Salat mit Garnelen und Tintenfisch - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Wenn Sie sich oder Ihre Liebsten mit einem exquisiten Meeresfrüchtesalat verwöhnen möchten, treffen Sie eine absolut richtige Entscheidung für gesundes und gesundes Essen. Salat mit Garnelen und Tintenfisch ist ein außergewöhnliches und schmackhaftes Gericht. Beachten Sie, dass Sie nicht nur die oben genannten Produkte verwenden können, sondern auch Krabben (Krabbenstäbchen), Muscheln, Roter und Weißer Fisch. Die einzige Sache, die es zu beachten gilt, wenn Sie Krabbenstäbchen kaufen, wenn Sie sie mit einem Salat mit Garnelen und Tintenfisch ergänzen, ist, dass hundert Gramm Produktion weniger Kohlenhydrate sind, nicht mehr als 5 Gramm.
Salat mit Garnelen und Tintenfisch - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Welche Garnele für Salat wählen? Versuchen Sie zunächst, Trockenfrostprodukte zu erwerben. Der Trick der Produzenten und skrupellosen Verkäufer besteht darin, Garnelen zusammen mit Wasser zu verkaufen. Wenn Sie zum Beispiel ein Pfund eines Produkts erwerben, zahlen Sie die Hälfte der Kosten für unnötiges Eis. Eine Alternative kann der Kauf von Garnelen in einer Packung von bekannten oder empfohlenen Herstellern sein.
Tintenfische werden auch aktiv mit Wasser gefroren, um ihren Wert zu erhöhen. Die Schlachtkörper müssen nicht gefroren sein und eine cremige, cremige oder rosafarbene Farbe haben (je nach Sorte). Haben Sie auch keine Angst, graue und violette Tintenfischblumen zu kaufen, aber wenn die Karkasse gelblich gefärbt ist, bedeutet dies, dass der Tintenfisch erneut eingefroren wurde und es sehr wahrscheinlich ist, dass das Produkt abgestanden ist. Garnelen und Tintenfischsalate portionsweise, vorzugsweise in Schüsseln, servieren.
Rezepte mit Shrimps und Tintenfischsalat:
Rezept 1: Salat mit Garnelen und Tintenfisch
Salat mit Garnelen und Tintenfisch passt gut zu anderen Meeresfrüchten sowie zu einigen Gemüsesorten. Zum Beispiel mit einer frischen Gurke. Probieren Sie diese frische Variation von Meersalat, die Sie besonders an heißen Sommertagen begeistern wird.
Erforderliche Zutaten:
- Tintenfisch 200 g
- Gurken 3 Stück (frisch)
- Hühnerei 2 Stück
- Frische Petersilie
- 200 g Garnelen
- Saure Sahne, Salz
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie Eier für Salat, kühlen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie das Ei in dünne Streifen.
Tintenfische kochen - 1,5-2 Minuten in kochendes Wasser eintauchen, dann herausnehmen und in Streifen schneiden.
Die Garnelen in Salzwasser 6-7 Minuten kochen, schälen.
Gurken sollten in Streifen geschnitten werden, nachdem sie unter fließendem Wasser gewaschen wurden.
Petersilie gut waschen und klein schneiden.
Alle Zutaten mischen und saure Sahne hinzufügen.
Die Besonderheit des Salats mit Tintenfischen und Garnelen in Meeresfrüchten, die dank der Servier- und Mahlmethode das Gericht saftig machen.
Rezept 2: Orientalischer Krabben-Tintenfisch-Salat
Meeresfrüchte sind ein Lieblingsprodukt des geheimnisvollen Ostens. Japaner, Chinesen, Koreaner marinieren sie, fügen Gewürze hinzu und verwenden sie auf vielfältige Weise. Probieren Sie den Salat mit Garnelen und Tintenfisch orientalisch. Eine der wichtigsten Zutaten sind Jakobsmuscheln. Verwechseln Sie diese Komponente trotz des Namens nicht mit Meeresfrüchten. In diesem Fall handelt es sich um eine Art Seetang, auf Koreanisch mit Gewürzen eingelegt. Diese Algen haben eine dichte Struktur und einen angenehmen Meeresgeschmack. Erforderliche Zutaten:
- Koreanische Kammmuschelalge 200 Gramm
- Tintenfische 200 g
- Schmelzkäse 200 g (2 Stück)
- 200 g Garnelen
- Frische Petersilie
- Sauerrahm, weißer Sesam, Salz
Herstellungsverfahren:
Gekochte und gekühlte Tintenfische in dünne Streifen schneiden.
Kochen Sie die Garnelen und schälen Sie sie, Sie müssen sie nicht schneiden.
Reiben Sie geriebenen Käse.
Schneiden Sie die Petersilie mit einem scharfen Messer.
Mischen Sie alle Zutaten des Salats mit Garnelen und Tintenfisch und fügen Sie nach und nach Sauerrahm und Sesam hinzu. Sesam ist eines der beliebtesten Gewürze der orientalischen Kulturen. Salz vor dem Servieren salzen.
Rezept 3: Salat mit Garnelen und Tintenfisch "Ozeanien"
Je mehr Sie den Salat mit Garnelen und Calamari-Meeresfrüchten hinzufügen, desto leckerer und reicher wird der Salat. Verwenden Sie Muscheln, Krabbenfleisch, Tintenfisch, Fisch und lassen Sie Ihre Gäste oder selbstgemachte nicht verstehen, welche Art von Chefkoch dieses exquisite Gericht kreiert hat.
Erforderliche Zutaten:
- Krabbenfleisch 200 g
- 200 g Garnelen
- • Tintenfisch 200 g
- Miesmuscheln 100 g, Sonnenblumenöl zum Braten
- Frischer Dill
- Frischkäse (100 g), Sauerrahm, Salz
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie den Tintenfisch (halten Sie ihn 2 Minuten in kochendem Wasser, entfernen Sie ihn und kühlen Sie ihn ab) und in Streifen geschnitten.
Schneiden Sie das Krebsfleisch, schälen Sie die Garnelen.
Legen Sie die Muscheln in eine heiße, geölte Pfanne und legen Sie sie 10 Minuten lang um.
In der fünften Minute die Muscheln braten, die restlichen Zutaten in die Pfanne geben, Frischkäse zerkleinern und mit Sauerrahm bedecken. Nach fünf Minuten ausschalten, den Inhalt der Pfanne in Portionen teilen. Sobald der Salat mit Garnelen und Krabben abgekühlt ist, dekorieren Sie ihn mit gehacktem Dill und servieren Sie ihn.
Rezept 4: Salat mit Garnelen und Tintenfisch in Madrid
Die Spezialität des Salats mit Garnelen und Tintenfisch in Madrid ist das vorläufige Braten von Garnelen sowie zusätzlich zu den Croutons. Obwohl Croutons - wie man sie im Ausland nennt - sie sich sehr einfach vorbereiten und man sollte sich vor diesem Namen nicht fürchten. Croutons nennen wir geröstete Würfel aus Brotcroutons.
Erforderliche Zutaten:
- Tintenfisch 200 g
- 200 g Garnelen
- Tomaten 2 Stück
- Roggenbrot 200 Gramm, 2-3 Knoblauchzehen
- Oliven oder entsteinte Oliven
- Frische Petersilie
- Saure Sahne und Sahne zum Dressing, Käse von fester Qualität (50 g)
Herstellungsverfahren:
Die Garnelen schälen und in eine heiße, geölte Pfanne geben. Auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten, dann vom Herd nehmen.
Gekochter Tintenfisch in Streifen geschnitten.
Schneiden Sie die Tomaten weitgehend in Scheiben, waschen Sie sie unter fließendem Wasser.
Roggenbrot in Würfel schneiden und dann in einer heißen Pfanne ohne Öl braten, 5-6 Minuten braten und gelegentlich umrühren. Bei 2 Minuten auf die Croutons Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Nach dem Waschen die Petersilie hacken und die Oliven in zwei Hälften schneiden.
Zum Würzen den Käse mit einer feinen Reibe einreiben, die schwere Sahne und die saure Sahne (in einer 1: 1-Kombination) mischen und den Käse hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten des Salats mit Garnelen und Tintenfisch, ohne Croutons hinzuzufügen. Den Salat à la carte verteilen, mit den Knoblauchcroutons bestreuen und sofort essen, bis die Croutons im Dressing einweichen und kneten.
Rezept 5: Salat mit Garnelen und Tintenfisch auf Arabisch
Der Name des Salats gibt einen Hinweis auf die geheimnisvollen heißen Länder, in denen die Sonne das ganze Jahr über scheint, und es scheint nichts als Datteln und Baklava zu geben. Dieser Salat verwendet ein ungewöhnliches Dressing - Soja-Honig und eine kleine Menge Knoblauch im Salat machen den Geschmack des Gerichts wirklich fabelhaft.
Erforderliche Zutaten:
- Shrimps 200 Gramm
- Kadaver von Squid 2
- 2-3 Knoblauch Knoblauch, Öl zum Braten
- Frischer Honig 2 Esslöffel, 3 Esslöffel Sojasauce.
Herstellungsverfahren:
Gekochter Tintenfisch (er sollte nicht länger als 2 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden, danach geht der Tintenfisch und kühlt ab), in Streifen geschnitten.
Gekochte Garnelen sauber.
Knoblauch, geschält, in 2-3 Stücke von jedem Zahn geschnitten.
Honig und Sojasauce mischen, den Verband in zwei Hälften teilen.
Legen Sie den Knoblauch nach 3 Minuten in eine gebutterte Pfanne gefettete Butter - Meeresfrüchte. Nach weiteren 3 Minuten die Hälfte der Soße in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
In den gekühlten Salat mit Garnelen und Tintenfisch die restliche Soße hinzufügen und servieren, gut mischen. Sie können das Gericht mit Pinienkernen dekorieren.
Salat mit Garnelen und Tintenfisch - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Salat mit Garnelen und Tintenfisch "liebt" das Dressing, besonders Sahne und Sahne. Je länger ein solcher Salat mit Soße getränkt wird, desto zarter und schmackhafter wird er werden.
In Salaten mit Meeresfrüchten kann man gekochtes gehacktes Ei sicher hinzufügen, auch wenn es nicht durch das Rezept vorgegeben wird. Die Kombination von Eiern mit Meeresfrüchten macht das Gericht gesünder und befriedigender. Fügen Sie Dill und Petersilie zu dem Salat mit Garnelen und Tintenfisch hinzu, aber experimentieren Sie nicht mit dem Rest des Grüns. Andernfalls können Sie ein Gericht mit einem seltsamen Geruch am Ausgang bekommen.
Wie verziere ich Fischgerichte? Roter Kaviar oder Granatapfelkerne sehen sehr gut aus. Auch mit gehackter Petersilie und Dill, Nüssen (besonders geeignet ist Zedernuss), Leinsamen oder weißem Sesam dekorieren.
Wenn Sie Stöcke anstelle von Krabbenfleisch für einen Salat mit Garnelen und Tintenfisch verwenden, ist es besser, sie nicht zu schneiden, sondern in Fasern zu teilen.
