Helle und köstliche Cremesuppe mit Meeresfrüchten wird in weniger als einer Stunde gekocht, sie wird weich und cremig. Wählen Sie Meeresfrüchte nach Ihrem Geschmack und Portemonnaie aus. Dies kann ein Shake mit Meeresfrüchten sein, Riesengarnelen und Calamari. Ich kochte Suppe mit großen Garnelen und Muscheln in den Muscheln. Erstens ist es sehr lecker und zweitens schön. Wenn Sie für ein festliches Abendessen oder Mittagessen kochen, sehen die Muscheln in den Muscheln und die großen, ungeschälten Garnelen appetitlich und süß auf dem Teller aus. Die Gäste selbst reinigen die Garnelen von der Schale und lecken sogar die Finger!
Die Suppe wird in Hühnerbrühe gekocht. Nehmen Sie für die Brühe Hühnerflügel, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Pfeffer. Sie können Hühnerbrühe durch Fisch ersetzen, wenn das Gericht für ein vegetarisches Menü bestimmt ist.
- Garzeit: 50 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für eine helle Cremesuppe mit Meeresfrüchten
- 300 g große Garnelen in Schale;
- 200 g Muscheln mit einer halben Schärpe;
- 200 g Karotten;
- 200 g Sellerie;
- 150 g Lauch;
- 400 g Tomaten;
- 1 Chilischote;
- 25 ml Olivenöl;
- 2 Teelöffel gemahlener süßer Paprika;
- 2 Liter Hühnerbrühe;
- Salz, Pfeffer, Kräuter zum Servieren.
Die Methode zum Kochen von heller Cremesuppe mit Meeresfrüchten
Bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten kratzen, auf einer großen Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.
Sellerie-Stiele in kleine Würfel schneiden.
Lauch geschnittene Ringe.
Kleine süß-saure Tomaten werden in vier Teile geschnitten.
Wir schneiden die Chilischote in kleine Ringe, eine nicht scharfe Chilischote kann zusammen mit den Samen und der Membran geschnitten werden.
Bereite Meeresfrüchte vor. Shrimps und Muscheln vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, 1 Stunde im Kühlschrank lassen, dann ein Sieb mit fließendem Wasser spülen. Achten Sie auf die Muschelklappen, damit die Bruchstücke der Klappen nicht in die Pfanne fallen.
Wir nehmen eine tiefe Pfanne mit dickem Boden.
Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne. Den Lauch zuerst mit Chili anbraten, dann den Sellerie und die Karotten dazugeben.
Das Gemüse ca. 15 Minuten braten, bis es weich ist.
Dann die gehackten Tomaten dazugeben, das Gemüse mit dem Deckel bedecken und bei mäßiger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Die Hühnerbrühe abseihen und mit Gemüse in einen Topf geben.
Das Gemüse mit der Brühe mit einem Immersionsmixer zerdrücken und mit gemahlenem roten Paprika würzen.
Wir salzen Um das Gleichgewicht zu halten, fügen Sie Ihrer Sahne-Suppe mit Meeresfrüchten Zuckercreme hinzu. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.
In der kochenden Suppe werfen wir die Muscheln und Garnelen, nachdem sie wieder gekocht hat, kochen wir weitere 2-3 Minuten und nehmen den Topf vom Herd.
Meeresfrüchte können nicht lange gekocht werden, sie werden zu Gummi, geschmacklos und in ihrer Größe reduziert.
Die Muscheln und Garnelen auf Teller legen, unsere helle Cremesuppe gießen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, mit frischem Gemüse dekorieren. Heiß servieren. Guten Appetit!
Cremesuppe mit Meeresfrüchten kann mit 20% Sahne aromatisiert werden. Um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt, gießen Sie sie besser ein, nachdem die Meeresfrüchte in die Pfanne gegeben wurden, erwärmen Sie sie und nehmen Sie sie aus dem Ofen.
