Die Fastensuppe mit Blumenkohl, Kokosnuss und Tomaten ist ein heißer erster Gang, der Sie an Fastentagen sättigt. Das Rezept für diese magere Suppe ist für die strengsten Vegetarier geeignet, da sie keine tierischen Produkte enthält, im Rezept nur pflanzliche Substanzen.
Wenn Sie ein mageres Menü führen, ist es wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis der Produkte aufrechtzuerhalten, damit der Körper trotz diätetischer Einschränkungen die notwendigen Mikronährstoffe und Vitamine erhält. Manche Menschen mögen eine Vielfalt an Gemüse und Nüssen in den unglaublichsten Kombinationen, daher werden die Reihen strenger Veganer ständig erneuert.
Gerne können Sie einen großen Topf dieser mageren Suppe zubereiten. Ich stelle fest, dass er, wie die tägliche Kohlsuppe, am nächsten Tag noch schmackhafter ist.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 6
Zutaten für magere Suppe mit Blumenkohl, Kokosnuss und Tomaten
- 500 g Blumenkohl;
- 220 g Weißkohl;
- 150 g Kartoffeln;
- 90 g süßer roter Pfeffer;
- 150 g Tomaten;
- 120 g Lauch;
- 150 g Karotten;
- 35 g Kokosnusschips;
- 5 g getrockneter Ingwer;
- 5 g Paprikaflocken;
- 15 g trockene Gemüsebrühe;
- 15 g Margarine;
- 20 ml Olivenöl;
- Salz, Wasser, Gewürze.
Methode zum Kochen einer mageren Suppe mit Blumenkohl, Kokosnuss und Tomaten
Gießen Sie das Olivenöl in den Suppentopf, werfen Sie den durch die Ringe geschnittenen Lauch und fügen Sie die Margarine hinzu.
Entferne mit einer Möhre eine dünne Schicht der Schale mit einem Messer zum Reinigen von Gemüse, reibe die Möhren auf eine große Reibe und wirf sie zu den Zwiebeln.
Das Gemüse bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis es weich ist.
Die Schote mit rotem süßem Pfeffer vom Samen entfernen und mit kaltem Wasser mit einem Wasserhahn abwaschen. Tomaten halbieren, Stiel schneiden. Wir schneiden Tomaten und Pfefferbrei in kleine Würfel, geben das geröstete Gemüse hinzu und kochen etwa 10 Minuten, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann.
Als nächstes Kokosnusschips, gemahlenen Ingwer und Paprikaflocken in eine Pfanne gießen und die Gewürze schnell mit Gemüse braten.
Jetzt laden wir die Hauptzutaten in die Pfanne. Zuerst Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Wir schneiden den Blumenkohl ab - brechen die Blütenstände ab, reiben den Stiel an einer großen Reibe. Weißkohlkotelett dünne Streifen. Setzen Sie den geriebenen Stiel von Blumenkohl und Weißkohlstreifen in die Pfanne.
Als nächstes fügen Sie Kohlblütenstände hinzu - unser gesamtes Gemüse ist jetzt zusammengestellt.
2, 5 Liter kaltes, gefiltertes Wasser einfüllen, das Konzentrat aus trockener Gemüsebrühe einfüllen, die Suppe salzen und schwarzen Pfeffer abschmecken.
Den mageren Suppendeckel schließen und 40 Minuten nach dem Kochen bei mittlerer Hitze kochen. Vom Herd nehmen und etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Zutaten besser kennenlernen.
Auf den Tisch wird magere Suppe mit Blumenkohl, Kokosnuss und Tomaten heiß serviert, mit einer grünen Zwiebel oder frischem Grün bestreut. Übrigens können Sie die Suppe mit vegetarischem Joghurt oder Kokoscreme aufpeppen - sie wird noch lecker.
Dieses Rezept ist eine magere Suppe, die auf der indischen Küche basiert, jedoch weniger Gewürze enthält. Wenn Sie ein Liebhaber der indischen Küche sind, sind Curryblätter, scharfe Chili, Koriander und Zira sehr nützlich.
Die magere Suppe mit Blumenkohl, Kokosnuss und Tomaten ist fertig. Guten Appetit!
