Babytöpfe - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Der Geschmack von Aufläufen ist seit der Kindheit jedem bekannt. Es wird ab einem Jahr in die Ernährung des Kindes eingeführt. Es ist sehr nützlich, es enthält Obst, Getreide, Gemüse, Hüttenkäse und ist eine Quelle von Proteinen, Mikroelementen, Pektinen, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Es kann süß sein, mit Hüttenkäse, Obst oder Grieß, nie süß, mit Gemüse, Fisch, Fleisch. Der kleinste ist gedämpft, da seine Konsistenz weicher und zarter ist. Normalerweise essen Kinder es gerne, weil es sehr lecker ist. Für mehr Saftigkeit wird der Auflauf mit Sauerrahm oder Gelee gegossen. Ein süßer Auflauf kann aus Haferflocken, Grieß, Reis, Hüttenkäse und Brot hergestellt werden. Wenn Buchweizen, Grießbrei oder Haferbrei vom Frühstück übrig bleibt, ist es durchaus möglich, daraus ein neues Gericht zu machen - einen Auflauf.
Babyauflauf - Zubereitung von Speisen
Normalerweise besteht der Auflauf aus einer Eimasse, die mit einem Mixer geschlagen wird, und anderen Zutaten - Hüttenkäse, Müsli, Gemüse. Seit Das Gericht ist für Kinder zubereitet, die Zubereitung von Produkten muss mit besonderer Sorgfalt behandelt werden. Alle Produkte müssen frisch sein, Obst, Beeren, Gemüse gründlich gewaschen. Eier müssen vor dem Brechen auch mit Wasser gewaschen werden. Grütze sollten sortiert und gekocht werden. Dann müssen Sie nur noch die Zutaten mischen und backen.
Babytöpfe - Die besten Rezepte
Rezept 1: Kirschkäseauflauf mit Kirsche
Kirsche wird ab 11 Monaten in die Ernährung von Babys eingeführt. Es ist reich an Pektinen, Vitaminen und Mineralien, die für das Wachstum notwendig sind. Seit Sie hat einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack, frische Beeren, die nicht alle Kinder mögen werden. Deshalb bereiten sie Kirschkompotte, Gelees und Aufläufe vor. Ältere Kinder und Babys essen diesen Auflauf gerne. Wenn das Kind allergisch ist, werden Hühnereier durch Wachteln ersetzt, was die Menge verdoppelt. Dieser Auflauf kann übrigens mit anderen Beeren und Früchten zubereitet werden. Zutaten: 300 g Hüttenkäse, 1/2 Tasse Zucker und Kirschen, 3 Eier, Butter (schmieren Sie die Form), 2 EL. Grieß
Herstellungsverfahren
Bereiten Sie die Kirsche vor. Frisch spülen und Knochen entfernen. Wenn die Kirsche gefroren ist, tauen Sie die Bucht 10 Minuten lang mit kochendem Wasser auf.
Eier und Zucker mischen und mit einem Mixer oder einem Schneebesen verrühren. Fügen Sie der Masse Quark und Grieß hinzu und schlagen Sie erneut. Teig ist fertig.
An der Unterseite der Formen (nicht zu schmieren vergessen) die Kirschen, dann den Teig einfüllen und backen. Wenn ein Kind älter als zwei Jahre im Ofen gebacken werden kann (bei 180 ° C - 25 Minuten). Für Babys ist es besser, einen gedünsteten Auflauf zu machen, zum Beispiel in einem Doppelkocher (25 Minuten).
Rezept 2: Kinderzucchini-Auflauf
Wenn Ihr Kind ein Jahr hat, hat es dieses Gemüse bereits in Form von Kartoffelpüree getroffen. Warum nicht die Speisekarte variieren und einen Auflauf machen. Darüber hinaus ist Zucchini sehr leicht verdaulich und sehr nützlich. Kürbisse können frisch oder gefroren eingenommen werden.
Zutaten: 1 kleine Zucchini, 100 g Hüttenkäse, 2 Eier, 1 EL. Grieß und Butter, einige Grüns (optional).
Herstellungsverfahren
Zucchini muss zunächst etwa zwei Minuten leicht gekocht werden. Wenn ein gefrorenes Gemüse verwendet wird, wird es sofort in kochendes Wasser geworfen, da Er ist bereits in Stücke geschnitten. Und mit frischer Schale und in Längsscheiben geschnittene Ringe. Gekochte Zucchinischeiben in ein Sieb geben und mit einer Gabel leicht andrücken, etwas zusammendrücken. Dies geschieht, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Sie werden dann mit einem Mixer gemahlen.
Im Kürbispüree Eier, weiche Butter und Hüttenkäse hinzufügen. Rühren Sie können Löffel oder Mixer. Salz und gehackte Grüns hinzufügen.
Fett formen und den Teig einfüllen. Wenn die Silikonformen, brauchen sie nicht zu fetten. Der Auflauf haftet nicht. Im Ofen backen (180 ° C) oder etwa 40 Minuten gedünstet. Im Ofen schmeckt es besser, aber kleine Kinder bis 2 Jahre sollten für ein Paar kochen. Seit Der Auflauf ist für Kinder vorbereitet, er kann dekoriert werden, Augen ausstrecken, Schnauze und Schnurrbart. Oder machen Sie die Sonne. Verwenden Sie dazu die Federn von Frühlingszwiebeln, Radieschen, Tomaten, Schmetterlingshälften oder dunklen Beeren.
Rezept 3: Nudel- und Apfelauflauf für Kinder
Schon ab dem Jahr können Milchnudelsuppen mit Pasta in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Mit anderthalb Jahren - zum Kochen von Aufläufen oder als Garnitur. Für den Auflauf können Sie lange Nudeln wie Spaghetti oder normale kurze nehmen. Hüttenkäse passt zu jedem, solange er frisch ist. Anstelle von regulärem Kristallzucker für Kinder ist es besser, Fruktose oder braunen Zucker (in einem Geschäft erhältlich) zu verwenden.
Zutaten: 100 g Hüttenkäse, 1 Ei, 50 g Nudeln, 2 EL. Sauerrahm, Butter - 20g, 1 EL Zucker, 1 Apfel.
Herstellungsverfahren
Kochen Sie die Nudeln wie gewohnt, falten Sie sie in ein Sieb und kühlen Sie ab. Wenn die Nudeln zu lang sind, ist es besser, sie in mehrere Stücke zu zerlegen, bevor sie ins Wasser geworfen werden.
Hüttenkäse mit Ei, Zucker und Sauerrahm mischen. Mit Nudeln mischen und umrühren.
Apfelgrat Jetzt können Sie den Auflauf abholen. Die Form einfetten, die Hälfte des Teigs darauf legen, Apfel reiben und mit der zweiten Hälfte des Quarkteigs bedecken. Fügen Sie in jeder Form ein Stück Butter hinzu. Backen Sie das Produkt 30 Minuten für ein Paar oder im Ofen (180 ° C). Auflauf mit Sauerrahm gießen oder dekorieren.
Rezept 4: Fischauflauf für Kinder
Dieser Auflauf wird für Kinder empfohlen, die älter als zwei Jahre sind. Dieses Gericht mit einer zarten Textur besteht aus Kartoffelpüree mit Fisch und Eiern. Auflauf enthält keinen Grieß oder Hüttenkäse. Das Rezept enthält Milch, die wie Fisch für Kinder sehr nützlich ist. Der Auflauf ist groß, so dass die Anzahl der Komponenten halbiert oder für die ganze Familie zum Abendessen oder Frühstück serviert werden kann. Es wird mit großer Freude von Erwachsenen gegessen.
Zutaten: 500 g Kartoffeln, 800 g Fisch, 2 Eier, 150 ml Milch, 50 g Butter, Paniermehl in Pulverform, Sauerrahm (optional) zum Einfüllen der Auflaufform. Herstellungsverfahren
Fisch kochen Wenn dies kein Filet ist, entfernen Sie die Haut und ziehen Sie die Knochen ab.
Split Eggs - trennen Sie das Eigelb von Proteinen. Gekochte Kartoffeln in Kartoffelpüree. Fügen Sie Salz, Milch und Butter hinzu. Mit dem Fisch umrühren und den Lebkuchen erneut zerschlagen. Geben Sie das Eigelb ein, mischen Sie. Fügen Sie geschlagenes Weiß zum Schaum hinzu.
Das restliche Öl schmieren, mit Paniermehl bestreuen und die Kartoffelfischmasse auslegen. Wenn gewünscht, kann die Oberfläche mit Tomatenscheiben ausgelegt und 30 Minuten lang gebacken (180-200) werden. In Stücke schneiden und mit Tomatenscheiben oder Sauerrahm gießen.
Rezept 5: Fleischauflauf mit Kohl
Kinder essen nicht nur Gemüse- oder Hüttenkäseauflauf. Sie können mit Fleisch gut zurechtkommen. Das Fleisch dient Rinderhackfleisch. Zartes und saftiges Gericht, das ein wenig an gefüllte Kohlrouladen erinnert. Der cremige Geschmack und das attraktive Aussehen des Endprodukts ergeben saure Sahne, die Sie benötigen, um eine Auflaufform zu gießen und mit gehacktem Dill darüber zu streuen. Zutaten sind für 4-5 Portionen ausgelegt. Falls gewünscht, reduzieren Sie die Produktmenge.
Zutaten: Hackfleisch - 0,5 kg (Rindfleisch), 50 g Butter, ein Stück Weißkraut (0,5 kg), Milch - 1/2 Stapel, Sauerrahm, Semmelbrösel, Salz, 1 Zwiebel, 2 Eier und Dillgrüns.
Herstellungsverfahren
Zwiebeln fein hacken. In einer Pfanne leicht anbraten, dann das Hackfleisch und den Bräter etwa sieben Minuten lang zusammengeben.
Kohl zerkleinert gewöhnliche mittelgroße Strohhalme. Gießen Sie ein Glas Wasser und stellen Sie den Herd auf. Nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Butter und Hackfleisch mit Zwiebeln hinzufügen. Gut umrühren.
1 Ei in den Schaum schlagen, Hackfleisch und Kohl hinzufügen und die gleichen Cracker dazugeben. Masse salzen und in eine Form geben. Top nivellierung.
Der letzte Schliff: Mischen Sie das restliche Ei mit Milch und gießen Sie den Auflauf ein. Die Form in den Ofen legen und eine halbe Stunde backen (180 ° C).
Rezept 6: Hühnerauflauf für Kinder mit Buchweizen.
Dieser Auflauf für Kinder ab drei Jahren. Wenn Sie nicht speziell kochen, kochen Sie sehr schnell. Es ist besser, dies zu tun, wenn das Haus mit Buchweizenbrei und gekochtem oder gebackenem Hähnchen, Hähnchenschenkeln oder Hähnchenfilet fertig ist. Dann bleibt es, leicht Karotten mit Zwiebeln zu spasserovatieren, die Zutaten zu mischen und zu backen. Übrigens kann man die Möhre einfach kochen und fein reiben.
Zutaten: gekochtes oder gebackenes Hühnerfleisch - 100 g, Buchweizenbrei - 200 g, eine halbe Karotte und Zwiebeln, ein paar Esslöffel Sauerrahm, Salz, Ei.
Herstellungsverfahren
Die Möhren fein reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und würfeln. Hähnchen in dünne Strohhalme schneiden, mit Buchweizenbrei und Gemüsesazharka, Salz mischen. Eier mit saurer Sahne schlagen und zum Buchweizen geben. Legen Sie die Masse in Formen und backen Sie 15 Minuten lang (180 ° C). Die Oberseite des Endprodukts kann mit Maiskörnern verziert werden. Zutaten sind in zwei Portionen angegeben.
Baby Casseroles - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Um einen gedünsteten Auflauf zuzubereiten, ist es nicht notwendig, einen Dampfgarer zu verwenden. Es kann durchaus durch ein Wasserbad ersetzt werden. Dazu muss ein Auflauf mit Auflauf in einen Topf gestellt werden, der zu einem Viertel mit Wasser gefüllt ist. Das Wasser wird kochen und die Masse in der Form wird gebacken. Es muss lediglich sichergestellt werden, dass das Wasser durch die Seiten nicht in die Form gegossen wird, d. H. Kochen sollte nicht zu stark sein.
