Hüttenkäse-Biskuitkuchen unterscheidet sich von anderen Arten von feuchter Krume und ungewöhnlichem cremigem Aroma.
Es kann verwendet werden, um Desserts zuzubereiten, aber an sich wird es ein ausgezeichneter Genuss sein. Sie müssen nur den Kuchen in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Biskuitkuchen mit Quark - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Frischkäsekuchen passt zu jedem und auch nicht zu dem ersten Grad an Frische. Auf diese Weise können Sie ein Produkt identifizieren, das im Kühlschrank verbraucht ist. Natürlich sollte Schimmel oder unangenehmer Geruch nicht von ihm ausgehen. Hüttenkäse ist wichtig, um gut abgewischt zu werden, damit er sich leicht im Luftkeks-Teig verteilt.
Der Teig für Keks wird auf Eiern und Zucker zubereitet. In der Regel werden diese Zutaten geschlagen, dann mit Hüttenkäse gemischt und Mehl hinzugefügt. Die Menge kann je nach Luftfeuchtigkeit leicht variieren.
Was kann dem Teig noch hinzugefügt werden:
• saure Sahne, Milch, Kefir;
• Butter, Margarine;
• Früchte, frisch, Konserven, getrocknete Beeren;
• Zitronenschale, Vanillin.
Käsekuchenplätzchen sind dichter als die klassischen Versionen. Sie sind eher wie Cupcakes, aus diesem Grund wird häufig Backpulver verwendet. Der einfachste Weg, ein spezielles Produkt aus der Tasche zu nehmen. Aber auch Backpulver wird passen, das eingelöst werden muss, bevor der Teig hinzugefügt wird.
Das Backen von Hüttenkäsekeksen wird normalerweise im Ofen bei einer Temperatur von 170 bis 180 ° C durchgeführt. Es ist erwünscht, es nicht zu überschreiten, da der Teig feuchte Zutaten im Teig enthält, ist es wichtig, sie zu rösten. Sie können jedoch den langsamen Kocher verwenden, der einen Backmodus hat.
Biskuitkuchen mit Quark und Butter
Variante des einfachen Biskuitkuchens mit Hüttenkäse und Butter. Sie können eine gute fette Margarine nehmen. Wir nehmen die Produkte vorab aus dem Kühlschrank, damit die Temperatur gleich bleibt.
Zutaten
• 200 g Zucker;
• zwei Eier;
• 100 g Öl;
• 10 g Vanillezucker;
• 7 Gramm Ripper; • 200 g Mehl;
• 200 g Hüttenkäse.
Kochen
1. Reiben Sie den Quark durch ein Sieb. Wenn es weich ist, reiben die Klumpen gut zusammen, dann können Sie es einfach mit einem Löffel umrühren.
2. Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker. Zuerst mit einem Löffel umrühren, dann die Peitschen des Mixers eintauchen und glatt schlagen.
3. Geben Sie den geriebenen Quark ein, hören Sie nicht auf zu schlagen.
4. Zuerst ein Ei hinzufügen und umrühren. Dann das zweite Ei dazugeben und alles zusammen schlagen.
5. Kombinieren Sie Vanillezucker und Mehl. Backpulver zu der trockenen Mischung hinzufügen, gut mischen.
6. Gießen Sie das Mehl in die Masse. Leichter, glatter Teig kneten.
7. Wir verschieben uns in eine gefettete, notwendigerweise pergamentbedeckte Form.
8. Gebackenes Quarkplätzchen. Kochen bei 180 Grad. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Handtuch abdecken. Etwa dreißig Minuten stehen lassen.
9. Ziehen Sie das Handtuch heraus, drehen Sie es um, entfernen Sie das Pergament, geben Sie es in eine Schüssel, streuen Sie es mit Puderzucker ein, aber Sie können es mit Sahne, Marmelade und Schlagsahne dekorieren.
Biskuitkuchen mit Hüttenkäse und Kefir (in einem langsamen Kocher und Ofen)
Für diesen Biskuitkuchen mit Hüttenkäse ist es besser, guten Fettkefir oder Ryazhenka zu verwenden. Das Rezept eignet sich hervorragend für einen langsamen Kocher, kann aber in einem herkömmlichen Gas- oder Elektroofen gebacken werden.
Zutaten
• 200 g Hüttenkäse;
• drei Eier;
• 200 g Kefir;
• 200 g Zuckersand;
• 10 Gramm Bäckeraufreißer;
• 20 g Pulver;
• 320 g Mehl.
Kochen
1. Mahlen Sie den Quark oder die Peitsche mit einem Mixer. Im Produkt dürfen sich keine großen und harten Teile befinden.
2. In der Schüssel zerbrechen Sie drei Eier auf einmal, fügen Sie Zucker hinzu und geben Sie sofort Mehl, Vanille, Aufreißer und alle anderen Produkte mit Ausnahme von Puderzucker auf die Liste.
3. Den Teig bei höchster Leistung des Mischers etwa drei Minuten lang schlagen.
4. Es ist Zeit, geriebenen Quark hinzuzufügen. Schlafen Sie ein und schlagen Sie die Masse etwa zwei Minuten lang.
5. Schmieren Sie den Multikocherbecher oder eine andere Form zum Backen von Kuchen im Ofen mit Butter, reiben Sie den Boden und die Wände gut ein. 6. Füllen Sie den Teig und gleichen Sie die gleiche Schichtstärke aus.
7. Backen Sie 50 Minuten in einem Kochtopf mit mehreren Kochstellen bei einem Backprogramm.
8. Entweder bei 180 Grad den Käsekuchen im Ofen bereitstellen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Hilfe eines Siebs mit Puderzucker bestreuen.
Keks mit Hüttenkäse in Eile (mit Sauerrahm)
Wählen Sie fetthaltige saure Sahne für Hüttenkäsekuchen, damit der Teig weich, lecker und leicht ist. Der Fettgehalt von Hüttenkäse spielt keine Rolle, aber wenn er eine schwache Konsistenz hat, fügen Sie dem Teig weitere 2-3 Esslöffel Mehl hinzu.
Zutaten
• 200 g Hüttenkäse;
• 110 g Sauerrahm;
• ein Glas Zucker (etwa 200 Gramm);
• ein paar Eier;
• 8 g Beutelaufreißer;
• 220 g Mehl;
• Salz, Vanille.
Kochen
1. Pürierten Hüttenkäse mit saurer Sahne und der Hälfte des Zuckers bis geschmeidig schlagen. Sie sollten eine süße und sanfte Sahne erhalten.
2. Die Eier mit dem zweiten Teil des Zuckers schlagen, bis ein flockiger Schaum entsteht. Ganz zum Schluss geben wir eine kleine Prise Salz. Es verbessert den Geschmack des Kekses und macht ihn gesättigter.
3. Kombinieren Sie beide Massen und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel um.
4. Mischen Sie das gesiebte Mehl, ein paar Prisen Vanille und 8 Gramm Backpulver aus dem Beutel.
5. Die trockene Mischung zum Quarkeig geben. Wir mischen mit sanften Bewegungen von unten nach oben, um die Porosität und Leichtigkeit des Tests zu maximieren.
6. Wir verschieben den Brühteig aus der Schüssel in die Form, nivellieren die Schicht mit einem Spatel und senden ihn zum Backen. Im Ofen bei 180 Grad dauert der Vorgang etwa 35-40 Minuten. Im langsamen Kocher 50-60 Minuten im Backprogramm.
Biskuitkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln
Ein hervorragendes Rezept für Keks mit Hüttenkäse und Äpfeln, der als eine Art Charlotte bezeichnet werden kann. Nach Belieben können Äpfel durch Birnen oder andere Früchte ersetzt werden. Vielleicht eine Platte machen?
Zutaten
• zwei Eier;
• 180 g Hüttenkäse;
• 70 g Sauerrahm;
• 1,5 Standardbecher Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 1 TL Soda;
• 3 Äpfel.
Kochen
1. Kombinieren Sie Hüttenkäse und Sauerrahm in einer Schüssel. Sie können Milchprodukte mit beliebigem Fettgehalt verwenden. Reiben Sie alles mit einem Löffel glatt ein, fügen Sie ein Drittel eines Zuckers Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis der Sand sichtbar ist. Er löst sich in der Masse nicht vollständig auf. 2. Eier und restlichen Zucker schaumig schlagen.
3. Zu der Eimasse eine Mischung aus Hüttenkäse mit Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Wenn gewünscht, fügen Sie Vanillin zu dieser Masse hinzu.
4. Füllen Sie den Teig mit Mehl und Backpulver.
5. Äpfel in kleine Stücke schneiden. Wenn die Früchte der Wintersorten eine feste Haut haben, ist es am besten, sie zu schälen.
6. Äpfel können auf drei Arten in den Keks gegeben werden: sofort den Teig einrühren, die Form dazugeben und darauf gießen oder zuerst den Teig gießen und die Äpfel darüber streuen. Wir machen, wie Sie möchten.
7. Wir backen Hüttenkäse-Biskuitkuchen bis zur Bereitschaft. Wir nehmen das Formular nur 20 bis 30 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen heraus. Korzh mit Äpfeln muss etwas stärker werden.
Biskuitkuchen mit Quark in Pflanzenöl
Eine Variante eines einfachen Biskuitkuchens mit Hüttenkäse, dessen Teig mit raffiniertem Pflanzenöl geknetet wird. Es eignet sich hervorragend für verschiedene Kuchen, kann aber zu einem unabhängigen Dessert werden.
Zutaten
• eine Packung Hüttenkäse;
• drei große Eier;
• Vanilletasche;
• 0,8 Tassen Zucker (etwa 150 Gramm);
• 1 TL Soda;
• 50 g Öl;
• 150 g Mehl;
• etwas Säure (Essig, Zitronensaft).
Kochen
1. Wir mahlen Hüttenkäse, legen sie beiseite und lassen ihn fertig sein.
2. Drei Eier in den flauschigen Schaum schlagen und nach und nach den rezeptpflichtigen Kristallzucker hinzufügen. Wir unterbrechen jedes Mal gut, lassen den Schaum nicht absetzen.
3. Gebackenen Hüttenkäse hinzufügen.
4. Gießen Sie anschließend geruchloses Pflanzenöl in den Teig. Rühren Sie sich, werfen Sie Vanille nach Geschmack. Die Zitronenschale passt perfekt zu diesem Keks, muss aber gut gemahlen werden.
5. Füllen Sie das Mehl ein, beginnen Sie zu rühren und gießen Sie dabei das hydratisierte Soda ein. In keinem Fall muss das Öl hinzugefügt werden. Sie können mit Zitronensaft oder normalem Essig einlösen.
6. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in eine geeignete Form und backen Sie den Quarkbiskuit, bis er bei 180 Grad gegart ist.
Keks mit Quark und Kakao
Schokoladenschwammkuchen mit Hüttenkäse. Wenn gewünscht, kann es mit geschmolzener Schokoladenglasur bedeckt werden. Zutaten
• vier Eier;
• 160 g Puderzucker;
• 300 g geriebener Quark;
• ein Glas Mehl;
• 50 g Butter;
• 35 g Kakaopulver;
• Sackaufreißer;
• Vanille.
Kochen
1. Bereiten Sie den üblichen Ei-Schwammteig zu. Fügen Sie ihnen den Puderzucker hinzu, schlagen Sie zu einem guten Schaummischer.
2. Kakaopulver, Aufreißer, ein Glas Weizenmehl mischen und alles durch ein Sieb passieren lassen. Fügen Sie zu den Eiern hinzu.
3. Den Schokoladenkeksteig leicht umrühren und geriebenen Hüttenkäse dazugeben.
4. Fügen Sie optional etwas Vanille hinzu.
5. Zum Schluss die geschmolzene, aber abgekühlte Butter einfüllen oder die Margarine nehmen, umrühren und den Teig in eine gefettete Form geben.
6. Backen Sie den Schokoladen-Biskuitkuchen mit Käse für etwa 40 Minuten.
Biskuitkuchen mit Quarkspitzen und Tricks
• Fast alle Kekse mit Hüttenkäse können in kleinen Formen für Kuchen gebacken werden, besser ist es, Silikonbehälter zu nehmen. Auf der Basis von Miniaturprodukten erhalten Sie wunderbare Kuchen oder Cupcakes, die jetzt beliebt sind. Sie müssen lediglich mit Sahne, Mastix, Beeren oder geschnittenem Obst dekoriert werden.
• Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, ist es besser, vorher etwas saure Sahne hinzuzugeben und die Masse mit einem Mixer gut zu schlagen.
• Beeilen Sie sich nicht, um die Teigbutter auf dem Herd zu erhitzen. Es ist besser, es in der Mikrowelle während des Auftauprogramms aufzuweichen. In dieser Form ist es zweckmäßig, es in den Keksteig zu geben. Die Masse ist nicht heiß und die Krume ist viel besser.
