Erdbeermarmelade mit Minze

Die aus der Kindheit bekannte Erdbeermarmelade bekommt einen neuen Geschmack, wenn sie mit Minze zubereitet wird. Es gibt delikate frische Noten, die es noch appetitlicher und lecker machen. Erdbeermarmelade mit Minze eignet sich für die Zubereitung von Cocktails, Eiscreme und anderen Desserts. Sie kann separat zum Tee serviert werden. Es ist leicht, sich auf den Winter vorzubereiten, und dann können Sie ihn ein Jahr lang probieren.

Merkmale des Kochens

Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann die Erdbeermarmelade mit Minze für den Winter verarbeiten. Einige wichtige Punkte zu kennen, wird ihr dabei helfen.

Erdbeermarmelade mit Minze wird meistens aus ganzen Beeren hergestellt. Für die Ernte sind die Beeren nicht reif oder überreif, verbeult und von Insekten verdorben.
Erdbeeren sollten nicht an regnerischen Tagen gepflückt werden - es wird sich als wässrig erweisen. Dies beeinflusst sowohl den Geschmack als auch die Konservierung der Marmelade.
Um die Erdbeeren sauber zu reinigen, ohne sie zu beschädigen, wird die Beere in eine mit Wasser gefüllte Schüssel getaucht und gespült. Zusätzlich wird es in der Dusche gewaschen und in einem Sieb gefaltet.
Die gewaschenen Erdbeeren werden getrocknet. Es trocknet schneller, wenn es auf einem Handtuch verstreut ist, das Feuchtigkeit gut aufnimmt.
Die Kelchblätter werden von Erdbeeren abgedreht oder nach dem Trocknen und Waschen abgeschnitten. Ansonsten gelangt das Wasser in die Beeren und zerstört ihren Geschmack.
Minze beim Kochen Erdbeermarmelade wird mit ganzen Zweigen hinzugefügt, um das Extrahieren des Desserts nach der Zubereitung zu erleichtern. Fein gehackte Grüns, die in die Marmelade fallen, können das Aussehen beeinträchtigen und sie weniger appetitlich machen.
Erdbeermarmelade mit Minze schmeckt noch angenehmer und wird nicht kandiert, wenn sie mit Zitrone oder Orange ergänzt wird.
Marmeladengläser müssen sterilisiert werden, Deckel sollten gekocht werden. Es sind nur Metallabdeckungen verfügbar, um die Dichtheit sicherzustellen.

Erdbeermarmelade kann mit Minze bei Raumtemperatur gelagert werden.

Erdbeermarmelade mit Minze "Fünf Minuten"

Zusammensetzung (2 Liter):

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 1 kg;
Minze - 3 Zweige.

Herstellungsverfahren:

Gehe durch die Erdbeeren und wähle nur reife, aber nicht überreife, mittelgroße Beeren aus.
Wasche die Beere. Streuen Sie ein Handtuch, damit es schneller trocknet.
Entferne die Kelchblätter.
Falte die Beeren in eine Emailschale oder Pfanne. Nur Aluminiumgeschirr funktioniert nicht.
An einem kühlen Ort für 6-8 Stunden können Sie über Nacht bleiben. Während dieser Zeit den Erdbeersaft.
Minzzweige auf Erdbeeren legen. Stellen Sie eine Schüssel Beeren auf den Herd.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen, dabei den auf der Oberfläche überstehenden Schaum entfernen.
Mit einem Deckel abdecken, einwickeln und 4-6 Stunden in Sirup einweichen lassen.
Nimm die Minzzweige heraus.
Eine Schüssel Erdbeeren auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
Mit Soda waschen und die Gläser sterilisieren. Die Marmelade darüber verteilen.
Bänke rollen, umdrehen, mit Decke abdecken.

Nachdem sich die Banken in einem Dampfbad abgekühlt haben, können sie zur Winterlagerung in ihr übliches Lager verbracht werden.

Erdbeermarmelade mit Minze und Basilikum

Die Zusammensetzung (1, 5 l):

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 0,6 kg;
Zitronenschale - 10 g;
Basilikum - 4 Zweige;
postfrisch - 6 Äste.

Herstellungsverfahren:

Erdbeeren, gewaschen und getrocknet, frei von Kelchblättern, in einen Emailbehälter füllen und Zucker hinzufügen.
Lassen Sie es über Nacht und bedecken Sie es mit Gaze, so dass die Beere Saft abfeuert.
Zitronenschale, Minzezweig und Basilikum hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, die Intensität der Flamme reduzieren und 5 Minuten kochen, dabei den Schaum entfernen.
Vorübergehend von der Hitze nehmen. Warten Sie, bis der Stau auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Wieder auf den Herd stellen und 10 Minuten köcheln lassen.
Entferne die Grüns. Marmelade auf sterilisierten Gläsern verteilen, aufrollen.

Wenn der Stau abgekühlt ist, können die Gläser mit ihm in die Speisekammer gebracht werden. Diese Variante des Erdbeer-Desserts hat ein besonders reiches und verführerisches Aroma, das an den Sommer erinnert.

Erdbeermarmelade mit Minze und Zitrone

Die Zusammensetzung (1, 75 l)

Erdbeeren - 1 kg;
Zucker - 0,8 kg;
Zitrone - 1 Stück;
Minze - 4 Zweige.

Herstellungsverfahren:

Gießen Sie die vorbereiteten Erdbeeren mit Zucker. Lassen Sie so viele Stunden, bis die Beere Saft abläuft.
Minze hinzufügen, Zitronensaft in einen Behälter mit Beeren drücken, mit einem Spatel mischen und darauf achten, dass die Beeren nicht beschädigt werden.
Feuer anzünden. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, dabei den auf der Oberfläche überstehenden Schaum entfernen.
Vom Herd nehmen, mit einem Tuch abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen.
Zum Feuer zurückkehren und 10 Minuten kochen. Auf vorbereiteten Banken verteilen, Minzzweige entfernen. Hermetisch korken sie.

Nach dem Abkühlen kann das Dessert bei Raumtemperatur gelagert werden. Diese Version von Erdbeermarmelade hat einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack mit Noten von Frische.

Erdbeermarmelade mit Minze und Orangen

Zusammensetzung (2 Liter):

Erdbeeren - 1 kg;
Orangen - 0, 3 kg;
Zucker - 1 kg;
Minze - 50 g.

Herstellungsverfahren:

Beere einfahren, waschen, trocknen. Das Becken falten, Zucker hinzufügen. Mit Gaze abdecken und einige Stunden ziehen lassen, bis der aus der Erdbeere freigesetzte Saft fast den gesamten Zucker auflöst.
Die Beerenmasse mit einem Spatel verrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen, dabei den Schaum entfernen. Vom Herd nehmen und 3-4 Stunden ziehen lassen.
Bringe die Erdbeermasse wieder zum Kochen, 5 Minuten kochen.
Den Erdbeersirup abtropfen lassen, in zwei Teile teilen.
In einen Teil des Sirups die gehackte Minze geben, 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, eine halbe Stunde ruhen lassen, abtropfen lassen, über die Erdbeeren gießen.
Die Orangen gründlich waschen und mit einer Serviette trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden und gleichzeitig die Knochen entfernen.
Die Orangen in den restlichen Sirup eintauchen und 10 Minuten kochen. Zusammen mit dem Sirup wechseln Sie zu Erdbeeren.
Setzen Sie die Orangenbeere in Brand. 7-8 Minuten köcheln lassen.
Die Marmelade auf sterilisierten Gläsern verteilen und mit Metalldeckeln fest anziehen.

Nach dem Abkühlen können Erdbeer- und Orangenmarmelade mit Minze in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Wenn Sie den Geschmack von Desserts mit Erdbeeren satt haben, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden, versuchen Sie, Erdbeermarmelade mit Minze herzustellen. Diese Delikatesse wird Sie sicherlich nicht enttäuschen.

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