- Mit Reis gefüllte Paprikaschoten - Allgemeine Grundsätze des Kochens
- Mit Reis gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher - "Diätetische"
- Mit Reis gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher mit Pilzen
- Mit Reis gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher mit Hühnchen
- Mit Reis gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher mit Hackfleisch
- Mit Reis und Schweinefleisch gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln
- Gebackener Pfeffer, gefüllt mit Reis in einem langsamen Kocher mit Fleisch und Käse
- Mit Reis gefüllte Paprikaschoten - hilfreiche Tipps
Gefüllte Paprikaschoten sind ein würziges und wohlverdientes Gericht.
Fast konstanter Bestandteil der Füllung - Reis. Es verdünnt perfekt kalorienreiches Hackfleisch und mildert den Geschmack von Gemüse. Rezepte, die für das Kochen im Multikocher geeignet sind, unterscheiden sich nicht wesentlich vom Klassiker und sind ihrem Geschmack sicherlich nicht unterlegen.
Mit Reis gefüllte Paprikaschoten - allgemeine Kochgrundsätze
• Pfeffer vor dem Füllen muss unter fließendem Wasser gewaschen werden, vorzugsweise mit warmem Wasser. Dann schneiden sie den apikalen Teil zusammen mit dem Stiel ab und wählen alle Samen und Partitionen aus. Danach mit Wasser von innen abspülen, um die restlichen Samen wegzuspülen. In den meisten Fällen ist der obere Teil sehr dünn geschnitten und wird nicht verwendet. Manchmal bleiben Spitze und Schwanz übrig. In diesem Fall wird fast ein Viertel der Oberseite der Paprika geschnitten, und nur ein Drittel des grünen "Schwanzes" bleibt übrig.
• Reis zum Füllen von Paprika, Sie können jeden nehmen. Rundkorn, langkörnig, gedämpft oder gemahlen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass gedünstetes Getreide einen bestimmten Geschmack hat, der die Geschmackseigenschaften des Hauptganges ändern kann. Reisgrieß wird vor Gebrauch gewaschen und nach Rezept geliefert. Wenn die Kruppe gekocht werden muss, wird sie nicht weich gekocht, sondern nur halbfertig. Als nächstes nochmals gut waschen und vom restlichen Wasser auf dem Sieb oder in einem Sieb trocknen. Kochreis kann sowohl im Topftopf als auch auf dem Herd sein.
• Wenn nicht gekochter Reis zum Füllen verwendet wird, füllen sich die Paprikaschoten nur zu zwei Dritteln mit der Füllung, da die Körnung beim Kochen fast um das Dreifache zunimmt. Auch die "Füllung" nicht fest stopfen, Reis kann nicht kochen. • Um die Reisfüllung saftig zu machen, fügen Sie Zwiebeln und gewürzte Karotten in die Kochschüssel oder in eine Pfanne. Reis und frittiertes Gemüse werden oft mit Pilzen, Hühner- oder Magerfleisch gemischt, meistens gemischt (Schwein und Rind). Die Füllung wird leicht gesalzen und mit gemahlenem Pfeffer gewürzt.
• In einem Slow Cooker mit Reis gefüllte Paprikaschoten können mit oder ohne Bratensoße gekocht werden.
• Verwenden Sie zum Braten von Gemüse in einer Multiküchenschüssel den Modus „Braten“ oder „Backen“. Pfeffer wird hauptsächlich auf "Quenching" gekocht. Die Garzeit ist immer im Rezept angegeben.
Mit Reis gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher - "Diätetisches"
Zutaten:
• acht perchin fleischiger süßer pfeffer;
• zwei große Zwiebelköpfe;
• eine große Möhre;
• Knoblauch;
• reife Tomaten;
• eine halbe Tasse Reisgetreide;
• 70 ml raffiniertes Sonnenblumenöl.
Vorbereitung:
1. Paprikaschoten, den oberen Teil fein schneiden, alle Samen zusammen mit den Trennwänden sorgfältig auswählen und unter kaltem Wasser abspülen. Auf einer mittleren Reibe die Möhre reiben, die Zwiebel so klein wie möglich hacken.
2. In der Backschüssel beim „Backen“ das Öl gut erwärmen und Karotten und Zwiebeln hineingeben. Schließen Sie den Deckel und warten Sie eine Viertelstunde. Diese Zeit reicht aus, damit Gemüse gut erweicht und nicht brennt.
3. Gewaschenes Müsli in die Schüssel geben. Gießen Sie einen halben Teelöffel Tafelsalz hinein und erwärmen Sie sich unter gutem Rühren weitere fünf Minuten.
4. Fügen Sie dann den fein gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene kleine Tomate hinzu. Alles gut mischen und aus der Schüssel in eine separate Schüssel geben, kühl stellen.
5. Füllen Sie jeden vorbereiteten Pfeffer mit zwei Dritteln der leicht gekühlten Gemüsemischung und legen Sie ihn in die Sudschale.
6. Gießen Sie das heiße Wasser so hinzu, dass es den gefüllten Pfeffer nur leicht bedeckt, und schließen Sie den Deckel.
7. Schalten Sie das Backprogramm wieder ein und warten Sie, bis das Wasser in der Schüssel kocht. Danach auf "Löschen" wechseln und eine Stunde kochen.
Mit Reis gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher mit Pilzen
Zutaten:
• große Paprika - 6 Stück;
• 250 gr. frische junge Champignons;
• Möhre - 1 Stück;
• Zwiebel; • 150 gr. langkörniger Reis;
• Butter - 70 g;
• junger Dill;
• „russischer“ Käse - 50 gr .;
• 150 ml dicker natürlicher Tomatensaft.
Vorbereitung:
1. Spülen Sie den Dill gut mit Wasser ab und legen Sie ihn auf ein Handtuch. Wenn die Grüns austrocknen, mit einem Messer hacken.
2. Tauchen Sie die Tomaten zwei Minuten lang in kochendes Wasser und lassen Sie sie schnell in kaltem Wasser abkühlen. Führen Sie im Bereich des Stiels kreuzweise Schnitte durch und entfernen Sie die Schale vorsichtig. Das Fruchtfleisch mit einem Schwarm zerdrücken.
3. Reiben Sie Karotten und Zwiebeln auf einer Küchenmaschine (Mixer) mit mittlerer Reibe oder Perebite ein.
4. Schneiden Sie die Champignons in kleine Scheiben oder Scheiben.
5. Entfernen Sie die Streu und ungeeignete Körner aus dem Reisgetreide. Gut abspülen und in ungesalzenem Wasser bis zur Hälfte kochen lassen. Spülen Sie den gekochten Reis noch einmal in einem Sieb und lassen Sie ihn 5 Minuten stehen. Während dieser Zeit tritt die überschüssige Feuchtigkeit aus.
6. Reis in eine Schüssel geben, Pilze, gehackten Dill und Gemüse dazugeben. In Tomatensaft gießen und mit einem Löffel gut umrühren.
7. Füllen Sie die für die Füllung vorbereiteten Paprikaschoten und geben Sie die Kochschüssel in die Sie die Butter schmelzen. Legen Sie Paprika, legen Sie sie nicht auf eine Seite und legen Sie die Düsen ab.
8. Schließen Sie die Abdeckung und programmieren Sie 40 Minuten lang „Löschen“.
9. Die fertigen gefüllten Paprikaschoten auf einen großen Teller legen und mit fein geriebenem Käse belegen.
Mit Reis gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher mit Hühnchen
Zutaten:
• grüner süßer Pfeffer - acht kleine Pfefferkörner;
• 300 gr. Hühnerbrust (Filet);
• polierter Reis - 100 g;
• zwei Zwiebeln;
• ein Glas ungesalzener Tomatensaft;
• zwei kleine Möhren;
• drei Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
1. Hähnchenfilet so klein wie möglich schneiden oder das Fleisch in einem Fleischwolf drehen. Reiben Sie auf einer mittleren Reibe die Karotte und die in kleine Scheiben geschnittene Zwiebel.
2. Starten Sie den Slow Cooker für vierzig Minuten im Backprogramm und geben Sie die Karotte, das gehackte Hähnchen und die Hälfte der Zwiebel hinein. Fügen Sie zwei Löffel nichtaromatisches Pflanzenöl hinzu und kochen Sie 15 Minuten lang ohne Rühren. Dann mischen und bis zum Ende des Programms köcheln lassen.
3. Kochen Sie den gewaschenen Reis bis zur Hälfte. Verbinden Sie es mit geröstetem Fleisch. Leicht salzen, gemahlenen Pfeffer nach Belieben hinzufügen und vorsichtig mischen. 4. Füllen Sie die Samen mit leicht abgekühltem Hackfleisch (sieben Stücke) aus den Samen und geben Sie sie in einen „Topf“.
5. Gießen Sie Tomatensaft in eine tiefe Schüssel. Die restliche Zwiebel hineingießen, die Knoblauchpresse drücken oder den Knoblauch fein reiben, salzen und abschmecken. Umrühren und "Bratensoße" in die Schüssel gießen.
6. Fügen Sie ein kleines Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu und schalten Sie den Slow Cooker für eine Stunde im gewünschten Modus ein. Sie können die Option "Backen" verwenden. Die Garzeit wird in diesem Modus reduziert. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten.
7. Öffnen Sie eine Viertelstunde vor der Bereitschaft den Deckel und geben Sie den restlichen Pfeffer, geriebenen oder gehackten Stroh in die Bratensauce.
Mit Reis gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher mit Hackfleisch
Zutaten:
• 700 gr. süßer grüner Pfeffer;
• 400 gr. gemischtes Rinderhackfleisch;
• eine Tasse Rundkornreis;
• drei mittelgroße Zwiebeln;
• Esslöffel dicke Tomatenpaste;
• drei kleine Tomaten;
• drei große Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
• Dill.
Vorbereitung:
1. Pfeffer waschen und zum Füllen vorbereiten. Spülen Sie den aufgezählten Reis mit klarem Wasser ab und trocknen Sie ihn gut auf dem Sieb.
2. Gießen Sie etwas Öl in die Schüssel und stellen Sie das Bratprogramm auf. Wenn sich das Öl erwärmt hat, die Zwiebel (zwei Köpfe) in kleine Stücke schneiden und braten, bis sie leicht gebräunt ist.
3. Entfernen Sie die Schale von der Tomate und reiben Sie sie in einer separaten Schüssel.
4. Die restliche Zwiebel mit der größten Reibe reiben und mit dem Hackfleisch mischen. Fügen Sie die Hälfte der gebratenen Zwiebeln, getrocknetes Reisgetreide hinzu. Ein paar Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugeben, salzen und gut mit den Händen mischen.
5. Füllen Sie den vorbereiteten Pfeffer zu 2/3 mit der Fleischmischung. Füllen Sie die Füllung nicht zu fest. Reis beim Kochen nimmt an Volumen zu, und in dicht gefülltem Pfeffer kochen Reiskörner nicht.
6. Übertragen Sie die gefüllten Paprikas in den Slow Cooker. Tomatenpaste in einem Glas Wasser verdünnen. Gießen Sie die Mischung zu den Paprikas und gießen Sie so viel Wasser hinein, dass sie vollständig bedeckt sind.
7. Fügen Sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu und starten Sie den Slow Cooker für anderthalb Stunden in der Art, gefüllter Pfeffer zu kochen ("Eintöpfen"). 8. Eine Viertelstunde vor Ende des Programms geben Sie fein gehackten Dill in die Auflaufform.
Mit Reis und Schweinefleisch gefüllte Paprikaschoten in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln
Zutaten:
• fünf Kartoffeln;
• ein halbes Kilo mageres Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
• 15 Pfefferpfefferkörner (süß);
• ein Paar mittlere Glühlampen;
• große Tomate - 1 Stück;
• ein paar kleine Möhren;
• polierter Reis - ein volles Glas (ohne Rutsche);
• 200 gr. fettige, dicke Sahne;
• ein kleines Blatt Lorbeer;
• zwei Löffel Tomate;
• Ein Paar Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
1. Nimm eine Zwiebel und eine Karotte. Die Zwiebel fein hacken und die Möhre reiben. Braten Sie das Gemüse in der Kochschüssel goldgelb in Pflanzenöl und schieben Sie es zum Hackfleisch.
2. Fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu und drücken Sie den Knoblauch. Salz salzen, mit ein paar Prisen gemahlenem Pfeffer würzen und gut kneten.
3. Füllen Sie den Pfeffer mit Hackfleisch. Verdichten Sie nicht und füllen Sie nur zwei Drittel, da Reis während des Kochens zunimmt.
4. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln der Länge nach in acht Scheiben.
5. Gießen Sie die gesamte saure Sahne in den Slow Cooker und setzen Sie die Tomate ein.
6. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, gewürfelte Tomaten und grob geriebene Karotten hinzu.
7. Danach legen Sie die gefüllten Paprikaschoten fest auf die Ausgüsse in der Schüssel und zwischen die Kartoffelkeile in die freien Räume. Legen Sie die restlichen Kartoffeln darauf.
8. Füllen Sie alles mit Trinkwasser, so dass es den Inhalt der Schüssel nur geringfügig bedeckt, und gießen Sie Lorbeer hinein, salzen Sie es.
9. Schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie das Löschprogramm für 1 Stunde und 30 Minuten ein.
Gebackener Pfeffer, gefüllt mit Reis in einem langsamen Kocher mit Fleisch und Käse
Zutaten:
• Schweinefleisch und Rindfleisch - 800 gr .;
• eine halbe Tasse trockenes Reisgetreide;
• vier große fleischige Paprikaschoten;
• ein Paar Zwiebeln;
• 50 gr. würziger Hartkäse;
• Gewürze „für Fleisch“;
• auf einer kleinen Prise Oregano und gemahlenem Pfeffer;
• drei kleine Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
1. Speichern Sie kleine, geriebene Zwiebeln auf Pflanzenöl. Dies kann in einer Multikocherschale oder in einer Pfanne erfolgen.
2. Waschen Sie den Reis, um das Wasser vollständig zu reinigen. Kochen Sie bis halb gekocht und kühlen Sie gut ab. Sie können den Reis mit kaltem Wasser waschen, den Rest des Wassers abkühlen und auf ein Sieb geben. 3. Fügen Sie in einer Schüssel mit Hackfleisch gewürzte Zwiebeln, gekochten Reis und gehackten Knoblauch, Oregano hinzu. Pfeffer, das Hackfleisch mit den Gewürzen „Für Fleisch“ würzen und gut kneten.
4. Schneiden Sie für reine Paprikaschoten an der Seite des Stiels etwa ein Viertel ab. Schwanz nicht ganz abreißen, drüber lassen. Wählen Sie dann sorgfältig alle Samen aus beiden Teilen aus.
5. Den Boden der Paprikas locker mit Fleisch füllen und mit dem Schwanz bedecken.
6. Gießen Sie sechs Esslöffel Olivenöl oder nicht aromatisches Sonnenblumenöl in einen langsamen Kocher. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig auf die Nase.
7. Kochen Sie auf "Backen" 50 Minuten.
8. 10 Minuten vor der Bereitschaft den Slow Cooker öffnen. Um sich nicht selbst zu verbrennen, heben Sie den oberen Teil der Paprikaschoten an den Schwänzen hoch und geben jedem einen Teller Käse. Setzen Sie dann den abgenommenen "Deckel" zurück und bringen Sie das Gericht zur Abholung. Schließen Sie gleichzeitig den Deckel.
Mit Reis gefüllte Paprikaschoten - Tipps zum Kochen und hilfreiche Tipps
• Zum Füllen können Sie im Winter gefrorenen oder konservierten Pfeffer verwenden. In diesem Fall sollte die Garzeit verkürzt werden und der Reis sollte bis zum Ende gekocht werden.
• Mischen Sie kein Hackfleisch mit heißem Reis. Stellen Sie sicher, dass Sie es unter kaltem Wasser abkühlen und gut trocknen.
• Etwas von der Zwiebel, die dem Hackfleisch oder der Sauce hinzugefügt wurde, in Pflanzenöl aufbewahren. Der Geschmack des Gerichts wird reicher sein. Fügen Sie zu dem gleichen Zweck zusätzlich zu der Tomatenpaste frische Tomaten hinzu, die auf einer Reibe gehackt wurden.
