Salat mit braunem Reis und frischem Gemüse eignet sich für ein mageres Menü und einen vegetarischen Tisch. Es gibt keine tierischen Produkte, keine Milchprodukte oder Eier, was bedeutet, dass es auch für strengste Vegetarier geeignet ist. Fastensalate sind lecker und nahrhaft, wenn Sie sie mit hochwertigem Olivenöl, leckerer Sojasauce würzen, gut pfeffern und mit Zitronensaft gießen.
Brauner Reis, auf dessen Grundlage das Gericht zubereitet wird, hat gegenüber dem gewöhnlichen Weiß viele Vorteile. Ernährungswissenschaftler raten, es in die Ernährung derjenigen aufzunehmen, die sich entschieden haben, richtig zu essen und einen gesunden Lebensstil zu führen. Sein Geschmack ist eigenartig mit einer leichten nussigen Note. Die Garzeit ist etwas länger als bei herkömmlichen Sorten.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für Fastensalat mit Naturreis und Gemüse
- 150 g brauner Reis;
- 170 g roter Rettich;
- 200 g frische Gurken;
- 50 g grüne Zwiebeln;
- 25 g Sojasauce;
- eine halbe Zitrone;
- 35 g natives Olivenöl extra;
- meersalz, schwarzer pfeffer, gewürze.
Methode zum Kochen von magerem Salat mit braunem Reis und Gemüse
Brauner oder brauner Reis, im Gegensatz zu dem üblichen weißen, nicht poliert. Dies bedeutet, dass neben der Hülle viele nützliche und notwendige Spurenelemente in dieser enthalten sind. Aus diesem Grund muss es etwas länger kochen. Wie alle Sandkörner füllen wir es zuerst mit kaltem Wasser und waschen es gründlich in mehreren Gewässern.
Das Sieb zurückklappen, unter dem Wasserhahn spülen, Wasser im Glas lassen.
Gießen Sie etwa 250 ml gewöhnliches Wasser in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie einen Teelöffel Meersalz ohne Rutsche und einen Esslöffel Olivenöl hinzu und gießen Sie das gewaschene Müsli. Zuerst bei hoher Hitze kochen, nach dem Kochen auf ein Minimum reduzieren und dicht schließen. Kochen Sie für ungefähr 20-25 Minuten. Dann vom Herd nehmen, mit einem Tuch abdecken, damit der Reis gedünstet wird, weitere 20 Minuten ziehen lassen. Als Ergebnis solcher Manipulationen wird sich schmackhafter und bröckeliger brauner Reis herausstellen.
Das abgekühlte Müsli in eine Salatschüssel geben. Radieschen in dünne runde Scheiben schneiden, dazu können Sie eine spezielle Gemüsereibe verwenden, die dünne Gemüsescheiben erzeugt. Fügen Sie zu der Salatschüssel gehackter Rettich hinzu.
Frische junge Gurken werden zur Reinigung von Gemüse mit einem Messer in dünne Platten geschnitten. Wir machen Gurkenscheiben sehr dünn, fast durchsichtig.
Ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Zusätzlich zu den Zwiebeln können Sie beliebige Gartenkräuter hinzufügen - Petersilie, Koriander oder Dill.
Das Gericht würzen - den Saft einer halben Zitrone auspressen, neutrale Sojasauce hinzufügen, abschmecken - Meersalz und das übrig gebliebene extra native Olivenöl extra gießen. Pfeffer frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salate nach Belieben und nach Belieben mit Gewürzen verfeinern.
Lass die Zutaten 10-15 Minuten im Kühlschrank stehen, lege sie auf einen Teller und dekoriere sie mit einem Stück Zitrone.
Dieser Salat kann wie viele orientalische Gerichte mit Essstäbchen verzehrt werden - die Sättigung erfolgt schneller, daher ist der Anteil geringer.
Magerer Salat mit braunem Reis und Gemüse ist fertig. Guten Appetit!
