrühe mischen.
5. Einen Löffel Sirup hinzufügen.
6. Geben Sie die gewünschte Portion Tomatenpaste ein.
7. 10 g Sojasauce gießen.
8. Gießen Sie die Stärke aus.
9. Öl in einer Pfanne erhitzen.
10. Legen Sie die geschnittenen Paprikaschoten.
11. Fügen Sie die Karotten und das gehackte Stroh hinzu.
12. Legen Sie die Scheiben von süßen Äpfeln.
13. Die Masse braten. Ständig rühren.
14. Gehackte Frühlingszwiebeln einfüllen.
15. Süße Soße gießen.
16. Bringe die Masse zum Kochen. Warm bleiben 17. Das Mehl mit einer Prise Salz in einen separaten Behälter sieben.
18. In der Mitte eine Vertiefung machen.
19. Pflanzenöl gießen.
20. Geben Sie das Eigelb ein.
21. Ein dünner Wasserstrahl zum Gießen.
22. Die Masse vorsichtig glatt schlagen.
23. Schlage Weiß in eine Schüssel.
24. Legen Sie die Masse in den Teig.
25. Öl in einem großen Topf erhitzen.
26. In einer Schüssel mit Teig Stücke von der Marinade zerkleinern.
27. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten auf jeder Seite braten.
28. Das Fett mit einem Papiertuch abtupfen.
29. Servieren Sie das Fleisch zum Mittagessen in süßer chinesischer Art.
Putenfleisch in chinesischer Sauce
Inhaltsstoffe
Zitronenpfeffer - 4 g
Putenfilet - 360 g
Kartoffelstärke - 48 g
Tomatensauce - 44 g
Zitronensaft - 12 ml
Zucker - 32 g
Honig - 18 g
gereinigtes Wasser - 66 g
Sonnenblumenöl - 55 ml
Herstellungsverfahren
1. Machen Sie ein Messer auf einer Truthahnscheibe.
2. Mit Zitronenpfeffer und Salz bestreuen. 25 Minuten einwirken lassen.
3. Rollen Sie das Fleisch in Kartoffelstärke, damit das Produkt in Stücke fällt.
4. Backblech einfetten.
5. Ofen auf 200 Grad erhitzen.
6. Truthahn in die Pfanne geben.
7. Backen bis sie goldbraun sind.
8. Umdrehen 8 Minuten backen, damit die Schnitte schön geöffnet werden. Legen Sie den Truthahn auf den Teller.
9. In Tomatensauce Zitronensaft gießen.
10. Setzen Sie Zucker und Honig. Rühren
11. Wasser hinzufügen.
12. Legen Sie das Fleisch auf ein Stück Folie.
13. Gießen Sie die gekochte süße Soße darüber.
14. Mit Folie abdecken.
15. 10 Minuten in den Ofen stellen.
16. Das zarteste Fleisch in süßer chinesischer Sauce auf einen Teller geben.
17. Mit grünen und Orangenscheiben dekorieren.
Chinesisches süßes Fleisch
Inhaltsstoffe
Kalbfleisch - 330 g
Olivenöl - 30 g
Salz und Pfeffer
schwarzer Johannisbeersaft - 155 g
Blaue Trauben - 55 g
Fleischbasis - 11 g
trockener Rotwein - 16 g
Butter - 5 g
frische Minze - 2 g
Herstellungsverfahren
1. Reinigen Sie das Kalbsfilet von den Venen und Filmen.
2. Spülen Sie mit kaltem Wasser.
3. Mit einem Papiertuch trocknen.
4. Teile abschneiden. 5. Wickeln Sie jedes Fleischstück mit Frischhaltefolie ein.
6. Schlagen Sie das Fleisch ab, um Steaks mit einer Höhe von 3 cm herzustellen.
7. Falten Sie ein Band aus einem Blatt Folie.
8. Kleben Sie die Seite jedes Steaks ab.
9. Öl auf beide Seiten des Fleisches verteilen.
10. Senden Sie es in eine heiße Pfanne.
11. Kochen Sie, bis sich auf beiden Seiten dunkle Streifen bilden.
12. Das obere Fleisch salzen.
13. Gießen Sie den Pfeffer aus.
14. Mit Wein bestreuen.
15. Das Formular auflegen und den Ofen mit Umluft einschicken.
16. 10 Minuten bei 175 Grad backen.
17. Fügen Sie in den Saft die Reste von Wein und Fleisch hinzu.
18. Teilen Sie die Mischung. Zum Feuer schicken
19. Kochen Sie bis die Konsistenz der Sauce erreicht ist.
20. Fügen Sie geschnittene Trauben hinzu, indem Sie die Knochen entfernen.
21. Eine kleine Portion Butter hinzufügen.
22. Legen Sie das Kalbfleisch auf einen Teller. Über die Sauce gießen.
23. Dekorieren Sie das Fleisch in einer süßen chinesischen Soße mit Minzekegel.
24. Das Gericht ist essfertig.
Hühnerfleisch in süßer Sauce auf Chinesisch
Inhaltsstoffe
Honig - 40 g
Sojasauce - 125 g
Stärke - 17 g
Karotte - 160 g
Essig - 12 g
Knoblauch - 5 Nelken
roter, gelber und grüner pfeffer - 70 g
Zwiebel - 85 g
Hühnerfleisch - 750 g
Herstellungsverfahren
1. Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden.
2. In Butter in einer Pfanne mit hohen Seiten anbraten.
3. Mit Karotten die Haut abschneiden. Das Gemüse waschen. In kleine Stücke schneiden.
4. Zum Fleisch geben.
5. Entfernen Sie die Hülsen vom Bogen. In dünne Halbringe schneiden.
6. Mit Karotten zum Filet geben.
7. Paprikaschoten von Samen befreien. In dünne Streifen schneiden.
8. Legen Sie die Garmasse ein.
9. In einer separaten Schüssel Apfelessig und Honig mischen. Fügen Sie Sojasauce hinzu.
10. Besprühen Sie den Inhalt der Pfanne mit Meersalz.
11. Knoblauchzähne ohne Schuppen durch die Presse. Masse mit Fleisch und Gemüse in Behälter füllen.
12. Gießen Sie die Sauce ein.
13. Rühren
14. Stärke in Wasser auflösen. In die Pfanne gießen.
15. Rühren Mit einem Deckel abdecken.
16. Drehen Sie die Hitze herunter.
17. Fleisch in süßer Soße auf Chinesisch ca. 14 Minuten dünsten.
18. Das Feuer ausschalten.
19. Lassen Sie das Huhn unter dem Deckel stehen, damit die Sauce dicker wird. 20. Bereiten Sie eine Beilage vor.
21. Verwöhnen Sie Ihre Freunde mit einem leckeren und würzigen Gericht zum Abendessen.
Tipps und Tricks
- Fleisch kann in Stärke gewalzt und in Teig gebraten oder gekocht werden.
- Es wird empfohlen, das Filet bei sehr großer Hitze zu rösten. Sobald eine rötliche Kruste auftritt, sollte das Feuer gesenkt werden.
- Bewahren Sie Fleisch nicht sehr lange in einer Soße in einer Pfanne auf - die Kruste wird weich.
- Zum Kochen müssen Sie ein helles Schweinefleisch wählen, damit das zubereitete Fleisch in einer süßen Soße auf Chinesisch einen zarten Geschmack hat.
- Es ist besser, süße Apfelsorten zu verwenden, um die Sauce ohne Säure zu machen.
- Als Getränk wird grüner Tee serviert.
- Beim Wenden von Fleischstücken sollten diese nicht durchstochen werden, damit der Saft nicht abfließt.
- Frischer Pfeffer kann durch gefrorene Gemüsemischung ersetzt werden. Mit dieser Zutat wird auch das Fleisch in der süßen Soße auf Chinesisch lecker.
- Am besten servieren Sie das Gericht mit Reis.
- Wein oder Obst zu süßer Sauce geben.
- Senf gibt frittierten Fleischstücken Geschmeidigkeit.
- Damit das fertige Fleisch eine rötliche Kruste bekommt, muss das Produkt vor dem Braten mit einer Serviette oder einem Handtuch getrocknet werden.
- Die Pfanne sollte gut erhitzt sein und Butter geschmolzen sein. Dann bleibt der Saft aus dem Fleisch im Inneren und das fertige Gericht wird saftig.
