Reisnudeln sind die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Reisnudeln zu Hause kocht.

Reisnudeln - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Mehlprodukte werden von uns wegen der Dichte und Sättigung sowie des guten brotneutralen Geschmacks geliebt. Gibt es eine Person, die Pasta, Pasta oder Nudeln nicht bevorzugen würde? Die einzige Regel, die berücksichtigt werden sollte, wenn Sie schlank sein möchten und sich nicht von Kohlenhydraten erholen möchten, ist die Tatsache, dass sie am besten morgens oder mittags gegessen werden.

Reisnudeln sind keine Ausnahme. Dieses Gericht befriedigt schnell den Hunger und kocht schnell und einfach. Dieses Produkt erschien im Osten, bekannt für seine Reisplantagen. In der Welt wurde er von chinesischen Einwanderern „befreit“. Vor dem Zweiten Weltkrieg war dieses Produkt nirgendwo besonders bekannt, da Nudeln für die Armen Nahrung waren. Für seine Herstellung wurde gebrochener und kleiner Reis verwendet, der nicht verkauft werden konnte, sondern weil der Preis des Produkts niedrig war. Aber Nudeln fanden und verliebten sich in viele ethnische Gruppen und sind heute ein beliebtes Produkt.

Im Herzen der Nudeln befindet sich noch Reismehl. Aus diesem Grund können Reisnudeln nicht als diätetisches Produkt betrachtet werden. Nudeln können selbst gekocht werden - dieser Vorgang ist sehr einfach. Reisnudeln passen gut zu Gemüse und Meeresfrüchten.

Reisnudeln - Zubereitung von Speisen und Speisen

Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Nudeln selbst zu kochen, benötigen Sie ein Ei und Reismehl. Die Anteile der Zutaten sollten wie folgt aussehen: Für jedes Pfund Mehl werden drei Eier und ein Esslöffel Wasser genommen. Beim Walzen kann jedoch auf eine spezielle Maschine nicht verzichtet werden - Sie müssen den Teig sehr dünn in einen durchscheinenden Zustand ausrollen. Wenn Sie bereits Nudeln haben, fahren Sie vorsichtig mit der Zubereitung fort, denn es lohnt sich, mehr Hitze zu gießen, als Sie brauchen, und es wird zu klebrigem, unappetitlichen Brei. Befolgen Sie diese Anweisungen: Legen Sie die Nudeln in einen Topf und füllen Sie Wasser mit einer Temperatur von höchstens 80 Grad. Lassen Sie die Nudeln unter dem Deckel geschlossen, lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab. Zu gekochten Nudeln können Sie gebratenes Gemüse, Hackfleisch und Meeresfrüchte hinzufügen.

Rezepte für Reisnudeln:

Rezept 1: Selbstgemachte Reisnudeln

Wenn Sie diejenigen Personen behandeln, die alles mit eigenen Händen tun möchten, ist dieses Rezept zum Kochen von Reisnudeln definitiv nützlich. Halten Sie sich strikt an die angegebenen Proportionen, sonst wird das Produkt nicht ausreichend dünn. Wenn der Teig nicht zum Rollen geeignet ist und gerissen ist, waren die Eier überhaupt nicht frisch. Sie können die Situation korrigieren, indem Sie 1 Esslöffel Maisstärke hinzufügen.

Erforderliche Zutaten:

• Reismehl - 500 g
• 3 Eier
• 1 Esslöffel Wasser
• Salz

Herstellungsverfahren:

1. Kombiniere Eier und Salz mit einem Mixer oder Mixer.
2. Lege das Reismehl auf den Tisch und mache ein Loch in der Mitte. Die geschlagenen Eier darin gießen und den Teig kneten. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Der Teig sollte sehr weich und geschmeidig sein.
3. Trennen Sie ein Huhn von der Größe eines Teigballens. Rollen Sie es in einen sehr dünnen, fast transparenten Zustand. Verwenden Sie am besten eine spezielle Maschine.
4. Streuen Sie die resultierende Schicht Reismehl auf beiden Seiten und verteilen Sie sie auf einer warmen Oberfläche, um eine halbe Stunde lang zu trocknen.
5. Den Teig so dünn wie möglich in Nudeln schneiden und in einen trockenen Beutel falten.

Rezept 2: Peking-Reisnudeln

Dieses Gericht ist den Einwohnern Chinas wohlbekannt, da es sich bei einem solchen Dressing um Reisnudeln handelt. Sie benötigen Karotten, Gurken und Gewürze.

Erforderliche Zutaten:

• Reisnudeln - 300 Gramm
• Karotten - 1 Stck.
• Gurke - 1 Stck.
• Sojasauce - 2 EL.
• Zucker - 2 Teelöffel
• Essig - 1 Teelöffel

Herstellungsverfahren:

1. Marinade herstellen - Sojasauce mit Essig und Zucker mischen.
2. Reibe die Möhre auf einer koreanischen Reibe und fülle sie 15 Minuten mit Marinade.
3. Die Reisnudeln mit heißem Wasser füllen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Die frische Gurke in dünne Streifen schneiden.
5. Mischen Sie warme Nudeln mit Möhren, Gurken und Gurken. Es kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.

Rezept 3: Reisnudeln mit Garnelen

Dieses Gericht wird den Hunger stillen und dich nach Osten bringen. Es basiert auf Reisnudeln, gewürzt mit der ursprünglichen Marinade und gebratenen Garnelen.

Erforderliche Zutaten:

• Reisnudeln - 400 Gramm
• Sojasauce - 1,5 EL.
• Wasser - 1 EL.
• Gemahlener Ingwer - 1/2 Teelöffel
• Zucker - 1 Teelöffel
• Zitronensaft - 1 TL.
• Garnelen - 300 g
• Butter

Herstellungsverfahren:

1. Reisnudeln kochen - 10 Minuten mit warmem Wasser bedecken.
2. Während die Nudeln kochen, musst du die Garnele braten. Entfernen Sie die Schalen von ihnen, legen Sie das Fleisch auf eine heiße Pfanne, deren Boden mit Butter geschmiert wird. Bei hoher Hitze ca. 8-10 Minuten braten. Garnelen sollten braun-golden und leicht knusprig sein.
3. Mische die Zutaten für die Marinade - Wasser, Sojasauce, Ingwer, Zucker und Zitronensaft.
4. Die Nudeln in ein Sieb geben, auf einen Teller legen, über die Soße gießen und mit Garnelen garnieren.

Rezept 4: Reisnudeln mit Rührei, Krabbenstäbchen und frischer Gurke

Dieses Gericht ist auch aus der chinesischen Küche entlehnt. In der ursprünglichen Aufführung wird das Fleisch von Krabben zu den Nudeln gegeben, aber wenn es schwierig ist, es zu bekommen, ist es durchaus möglich, Krabbenstäbchen zu verwenden. Bereiten Sie das Gericht für 15 Minuten vor, servieren Sie es am besten kalt.

Erforderliche Zutaten:

• Reisnudeln - 300 Gramm
• Hühnerei
• milch - 50 ml
• Mehl - 1 Esslöffel
• Frische Gurke
• Krabbenstäbchen - 200 Gramm
• Salz
• Sojasauce
• Schwarzer Sesam

Herstellungsverfahren:

1. Brühnudeln hinzufügen (Produkt mit heißem Wasser füllen).
2. Mischen Sie ein Ei, Milch und Mehl mit einem Mixer, salzen Sie es. In einer heißen Pfanne ein Omelett backen und von beiden Seiten braten. Sie sollten ein fetter Pfannkuchen in der Größe sein.
3. Das Omelett abkühlen und in dünne Streifen schneiden.
4. Entferne die Haut von der Gurke und schneide das Fleisch in dünne Streifen.
5. Krabbenstäbchen sollten auch in dünne Streifen geschnitten werden.
6. Nudeln, Gurken, Rührei und Krabben mischen, mit Sojasauce bestreuen und mit Sesam bestreuen.

Rezept 5: Reisnudeln mit Pfeffer und Krake

Wie alle Reisnudelgerichte wird diese Option schnell zubereitet und ist nahrhaft und lecker. Es kann kalt und warm sein. Sie können das Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie neben Krakenmuscheln, Garnelen oder Tintenfisch hinzufügen. Erforderliche Zutaten:

• Reisnudeln - 300 Gramm
• Das Fleisch junger Kraken - 300 Gramm
• bulgarischer pfeffer - 1 stück
• Butter
• Zwiebel - 1/2 Stück
• Sojasauce
• Zucker - 1 Teelöffel

Herstellungsverfahren:

1. Pfeffer aus dem Kern, in dünne Streifen geschnitten.
2. Die Zwiebeln möglichst klein schneiden.
3. Kraken waschen und schneiden sie in zwei Teile.
4. Lege zuerst die Zwiebel auf das heiße Öl und füge dann den Pfeffer hinzu. Das Gemüse unter Rühren braten. 5 Minuten.
5. Setze Kraken in die Pfanne. Nach 5 Minuten zwei Esslöffel Sojasauce mit Zucker einfüllen. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie die Mischung 7 Minuten schmoren.
6. Gebratene Reisnudeln zubereiten. Nach 10 Minuten falten Sie es in ein Sieb, legen es auf einen Teller und fügen Krake mit Gemüse hinzu.

Rezept 6: Reisnudeln im Omelett

Dieses Gericht ist eine großartige Frühstücksidee, wenn Sie die traditionellen Eier und Müsli satt haben. So ein Omelett mit japanischem Motiv wird definitiv Ihren Geschmack haben - es ist nahrhaft und natürlich lecker.

Erforderliche Zutaten:

• Reisnudeln - 180 Gramm
• Hühnerei - 2 Stücke
• Peking-Kohl - 100 Gramm
• Frische Möhren - 1/2 Stücke
• milch - 60 gramm
• Mehl - 1 Esslöffel
• Sojasauce

Herstellungsverfahren:

1. Nudeln kochen.
2. Den Kohl fein hacken, die Möhre reiben.
3. Die Pfanne erhitzen und das Gemüse in der Butter 2 Minuten braten. Nudeln dazugeben, mit der Sojasauce bestreuen und unter geschlossenem Deckel 3 Minuten schmoren lassen.
4. Mischen Sie Ei, Milch, Mehl und Salz mit einem Mixer. Gießen Sie die Mischung auf eine saubere, geölte Grillplatte. Nach 2 Minuten auf eine Hälfte des Omeletts eine Mischung aus Gemüse und Nudeln geben, dann mit einem Spatel die zweite Kante des Omeletts anheben und die Füllung damit schließen.
5. Lassen Sie das Omelett bei geschlossenem Deckel 5 Minuten bei schwacher Hitze backen. Danach können Sie es servieren.

Reisnudeln - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

1. Im Geschäft finden Sie Reisnudeln, die als "Funchosa" bezeichnet werden. Es ist am besten, es gemäß dem Rezept auf der Rückseite der Packung vorzubereiten
2. Wenn Sie die Zutaten mit Sojasauce braten müssen, kaufen Sie sie am besten mit der Markierung „zum Braten“ auf der Packung. Andernfalls brennt die Sauce.
3. Eine Art Nudel ist Reispapier. Tatsächlich ist es derselbe Teig, aus dem Nudeln geschnitten werden. Es ist notwendig, es durch 15 Sekunden Eintauchen in heißes Wasser zu kochen. Mit diesem Produkt können Sie Brötchen und süße Pfannkuchen mit Fruchtfüllung herstellen. Reispapier kann selbst zubereitet werden - dünne Teigschichten werden nach dem Trocknen in Rechtecke geschnitten.