Karamelläpfel sind eine westliche Köstlichkeit, die traditionell für Feiertage, Hochzeiten und Kindergeburtstage vorbereitet wird.
Köstliche Früchte können sich einfach nicht freuen: Sie sehen spektakulär aus, es ist köstlich und riecht magisch.
Es ist Zeit, es zu Hause zu tun!
Äpfel in Karamell zu Hause - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Für die Zubereitung einer schönen Delikatesse benötigen Sie dichte, saftige Früchte. Lose und überreife Äpfel funktionieren nicht. Kleine Äpfel sehen hübscher und schöner aus. Sie können die Früchte jeder Farbe nehmen. Wenn die Beschichtung transparent ist, sehen rote Äpfel schöner aus. Früchte werden gut getrocknet gewaschen. Wenn Wassertröpfchen auf der Oberfläche sind, fällt das Karamell ungleichmäßig. Bei getrockneten Äpfeln entfernen Sie Schwänze, Stöcke.
Was kann verwendet werden:
• Holzspieße;
• chinesische Stöcke;
• große Spieße.
Kleine Zahnstocher, Spieße passen nicht, die Frucht sollte fest am Stiel hängen. Andernfalls fällt die Beschichtung in das Karamell. Ja, und einen Apfel auf einem dünnen oder kurzen Stock zu essen, ist unangenehm.
Karamell kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Es gibt viele Rezepte unten. Die Basis kann Zucker oder fertiges Karamell, Butterscotch sein Andere Zutaten werden hinzugefügt: Öl, Maissirup, aromatische Zusätze. Karamell wird immer auf dem Herd gekocht. Die Bereitschaft wird auf verschiedene Weise geprüft. Sie können eine Platte dünn schmieren oder ein wenig Masse in kaltes Wasser fallen lassen. Es sollte schnell aushärten.
Gewöhnliche Karamelläpfel zu Hause
Das Rezept ist eine schöne Belohnung, für die Sie Holzspieße oder chinesische Essstäbchen benötigen. Karamell wird aus Zucker, Butter und Kuhcreme hergestellt. Diese Produktmenge reicht für 6-8 kleine Äpfel.
Inhaltsstoffe
• 300 g Zucker;
• 20 g Öl ablassen;
• 40 ml Sahne;
• 1 EL. l Apfelessig;
• 1 Esslöffel Wasser.
Kochen 1. Spülen Sie die Äpfel sofort aus. Wischen Sie ab, damit sie fertig sind. Entfernen Sie die Schwänze der Früchte, statt sie mit Spießen.
2. In einen Topf gießen Sie einen Esslöffel Essig und die gleiche Menge Wasser, fügen Sie Zucker und Butter hinzu, rühren Sie um und machen Sie ein kleines Feuer.
3. Sobald die Masse zu schmelzen beginnt, die Sahne einfüllen. Wieder rühren Tomite das Karamell bei schwacher Hitze, bis alle Zuckerkörner geschmolzen sind.
4. Nun kann das Feuer hinzugefügt werden. Nach dem Kochen kann die Masse periodisch umgerührt werden.
5. Nach zehn Minuten einen Tropfen Karamell auf die Untertasse streichen, wenn sie schnell aushärtet, dann fertig. Wenn nicht, kochen Sie mehr.
6. Tauchen Sie nun die Äpfel abwechselnd in einen Topf, drehen Sie den Apfel so, dass die Masse ihn gleichmäßig bedeckt.
7. Legen Sie die Früchte auf ein Blatt Pergament. Sie können auch eine Silikonmatte verwenden.
8. Karamell einfrieren lassen. Wenn es richtig gegart ist, reicht eine halbe Stunde.
Äpfel in Karamell zu Hause (mit Maissirup)
Die Option ist sehr einfach und leicht, Karamell für Äpfel zuzubereiten. Zum Kochen benötigen Sie Maissirup. Der Vorteil dieses Karamels ist, dass es mit jeder Lebensmittelfarbe leicht gefärbt werden kann. Diese Menge reicht für ein Kilogramm mittelgroße Äpfel.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Äpfel;
• 1 Glas Wasser;
• 3/4 Tasse Maissirup;
• 3 Gläser Zucker;
• Farbstoffe.
Kochen
1. Entfernen Sie die Schwänze von sauberen Äpfeln und Stöcken.
2. Mischen Sie alle Zutaten von Karamell, fügen Sie gegebenenfalls einen Farbstoff hinzu. Sie können etwas Vanille oder einen anderen Extrakt fallen lassen. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd.
3. Erhitzen Sie das Karamell und rühren Sie es regelmäßig um.
4. Bedecken Sie ein Brett oder ein Backblech mit Pergament und bürsten Sie das Blatt mit einem Stück Butter ab.
5. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Karamells, indem Sie ein wenig auf eine Untertasse streichen oder in kaltes Wasser tropfen.
6. Wenn sich die Masse gut festsetzt, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Sie können den Topf vom Herd nehmen, wenn nicht viele Äpfel vorhanden sind.
7. Äpfel einzeln eintauchen und auf Pergament legen. 8. Warten Sie, bis die Beschichtung ausgehärtet ist. Die Leckerei ist fertig!
Äpfel in Karamell zu Hause (Toffee)
Wahl der köstlichen und wohlriechenden Karamelläpfel zu Hause. Zum Kochen braucht man gewöhnliches Toffee. Sie können weiches Karamell ohne Füllung verwenden, wenn Sie ein solches im Handel erhältlich finden.
Inhaltsstoffe
• 7 Äpfel;
• 400 g Toffee;
• 2 Löffel Wasser;
• 1 Beutel Vanille;
• 20 g Öl.
Kochen
1. Legen Sie ein Stück Butter in einen Topf, Sie können sofort Vanillin hinzufügen.
2. Toffee-Packungen freigeben und zu Butter geben. Wasser einfüllen und ein kleines Feuer anzünden.
3. Schmelze die Masse zu einem flüssigen und homogenen Zustand und rühre sie gründlich um, bis alle Toffee-Stücke aufgelöst sind.
4. Äpfel spülen, Spieße anziehen.
5. Die vorbereiteten Früchte in geschmolzenes Toffee tauchen und auf die vorbereitete Oberfläche geben.
6. Solches Karamell gefriert nicht zu einem festen Zustand, es bleibt etwas klebrig, weich, es ist bequem, einen Nachtisch zu essen.
Walnussäpfel in Karamell zu Hause
Erdnüsse oder Walnüsse eignen sich am besten zum Besprühen von Karamelläpfeln. Um wirklich schön zu werden, nimm eine Menge Nüsse. Sie benötigen auch cremiges Karamell und Essstäbchen.
Inhaltsstoffe
• 400 g Karamell;
• 3 Löffel Milch;
• 1 Esslöffel Butter;
• 6-8 Äpfel;
• 1-1,5 Gläser Nüsse.
Kochen
1. Bereiten Sie zuerst die Nüsse vor. Sie müssen in einer trockenen Pfanne braten, dann gut abkühlen. Danach auf ein Brett oder auf eine Silikonmatte legen, mit einem Nudelholz rollen, etwas nach unten drücken. Erhalten Sie gehackte Stücke der richtigen Größe.
2. Bereiten Sie die Äpfel wie gewohnt vor: spülen Sie, entfernen Sie die prallen Schwänze, stecken Sie die Stöcke ein.
3. Karamell in einen Topf geben, Milch mit Butter hinzufügen. Sie können etwas Vanille einschenken. Legen Sie es zum Schmelzen.
4. Die Masse mit einem Spatel umrühren und zur Homogenität bringen.
5. Einen Apfel mit Karamell in einen Topf tauchen, rollen, entnehmen. Lassen Sie den Überschuss abtropfen. 6. Mit Nüssen in die Schüssel geben, klebrige Beschichtung großzügig auf die Frucht streuen, beiseite stellen, das Karamell erstarren lassen.
7. Auf die gleiche Weise können Sie Äpfel mit Sesam, Samenkörnern, Kokosnusschips und Waffelbröseln bestreuen.
Äpfel in Karamell und Schokolade zu Hause
Eine schicke Version des Desserts, die sich nicht schämen muss, sich sogar auf den Feiertagstisch zu stellen. Für das endgültige Design wurden Muttern verwendet. Sie können einen anderen Verband als das oben genannte Beispiel wählen. Karamell auf Maissirup mit Kondensmilch.
Inhaltsstoffe
• 10-12 Äpfel;
• 400 g brauner Zucker;
• 270 g Butter (70 g in Schokolade);
• 150 g Kondensmilch;
• 2-3 Esslöffel Nüsse;
• 50 ml Maissirup;
• 100 g Schokolade;
• Vanille, Prise Salz.
Kochen
1. Äpfel hacken auf Stöcken, ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Diese Zeit reicht aus, um das Karamell zu garen.
2. 200 g Butter, Kondensmilch in einen Topf geben, braunen Zucker, Maissirup und Vanille hinzufügen. Für den Geschmack muss eine kleine Prise Salz eingegossen werden.
3. Setzen Sie den Herd auf, machen Sie ein kleines Feuer, kochen Sie das Karamell, bis die Körner vollständig aufgelöst sind. Normalerweise dauert es ca. 12-12 Minuten. Sie können das Gewicht jederzeit auf seine Bereitschaft überprüfen.
4. Verarbeiten Sie nun die gekühlten Äpfel einzeln.
5. Legen Sie das gefettete Pergament erneut in den Kühlschrank. Gedrückt halten, bis es fest geworden ist
6. Zerbröckeln Sie die Schokolade und fügen Sie den Rest der Butter hinzu. Sie können es durch fette saure Sahne oder die gleiche Sahne ersetzen. Das Sahnehäubchen im Wasserbad schmelzen.
7. Hacken Sie die Nüsse, Sie können braten. Oder bereiten Sie ein anderes Staubwischen vor.
8. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, entfernen Sie sie sofort aus dem Wasserbad. Die Masse sollte nicht heiß sein.
9. Äpfel in Schokolade eintauchen. Sie können die Spitze, eine Drittel oder eine Hälfte der Frucht, handhaben. Karamell sollte herausschauen.
10. Muttern bestreuen Schokoladenschicht, lassen die Äpfel für eine vollständige Aushärtung, es ist im Kühlschrank möglich.
Äpfel in Karamell zu Hause (mit Zitronensaft)
Rezept einfaches Karamell auf Zitronensaft, der den Spiegel der Fruchtglanz bedeckt. Nach Belieben können die Früchte mit etwas bestreut werden. Inhaltsstoffe
• 150 g Zucker;
• 1 Löffel Zitronensaft;
• 2 Löffel Wasser;
• 2-3 Äpfel.
Kochen
1. Fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu, rühren Sie um und zünden Sie ein langsames Feuer. Es ist besser, den Topf zu bedecken, damit sich der Zucker langsam auflöst.
2. Bewegen Sie sich regelmäßig, um die Körner vom Boden zu heben.
3. Sobald der gesamte Zucker geschmolzen ist, können Sie Feuer hinzufügen.
4. Kochen Sie das Karamell bis bernsteinfarben, geben Sie es regelmäßig in einen Löffel und lassen Sie es in kaltem Wasser fallen. Wenn es schnell abbindet, nehmen Sie den Kochtopf vom Herd.
5. Behandeln Sie die Äpfel, legen Sie eine Silikonmatte auf und warten Sie auf das Einfrieren.
Äpfel in Karamell zu Hause - Tipps und Tricks
• Karamelläpfel werden noch spektakulärer, wenn sie mit Schokoladenglasur bemalt werden. Sie können Schnürsenkel aus weißer Schokolade oder Eiweißglasur herstellen.
• Um das Karamell abzudecken, können Sie sogar Rant verwenden. Kleine Äpfel werden besonders von Kindern geschätzt. Wenn Sie Karamell Farbstoffe hinzufügen, hat der Genuss keine Grenzen.
• Karamell härtet schneller aus, wenn Sie gekühlte Äpfel abdecken. Der Topf mit der Glasur sollte in diesem Fall auf dem Herd oder in einem Wasserbad aufbewahrt werden, damit Sie im richtigen Moment die erstarrende Masse schnell aufheizen können.
• Kein Maissirup? Es kann erfolgreich durch in reinem Wasser verdünnte Stärke ersetzt werden.
• Um das Karamell glatt, homogen und glänzend zu machen, muss der Zucker auf kleinstem Feuer geschmolzen werden. Wenn die Masse siedet, bevor sie sich auflöst, gibt es viele Körner, die Beschichtung verliert ihren Spiegelglanz.
