Mayonnaise kann nicht nur eine Zutat für Salate sein, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil des Teigs. Auf dieser Grundlage können Sie erstaunliche hausgemachte Muffins mit verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen und die fremde Komposition nicht erschrecken lassen. Alles wird am besten ausfallen!
Mayonnaise Muffins - Allgemeine Kochprinzipien
Mayonnaise für den Teig kann hausgemacht verwendet werden, aber jede handelsübliche Sauce ist auch gut geeignet. Die Basis sind in der Regel Eier und Butter, aus diesem Grund eignet es sich hervorragend für die Herstellung von Teig. Manchmal sind die Zutaten der Mayonnaise geschichtet, die Flüssigkeit fließt weg. In diesen Fällen sollte die Sauce vor dem Hinzufügen zum Hauptteig in einer separaten Schüssel gut gerührt werden. Manchmal wird es zuerst mit einigen anderen Produkten kombiniert und erst danach werden sie zur Gesamtmasse verschoben.
Was sonst noch in den Cupcake-Teig geben:
Eier;
Zucker;
Milchprodukte;
andere Fette (Butter, Margarine);
Mehl
Nüsse, kandierte Früchte, Trockenfrüchte werden oft nach Geschmack hinzugefügt, Geschmack, Vanille und Zimt hinzugefügt. Sie sollten jedoch nicht zu viel sein, damit der Cupcake nicht zu schwer und dicht wird. Für Pomp geben sie Soda oder fertig backenden Ripper hinein. Er braucht keine zusätzliche Löschung.
Zum Backen benötigen Formen und Ofen. Sie können kleine oder kleine Cupcakes zubereiten. Manchmal benutzen sie einen langsamen Kocher. In diesem Fall werden keine zusätzlichen Formen benötigt, der Kuchen wird in der Hauptschüssel gebacken.
Muffins auf Mayonnaise mit Rosinen
Das Rezept für den einfachsten, aber leckersten und süßesten Kuchen in Mayonnaise. Als Zusatzstoff wird Rosine verwendet. Hier ist er getränkt, aber wenn die Trauben nicht trocken sind, dann einfach gut ausspülen. Übrigens, dieser Teig kann zum Backen von gefälschten Osterkuchen verwendet werden, sie sind weich und werden lange Zeit nicht alt.
Inhaltsstoffe
drei Eier;
1,25 Tassen Zucker;
250 Gramm Mayonnaise;
2,5 Tassen Mehl (Standard); 100 g Rosinen;
0,7 tsp. regelmäßige Soda
Kochen
Sofort sortieren wir die Rosinen und füllen sie mit warmem Wasser. So schwellen die Trauben an, werden saftig und es gibt viele davon im Teig.
Wir schicken in eine große Schüssel frische Hühnereier. Wenn kleine Exemplare der zweiten Kategorie verwendet werden, nehmen wir eine weitere. Einige Minuten ohne Zucker schlagen, dann gießen und schlagen, bis alle Körner vollständig aufgelöst sind.
Es ist Zeit, Mayonnaise sanft zu mischen.
Mehl sieben. Drücken Sie die Rosinen zusammen. Wir legen eine Serviette an, drücken die trockene Seite nach unten und als ob wir sie abwischen. In Mehl gießen, umrühren.
Wir schicken Mehl mit Rosinen zum Teig.
Beginnen Sie zu rühren und geben Sie das erloschene Soda ein. Um den Geschmack zu neutralisieren, können Sie Essig, Zitronensaft oder verdünnte Säure verwenden.
Den Teig umrühren und sofort gießen. Das Formular sollte zu diesem Zeitpunkt fertig sein. Gleichmäßig verteilen.
In den vorgeheizten Ofen gebracht (ca. 180-190). Einen Cupcake zu rötlicher Farbe kochen. Vergessen Sie nicht, den Krümelstab zu überprüfen. Nach dem Abkühlen den Mayonnaisekuchen mit Pulver dekorieren.
Schokoladencupcakes auf Mayonnaise
Mit diesem Rezept können Sie nicht nur kleine Mayonnaise-Muffins zubereiten, sondern auch einen großen. Reduzieren Sie in diesem Fall die Temperatur und erhöhen Sie die Backzeit. Der Geschmack hängt stark von Kakaopulver ab, wir nehmen ein hochwertiges Schokoladenprodukt ohne Zucker.
Inhaltsstoffe
zwei Gläser Mehl;
drei Eier;
10 Gramm Ripper;
drei Löffel Kakao;
ein Glas Mayonnaise;
ein Glas Sand;
Vanille
Kochen
Ofen eingeschlossen. Lassen Sie den Ofen auf 200 Grad oder 180 Grad erwärmen, wenn ein großer Cupcake in Mayonnaise gekocht wird.
In einem Sieb Kakaopulver, Backpulver und Weizenmehl mischen. Sieben alle zusammen.
Eier brechen in eine andere Schüssel, fügen sofort den verschreibungspflichtigen Sand hinzu. Schlagen Sie bis zur Auflösung etwa fünf Minuten. Wenn es keinen flauschigen Schaum gibt. Das ist in Ordnung, Ripper repariert alles.
Wir mischen ein Glas Mayonnaise, gefolgt von dem Einschlafen von Schokoladenmehl mit Kakaopulver, das zuvor zubereitet wurde. Mischen Sie den Teig in Formen. Sie können kleine Silikonbecher oder Papierkapseln mit Ständern oder einem großen Behälter verwenden. Metallische Fettformen. 2/3 einfüllen, keinen Teig mehr aufbringen, da er beim Backen aufsteigt.
Mayonnaise Muffins im Trockenschrank kochen.
Wir nehmen kühl Pulver mit Pulver heraus. Sie können mit Schokoladenglasur abdecken.
Cupcake auf Mayonnaise ohne Eier
Sehr praktisches Rezept, das ein echter Zauberstab sein kann. Backen ist auch ohne Eier toll.
Inhaltsstoffe
ein Glas Zucker;
ein Glas Milch;
125 Gramm Mayonnaise;
1,7 Tassen Mehl;
10 g Aufreißer;
1 TL schälen;
1 TL Öle.
Kochen
Sie können diesen Kuchen mit Zitronen- oder Orangenschale kochen. Bei Bedarf können sie durch Vanillin oder Zimt ersetzt werden, der Geschmack ist unterschiedlich, aber auch angenehm.
Mayonnaise und Milch mischen. Schneebesen glatt rühren.
Fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie weiter und in ein paar Minuten werfen wir Mehl mit Schärfe und Zerreißer. Teig zur Homogenität bringen.
Schmieren Sie jedes verfügbare Formular, gießen Sie den Teig mit Mayonnaise ein und senden Sie den Kuchen.
Etwa 45 Minuten lang eine Tasse Mayonnaise kochen, Temperatur 180, mit einem Zahnstocher überprüfen.
Nach dem Backen etwas in der Form stehen lassen, dann herausziehen. Mit Pulver oder Fett mit Marmelade dekorieren.
Cupcake auf Mayonnaise mit Stärke
Diesem Teig wird auch Mehl zugesetzt, das sich jedoch durch das Vorhandensein von Stärke auszeichnet. Optional können Sie neben der Schale auch eine Handvoll Trockenfrüchte oder Nüsse werfen. Aber nur gewaschen und geschnitten.
Inhaltsstoffe
zwei Gläser Mehl;
ein Glas Stärke;
zwei Eier;
ein Glas Mayonnaise;
250 g erweichte Margarine;
ein Glas Zucker;
15 g Beutelaufreißer;
Rinde mit einer Zitrone.
Kochen
Margarine muss gut gemildert sein und dann für einige Minuten zu Pomp aufschlagen. Geben Sie den Zucker ein und setzen Sie den Mixer weiter ein, bis er aufgelöst ist.
Mayonnaise und Eier dazugeben. Bringe die Mischung zu einer glatten, ähnlichen Creme. Mehl sollte in eine trockene Schüssel gegossen oder darin gesiebt, Stärke hinzugefügt werden, gefolgt von dem Aufreißer und der gehackten Zitronenschale. Sie können aber auch eine orangefarbene oder einfache Vanille nehmen. Rühren
Die Stärkemasse mit Mehl in den Teig geben und umrühren. In diesem Stadium können Sie getrocknete Früchte oder Nüsse hinzufügen.
Transfer zum Verpassten. Mit einer dünnen Schicht Mehlform bestreuen.
Dieser Cupcake wird auf Mayonnaise auch bei 180 Grad gebacken. Im Durchschnitt etwa 40 bis 45 Minuten, aber es ist besser, die Bereitschaft mit einem Streichholz oder Zahnstocher zu überprüfen. Der Zauberstab sollte trocken bleiben.
Mayonnaise Cupcake mit Butter
Das Rezept für einen zarten Kuchen mit Butter, Mayonnaise. Für die Füllung können Sie Marmelade, Marmelade und gekochte Kondensmilch verwenden.
Inhaltsstoffe
150 g Öl;
ein Glas Zucker;
fünf Löffel Mayonnaise;
ein paar Eier;
10 g Vanillezucker;
10 g Backpulver;
ein Glas Füllung
Kochen
Schneiden Sie die Butter in Stücke, schmelzen Sie sie auf dem Herd oder einfach in der Mikrowelle. Lassen Sie sich etwa 15 Minuten vollständig abkühlen.
Eier und Zucker mischen, bei hoher Geschwindigkeit mit einem Mixer aufschlagen, es sollte ein guter Schaum entstehen. Mayonnaise legen, umrühren.
Geben Sie die zuvor geschmolzene, aber bereits abgekühlte Butter ein, mischen Sie erneut.
Fügen Sie alle trockenen Zutaten hinzu. Halbflüssiger Teig sofort in Form bringen.
Der Ofen sollte sich an dieser Stelle auf 180 erwärmen. Wir legen unseren Strumpf hinein. Backen Sie etwa eine halbe Stunde, erhöhen Sie die Zeit ggf. um weitere zehn Minuten.
Den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen, aber nicht ganz, lassen Sie ihn ein wenig warm. In zwei Schichten schneiden.
Die Füllung umrühren, ein Teil schmieren, mit der zweiten Schicht abdecken. Den Kuchen einweichen und vollständig abkühlen lassen. Top kann gepudert werden.
Cupcake auf Mayonnaise und Kefir in einem Slow Cooker
Ein wunderbares Rezept für Kuchen mit Mayonnaise und Kefir. Er bereitet sich in einem langsamen Kocher auf ein Backprogramm vor. Sie können aber auch den Ofen benutzen. Stellen Sie in diesem Fall die Temperatur auf 180 Grad ein.
Inhaltsstoffe zwei Eier;
ein Glas Zucker;
Löffeltrenner;
ein halbes Glas Mayonnaise;
1,5 Tassen Mehl;
0,5 Tasse Kefir;
0,5 Tassen kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen.
Kochen
In die Eier den Rezeptzucker-Zucker geben. Gut schlagen bis Schaum.
Mayonnaise und Kefir glatt rühren. Sie können für Testjoghurt nehmen. Über die Eier gießen.
Rühren Sie sich Mehl und Ripper. Werfen Sie nach Wunsch die Schale, Vanille, Zimt oder andere Aromen.
Kombinieren Sie die Eimasse mit Mehl.
Fügen Sie gewaschene Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzu, Sie können gehackte Nüsse oder farbige kandierte Früchte verwenden. Umrühren und der Teig ist fertig.
Multivarki-Schüssel muss geschmiert werden. Verwenden Sie ein Stück Butter, es ergibt eine schöne Kruste.
Füllen Sie den Teig, stellen Sie das Backprogramm ein, bereiten Sie den Kuchen für ca. 80 Minuten vor.
Mayonnaise Cupcake - Tipps und Tricks
Der Teig für Kuchen muss gut gerührt werden, damit er homogen ist, aber es ist auch unmöglich, den Schaum abzusetzen. Machen Sie es sich zur Regel, die Masse mit einem Mehlspatel zu kombinieren und den Teig vorsichtig von unten nach oben in einem Kreis anzuheben.
Würzige Muffins können mit Schärfe, Ingwer, Zimt und Nelken gekocht werden, besonders das Backen mit „trockenen Spirituosen“ ist jedoch erfolgreich. So ist die Mischung für Weihnachtssüßigkeiten, bei denen Gewürze in einem bestimmten Verhältnis gesammelt werden.
Jedes Teigrezept kann aus Schokolade hergestellt werden, aber vergessen Sie nicht, Mehl abzuziehen. Andernfalls wird der Teig kühl, bröselt hart und bröckelt.
Wenn Sie die Eier in einem kühlen Schaum schlagen müssen, nehmen Sie eine saubere Schüssel und besser kein Plastik. Glas emaillierte Behälter ist ideal zum Schlagen, es kann sogar eine normale Pfanne sein.
