Am allermeisten lieben Kinder Süßigkeiten und Magie. Kinder versuchen diese Welt zu schmücken und machen sie für sich und für Erwachsene abwechslungsreich und ungewöhnlich.
Stimmen Sie zu, dies ist ein ziemlich schwieriger Job für ihr Alter. Warum helfen wir ihnen nicht? Sie können ihre Lieblingssachen leicht kombinieren, indem Sie ein buntes, helles und süßes Wunder schaffen. Mit diesem Wunder haben wir heute Gelee.
Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Gelee für Kinder
Wie jede Magie kann Gelee verschiedene Formen und Farben haben. Dieses Dessert eignet sich für jeden Urlaub oder Event. Die Schönheit des Gerichts hängt direkt von seiner Vielfalt und Kreativität ab. Viele meinen, dass die Hauptaufgabe von Gelee darin besteht, uns an Sommertagen vor der Hitze zu retten, andere sind der Meinung, dass Gelee an Wintertagen für Kinder tatsächlich ist und den Kindern andere Farben zeigt, die sich von Winterweiß unterscheiden. Die richtige Meinung ist zu jeder Jahreszeit angebracht, da jeder Tag die Tage für sich selbst, ihre Kinder, Verwandte und Freunde heller machen möchte.
Sie können Gelee nicht nur mit Farbe oder deren Kombination, sondern auch mit Dekoration diversifizieren, da der Geschmack genauso wichtig ist wie das Aussehen. Nun, wenn Sie Gelee für Kinder kochen, liegen die Prozentsätze der Schönheit über 50%, da es nicht einfach ist, das Kind zu interessieren.
Viele Mumien machen sich Sorgen über eine häufig gestellte Frage: Kann Gelee Kindern gegeben werden? Meinungen sind genau in zwei Hälften geteilt, ebenso wie die Meinung von Ärzten und Spezialisten. Einige Leute sagen, dass die Aminosäure Glycin, die für den Körper wichtig ist, in Gelatine vorhanden ist. Manchmal wird anstelle von Gelatine auch Agar-Agar zugesetzt, in dem Pektin enthalten ist. Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Die Meinung anderer Spezialisten lautet: Zu viel Zucker ist gesundheitsschädlich und wird bei diesem Dessert nicht nur direkt zugesetzt, sondern auch in Früchten vorkommen. Geleebrühe enthält auch schädliche Inhaltsstoffe und Fette. Und wenn Sie Gelee nicht nach alten, hausgemachten Rezepten kochen, sondern im Laden einfach eine fertige Packung kaufen, wird die Gefahr und der Schaden des Produkts für den Körper des Kindes noch gefährlicher. Schließlich enthalten diese Beutel eine große Menge an Farbstoff und Aroma. Vor allem aber muss man auf das Alter des Babys aufbauen. Ärzte raten, Kindern unter 1,5-2 Jahren kein solches Dessert zu geben. Beginnen wir mit dem einfachsten. In vielen Desserts enthält das Hauptgelee nicht nur Saft und Obst, sondern auch Sauerrahm, Hüttenkäse, Milch usw. Natürlich braucht es mehr Zeit und Mühe. Der einfachste Weg ist daher Gelee mit mehrfarbigen Schichten.
Rezept 1. Gestreifter Gelee-Dessert
Zutaten:
• 150 g Puderzucker;
• 600 g saure Sahne (Joghurt oder Sahne);
• 150 ml Milch;
• 25 g Gelatine;
• 1 l 50 ml heißes gekochtes Wasser;
• 3 Packungen mit buntem Gelee (mit einem Gewicht von jeweils 90 g).
1. Zuerst müssen Sie Gelatine mit heißer Milch gießen. Mischen und eine halbe Stunde in dieser Form belassen. Es ist wichtig, dass es bei Raumtemperatur aufquillt.
2. Lassen Sie uns Gelee tun. Gießen Sie es in eine vorbereitete Schüssel mit 400 g heißem Wasser und mischen Sie alles gut.
3. Die gleichen Aktionen sollten mit den verbleibenden zwei Taschen wiederholt werden.
4. Nehmen Sie die Glaswaren zum Backen mit einer Größe von 25/15. Bevor Sie es für Gelee verwenden, halten Sie das Geschirr eine halbe Stunde lang für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
5. Gießen Sie am unteren Rand des Formulars die Hälfte der gleichen Farbe. Zum Beispiel grün.
6. Zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank schieben. Vorher müssen Sie das Gel bei Raumtemperatur auf dem Tisch halten, bis die Zutat abgekühlt ist.
7. Während die grüne Geleeschicht gefriert, sollten Sie saure Sahne zubereiten. Gießen Sie es in den Behälter und fügen Sie Puderzucker hinzu. Wir mischen alles gründlich, aber es lohnt sich nicht, stark zu dick zu peitschen.
8. Sauerrahmgelatine hinzufügen und alles mischen.
9. Bald, wenn Sauerrahm fertig ist und die grüne Farbe gut aushärtet, ist es Zeit, eine zweite Schicht Sauerrahm herzustellen. 7-9 Esslöffel Getränk über der grünen gefrorenen Masse. Die Schicht sollte klein sein. Wir schicken die Masse erneut in den Kühlschrank, bis das saure Gelee vollständig ausgehärtet ist.
10. Sauerrahmkuchen erstarrte. Die nächste Farbe passt zum Fall. Für meinen Geschmack wird es heute rot sein. Etwa 15 Esslöffel Rotgelee in Grün gießen. 11. Wiederholen Sie den Vorgang nach dem Aushärten mit Sauerrahm.
12. Gießen Sie die Hälfte der letzten Schicht auf die bereits eingedickte saure Sahne.
13. Wenn das gelbe Gelee ausgehärtet ist, decken Sie es mit saurer Sahne ab und wiederholen Sie den gesamten Vorgang erneut, dh alle 12 oben aufgeführten Punkte.
14. Wir schicken den fertigen Regenbogen für ca. 8 Stunden in den Kühlschrank, damit er einfriert.
Ihr Dessert, Gelee für Kinder, ist fertig und die Sache ist klein: Schneiden oder bekommen Sie die Süße richtig, ohne die Struktur zu zerstören. Tauchen Sie das Messer dazu etwa 10 Sekunden lang in heißes Wasser. Wischen Sie das Messer mit einer Serviette ab, halten Sie es an den Rändern der Kuchengelee und lösen Sie es dabei von den Wänden der Schüssel. Wenn sich das Messer abkühlt, wiederholen Sie den Vorgang mit gekochtem Wasser. Nach dem Absenken des Bodens und der Seiten der Gelee in gekochtem Wasser für 5-7 Sekunden. Es bleibt noch übrig, die Dosochka nach oben zu stellen, die Schüssel umzudrehen und ihren Standort sorgfältig zu ändern. Mit einem heißen Messer in Stücke schneiden.
Wenn Ihre Farbe während des "Wartens auf Ihren Zug" erstarrte, legen Sie sie auf den Dampf-Yuan und schmelzen Sie ihn in einen flüssigen Zustand.
Rezept 2. Regenbogenorangengelee
Die Besonderheit des Desserts ist seine Portion. Gewöhnliche Gläser oder schöne Gerichte sehen nicht so kreativ aus, wie wir können!
Zutaten:
• 3 Orangen;
• 3 Geleefarben (in unserem Fall Pfirsich, Erdbeere und Kiwi);
Vorbereitung:
1. Gießen Sie den Inhalt der gekauften Packung in das Geschirr, in das bereits 400 g heißes Wasser eingegossen ist.
2. Schneiden Sie die Orange in zwei Hälften. Mit einem Teelöffel die Innenseite der Frucht vorsichtig ausschneiden, ohne die Schale zu verletzen. Das Innere ist perelazhivaem in einer Platte und mit gutem Gewissen können wir essen. Wir machen diesen Prozess mit jeder Hälfte.
3. Füllen Sie das Gelee in die Orangenschale an den Rändern und halten Sie es vorsichtig fest, damit sich die Orange nicht umdreht und den Sirup eingießt. Lassen Sie alles im Kühlschrank einfrieren.
4. Der letzte Schritt: Schneiden Sie die Hälften in zwei Scheiben. Zuerst tauchen wir das Messer in heißes Wasser, was dem Gelee nicht schadet. Gelee für Kinder bereit!
Rezept 3. Jelly "Ostereier"
Versuchen wir diesmal, die Zutat zu diversifizieren und statt des gekauften Jellys aus Getränken und Säften zuzubereiten. Dafür brauchen wir:
Ein Glas Orangensaft;
Getränkeglas „Tarhun“;
Ein Glas Kirschlimonade;
Ein Glas Getränk mit Orange und Mandarine;
Ein Glas Coca-Cola;
25 g Gelatine;
10 Eier;
1. Gelatine in ein volles Glas Orangensaft geben und gut mischen. Auch mit den anderen Brillen. Stellen Sie die Gläser für vierzig Minuten beiseite.
2. Bereiten Sie die "Gerichte" vor. Mit einem Messer machen wir ein kleines Loch aus dem stumpfen Ende des Eies.
3. Drehen Sie das Ei so, dass das Innere seines Eies langsam fließt. Sobald alles leer ist, wasche das Ei. Wir streicheln, bis absolut reines Wasser fließt.
4. Führen Sie die gesamte Operation mit den restlichen Eiern durch.
5. Wenn wir das alles beendet haben, mischen sich die Getränke gut mit Gelatine, und Sie können zu den interessantesten kommen. Mit einer Spritze den Sirup eines Getränks aufheben und die Eier in das Loch gießen. Wir machen das gleiche Verfahren mit den restlichen Eiern und Getränken.
6. Es sollte ungefähr 12 Stunden dauern, damit das Gelee gut gefroren wird und Sie das Dessert aus dem Kühlschrank bekommen können.
7. Es bleibt ein feierlicher Moment: die Eier zu reinigen. Es ist nichts schwierig. Wir reinigen wie ein normales Ei von der Schale.
Wenn man sich ein solches Ei ansieht, kann man genau sagen, dass es nur ein Gelee für Kinder ist. Obwohl wir alle manchmal Kinder sind!
Rezept 4. Vanille Panna Kotta mit Beerengelee
Zutaten:
Für Panna Kott:
• 250 g Sahne aus 33% Peipsi-See;
• 250 g dicker Joghurt;
• 80 g Zucker.
• 8 g lösliche Gelatine + 50 g kaltes Wasser;
Für Gelee:
• 300 g gefrorene Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren);
• 80 g Zucker;
• 8 g Gelatine (Instant / Blatt) + 50 g kaltes Wasser dafür;
• Saft und 1/2 Zitronenschale;
• Extrakt oder Vanilleschoten.
Fortschritt 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, um sie in zwei verschiedenen Bechern für zwei Schichten von 8 g zu quellen.
2. Die Sahne in einen Topf geben und die Samen der Vanilleschote hinzugeben oder halbieren.
3. Entfernen Sie vorsichtig die oberen Vanillestäbchen mit einem Messer und werfen Sie einen Topf hinein. Wir schicken auch dort Stöcke.
4. Streuen Sie den Zucker mit Zucker. Wir überführen den Kochtopf auf den Herd und erwärmen ihn unter leichtem Rühren fast zum Kochen. Nach den ersten kochenden Blasen das Feuer ausschalten.
5. Es ist notwendig, ein feines Sieb zu spannen, Gelatine hinzuzufügen und gut zu mischen.
6. Joghurt hinzufügen. Tipp: Verwenden Sie einen Mixer. Das Ergebnis ist viel besser.
7. Nehmen Sie Gläser oder Tassen. Wir stützen uns auf etwas, so dass der Winkel zwischen dem Glas und dem Tisch ungefähr 30-45 beträgt. Sirup in ein Glas gießen. Die Form sollte dreieckig sein. Wir setzen auf cool.
8. Gehen Sie zur Beerenschicht. Erdbeeren in einer Kugel und 80 g Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft verteilen (mit einem Sieb).
9. Setzen Sie einen Löffel auf den Herd, damit sie schmelzen. Sobald Wasser kocht, können Sie es vom Herd nehmen.
10. Mit einem Mixer Erdbeerpüree herstellen. Fügen Sie die Gelatine hinzu, bis der Brei heiß ist, und schießen Sie den Mixer weiter herunter.
11. Erdbeerpüree auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
12. Gehen Sie zurück zur Cremeschicht. Wenn es mehr oder weniger elastisch geworden ist und nicht an den Fingern haftet, können Sie es mit Beerenpüree abdecken. Um den Rest des Beerenpürees zu bedecken und wegen des spitzen Winkels nicht zu gießen, müssen Sie etwas einschenken und warten, bis es aushärtet. Erhöhen Sie dann allmählich den Grad und bringen Sie das Glas jedes Mal in eine senkrechte Position. Mit voller Bereitschaft senden wir den Kühlschrank ein.
Ponna Cotta kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!
Gelee für Kinder und Erwachsene mit 3D-Blüten
Blüte Nr. 1 "Nelke"
Wir brauchen:
Basis:
• Zucker;
• Zitronensaft;
• 10 g Gelatine pro 200 ml Wasser. Blüte:
• ein Glas Rübensaft;
• ein Glas Karottensaft;
• ein Glas Spinatsaft;
• Medizinische Spritze 10-20 Bottich;
• Milch.
1. Wir erwärmen die Milch. Wir haben es in Brand gesteckt. Wir bringen bis zu 80, Sie können es verstehen, wenn es fast kochen würde, und das Feuer ausschalten. Verbinden Sie sich mit der bereits geschwollenen Gelatine in Wasser. Auf 250 ml Wasser gießen wir 15 g Gelatine aus. Es ist wichtig, dass die Milch viel Gelatine enthält.
2. Das Fundament schaffen. In die geschwollene Gelatine fügen Sie Wasser, Zucker und eine Prise Zitronensäure hinzu. Mischen und alles zur Verdickung in den Kühlschrank stellen.
3. Sobald sich die Milch mit Gelatine aufgelöst hat, können Sie sie mit Saft kombinieren.
4. Für 100 ml Rübensaft 5 Esslöffel Milch mit Gelatine hinzufügen. Dasselbe wurde mit einem Glas Spinatsaft wiederholt.
5. Rekrutieren Sie mit einer Spritze Karottensaft, gemischt mit Milch und Gelatine, bis zur 10. Skala. Luft rauslassen.
6. Wir senken die Spritze in die Gelee ein, ohne den Boden zu erreichen. Wir haben uns in eine vertikale Position gebracht, in der Mitte einen vertikalen Hauptstreifen. Ein paar Tropfen wurden von oben freigegeben, und wir durchbohren die Basis durch sie hindurch, ohne die Spritze selbst zu drücken, wodurch die oberen Tropfen nach innen geleitet werden. Es ist wichtig, die Spritze nicht nach innen zu bewegen, um einen dünnen Streifen zu erhalten. Wenn die Tropfen oben, durch die Sie die Löcher gestochen haben, vorüber sind, wischen Sie sie mit einer Serviette gerade auf die Oberfläche der Basis.
7. Gehen Sie zu den Blütenblättern. Führen Sie die Spritze in einem Winkel von 30 ein und bewegen Sie sich etwas weiter, indem Sie das Blütenblatt der Nelke ziehen. Der 3D-Effekt gibt den Abstand zwischen den Blütenblättern an.
8. Gehen Sie zu den Blättern. Nehmen Sie einen Teelöffel und durchbohren Sie den Boden mit einem Gelee. Das halbrunde Blütenblatt wird sich herausstellen, und ohne den Löffel zu entfernen, beginnen wir mit der grünen Farbe. So werden die Blütenblätter geglättet.
9. Der letzte Trick: Wir senken die Platte für einige Sekunden in heißem Wasser ab, das natürlich nicht bis an die Plattenkante reichen würde. Dann bekommen wir es und drehen es um. Zuvor müssen Sie den Teller jedoch 10 Minuten lang in den Kühlschrank legen, damit die Blume einfrieren kann. * Milch wird für einen deutlichen Farbkontrast verwendet, da die Blütenblätter ohne Milch nicht sichtbar wären. Aber! In keinem Fall kann Milch in Kirsch- und Orangensaft hinzugefügt werden. Die Milch wird aufgerollt und Flocken bilden. *
Blume 2 "Chrysantheme"
Wir brauchen:
Basis:
• Zucker;
• Zitronensaft;
• 10 g Gelatine pro 200 ml Wasser;
Blüte:
• ein Glas Rübensaft;
• ein Glas Karottensaft;
• Medizinische Spritze 10-20 Bottich;
• Milch.
Das Rezept ist das gleiche wie in der "Nelke". Der einzige Unterschied ist die Technik des Kochens von Blütenblättern. Hier ist alles viel einfacher:
1. Tauchen Sie die Spritze mit Karottensäften senkrecht ein und machen Sie ein paar Pausen bis zu 7.
2. Wir rekrutieren Rote-Bete-Welse und machen, genau wie mit Karottensaft, Durchbrüche nur unter der Piste.
3. Wenn wir ein Blatt machen, stecken Sie ein Messer wie ein Teelöffel, nur ein bisschen. Hinter ihm ist eine Spritze mit grünem Spinat und etwas Spritze.
Wir bekommen und sind stolz auf unsere Kreation!
