Kohlpasteten sind sehr hausgemachtes und warmes Gebäck. Daraus weht gute und gute Laune. Sie müssen nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen, alles kann einfacher und schneller sein.
Hier werden sehr interessante Rezepte für Kohlkuchen in Eile abgeholt.
Schnelle Kohlpasteten - Allgemeine Kochprinzipien
Verwenden Sie für schnelle Kuchen keinen Hefeteig, wenn er nicht gekauft wurde. Es ist besser, schnellere Optionen auf Kefir oder Sauerrahm, aus Sand oder Schichtböden zuzubereiten. Die letzte Option ist praktisch, da Blätterteig in jedem Geschäft gekauft werden kann und beim Backen immer lecker und lecker wird. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte für die Verwendung.
Kohl für Kuchen wird selten roh verwendet, oft gebraten oder gedünstet. Es verbessert den Geschmack, die Füllung ist gut gebacken. Es gibt interessante Rezepte mit Sauerkraut. Oft in die Füllung andere Zutaten. Besonders erfolgreiche Optionen mit Fisch, Hackfleisch, Pilzen.
Backzeit und Temperatur hängen von der Teigart ab. Wenn es Aspik ist, dann sind 180-200 Grad ausreichend. Blätterteig mit solchen Parametern trocknet, denn es ist besser, den Ofen auf 210-220 Grad zu erwärmen.
Rezept für einen schnellen Kuchen mit Kraut auf Kefir
Der Teig auf Kefir ist einfach, lecker und sehr einfach und schnell zuzubereiten. Füllung aus Kohl und Eiern, aber Sie können es nicht nach Belieben hinzufügen.
Zutaten
• 250 g Mehl;
• ein paar Eier;
• fünf Gramm Soda;
• ein paar Esslöffel Öl;
• 250 g Kefir;
• Salz
Zum Füllen:
• 350 g Rohkohl;
• drei Eier;
• eine Zwiebel;
• Öl und Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Es ist praktisch, die Füllung in einer großen Pfanne zu kochen, damit der Kohl schnell gebraten wird. Ein wenig Öl einfüllen, erhitzen, gehackte Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie für einen Moment.
2. Hacken Sie den Kohl schnell, geben Sie ihn zur Zwiebel, braten Sie ihn etwa fünf Minuten, würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer, fügen Sie etwas Knoblauch oder Gemüse hinzu. Abkühlung 3. Eier für die Füllung kochen hart gekocht, in Würfel schneiden oder raspeln, auf den Kohl schieben.
4. Brechen Sie in einer Schüssel die Eier für den Teig, salzen Sie, fügen Sie Kefir hinzu und fügen Sie sofort Backpulver hinzu. Den ganzen Schneebesen glatt rühren. Ein paar Löffel Butter einfüllen, Mehl dazugeben und nochmals schlagen.
5. Schmieren Sie die Form ab, gießen Sie die Hälfte des Teigs aus, verteilen Sie die Kohl- und Eierfüllung und decken Sie sie mit einer neuen Teigschicht ab. Streichen Sie die Oberseite vorsichtig mit einem Löffel, damit der Kuchen gleichmäßig ist.
6. In den Ofen geben und bei 200 Grad backen, bis sie gar sind.
Rezept für schnellen Blätterteig mit Kohl
Eine der unprätentiösesten Optionen. In dem Rezept für schnelle Pastete mit Kohl gebrauchter Fertigteig. Es ist einfach im Laden zu kaufen, ein Paket reicht aus.
Zutaten
• Teigverpackung;
• ein Pfund Kohl;
• eine Zwiebel;
• eine Möhre;
• 60 g Öl;
• kleines Ei.
Herstellungsverfahren
1. Beginnen Sie besser mit einer Füllung. Wenn es sich um vorgefertigten, gedünsteten Kohl handelt, verwenden wir ihn, in anderen Fällen verhalten wir uns nach dem Rezept. Zwiebel geschnitten, Karotte drei, ein bisschen Fischrogen.
2. Hacken Sie den Kohl, gießen Sie das Gemüse hinein, braten Sie eine Minute lang, decken Sie dann ab und kochen Sie alles. Wenn der Saft klein ist, gießen Sie ein paar Löffel Wasser. 10 Minuten kochen, das reicht, Gewürze abschmecken. Die Füllung ist im Ofen völlig weich. Abkühlung
3. Wir rollen den Teig auf, rollen ihn aus und teilen ihn so auf, dass wir zwei leicht unterschiedliche Schichten erhalten. Ein Transfer auf ein Backblech.
4. Verteilen Sie die Kohlfüllung so, dass sie waagerecht ausgerichtet ist, berühren Sie jedoch nicht die Kanten von 3 cm auf jeder Seite.
5. Das Ei mit einer Gabel schlagen, aber nicht viel, nur zur Homogenität bringen. Wenn nicht, dann passt das Wasser. Die restlichen Kanten schmieren.
6. Auf der zweiten Teigschicht machen wir Schnitte oder stechen sie einfach durch, legen sie auf den Kuchen und verbinden sie mit verschmierten Kanten. Zu diesem Zeitpunkt waren sie weg und klebrig.
7. Es ist wünschenswert, Produkte aus dem fertigen Teig bei hoher Temperatur zu backen, in einen auf 220 Grad geheizten Ofen zu legen und Kohlpastete für 20-25 Minuten vorzubereiten.
Rezept für schnelle Pastete mit Kohl und Hackfleisch
Eine weitere Option aus dem Teig. Aber wir werden es auf Sauerrahm mit Joghurt kochen. Obwohl die zweite Zutat perfekt durch Kefir ersetzt wird, funktioniert auch alles gut.
Zutaten
• 150 g Sauerrahm;
• 100 ml Sauermilch;
• Löffel Zucker;
• 1 TL Soda;
• 2 Eier;
• 160 g Mehl.
Für die Füllung;
• 300 g Hackfleisch;
• 300 g Kohl;
• 150 g Zwiebeln;
• Fett oder Öl, Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden, mit etwas Fett oder Öl in eine Pfanne geben, leicht anbraten und das Hackfleisch hinzufügen. Fünf Minuten zusammen kochen.
2. In einer anderen Pfanne mit Butter den Kohl braten. Es muss auch nicht zur vollen Bereitschaft gebracht werden. Sobald die Lautstärke abnimmt und ein angenehmes Aroma auftritt, schalten Sie den Ofen aus.
3. Die Zutaten der Füllung mischen, salzen, pfeffern und umrühren.
4. Zum Teig in eine Schüssel werfen: Salz, Zucker, Eier, Sauerrahm und Joghurt. Wir senken den Mixer und schlagen die Zutaten für ein paar Minuten.
5. Füllen Sie Soda und Mehl ein, tauchen Sie den Mixer erneut ein und schlagen Sie den Teig noch einige Minuten lang.
6. Gießen Sie in ein gefettetes, und vorzugsweise in ein zastelennuyu, formen Sie ungefähr die Hälfte des Teigs, strecken Sie die Schicht, legen Sie die Füllung aus. Aber gießen Sie nicht alles an einem Ort, sonst wird es versagen. Es ist besser, die gesamte Oberfläche gleichmäßig zu verteilen.
7. Gießen Sie die Reste des Teigs und backen Sie den Kohlkuchen bei 180 Grad, bis er rosig ist.
Schneller Kuchen mit Mürbeteig
In diesem Rezept für einen schnellen Kuchen mit Kohl wird der Teig in Butter geknetet. Optional nehmen wir Margarine, aber nur hochwertig und fettreich.
Zutaten
• 2st. Mehl;
• 500 g Kohl;
• 1 Birnen;
• 2 Eier;
• 200 g Ölöl;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Braten Sie gehackte Zwiebeln und geriebenen Kohl in Pflanzenöl. Nach Belieben mit Gewürzen würzen.
2. Sieben das Mehl auf ein großes Schneidebrett, geben ein Stück Butter in die Mitte und zerkleinern Sie alles mit einem Messer.
3. Fügen Sie ein ganzes Ei und ein Eigelb hinzu, das zweite Protein ist nicht nützlich. Sie können es der Füllung hinzufügen und umrühren, im Kuchen backen. 4. Den Teig salzen und glatt rühren. Es sollte sich bei wem sammeln. Wenn Sie eine weichere Struktur wünschen, können Sie ein paar Prisen des Aufreißers hinzufügen.
5. Den Teig halbieren. Bestreuen Sie den Tisch und ein Stück, rollen Sie einen Kuchen aus und senden Sie ihn zum Formular.
6. Den Kohl legen.
7. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und die Füllung bedecken, verbinden, die Ränder der Kohlpastete verdrehen, mehrere Löcher von oben machen.
8. Backen, bis sie bei 200 Grad gegart sind. Etwas abkühlen, dann vorsichtig aus der Form nehmen.
Rezept für schnelle Sauerkrautpastete
Eine andere Version des Kuchens aus dem fertigen Teig, aber für die Zubereitung benötigen Sie Sauerkraut. Es ist sehr wichtig, es vor dem Gebrauch zu braten. Aus irgendeinem Grund tun dies viele nicht.
Zutaten
• 500 g Sauerkraut;
• 3-4 Löffel Öl;
• Packung Teig;
• 2 Zwiebeln;
• ei.
Herstellungsverfahren
1. Füllen Sie etwas Öl in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, zur Butter geben. Braten, bis sie transparent sind. Wenn dies jetzt nicht geschieht, wird das Gemüse unter der Einwirkung von Ätzensäure lange knistern.
3. Kohl drückt überschüssige Sole aus. Wenn es Peroxid ist, können Sie es in kaltem Wasser einweichen oder einfach gut ausspülen. Die Zwiebeln eine Minute anbraten, die Pfanne zudecken und etwa fünfzehn Minuten schmoren lassen. Am Ende können Sie einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
4. Den Teig drei Millimeter dick ausrollen. Blätterteigkuchen haben normalerweise eine quadratische oder rechteckige Form, so dass sie leicht in zwei Teile geteilt werden können.
5. Die Füllung auf ein Stück legen, mit der zweiten Lage bedecken, die Kanten verbinden, oben Löcher bohren.
6. Schütteln Sie das Ei, fetten Sie es und geben Sie es in den Ofen. Backen Sie für 20-22 Minuten, die Temperatur für den Kohlkuchen im Bereich von 210 Grad.
Rezept für einen schnellen Kuchen mit Kohl und Fisch
Zur Herstellung der Füllung wird Konservenmarmelade verwendet. Sie können auch rosa Lachs, Makrelen, Sardinella oder andere Konserven in Ihren Saft oder in Öl nehmen.
Zutaten
• 500 g Kefir;
• 250 g weiche Butter; • 500 g Kohl;
• 1 Dose Saury;
• 20 Esslöffel Mehl;
• 20 g Öl in der Füllung;
• 25 g Öl zum Schmieren;
• 1 TL Soda
Herstellungsverfahren
1. Braten Sie den Kohl in Butter. Fügen Sie optional Zwiebeln oder Karotten hinzu. Salzfüllung, cool.
2. Öffnen Sie eine Fischdose. Wenn es etwas Flüssigkeit ist, dann kneten, mit Kohl vermischen, umrühren.
3. Kefir etwas erhitzen, einen Teelöffel Salz hinzufügen, auflösen, Soda spritzen. Alles gründlich mischen, die weiche Butter einfüllen und das Mehl einfüllen. Es sollte ungefähr zwanzig Löffel brauchen, aber es hängt alles von der Dicke des Joghurts ab. Weichen Teig kneten.
4. Um eine gewöhnliche geschlossene Kohlpastete zu bilden. Machen Sie oben mehrere Löcher, damit beim Backen keine Risse entstehen.
5. 35 Minuten in einen beheizten Ofen stellen. Die Temperatur beträgt 180 Grad.
6. Den gebackenen Kuchen schnell mit Butter einfetten, während er heiß ist, mit einem Handtuch bedecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Schnelle Kohlkuchen - Tipps und Tricks
• Jeder Kuchen wird schöner und duftiger, wenn er mit Sesam bestreut wird. Damit sie gut haften bleiben, wird die Oberfläche davor mit einem Ei oder Wasser bestrichen.
• Soda wird immer mit Säure oder Milchprodukten abgeschreckt. Ein Backtripper braucht das nicht, aber es muss nur Mehl zugesetzt werden, Flüssigkeiten und Fett können seine Wirkung hemmen.
• Zum Füllen können Sie nicht nur Weißkohl, sondern auch Pekingkohl verwenden. Es muss auch in einer Pfanne geschnitten und gebraten werden. Sie können anderes Gemüse, Pilze und Fleischprodukte hinzufügen.
