Kurabie war einst der beliebteste Mürbiskeks und jetzt in den Regalen. Aber der Geschmack ist nicht derselbe. Deshalb ist es besser, eine Delikatesse zu Hause zuzubereiten. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten mit verschiedenen Zusatzstoffen, hier sind die besten Optionen.
Kurabe zu Hause - allgemeine Grundsätze des Kochens
Kurabie wird immer aus Mürbeteig, also mit Fetten, zubereitet. Kekse sind krümelig, kalorienreich, lecker und es gibt viele verschiedene Arten. Die Basis ist meistens Butter oder Margarine. Fette schmelzen nie, sondern werden nur für besseres Schlagen weich. Der Teig wird sofort nach dem Mischen verwendet und sollte nicht stehen bleiben.
Was sonst noch in den Teig geht für kurabie:
· Zucker oder Pulver;
· Eier;
· Mehl
Zum Abquetschen benötigt kurab einen Spritzbeutel mit einer speziellen Düse in Form eines Sterns. Sie können eine große Spritze verwenden, die für Creme und zum Füllen von Eclairs bestimmt ist. Cookies werden auf einem Backblech abgelegt. Da es auf Fett basiert, können Sie das Blatt nicht schmieren. Es ist besser, leicht zu mehl oder ein Stück Pergament zu legen.
In der Mitte jedes Kekses ist die "Mitte" der Marmeladenblume angeordnet. Sie können jeden Jam nach Belieben verwenden. Wenn das Produkt plötzlich wässrig ist, dann wird etwas Stärke hinzugefügt, dann verteilt sich nichts. Kurabe immer im ofen backen. Temperatur 200-220, je nach Test, Größe und Möglichkeiten des Ofens dauert es mit der Zeit zwischen 10 und 15 Minuten.
Baku kurabie zu Hause
Dies ist das Gostovsky-Rezept für Baku-Kekse. Es wurde in der Küche verkauft, es gefiel dem Geschmack, dem schönen Aussehen und der köstlichen Marmelade in der Mitte der Blüte. Produkte nehmen alle bei Raumtemperatur auf. Es ist besonders wichtig, die Butter vorher zu entfernen, wobei nur das erweichte Produkt verwendet wird.
Inhaltsstoffe
· 160 g Mehl
· 2 Löffel Marmelade
· 100 g Öl; · 40 g Pulver
· 1 Protein;
· 0,5 Teelöffel Stärke;
· Vanillin.
Herstellungsverfahren
1. Senden Sie weiche Butter in die Schüssel. Sie können es durch hochwertige Margarine ersetzen. Den Mischer eintauchen, bis er weiß ist. Sofort müssen Sie den 220-Ofen einschalten.
2. Pulver und Vanille hinzugeben und weiter schlagen. Zum Schluss führen wir bei Raumtemperatur Eiweiß und dann Weizenmehl ein. Schnell kneten. Sandteig mag keine lange Arbeit, er verschlimmert ihn nur.
3. Wir verschieben den Teig in einer Tüte mit einer Düse. Drücken Sie die Blumen auf das Backblech. Stellen Sie sicher, dass Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen haben, damit alles gleichmäßig gebacken wird.
4. Marmelade mit Stärke. Wenn es dick ist, können Sie dies nicht tun. Verbreiten Sie einen kleinen Tropfen auf jeden Keks. Sie können die Tasche zusammendrücken oder einfach mit einem kleinen Löffel tun.
5. Gebildete Blumen werden sofort in den Ofen gebracht, der bereits aufgewärmt ist. Die Rohlinge dürfen nicht stehen. Backen bis zart.
Kuraby zu Hause mit Milch
Improvisiertes Rezept kurabe zu Hause. Der Teig wird mit Kuhmilch geknetet. Ein Merkmal dieses Cookies sind niedrige Kosten und eine hohe Ausbeute. Von diesem Betrag erhalten Sie etwa ein halbes Kilogramm.
Inhaltsstoffe
50 g Marmelade oder Marmelade;
· 50 g Milch
· 0,5 Teelöffel Ripper;
· 0,5 Kunst. Zucker (etwa 80 g);
· Ei
· Ein Löffel Butter
· 50 g Butter;
· 1.5 Kunst. Mehl;
· Vanille.
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker. Sie können es durch Pulver ersetzen. Schlagen Sie bis glatt. Wenn Pulver verwendet wurde, löst sich alles sehr schnell auf.
2. Fügen Sie ein Ei hinzu, fügen Sie es ein wenig hinzu und rühren Sie das Öl weiter.
3. Sobald die erste Mischung homogen ist, Milch einfüllen. Es ist sehr wichtig, dass es bei Raumtemperatur ist, andernfalls beginnt das Fett einfach zu peelen. Wir geben Milch in einem dünnen Strahl ein. Für den Vanillin-Geschmack einschlafen.
4. Mehl und Ripper mischen und zur geschlagenen Masse hinzufügen. Jetzt den Teig mit den Händen kneten, nicht lange kneten, nur zur Homogenität bringen. 5. Schicken Sie den Teig in den Beutel und drücken Sie die Kekse durch die Düse auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Wir verlassen den Ort, da der Teig mit einem Ripper leicht ansteigt und zunimmt.
6. Dicke Marmelade zuerst vorsichtig mit einem Löffel oder einer Gabel in eine Schüssel geben und auf Kekse verteilen. Wenn die Masse anfänglich normal ist, sofort verwenden. Falte die Füllung.
7. Dieser Kurabi wird 14-15 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Kurabe zu Hause mit Kondensmilch
Für die Zubereitung solcher Kekse können Sie thermostabile Kondensmilch verwenden, die in der Konditorei gekauft wird, jedoch nicht immer auf dem freien Markt zu finden ist. Deshalb nehmen wir eine einfache gekochte Kondensmilch und füllen die fertige Kurabe.
Inhaltsstoffe
· Eine Packung Öl;
· 80 g Pulver;
· Eiweiß;
· Gekochte Kondensmilch;
· 2 EL. Mehl.
Herstellungsverfahren
1. Butter in kleine Würfel schneiden und eine Stunde ziehen lassen. Dann den Puderzucker dazugeben und zu einem guten Pomp schlagen.
2. Eiweiß ist mit einer Gabel einfach lose und wird der Masse hinzugefügt. Schlag nochmal.
3. Füllen Sie das Mehl ein, aber fügen Sie sofort nur eineinhalb Tassen hinzu. Streuen Sie dann die Teile und suchen Sie nach Konsistenz. Wenn Sie einen weicheren Keks erhalten möchten, werfen Sie eine Prise Backpulver.
4. Drücken Sie die Blumen auf einem Backblech aus. Oder kurabe jede andere Form.
5. Mit dem Finger in der Mitte jedes Kekses ein Loch für Kondensmilch herstellen. Größe kann beliebig sein, wie Tiefe.
6. Kekse 10 Minuten bei 220 Grad backen. Ganz cool.
7. Gekochte Kondensmilch umrühren und in einen Beutel geben. Drücken Sie die Kekse in jeden Brunnen. Sie können einfach einen kleinen Löffel auferlegen.
Kurabe zu Hause mit Mohn
Mohnblume-Kekse kurabe. Hier wird es mit Rosinen zubereitet, aber es sollte ziemlich viel sein, nur um die Marmelade zu ersetzen. Auf ähnliche Weise können Sie getrocknete Aprikosen oder Pflaumen nehmen. Achten Sie darauf, die getrockneten Früchte zu tränken, sonst brennen sie einfach.
Inhaltsstoffe
· Eine Packung Öl;
· 1,5 -2 Kunst. Mehl;
· 20 g Mohn
· Rosinen (Handvoll);
· 75 g Pulver · Kleines Ei.
Herstellungsverfahren
1. Butter weich machen und anfangen zu schlagen. Sobald sich die Masse aufhellt, geben wir Pulver ein und arbeiten weiter mit einem Mischer. Gießen Sie sofort warmes Rosinenwasser ein. Lassen Sie es ein wenig stehen, schwellen Sie an.
2. Wenn das Öl zunimmt und üppig wird, fügen Sie ein kleines Ei hinzu. Oder zum Kochen von Kurab nur Protein verwenden. Wir fahren es in die Masse und arbeiten weiter mit einem Mixer.
3. Mohn mit 1,5 Tassen Mehl kombinieren. In den Teig schieben, umrühren. Wenn die Masse eher schwach ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
4. Drücken Sie den Teigbeutel auf ein gefettetes Backblech.
5. Drücken Sie die Rosinen aus dem Wasser und stecken Sie sie in den mittleren Teil der Blüte. Sie können 2-3 Dinge nach Belieben platzieren. Lecker mit Nüssen.
6. Es bleibt nur noch die Kurabe bei 200 Grad zu backen, bis sie fertig ist. Wir beobachten und übertreiben es nicht, weil Rosinen brennen können.
Kurabe zu Hause mit Walnüssen (auf Margarine)
Dieses Rezept unterscheidet sich grundlegend von früheren Versionen. Der Teig wird mit Margarine und Walnuss geknetet. Für die Formation muss kein Gebäckbeutel verwendet werden, sondern zuerst die ersten Dinge.
Inhaltsstoffe
250 g Margarine;
· 1 TL Vanillezucker;
· Das Eigelb;
· Ein Glas Walnüsse;
· Eine Tasse Pulver;
· 5 g Aufreißer;
· 3-3,5 st. Mehl.
Herstellungsverfahren
1. Sieben das Mehl in eine trockene Schüssel und fügen Sie einen Aufreißer hinzu. Da es normalerweise in einem Sack von 10 Gramm ist, gießen Sie einfach die Hälfte ein und schicken Sie sofort ein Glas Pulver zurück.
2. Halten Sie die Margarine einige Stunden warm, geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie ein Eigelb hinzu und mahlen Sie alles mit Mehl zusammen.
3. Walnusskotelett Die Größe der Stücke nach eigenem Ermessen. In den Teig gießen und mit den Händen mit Nüssen kneten.
4. Kneifen Sie kleine Stücke zusammen, machen Sie Kugeln oder Stöcke daraus und legen Sie sie auf ein Backblech. Hinterlassen Sie einen Platz für die Verbreitung von Keksen.
5. Schicken Sie die Kurabe für 15 Minuten in den Ofen. Kochen bei 200 bis 220 Grad.
6. Wir nehmen die Kekse heraus, kühlen sie ab, Sie können sie darüber hinaus pudern.
Kurabe zu Hause (Kaffeeversion)
Rezept für Kaffee-Kurabi-Kekse. Wenn Sie möchten, können Sie es zusätzlich mit Marmelade und Marmelade dekorieren oder nach dem Backen mit Schokolade füllen, es wird noch besser.
Inhaltsstoffe
· 0,5 Kunst. Maisstärke;
· 1.5 Kunst. Mehl;
· 0,5 Teelöffel Ripper;
· Ei
· 2 Löffel gemahlener Kaffee;
· Ein Löffel Kakao;
· 125 g Öl;
· 0,5 Kunst. Pulver
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie Öl mit Pulver und Ei. Für dieses Rezept können Sie nichts schlagen, aber der Mixer vereinfacht die Arbeit. Oder reiben Sie einfach alles mit einem Löffel.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl (bis 2,5 EL.), Den Aufreißer, Kakao und Kaffee. Es kann etwas weniger gesetzt werden, wenn Sie kein reiches Aroma benötigen.
3. Kombinieren Sie beide Massen, indem Sie einen weichen Teig kneten. Wenn nötig, gießen Sie noch etwas Mehl ein.
4. Den Kaffeeteig in eine Tüte geben und die Blüten durch die Düse direkt auf das Backblech drücken. Oder machen Sie einfach runde Kekse. Nach Belieben dekorieren wir sie mit dicken Marmeladen oder Marmeladen.
5. Backe kurabie coffee cookies bei 200 Grad, bis sie fertig sind.
Kuraby zu Hause - Tipps und Tricks
· Wenn kein Gebäckbeutel vorhanden ist, können Sie den Teig aus einem einfachen dicken Beutel mit einer abgeschnittenen Ecke auspressen. Eine weitere Option ist, die Kugeln einfach zu rollen, auf das Backblech zu legen und abzuflachen.
· Wenn der Teig dick ist, fügen Sie auf keinen Fall Wasser hinzu. Es ist besser, einen Löffel Sauerrahm, Mayonnaise und etwas Sahne zu geben. Vom gewöhnlichen Wassersandbacken wird hart, leidet der Geschmack.
· Sie können Kurab mit einer großen Menge an Füllung herstellen. Um dies zu tun, müssen Sie nach dem Auspressen der Blumen in jedes tiefe Loch die Kerbe mit Marmelade füllen.
