Blumenkohl enthält so viele Vitamine und einzigartige Substanzen, dass Sie auf jeden Fall so viel wie möglich essen müssen. Gemüse ist für die ganze Familie nützlich, aber Kochen ist nicht immer möglich. Aber wohlriechender Blumenkohl auf der Pfanne und mit den richtigen Gewürzen wird gut funktionieren.
Wie man Blumenkohl lecker in einer Pfanne kocht? Es kann einfach so gebraten werden - in Butter, in Teig aus Mehl oder Käse getaucht, mit anderem Gemüse, Würstchen oder Pilzen gebraten. Lassen Sie das Gericht nicht den Gesetzen der Diät folgen, sondern begeistern Sie mit einem wunderbaren Geschmack und bringen auf jeden Fall große Vorteile mit sich.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, regelmäßig Blumenkohlgerichte zu sich zu nehmen. Und die Ärzte versichern: Einhundert Gramm Gemüse auf einem Teller, das täglich gegessen wird, schützt vor vielen schweren Krankheiten.
Blumenkohl in einer Pfanne - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Vor dem Kochen muss der Blumenkohl in Blütenknospen unterteilt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie mit kaltem Wasser nachspülen und ggf. die Spuren entfernen. Sie können sofort kochen oder vorkochen.
Dies ist eines der Hauptprobleme, die angegangen werden müssen. Wie man Blumenkohl lecker in einer Pfanne kocht: roh oder gekocht? Es hängt alles davon ab, was Sie erzielen wollen. Gekochter Kohl wird weich und saftig, nimmt nicht viel Öl auf, und Sie können ihn in wenigen Minuten kochen. Roher Blumenkohl bleibt knusprig, wird jedoch kalorienreicher, da das Frittieren lange dauert.
Bevor Sie Kohlpellets in die Pfanne werfen, können Sie buchstäblich fünf Minuten kochen. Beim Kochen können Sie ein wenig Rosmarin ins Wasser werfen. Dieses Gewürz entmutigt einen scharfen Kohlgeschmack.
Blumenkohl in einer Pfanne
Das einfachste Rezept für gebratenen Blumenkohl in einer Pfanne erfordert ein Minimum an Zutaten. Außerdem werden nur Öl, Mehl und etwas Salz benötigt. Zutaten:
• Kilogramm Blumenkohl;
• drei Esslöffel weißes Mehl;
• Salz;
• fünf Esslöffel Pflanzenöl;
• Drei Prisen Ihrer Lieblingsgewürze (optional).
Garmethode:
Kohl zubereiten, in Blütenstände zerlegen, waschen, trocknen und fünf Minuten nach dem Kochen kochen.
Lassen Sie das Wasser ab, lassen Sie den Kohl abkühlen und trocknen Sie ihn in einem Sieb.
Mehl mit Salz und Gewürzen mischen.
Öl in die Pfanne gießen und sehr stark erhitzen.
Tauchen Sie den Kohl in das Mehl und braten Sie ihn in einer Pfanne von allen Seiten bis zu einer appetitlichen Kruste.
Blumenkohl auf Pfanne in Paniermehl
Wie man Blumenkohl lecker in einer Pfanne kocht? Natürlich kann der Teig aus Eiern und Paniermehl gebacken werden. Mit Grünpflanzen wird diese Kohlvariante begeistert sein, von Erwachsenen und Kindern angenommen zu werden.
Zutaten:
• sechshundert Gramm Kohl;
• zwei Eier;
• einhundert Gramm Brotkrumen;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• Grüns (optional).
Garmethode:
Zerlegen Sie die Kohlgabeln in Blütenstände.
Einen halben Liter Wasser kochen, salzen.
Kohlkippen werfen kochendes Wasser zu und kochen fünf Minuten lang. In ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
Die Grüns vorsichtig und sehr fein hacken. Wenn es keinen frischen Dill, Petersilie oder Basilikum gibt, können Sie getrocknete Kräuter oder Gewürze, z. B. Koriander, mitnehmen.
Panieren Sie die Semmelbrösel, gießt das Gemüse in den Teller und mischt.
Die Eier vorsichtig in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer mischen, schlagen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Menge sollte ausreichen, damit das Kohlstück mindestens zu einem Drittel in Öl getaucht wird.
Tauchen Sie die Knospen zuerst in das Ei, dann in das bröckelige Brot und braten Sie sie in kochendem Öl.
Um die Knospen zu drehen, versuchen Sie, die goldene Kruste auf allen Seiten erscheinen zu lassen.
Als separates Gericht mit Sauerrahm-Knoblauch oder einer anderen Sauce servieren.
Blumenkohl in einer Pfanne im Teig
Wenn Sie noch darüber nachdenken, wie Sie köstlichen Blumenkohl in einer Pfanne zubereiten können, finden Sie hier ein weiteres großartiges Rezept. Es wird notwendig sein, Gemüsescheiben in echtem Teig auf Milch zu braten. Zutaten:
• kleine Kohlgabeln mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm;
• zwei Eier;
• einhundert Gramm weißes Mehl;
• eine halbe Tasse Milch;
• Pfeffer, Salz nach Ihrem Geschmack;
• Sonnenblumenöl zum Braten - nach Bedarf
Garmethode:
Bereiten Sie die Kohlblüten so vor, dass sie ungefähr gleich groß sind.
Blanchieren Sie den Kohl buchstäblich zwei Minuten in kochendem Wasser oder lassen Sie ihn frisch.
Kochen Sie einen Teig. Zuerst die Eier mit Salz schlagen, dann den Pfeffer dazugeben, Teile des Mehls injizieren und versuchen, alle Klumpen aufzubrechen.
Den Teig mit Milch verdünnen. Die Konsistenz sollte der von flüssiger Sauerrahm ähnlich sein.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Tauchen Sie den Kohl in Teig und braten Sie ihn bis zur Kruste.
Mit Soße wie Käse servieren.
Blumenkohl auf Pfanne im Käseteig
Für Liebhaber von Käse wurde eine originelle Art des Blumenkohls zubereitet. Es erweist sich gerade in nahrhaftem Käseteig als außergewöhnlich. Wie man mit diesem Rezept lecker Blumenkohl lecker in einer Pfanne kocht?
Zutaten:
• ein Kilogramm Kohlkippen;
• zwei Eier;
• einhundert Gramm Mehl;
• ein halbes Glas Bier;
• einhundert Gramm halbhartem Käse;
• Salz;
• Sonnenblumenöl.
Garmethode:
Bereiten Sie den Kohl wie oben beschrieben vor.
Käsestück fein reiben.
Die Eier mit Salz und Mehl schlagen.
Verdünnen Sie ein dickes Bier mit Bier (es sollte keine Klumpen geben).
Fügen Sie der Ei-Mehl-Mischung Käsemehl hinzu, mischen Sie.
Wie in vorherigen Rezepten zu braten, in einer großen Menge Öl.
Dienen Sie als Snack für Bier oder essen Sie einfach so, ohotku.
Blumenkohl auf einer Pfanne mit Grieß
Eine originelle ungewöhnliche Blumenkohlform mit Grieß kann dem Sparschwein nach Originalrezepten hinzugefügt werden. Lesen Sie in einer Pfanne, wie man Blumenkohl lecker kocht, und versuchen Sie das Rezept zu wiederholen oder zu verbessern.
Zutaten:
• siebenhundert Gramm Kohl;
• fünfzig Gramm reiner Grieß;
• eine dritte Tasse Milch;
• zwei Eier;
• Salz, Pfeffer;
• ein halbes Glas Wasser;
• Öl für die Pfanne.
Garmethode: Den Kohl in Knoten teilen, zu große Stücke in mehrere Stücke schneiden.
Legen Sie den Kohl auf den Boden einer Pfanne, gießen Sie das Öl nicht ein.
Salz, gießen Sie Wasser und schließen Sie den Deckel.
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser weg ist.
Fügen Sie Öl hinzu, fügen Sie Hitze hinzu und braten Sie Kohl.
Eier mit Grieß und Milch mischen, salzen und mit einer Gabel gut schlagen.
Den Wagen in die Pfanne gießen, sofort umrühren und etwa zehn Minuten braten. Von Zeit zu Zeit wurde es rötlich, wenn man versuchte, Kohl von allen Seiten zu kühlen.
Ein solches Wunder kann mit Käse- oder Knoblauchsauce serviert werden.
Blumenkohl in einer Pfanne mit Wurst und Gemüse
Für Liebhaber von würzigen Fleischgerichten ist eine gebratene Kraut - Gemüsebraten mit geräucherten würzigen Würstchen eine ausgezeichnete Option. Wenn es keine Würste gibt, können Sie geräuchertes Fleisch oder gekochtes Fleisch verwenden. Wie kann man Blumenkohl lecker in der Pfanne nach diesem wunderbaren Rezept kochen? Sehr einfach und schnell.
Zutaten:
• 600 oder 700 Gramm Kohl;
• eine kleine Aubergine;
• dreihundert Gramm geräucherte Würste;
• eine kleine Möhre;
• große Zwiebelzwiebel;
• frische Kräuter (Dill, Basilikum, Petersilie);
• schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika;
• feines oder mittleres gemahlenes Salz;
• drei Löffel Sonnenblumenöl.
Garmethode:
Bereiten Sie den Kohl wie in den vorherigen Rezepten beschrieben vor. Es ist wichtig, dass die Stücke der Blütenstände ungefähr gleich groß sind, so dass sie gleichzeitig vorbereitet werden.
Die Auberginen in kleine Würfel schneiden, mit Salz bestreuen, Wasser hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen.
Karotten schälen, auf der groben Seite der Reibe reiben.
Geschälte Zwiebeln fein hacken.
Dill und Petersilie sehr fein hacken.
Geräucherte Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
Öl in die Pfanne gießen und erhitzen.
Zwiebeln und Möhren in das erhitzte Öl werfen und zusammen braten.
Gewaschene Auberginen, trocken auf Papiertuch.
Nach ungefähr fünf Minuten Auberginenwürfel in einen Grill geben, umrühren und weitere fünf Minuten braten.
Fügen Sie Würste hinzu, warm für ungefähr drei Minuten. Kohlkippen verteilen, mischen.
Den Inhalt der Pfanne salzen, mit Pfeffer und Kräutern bestreuen.
Ein halbes Glas Wasser einfüllen, abdecken und kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
Blumenkohl in einer Pfanne - Tricks und Tipps
- Sie können in Teig oder paniertem, nicht nur frischem Blumenkohl braten. Wenn es gefroren ist, ist es auch geeignet. Sie müssen die Stangen nicht vorher auftauen: Sie werden einfach in kochendes Wasser geworfen und fünf Minuten lang erhitzt. Es bleibt nur noch übrig, sie mit einem geschlitzten Löffel zu entfernen, der nach dem Grundrezept getrocknet und nach Frischkohl verwendet wird.
- In den Blättern und in den Blütenständen des Kohls befinden sich Raupen, insbesondere solche, die auf dem Markt gekauft oder auf eigenem Grundstück angebaut werden. Um sie loszuwerden, müssen Sie den Kopf in Salzwasser fallen lassen. Bereiten Sie die Lösung mit einem Esslöffel pro Liter Wasser zu. Insekten schweben buchstäblich eine oder zwei Minuten. Kohl kann unter fließendem Wasser gewaschen und nach Rezept verwendet werden.
- Es reicht nicht aus zu wissen, wie man leckeren Blumenkohl in einer Pfanne zubereitet, man muss es richtig machen können. Wenn Sie das Bratrezept in einem panurvka oder Teig verwenden möchten, müssen Sie die Knospenschenkel nicht abschneiden. Für sie können Sie den Blütenstand behalten und in Mehl oder Teig eintauchen. Wenn das Bein geschnitten ist, spielt es keine Rolle. Stechen Sie einfach einen Schnitt mit einer Gabel und lassen Sie ihn los.
- Kohl im Teig sollte bei mittlerer Hitze geröstet werden, das Öl gut erhitzen. Um lecker zu werden, kann Öl nicht gerettet werden. Wenn Kohl wie gewohnt ohne Panade gebraten wird, sollte das Verfahren anders sein. Zuerst ist das Feuer stark (so dass sich eine appetitanregende Kruste auf dem Kohl bildet), dann minimal, so dass der Kohl weich wird.
