Charlotte mit Orangen

Charlotte mit Äpfeln wird von vielen hergestellt, aber nicht allen Hausfrauen ist bewusst, dass sie durch andere Früchte ersetzt werden können. Lecker, saftig und appetitlich erhalten Sie eine Charlotte mit Orangen, die das ganze Jahr über gekocht werden kann. Die Herstellung dieses Desserts aus Schwammteig ist nicht kompliziert, hat aber seine eigenen Besonderheiten.

Merkmale des Kochens

Die Herstellung von Orangenbrotstücken ähnelt der Herstellung herkömmlicher Biskuitkuchen mit Früchten, weist jedoch mehrere Nuancen auf, ohne zu wissen, welches Ergebnis die Erwartungen des Küchenchefs möglicherweise nicht erfüllt.

• Orangen vor dem Kochen von Charlotte müssen nicht nur von der Haut, sondern auch von weißen Filmen, die das zarte Fleisch und Steine ​​bedecken, gereinigt werden.
• Beim Kochen traditioneller Charottes werden Früchte häufig auf den Boden der Form gelegt und mit Teig gefüllt. Sie sollten das nicht mit Orangen tun: Sie können brennen, weshalb der Kuchen einen unangenehmen Geruch und einen bitteren Nachgeschmack bekommt. Orangenstücke oder mit Teig gemischt oder darüber verteilt.
• Wenn Sie befürchten, dass Sharlotte-Orangensaft den Teig beim Kochen kocht, können Sie die Zitronenscheiben in Stärke vorrollen.
• Orangenschalen sollten nicht weggeworfen werden. Es kann gerieben und zum Teig hinzugefügt werden, wodurch der Kuchen noch mehr duftet. Vanille und Zimt werden ebenfalls in den Teig gegeben, was das Zitrusaroma erfolgreich unterstreicht.
• Die Zusammensetzung des traditionellen Charlotte-Biskuitkuchens ist einfach: Er enthält Eier, Zucker und Mehl. Die Einbeziehung anderer Inhaltsstoffe ist optional. Wenn die Eier gut mit Zucker geschlagen werden und das zuvor gesiebte Mehl vorsichtig gemischt wird, wird der Teig zart und üppig, gut aufgehen. Um jedoch das beste Ergebnis zu erzielen, geben viele kulinarische Spezialisten Backpulver oder Soda hinzu, die einfach mit Essig gelöscht werden, und geben Milchprodukte sowie Butter in ihre Zusammensetzung.
• Um die Entnahme der Charlotte aus dem Backbehälter zu erleichtern, ohne deren Integrität zu beeinträchtigen, wird der Multikocher mit Butter oder Pflanzenöl über die Form oder Schüssel geschmiert, manchmal mit Paniermehl bestreut.
• Wenn der Ofen darin gebacken wird, wird er auf 180 bis 200 Grad erhitzt, wonach er mit dem Teig in die Form gebracht wird. Gebackene Charlotte im Durchschnitt 30-40 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt kann der Ofen nicht geöffnet werden, so dass der Kuchen nicht eseliert. Bereitschaftsprüfung mit einem Holzzahnstocher. Wenn es nach dem Eintauchen in den Teig nass ist, sollte das Backen des Kuchens weitere 5-10 Minuten fortgesetzt werden.
• Sie können eine Charlotte in einem langsamen Kocher kochen. Verwenden Sie dazu das Programm "Backen". Die Zubereitungszeit des Kuchens beträgt 50 bis 60 Minuten. Die Bereitschaft wird wie beim Backen im Ofen geprüft. Aus dem Multikocher genommene Torte breitete sich im Gitter des Doppelkessels aus. Eine in einem Multikocher gegarte Charlotte servieren, so dass sich der obere Teil unten befindet. Dies liegt daran, dass in einem Multikocher der Kuchen nur von unten gebräunt wird.

Orange Charlotte wird normalerweise gekühlt serviert. Vor dem Servieren wird es mit Puderzucker bestreut oder mit Schokolade dekoriert.

Das klassische Rezept für Schinken mit Orangen.

Zusammensetzung:

• Hühnerei - 5 Stück;
• Weizenmehl - 0,25 kg;
• Zucker - 0, 3 kg;
• Orangen - 0,5 kg;
• zuckerpulver (zum servieren) - 20-30 g;
• Pflanzenöl - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

• Orangen schälen, in Scheiben zerlegen. Befreien Sie jeden Läppchen vorsichtig vom weißen Film, entfernen Sie die Steine.
• Brich die Eier in eine saubere Schüssel und füge Zucker hinzu.
• Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Schlagen Sie auf, bis die Masse weiß wird und ihre Lautstärke nicht mindestens eineinhalb Mal ansteigt.
• Mehl sieben. In kleine Stücke zu den Eiern gießen und mit einem Spatel umrühren, den Teig vorbereiten, dessen Konsistenz einer dicken Sahne ähnelt. Das Mischen von Mehl mit einem Mischer ist unerwünscht, um den Teig nicht auszufällen.
• Backform schmieren. Am bequemsten ist es, eine Charlotte in abnehmbarer Form oder aus Silikon herzustellen: Die Torte lässt sich am leichtesten von ihnen entfernen.
• Etwa ein Drittel des Teigs in die Form gießen, etwa die Hälfte der Orangenscheiben darauf verteilen.
• Fülle die Läppchen mit der Hälfte des restlichen Teigs und lege die restlichen Früchte darauf. Mit den Resten des Teigs füllen.
• Ofen auf 180 Grad vorheizen, in eine Form mit Teig geben. Den Kuchen für 35-45 Minuten backen. Wenn Sie befürchten, dass es vor dem Einbrennen eine halbe Stunde nach dem Backen von oben brennt, decken Sie es mit Folie ab. Bevor Sie die Charlotte aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher.

Nach dem Entformen wird die Charlotte auf einem Gitter gekühlt und mit Puderzucker bestreut. Machen Sie es durch ein Sieb, so dass das Pulver gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilt wird. Wenn Sie den Kuchen mit Puderzucker vereisen, können Sie eine Schablone verwenden, dann wird die Charlotte noch appetitlicher aussehen.

Charlotte mit Orangen in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

• weizenmehl - 160 g;
• Zucker - 0, 2 kg;
• Orangen - 0, 3 kg;
• Hühnerei - 3 Stück;
• ungesüßter Joghurt oder Sauerrahm - 40 ml;
• Soda - eine Prise;
• Butter - 20 g;
• Vanillin - 1 g;
• Puderzucker - 20 g.

Herstellungsverfahren:

• Bereite die Orangen vor, indem du den Orangenbrei von den Filmen und Steinen abziehst. Brechen oder schneiden Sie die Orangenscheiben in 2-3 Stücke.
• In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanille schlagen.
• Soda und Milchprodukt hinzufügen, Eier damit schlagen.
• Sieben Mehl in Teile, geben Sie es in eine flüssige Basis und mischen Sie den Teig jedes Mal gut mit einem Spatel, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
• Die Orangen in den Teig geben, vorsichtig mischen und versuchen, die Früchte gleichmäßig im Teig zu verteilen.
• Eine Schüssel Multivariate mit Butter schmieren, Teig mit Orangen darin einfüllen.
• Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Backprogramm aktivieren. Stellen Sie den Timer auf 40-60 Minuten ein, abhängig von der Leistung Ihres Geräts.
• Prüfen Sie nach dem Piepton, ob der Kuchen fertig ist. Lassen Sie es für 10-20 Minuten im langsamen Kocher, dann drehen Sie die Dampfer um.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und legen Sie ihn auf die Schüssel, auf der er am Tisch serviert wird. Charlotte mit Orangen wird empfohlen, um Kaffee oder Tee zu servieren.

Duftende Charlotte mit Orangen und Schokolade

Zusammensetzung:

• Hühnerei - 3 Stück;
• Zucker - 0, 2 kg;
• Weizenmehl - 160 g;
• Butter - 30 g;
• backpulver für teig - 10 g;
• Pflanzenöl - um die Form zu schmieren;
• Orangen - 0, 3 kg;
• Vanillezucker - 10 g;
• dunkle Schokolade - 50 g;
• weiße schokolade - 50 g.

Herstellungsverfahren:

• Gut waschen, trockene Früchte einklopfen. Reiben Sie die Schale mit - Sie brauchen einen Teelöffel mit einer Rutsche.
• Frucht schälen, in Scheiben zerlegen. Folien und Steine ​​abziehen, zerbrechen.
• Eier mit Zucker schlagen. Geschmolzene Butter hinzufügen und mit dem Schneebesen vermischen.
• Gießen Sie das Mehl, vorgesiebt und mit Backpulver gemischt, in die Eier.
• Umrühren, damit der Teig eine einheitliche Textur ohne Mehlklumpen aufweist.
• Orangenschale und Vanillezucker zum Teig geben, mischen.
• Geschälte Orangenscheiben mit Teig mischen.
• Den Teig mit Orangen in ein gefettetes Backblech gießen.
• Legen Sie das Formular in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochen Sie die Charlotte für 30-35 Minuten.
• Nach dem Entformen den Kuchen auf mindestens Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Zerbrich weiße und dunkle Schokolade, verziere den Kuchen damit.

Charlotte für dieses Rezept ist köstlich, wie ein Kuchen. Es kann mit Tee oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Charlotte mit Orangen und Äpfeln

Zusammensetzung:

• Hühnerei - 4 Stück;
• Zucker - 0, 2 kg;
• Mehl - 160 g;
• zimt - schmecken;
• gemüse oder butter - zum schmieren der form;
• Äpfel (geschält) - 100 g;
• Orange - 150-200 g;
• zuckerpulver - servieren.

Herstellungsverfahren:

• Apfel waschen, schälen, Kern entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von etwa 1 cm Länge.
• Orange, in Scheiben zerlegt, Filme abziehen, Knochen entfernen. Teilen Sie die Scheiben in jeweils 2-3 Teile.
• Eier mit Zucker schlagen, gesiebtes Mehl und Zimt dazugeben und einen homogenen Teig herstellen.
• Apfel- und Orangenstücke in den Teig mischen.
• Den Teig in eine gefettete Form geben. Legen Sie es in den Ofen, auf 180 Grad vorgeheizt. Backen bis trockene Zahnstocher. Es dauert 30-40 Minuten.

Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker dekorieren. Die nach diesem Rezept hergestellte Charlotte kann warm oder gekühlt serviert werden. Wenn Sie dieses heiße Gebäck servieren, müssen Sie es nicht mit Puderzucker bestreuen. Warme Charlotte passt gut zu kalter Milch.

Charlotte mit Orangen ist so einfach wie traditioneller Apfel. Das Dessert ist hell und duftig, es ist keine Schande, eine solche Torte auch am Feiertagstisch zu servieren. Sie können eine orangefarbene Charlotte nicht nur im Ofen, sondern auch im Slow Cooker herstellen. Orangen in der Zusammensetzung der Füllung können mit anderen Früchten ergänzt werden. Beliebte Orangen-Apfelkuchen.