Der Slow Cooker ist ein unverzichtbarer Assistent.
Es hilft Ihnen, die meisten Ihrer Lieblingsspeisen einfach und schnell zuzubereiten.
Der Geschmack unterscheidet sich nicht vom üblichen und wird alle Wünsche Ihrer Feinschmecker befriedigen.
Es wird auch auf Reisen hilfreich sein, zum Beispiel zu einem Erholungszentrum oder zum Meer, wo das Essen unabhängig ist.
Und Ihr Lieblingsschüler kann problemlos ein Mittag- oder Abendessen zubereiten.
Allgemeine Prinzipien für die Zubereitung eines Quickie Pie in einem Slow Cooker
Pie in einem Multivariate ist ein separates Gesprächsthema. Einige Arten davon sind im Ofen besser, zum Beispiel Kohlpastete. Die Biskuitkuchen passen jedoch besser in den langsamen Kocher, da sie hoch ansteigen und nicht austrocknen können.
Beim Kochen sollten Sie einige Punkte beachten:
1) Im Gegensatz zum Ofen kein Vorheizen auf hohe Temperaturen. Darin stecken wir die Kuchen, als die Temperatur 220 Grad erreichte.
2) Keine Aufheizung. Aus diesem Grund funktioniert es nicht mit dem Geschirr der oberen Kruste. Aber von dieser Position aus erlebten Hausfrauen wie folgt:
• den Kuchen auf die andere Seite drehen und einige Zeit ziehen lassen;
• mit Puderzucker bestreut oder mit Sahne, Puderzucker oder Schokoladensplittern überzogen;
• geröstete Seite nach oben serviert.
Es ist auch notwendig, die Leistung Ihres elektrischen Assistenten und das Volumen der Schüssel zu berücksichtigen. Die Garzeit eines Tisches hängt von der Leistung ab, und seine Menge hängt von der Menge ab. Passen Sie die Proportionen entsprechend den Fähigkeiten Ihres Geräts an.
In fast allen Fällen müssen Sie, um ein Schnellrezept in einem langsamen Kocher zu erstellen, den Modus „Backen“ einstellen. Bei einigen Modellen ist der Modus „Multi-Cook“ ausreichend.
Rezept 1. Öffnen Sie die Torte "Charlotte", die in einem langsamen Kocher hastig gegart wird
Dieses Rezept verdient zu Recht den Namen der schnellsten, einfachsten und leckersten Torte. Für die Zubereitung müssen Sie nur die Äpfel schneiden und die erforderliche Anzahl zusätzlicher Zutaten mischen. Liebhaber dieser Torte fügen außerdem Äpfel und Bananen, Pfirsiche, Nektarinen, Erdbeeren und andere Früchte hinzu. Zutaten:
• Äpfel (oder andere Früchte für Sorten) - 0,5 kg;
• Mehl (am besten Sieben) - 1 Tasse;
• Zucker - 1 Tasse;
• Eier - 5 Stück, aber weniger möglich;
• Vanillezucker - auf Anfrage.
Garmethode:
1. Wir reinigen die Äpfel von der Haut, führen mit anderen Früchten vorbereitende Maßnahmen durch und schneiden sie in Scheiben. Die Größe kann mittel oder dünn sein.
2. Legen Sie die erhaltenen Früchte auf den Boden des Multikochers. Äpfel können beispielsweise nach der Fächermethode hergestellt werden.
3. Wir trennen die Eier nicht in Eigelb und Eiweiße, zerlegen das Ganze in eine Schüssel und schlagen mit einem Mixer. Von diesem Kuchen wird luftiger, aber Sie können die Eier einfach mit den restlichen Zutaten mischen.
4. Fügen Sie den Eiern allmählich Vanille und Zucker hinzu.
5. Dann den Mixer ausschalten und das Mehl in die Eier geben. Nehmen Sie die angegebene Rate, da der Kuchen durch eine große Menge Mehl dicht wird.
6. Gießen Sie den entstandenen Teig auf Äpfel und Früchte und schalten Sie den Backmodus für 40-50 Minuten ein.
7. Wenn der Signalton ertönt, entfernen Sie den Kuchen nicht sofort und öffnen Sie den Deckel nicht, sondern lassen Sie ihn etwa 10 Minuten stehen.
8. Nachdem Sie den Kuchen auf den Teller gelegt haben, streuen Sie ihn mit Puderzucker.
Rezept 2. Pie "Mannik" hastig in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• Eier - 3 Stück;
• Grieß - 1 Tasse;
• saure Sahne (vorzugsweise mit einem durchschnittlichen Fettanteil) - 1 Tasse;
• Zucker - ein unvollständiges Glas;
• Mehl - 1 EL.
• Backpulver für den Teig (Sie können darauf verzichten) - 1 Beutel;
• Butter oder Margarine - 50 Gramm.
Garmethode:
1. Margarine schmelzen. 15 Minuten reichen zum Heizen. Mit dieser Aktion werden wir die Schüssel des Multikochers einfetten und dann dem Teig hinzufügen.
2. Mischen Sie alle anderen Produkte, während die Margarine geschmolzen ist.
3. Wir zerbrechen Eier, wir geben ihnen Zucker, Sauerrahm, Grieß hinzu. Alles vorsichtig mit einem Löffel und dann mit einem Mixer mischen - bei niedriger Geschwindigkeit.
4. Fügen Sie dann 1 EL hinzu. Mehl mit einer Folie und gießen Sie einen Sack Backpulver aus. Mehl hinzufügen, manna bröckelig. 5. Gießen Sie das Öl auf und mischen Sie alles mit einem Mixer.
6. Gießen Sie den Teig in die Multikocherschale. Die Konsistenz ist wie saure Sahne.
7. Modus "Schlag" 1 Stunde.
8. Wenn Sie eine rötliche gelbe Kruste bekommen möchten, wenden Sie den Kuchen um und legen Sie ihn weitere 20 Minuten.
Rezept 3. Leckere Torte mit Sauerrahm und Marmelade in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• Mehl - 160 Gramm;
• Zucker - 270 Gramm;
• saure Sahne (vorzugsweise 20%) - 270 Gramm;
• Ei - 5 Stück;
• Butter - um die Schüssel einzufetten;
• Soda - 0,5 TL;
• Johannisbeermarmelade zur Dekoration.
Garmethode:
1. Trennen Sie das Eigelb von der Proteinhülle.
2. Die Hälfte der Gesamtmenge Zucker wird dem Eigelb und die restliche Hälfte dem Protein zugesetzt.
Eichhörnchen beiseite gelegt, wir brauchen sie noch nicht.
3. Sauerrahm in Eigelb gießen und aufschlagen. Erst im Leerlauf und dann Schwung hinzufügen.
4. Fügen Sie Mehl hinzu, das unbedingt gesiebt werden muss.
5. Soda hinzufügen. Es ist nicht erforderlich, sie zu löschen, da saure Sahne mit ihrer Säure diese Funktion erfüllt.
6. Weiter schlagen.
7. Wir kehren zu den Eichhörnchen zurück und beginnen sie zu schlagen, bis sich ein schöner stabiler Schaum bildet.
8. Senden Sie das Weiß an das Eigelb und mischen Sie es vorsichtig mit einem Esslöffel.
9. Wir laden unsere zukünftige saure Sahne in den Slow Cooker. Backmodus 50 Minuten. Wenn diese Zeit nicht ausreicht, können Sie noch 20 Minuten einschalten.
10. Während der Kuchen zubereitet wird, können Sie eine Sahne zubereiten: Nehmen Sie 3 EL. saure Sahne, dazu 1 EL. Zucker und alles ist gut.
11. Schmieren Sie die saure Sahne mit der erhaltenen Mischung und dekorieren Sie sie mit Johannisbeermarmelade darüber.
Die Besonderheit dieses Rezeptes beim Hinzufügen von Sauerrahm. Wenn Sie einen klassischen Keks einweichen müssen, ist dies nicht der Fall. Und der Keks fällt sehr saftig aus.
Rezept 4. Kekse-Beerenkuchen in einem langsamen Kocher in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• Mehl (vorzugsweise der höchsten Kategorie) - 2 Gläser;
• Zucker - unvollständiges Glas;
• Eier - 6 Stück;
• Butter, die weich sein sollte - 1 Packung;
• Kondensmilch (kann mit dem üblichen Fettanteil von 8,5% eingenommen werden) - 1 Dose; • Zitronensaft (Zitronenpresse) - 1 Teelöffel;
• Beeren (Kirsche, Erdbeere) - 300 Gramm.
Garmethode:
1. Trennen Sie die Weißen vom Eigelb. Eiweiß, mit einem Mixer schlagen, Zitronensaft und Zucker langsam zugeben. Es sollte dicker und haltbarer Schaum sein.
2. Die Eigelbe mit einem kleinen Schneebesen verrühren und die Hälfte des Proteins dazugeben.
3. In der Eimischung nach und nach das Mehl und die restlichen Proteine dazugeben und alles glatt rühren.
4. Legen Sie die Mischung in einen langsamen Kocher und schalten Sie den Backmodus ein.
5. Während Sie den Kuchen zubereiten, machen Sie die Sahne: Schlagen Sie die Butter mit Kondensmilch.
6. Schneiden Sie den vorbereiteten Kuchen in zwei Hälften.
7. Den unteren Kuchen mit dem Saft der Beeren gießen, die Beeren platzieren und die Sahne darauf verteilen.
8. Wir decken den ganzen Kuchen auch mit Sahne ab und verzieren ihn mit Beeren.
Rezept 5. Ein Quickie in einem langsamen Kocher in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• Hackfleisch wie Ravioli - 0,5 kg;
• Fladenbrot - 1 großes Blatt;
• saure Sahne - 400 Gramm;
• Ei - 1 Stck.
• Senf - 30 Gramm.
Garmethode:
1. Pita-Brot mit Hackfleisch bestreuen und zu Brötchen rollen.
2. Schlagen Sie ein Ei mit Senf mit einer Gabel.
3. Sauerrahm hinzufügen.
4. Rollen in Stücke schneiden, die auf die Unterseite des Slow Cooker passen. Legen Sie sie und gießen Sie die Sauce.
5. Schalten Sie den Backmodus ein und lassen Sie ihn 40 Minuten kochen.
Rezept 6. Hühnerquiche in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• gekochtes Hähnchen (Sie können die Beine und Fleisch nehmen) - 300 Gramm;
• Hartkäse - 50 Gramm;
• Ei - 1 groß;
• Mehl - 50 Gramm;
• Milch - 150 ml;
• Backpulver -0,5 TL;
• Salz - 1/3 Teelöffel;
• eine Mischung aus Kräutern oder Gewürzen - 0,5 TL.
Garmethode:
1. Kochen Sie das Huhn oder nehmen Sie das bereits gekochte. Wenn das Huhn salzig ist, müssen Sie den Kuchen nicht salzen.
2. Schneiden Sie das Hähnchen in mittlere Stücke.
3. Drei geriebener Käse.
4. Bereiten Sie den Teig zu: Brechen Sie ein Ei in einen Behälter und mischen Sie es mit einer Gabel. Milch hinzufügen. Schneebesen nichts.
5. Das gesiebte Mehl hinzufügen, in das wir gleichzeitig das Backpulver gießen. 6. Da das Huhn und der Käse salzig sind, wird Salz in der angegebenen Menge zugegeben.
7. Wieder alles gut mischen und nach und nach hinzufügen: eine Mischung aus Kräutern oder Gewürzen, Hühnchen, Käse.
8. Verteilen Sie die homogene Mischung in der Multikocherschale, verteilen Sie sie gleichmäßig und stellen Sie den "Back" -Modus für 40 Minuten oder einen Multikocher auf 125 Grad.
9. Die Oberseite des Kuchens kann mit Sauerrahm gesalbt und mit Kräutern bestreut werden.
Rezept 7. Fischkuchen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
Für den Test:
• Mehl - 1,5 - 2 Gläser;
• Kefir - 1 Tasse;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 3 EL;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
Zum Füllen:
• Sardine in Öl - 1 Dose;
• Grüns - Dill, Petersilie.
Garmethode:
1. In den Behälter ein Glas Kefir, Pflanzenöl, Eier, Salz auf die Messerspitze geben und alles umrühren.
2. Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Mit Öl aus der Dose Öl gießen, gut kneten und Grüns hinzufügen.
4. Legen Sie die Hälfte des Teigs in die Multikocherschale. Top erhielt gehackten Fisch und goss den restlichen Teig ein.
5. Modus "Backen" 40 Minuten.
6. Top kann mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestrichen werden.
Rezept 8. Torte "Lazy Achema", schnell in einem langsamen Kocher zubereitet
Achma ist eine georgische mehrschichtige Käsetorte. Wir bieten die vereinfachte Version an.
Zutaten:
• Pita-Brot - 2 Blätter;
• Kefir - 400 ml;
• Hartkäse (Käse) - Insgesamt werden 500 Gramm benötigt. Sie können jedoch auch unterschiedlichen Käse für diese Menge verwenden.
• Eier - 3 Stück;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise;
• Grüns - schmecken.
Zutaten:
1. Reiben Sie den ganzen Käse auf eine feine Reibe und teilen Sie ihn visuell in etwa 3 Portionen auf.
2. Mischen Sie in der Schüssel Eier, Kefir und Pfeffer.
3. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
4. Schneiden Sie drei Kreise aus Fladenbrot aus. Zwei davon sollten eindeutig auf der Unterseite des Multikochers liegen, und das dritte Blatt sollte größer sein.
5. Wir reißen die Reste des Fladenbrotes in kleine Stücke und schicken es der Ei-Kefir-Mischung.
6. Legen Sie ein großes Pita-Blatt auf die gefettete Schüssel. Mit Käse bestreuen. 7. Oben ein Blatt Pita kleiner legen. Und streuen Sie 2 Schicht Käse und oben getränkte Pita-Stücke. Sie können es also wieder tun und die restliche Kefir-Ei-Mischung darüber gießen.
8. Dann drehen wir die Schwänze unseres großen Pita-Brotes und bedecken es mit einem dritten kleinen Blatt darüber.
9. Achma kocht im Backmodus 50 Minuten: 35 Minuten auf der einen Seite und 15 Minuten auf der anderen Seite. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Tricks und Tipps für schnell gegarte Kuchenrezepte
1. Die Schüssel des Multikochers muss vor Gebrauch mit Butter eingefettet werden.
2. Beim Schlagen sollten Proteine immer kalt sein. Also sind sie besser ausgepeitscht.
3. Es ist ratsam, Eier in getrennten Gerichten vorzubrechen, um sicherzustellen, dass sie frisch sind.
4. Die Drehzahl der Mischergabeln sollte inkremental sein. Erstens die langsame Bewegung, die sich allmählich beschleunigt.
5. Sie können den Teig mit Hilfe eines Zahnstochers oder eines Streichholzes überprüfen. Teig sollte nicht bei ihnen bleiben.
6. Um den Kuchen vorsichtig aus dem Multikocher zu entfernen, müssen Sie einen Silikon- oder Holzspatel verwenden und die Kanten des Kuchens von den Wänden der Schüssel lösen. Wenn es Schwierigkeiten gibt, verwenden Sie das Formular zum Dämpfen. Legen Sie es in die Pfanne und drehen Sie es um. Der Kuchen fällt in diese Form und du legst ihn auf eine schöne Schüssel.
