Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

Gesunde Rotkohl-Gemüsesuppe mit Sellerie, roten Zwiebeln und Rote Beete ist ein Rezept für eine vegetarische Suppe, die auch an Fastentagen gekocht werden kann. Diejenigen, die sich dafür entscheiden, ein paar Kilo mehr zu verlieren, rate ich Ihnen, keine Kartoffeln hinzuzufügen und die Menge an Olivenöl etwas zu reduzieren (genug 1 Esslöffel). Die Suppe erweist sich als duftig und dickflüssig, in der Post können Sie eine Portion Suppe mit magerem Brot servieren - es wird sich als befriedigend und gesund erweisen.

Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

Drei Gemüse in diesem Gericht enthalten Anthocyane - Substanzen, die die Früchte blau und violett anmalen und dazu beitragen, Entzündungsreaktionen im Körper zu reduzieren. Rote Zwiebeln, Rotkohl und Rüben sind erschwingliche Produkte. Sie ergänzen Ihre Ernährung nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern helfen auch dem Körper, entzündliche Prozesse zu bewältigen.

  • Kochzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 4-5

Zutaten für gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

  • 1/2 Kohlrotkohl;
  • 2 rote Zwiebeln;
  • 4 Selleriestangen;
  • 1 Karotte;
  • 1 Dose Tomatenkonserven im eigenen Saft;
  • 3 Kartoffeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 30 ml Olivenöl;
  • 15 ml Apfel- oder Weinessig;
  • pfeffer, salz.

Die Methode zum Kochen einer gesunden vegetarischen Suppe von Rotkohl

Gießen Sie Olivenöl in einen Topf mit dickem Boden. Schneiden Sie die roten Zwiebelfedern ab.

Die gehackte Zwiebel in das erhitzte Öl geben, mit einer Prise Salz bestreuen, einige Minuten braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

In kleine Würfel geschnittene Stangensellerie, in einen Topf geben. Sellerie mit Zwiebeln vermischen und einige Minuten braten.

Karotten auf einer großen Reibe reiben, in einen Topf geben, mischen. Gemüse ohne Deckel bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten dünsten.

Als nächstes fügen Sie Dosen-Tomaten zusammen mit dem Saft in die Pfanne. Ich habe geschälte Tomaten in meinem eigenen Saft verwendet, den ich im Herbst ernte.

Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Den Rotkohl mit dünnen Streifen zerkleinern und zu den restlichen Zutaten geben.

Gießen Sie 2 Liter gefiltertes Wasser in die Pfanne. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann reduzieren wir das Gas, fügen Salz hinzu und kochen 35 Minuten bei schwacher Hitze.

Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

Während das Gemüse gekocht wird, bereiten Sie das Rote-Bete-Dressing vor. Wir reinigen rohe Rüben, drei auf einer großen Gemüsereibe.

Die Pfanne mit Olivenöl schmieren, geriebene Rüben einlegen. Bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Wir gießen Apfel- oder Weinessig und Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse.

Den Rübenverband sorgfältig mischen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

Wir geben Rüben-Dressing in kochende Suppe, schalten sofort die Hitze aus, rühren um und schließen die Pfanne mit einem Deckel. Lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten lang, damit sie vorhanden ist.

Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe wird heiß auf dem Tisch serviert. Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, mit gehacktem Gemüse, zB Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreuen. Guten Appetit.

Gesunde vegetarische Rotkohlsuppe

​​Wenn Sie die Zutaten in einem Mixer zu einem cremigen Zustand mahlen, erhalten Sie übrigens eine dicke Cremesuppe. Viele Leute mögen diese Art des Servierens mehr als traditionelle Gemüsesuppe.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen