Viele Hausfrauen lieben es, ihre Familie mit Gebäck zu verwöhnen. Aber wer will in der Sommerhitze am Herd schmachten? Das Kochen einer einfachen, aber gleichzeitig nahrhaften und schmackhaften gelierten Torte mit Frühlingszwiebeln und Eiern dauert nicht länger als eine Stunde.
Der Kuchen eignet sich hervorragend für das Mittagessen im Alltag und als Genuss für einen Urlaub. Es ist besonders wichtig, es in den Sommermonaten zuzubereiten, wenn der Garten mit einer Fülle von frischen duftenden Grüns erfreut. Selbst gemachter Kuchen ist unglaublich zufriedenstellend!
Der Kuchen ist sehr gefragt, denn die Kombination aus Frühlingszwiebeln und gekochten Eiern ist ein "Klassiker des Genres" - ein so vertrauter und beliebter Geschmack.
Allgemeine Grundsätze des Kochens
• Der Teig wird normalerweise auf der Basis von Kefir, Mayonnaise, Joghurt oder Sauerrahm zubereitet. Sie können zwei der oben genannten Zutaten kombinieren.
• Für die Eierfüllung hart gekocht kochen, dann in einer kalten Schüssel abkühlen, rissige Schalen abziehen und in Würfel schneiden oder in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln sollten nicht flach sein.
• Sie können jedes Gemüse verwenden, das für die Jahreszeit oder nur zum Schmecken geeignet ist (Petersilie, Dill, Koriander).
• Als Backformen werden Silikon, feuerfestes Glas und sogar Metall verwendet. In jedem Fall sollte es mit Pflanzenöl geschmiert werden.
• Verteilen Sie die Füllung sollte sich strikt in der Mitte der Form befinden, der unteren und der oberen Schicht - dem Teig.
• Die Form im Ofen formen und bei 180-220 Grad 40-45 Minuten backen.
• Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren leicht abkühlen, dann in eine Schüssel geben und in Portionen schneiden.
• Diese Torte wird gut mit einer kleinen Menge Sauerrahm und frischen Kräutern serviert.
Fast gelierter Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei
Zutaten:
• anderthalb Jahrhundert Kefir;
• Augenmehl (ca. 220 g);
• 10 g Backpulver; • süße Sahnebutter;
• St.n Zucker;
• Salz - 7-8 g;
• 5 Eier;
• Schnittlauch.
Garmethode:
1. Um geschmolzene Butter zu erhalten, geben Sie sie für eine halbe Minute in die Mikrowelle, decken Sie sie mit einem Papiertuch ab, oder erwärmen Sie sie in einer Eisenplatte oder einem Topf auf einem Gasherd, wobei Sie ständig mit einer Gabel oder einem Messer umrühren. Je kleiner die Butterstücke sind, desto leichter und schneller schmilzt sie.
2. Fügen Sie zwei geschlagene Eier zu geschmolzener Butter hinzu. Zu einer Mischung aus Eiern und Butter den Kefir gießen, Salz und Kristallzucker hinzufügen.
3. Mehl mit Backpulver mischen und warten, bis sich Blasen bilden. Gemischte Zutaten werden an die flüssige Masse geschickt.
4. Für die Füllung die Frühlingszwiebel hacken und in Butter auf eine vorgeheizte Pfanne geben. Es tut mir leid für Zwiebeln, je mehr, desto besser. Die Füllung sollte spürbar sein. Gekochte Eier in Scheiben schneiden und in die Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Der wichtigste Teil des Kochens ist die Bildung des Kuchens. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Backform, verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Länge der Form, füllen Sie den Behälter mit der Hälfte des Teigs, fügen Sie die Füllung aus Eiern und Frühlingszwiebeln hinzu und gießen Sie den Rest des flüssigen Teigs ein.
6. Etwa eine halbe Stunde im Ofen backen. Der Temperaturbereich hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab, beträgt aber ungefähr 180 bis 220 Grad.
7. Decken Sie das Formular mit einem Handtuch ab, um den Kuchen abzukühlen. Vor dem Servieren können Sie frische Kräuter auf den Teller geben.
Feiner gelierter Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei
Zutaten:
• sechs Eier (roh);
• 150 g Mayonnaise;
• 9 Kunst. Löffel gesiebtem Mehl;
• 300 g Sauerrahm 20%;
• Salz, Soda - 5-7 g;
• acht gekochte Eier;
• Schnittlauch
• Dill (oder andere Grüns).
Garmethode:
1. Mischen Sie das Ei mit Mayonnaise mit einem Mixer bis zur niedrigen Geschwindigkeit. Sauerrahm hinzufügen, salzen und weiter schlagen. Am Ende das Mehl, Soda allmählich zugeben und umrühren, bis der Teig vollständig geformt ist. Lassen Sie den Teig, bis Luftblasen darin erscheinen. 2. Eier in mittelgroße Würfel schneiden, Zwiebel mit Dill ist nicht klein. Es bleibt Salz und Pfeffer - das ist die ganze Füllung.
3. Die Stahlschüssel des Multikochers mit Butter einfetten. Gießen Sie 1/2 Teig hinein, legen Sie die Füllung darauf, verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Länge der Schüssel und verteilen Sie den restlichen Teig darauf. Wir setzen die Funktion "Backen" und lassen 45-50 Minuten. 5-7 Minuten bevor Sie den Kuchen ausschalten, müssen Sie ihn mit einem Dampfständer umdrehen.
Sanfter und weicher Kuchen wird mit seinem Frühlingsduft erobern!
Joghurt-basierte Zwiebel-Zwiebel-gefüllte Torte
Zutaten:
• eine viertel Packung Mayonnaise;
• Joghurt - 300 g;
• zwei Eier;
• Salz - 7 g;
• Soda - 3 Prisen;
• Mehl - 300 g;
• sieben gekochte Eier.
Garmethode:
1. Mayonnaise-Mix mit Joghurt glatt rühren. Fügen Sie 2 Eier hinzu und mischen Sie erneut. Der nächste Zusatz ist Salz und Soda. Mehl nach und nach mahlen, bis eine dicke Masse ohne Klumpen entsteht.
2. Zwiebeln und Eier fein schneiden, in einer tiefen Platte mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine kleine Auflaufform muss mit süßer Butter bestrichen werden. Der erste Schritt besteht darin, die Hälfte des Teigs auszufüllen und entlang der gesamten Länge der Form auszurichten. Die zweite Stufe - gießen Sie die Füllung aus. Die Füllung sollte sich auch im Teig verteilen. Zum Schluss den restlichen Teig einschenken und wieder nivellieren.
3. Im beheizten Ofen 40 Minuten lang ein herzhaftes Vergnügen senden.
4. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und hetzen Sie ihn nicht heiß.
Üppige Geleesorte
Zutaten:
• zwei Eier;
• 130 g süße Butter;
• zwei Artikel Mehl;
• anderthalb Jahrhunderte saure Sahne;
• Soda - 6-7 g;
• die Hälfte der Kunst über Zucker;
• Salz, Pfeffer;
• drei hartgekochte Eier;
• Schnittlauch.
Garmethode:
1. Fügen Sie in geschmolzener Butter Bulk-Zutaten hinzu: Zucker und Salz. Rühren, saure Sahne, Salz und Soda gießen. In einem separaten Behälter 2 Eier schlagen und zum Teig geben. Mehl vorsichtig gesiebt, kleine Portionen in den Teig geben. 2. Die Frühlingszwiebeln trocknen und fein hacken. Vorgekochte Eier von der Schale gereinigt und reiben. Es bleibt die Kombination der beiden Zutaten, die unseren zukünftigen Kuchen füllen werden. Seien Sie nicht überflüssig und würzig Zusatzstoffe nach Ihrem Geschmack.
3. Legen Sie die Hälfte des Teigs auf den Boden der mit Pflanzenöl gefetteten Form, legen Sie die gesamte Schicht in die nächste Schicht und gießen Sie den restlichen Teig ein.
4. Backen Sie den Kuchen bei 200 Grad für 35 Minuten.
Gelierte Torte mit Frühlingszwiebeln, Ei und Sesam
Zutaten:
• Sesam;
• zwei Eier;
• Butter.
• Viertel Liter Kefir;
• Packung Backpulver (10 g);
• 100 g Mayonnaise;
• vier gekochte Eier;
• 300 g Mehl der ersten Sorte;
• 1/3 TL Salz;
• Haufen Zwiebeln;
Garmethode:
1. Gießen Sie den Kefir in den tiefen Behälter und geben Sie das Backpulver in den Teig. Wenn es an Größe zuzunehmen beginnt, fügen Sie Salz hinzu. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. Nächster Schritt: Mayonnaise hinzufügen. Zu dieser Masse zwei geschlagene Eier schicken und gründlicher mischen.
2. Mehl sieben und mischen. Der Teig sollte glatt sein, aber nicht sehr dünn. Wir schicken es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
3. Für die Füllung drei Zutaten mischen: Frühlingszwiebeln, Hühnereier und zerlassene Butter.
4. Die Form unbedingt mit Butter einfetten, die Hälfte des Teigs verteilen, wobei die zweite Schicht die Füllung gleichmäßig verteilt. In diesem Moment, wenn wir anfangen, einen Kuchen zu formen, können Sie den Ofen um 180 Grad einschalten. Mit einem Löffel bestreuen und die letzte Teigschicht sorgfältig auslegen und entlang der Kanten nivellieren. Wir dekorieren unseren zukünftigen Kuchen mit einem Esslöffel Sesam.
5. Wir schicken den Kuchen für 40 Minuten in den Ofen. Wir backen, bis eine rötliche Kruste erscheint. Die gebackene Torte sollte abkühlen. Mit saurer Sahne serviert.
Gelierte Torte mit Frühlingszwiebeln, Ei und Reis
Zutaten:
• ein Glas Mehl;
• Käse - 100 g;
• anderthalb Jahrhundert Kefir;
• Zucker, Salz und Soda - ein Teelöffel; • 70 g Butter;
• grüne Zwiebeln;
• drei rohe Eier;
• zwei gekochte Eier;
• gekochter Reis - 110 g;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel
Garmethode:
1. Die Zubereitung des Kuchens beginnt mit dem Füller. Fein gehackte Zwiebel, grob geriebener Käse mit Eiern, zu einer Mischung mischen, mit Mayonnaise einfetten, Saft und Pfeffer sowie Salz abschmecken.
2. Zucker, Salz und Soda zum gesiebten Mehl geben, Kefir vorsichtig einfüllen. Der Teig sollte sich gut verteilen und Sauerrahm mit hohem Fettgehalt ähneln.
3. Gießen Sie den Teig auf die Unterseite der Metallform und verteilen Sie die Oberseite darüber.
4. Wir schicken den Kuchen für eine halbe Stunde oder 40 Minuten in den heißen Ofen.
Gelierte Torte mit Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln
Zutaten:
• 200 g Mayonnaise;
• anderthalb Gläser Buttermilch;
• Salz, Piment;
• zwei rohe Eier;
• fünf hartgekochte Eier;
• Mehl - 15 EL. Löffel;
• Backpulver;
• Kartoffeln - 4-5 mittlere Stücke;
• Zwiebel Zwiebel;
• grüne Zwiebel - 300 g
Garmethode:
1. In Mayonnaise 4 Eier zerbrechen, schaumig schlagen und Buttermilch hinzufügen, weiter mischen, salzen. Dann das Backpulver in das Mehl geben und gut umrühren.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Quadrate, fügen Sie der Füllung Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzu. Reibe die Eier. Die Füllung ist gut gerührt.
3. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech geben. Legen Sie dann die Kartoffeln und dann eine Schicht Zwiebeln auf die leckersten Zwiebeln mit Eiern. Zum Schluss den Teig wieder einfüllen.
4. Im Ofen bis zum Ende backen.
Fischpastete in Dosen
Zutaten:
• zwei rohe Eier;
• 400 ml Kefir
• 25 g Zucker;
• 3 EL. Löffel Pflanzenöl;
• 250 g gesiebtes Mehl;
• Soda - 7 g;
• Schnittlauch;
• fünf hart gekochte Eier;
• Fischkonserven.
Garmethode:
1. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel alle Zutaten für den Teig: rohe Eier, Kefir, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Mehl, Soda. Die Masse mit einem Löffel umrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. 2. Fischkonserven sollten mit einer Gabel oder einem Messer in einer separaten Schüssel geknetet werden. Vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit aus der Dose abzulassen. Dort fügen wir drei fein gehackte gekochte Eier und duftende Frühlingszwiebeln hinzu.
3. Das Formular muss mit Pergament bedeckt sein. Der Kuchen besteht aus drei Teilen: Der erste besteht zu 2/3 aus dem Teig, der zweite besteht aus Eiern und Zwiebeln, der dritte besteht aus dem Rest des Teigs.
Torte mit Frühlingszwiebeln und Eier - Tricks und Tipps
• Mehl sollte immer so gesiebt werden, dass es mit Luft gefüllt wird und beim Backen dem Teig eine Krümmung verleiht.
• Um zu verhindern, dass Butter beim Schmelzen verbrennt, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
• Ist der Kuchen fertig? Es ist leicht zu überprüfen: Sie sollten den Teig mit einem Holzspieß durchbohren. Wenn der Stock trocken wird, kann der Kuchen entfernt werden. Wenn Sie rohe Teigstücke sehen können, senden Sie sie 10-15 Minuten lang gebacken.
• Das Hinzufügen von Mayonnaise hebt den Teig an und macht ihn weicher und luftiger.
• Damit der Kuchen nicht an der Auflaufform haften bleibt und leicht herausgenommen werden kann, fügen Sie Grießbrei hinzu.
Die einfache Zubereitung gelierter Pasteten mit Frühlingszwiebeln und Eiern beruht auf der Tatsache, dass der Teig nicht lange gerührt und gerollt werden muss. Gießen Sie ihn einfach in die Form. Freunde und Verwandte werden diesem hausgemachten Backen nicht gleichgültig bleiben. Füllung in Form gekochter Eier und frischer Frühlingszwiebeln weckt Erinnerungen an warme Sommer- und Frühlingstage.
Versuchen Sie auf jeden Fall, den gelierten Kuchen mit Frühlingszwiebeln und einem Ei nach einem unserer Rezepte zu backen. Guten Appetit!
