Einfache Hühnerpastete mit Ei und Gemüse wird für das Tagesmenü und den festlichen Tisch zubereitet. Dies ist ein sehr praktisches Rezept, da Sie Essensreste verwenden können, zum Beispiel eine Portion gebackenes Hähnchen oder Truthahn, gekochte Eier und Karotten, die für Salat nicht geeignet waren.
Rohstoffe sind im Rezept angegeben, wenn alle Produkte im Voraus zubereitet werden, dauert die Zubereitung von Hühnerpastete nicht mehr als 10 Minuten. Mahlen Sie die Zutaten wie ein Mixer oder ein Hackfleisch mit einer kleinen Düse, genau wie unsere Großmütter.
Für die festliche Version dieses Gerichts empfehle ich Ihnen, der bereits zubereiteten Hühnerpaste fein gehackte marinierte Gurken, gehackte Oliven oder marinierten Paprika hinzuzufügen. Das Gericht wird nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
Zutaten für Hühnerpastete mit Ei und Gemüse
- 800 g Hähnchenschenkel;
- 150 g Zwiebeln oder Salatzwiebeln;
- 220 g Karotten;
- 3 Eier;
- 100 g 82% Butter;
- Salz, Pfeffer, Speiseöl, Gewürze für die Brühe.
Kochmethode für einfache Hühnerpasteten mit Ei und Gemüse
Zwiebel für Pasteten fein hacken. 2 Esslöffel raffiniertes, geruchloses Pflanzenöl in die Pfanne geben, 1 Esslöffel Butter dazugeben, die gehackte Zwiebel werfen, mit einer Prise Salz bestreuen.
Gib die Zwiebel 10 Minuten in einen durchscheinenden Zustand. Umrühren, um nicht zu verbrennen.
Möhrenbürsten reinigen. Schneiden Sie die Karotte in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer großen Gemüsereibe.
Gebratene Zwiebeln mit gehackter Möhre vermischen. Das Gemüse für Pasteten 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Möhren weich sind.
Hähnchenschenkel kochen, bis sie mit Gewürzen für die Brühe gekocht sind. Für diese Hühnerpastete können Sie die Hähnchenschenkel in Folie backen, in der Mikrowelle kochen oder gebratenes Hühnchen verwenden.
Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie es in die Schüssel einer Küchenmaschine.
Kochen Sie hart gekochte frische Eier, kühlen Sie in eiskaltem Wasser ab, kratzen Sie die Schalen ab, schneiden Sie sie in Stücke und werfen Sie sie in die Schüssel.
Fügen Sie dann das abgekühlte gedämpfte Gemüse hinzu. Zutaten zum Mischen müssen bei Raumtemperatur sein! Fügen Sie die restliche Butter hinzu. Verwenden Sie hochwertige Butter mit einem Fettgehalt von etwa 82%.
Mahlen Sie die Zutaten der Paste mit mehreren Impulseinschlüssen, schmecken Sie sie, salzen und pfeffern Sie sie nach Ihrem Geschmack und mahlen Sie die Zutaten erneut, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Die fertige Hühnerpaste wird in ein hermetisch verschlossenes Glas gegeben. Es ist praktisch, die Dosen zu verwenden, deren Deckel mit einem Clip versehen sind.
Wir entfernen eine Dose einfache Hühnerpastete mit einem Ei und Gemüse eine halbe Stunde lang im Kühlschrank, so dass die Masse abgekühlt ist.
Es bleibt übrig, eine Scheibe frisches Brot zu schneiden, es mit einer großzügigen Portion Hühnerpastete mit Eiern und Gemüse zu bestreichen, eine Scheibe eingelegte Gurke oder ein Stück frischen Salat hinzuzufügen. Guten Appetit. Kochen Sie mit Freude einfache und leckere Speisen.
Ebenso kann man Hühnerleberpastete oder aus jedem gekochten Fleisch machen. Es ist wichtig, die Leber richtig vorzubereiten oder das Fleisch so zu kochen, dass die Textur zart ist.
