Argumentiert, dass englische Küche nichts Besonderes ist. An der Wurzel stimme ich dem nicht zu, da viele meiner Lieblingsgerichte irgendwie mit der Küche des nebligen Albion zusammenhängen. Eine Besonderheit einiger von ihnen - einfach und schnell. Crumble bedeutet auf Englisch Krümel. Der Teig zum Nachtisch kann in etwa 5 Minuten geknetet werden, da er aus Krümeln besteht, deren Zerreibbarkeit kalte Butter ergibt. Crumble wird oft nicht nur als Streuselkuchen bezeichnet, sondern auch als Kuchen von Essensresten, weil die Reste von Samen und Flocken, die sich am Boden der Küchendosen und -schachteln befinden, dem Teig hinzugefügt werden.
In der Füllung können Sie auch die Überreste verschiedener Früchte und Beeren sammeln und darauf achten, dass eine reife Banane hinzugefügt wird, die der Fruchtbasis Stärke verleiht.
Praktische englische Hostessen haben also ein grandioses "Dessert aus dem Nichts" erfunden, das schnell zubereitet werden kann. Mit einer Kugel Eis verziert, wird Crumble mit dem exquisitesten Kuchen konkurrieren!
- Zeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für Pfirsichcrumble:
- 2 große Pfirsiche
- 1 Banane
- 5 g gemahlener zimt
- 50 g weißer zucker
- 120 g Rohrzucker
- 80 g kalte Butter
- 110 g Weizenmehl
- 2 g Vanillin
- 60 g haferflocken
- 30 g sonnenblumenkerne
- 10 g Kürbiskerne
Kochbröckchen mit Pfirsichen
Fruchtbasis zerbröckeln lassen. Die Pfirsiche in Zuckersirup leicht kochen: Den weißen Zucker in 40 ml Wasser auflösen, zum Kochen bringen, die Pfirsiche 3 Minuten in den Sirup geben.
Wir nehmen die Form zum Backen (ich habe eine Form, die 20 x 20 Zentimeter misst). Den Boden und die Seiten leicht mit Pflanzenöl schmieren, eine Schicht Pfirsichscheiben auftragen und reife Bananenscheiben hinzufügen. Die Frucht mit dem restlichen Sirup füllen und mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Crumble kochen. Um die Oberseite des Kuchens krümelig zu machen, wird die Butter gekühlt oder eingefroren. Rohrzucker, Butter und Mehl mischen. Vanille hinzufügen. Es ist zweckmäßig, die Masse mit einer Gabel zu kneten, damit sich das Öl nicht durch die Hitze Ihrer Hände erwärmt, sondern als kleine Körner im Krümelchen verbleibt.
Um die Krümel noch krümeliger und lecker zu machen, füge Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Kürbis hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut. Die fertige Masse sollte luftig, krümelig sein und nicht zusammenkleben.
Gieße die Krümel auf eine Fruchtbasis und verteile sie gleichmäßig. Mit Rohrzucker bestreuen, der beim Backen eine schöne und appetitliche braune Kruste bildet.
Wir backen Krümel 20 Minuten bei 210 Grad Celsius.
Wenn sich die Fontänen kochender Füllung durch die Krümel zu bahnen beginnen und die Kruste eine hellbraune Farbe annimmt, kann das Krümelchen aus dem Ofen genommen werden.
Bevor Sie mit dem Servieren beginnen, müssen Sie das Crumble vollständig abkühlen und es dann in Teile auf der Form teilen. Dies ist nicht der Kuchen, der in eine Schüssel geschoben werden kann, aber wenn er abgekühlt ist, ist er transportierbar, so dass Portionen mithilfe eines Kuchenspatels auf Teller gebracht werden können.
Crumble ist lecker ohne Zusätze, aber wenn du deine Freunde berühmt machen willst, lege einen Eiscremeball daneben oder dekoriere ihn mit Schlagsahne.
